|
|
ДОРОГИЕ МОИ! ...на ЛИрушке выставляю новые записи крайне редко,а ,вот,захожу частенько - слишком объёмный АРХИВ интересной для меня информации накопился здесь за много лет,потихоньку "перетаскиваю" его в надёжное место ...поэтому для ПОДСТРАХОВКИ,на случай,когда пропадает ВЕРХНЯЯ ПАНЕЛЬ УПРАВЛЕНИЯ, сделала эту "БРОДИЛКУ" и закреплю её на самом верху МОИ КОНТАКТНЫЕ ДАННЫЕ (МЕСТО ПРЕБЫВАНИЯ в Инете) : ЛИЧНАЯ СТРАНИЦА ВК : СООБЩЕСТВО ВК "ЖИВИТЕ СЕЙЧАС" : БЛОГ СООБЩЕСТВА ВК "ЖИВИТЕ СЕЙЧАС" :
РУБРИКИ ДНЕВНИКА* -Рубрики
|
|
...ЛЮДИ,...ну,хватит уже ругать и тем более уповать на ВАЛЕЗА !!!...если даже и "выходит" кто-то в коменты под ЕГО НИКОМ,так это может быть некий "Вася Пупкин",у которого есть допуск в официальный Днев ВАЛЕЗА,но это не значит,что это ОН ...как Вы не можете это понять ...скажу Вам больше,МЫ - ПОЛЬЗОВАТЕЛИ НЕ НУЖНЫ ЛИрушке,НУЖНЫ только НАШИ ДНЕВЫ с ИНФОЙ на РАЗНООБРАЗНЫЕ ТЕМЫ,которую мы сами добровольно натащили на ЛИрушку и эта инфа всё ещё хорошо рейтингуется в ПОИСКЕ ЯНДЕКСА,поэтому ЛИрушка забита РЕКЛАМОЙ,с которой "капают" дензнаки её хозяйчику ,НО НЕ ВАЛЕЗУ Глаза протрите : - вот официальный Днев ВАЛЕЗА ,в нём удалены практически все записи (но многие сохранились в моём ЦИТАТНИКЕ): - вот личный Днев ВАЛЕЗА,в котором он писал про МОНАСТЫРИ: http://personal.valez.ru/blog/ - вот последняя запись,в комментах которой писал именно ВАЛЕЗ ...почитайте коменты - интересно : https://www.liveinternet.ru/community/797098/post376351028/ - вот ЛИЧНАЯ СТРАНИЦА ВКонтакте ВАЛЕНТИНА ЛЮБИМОВА:- посмотрите,внимательный поймёт в чем дело
А это Личная Страница владельца ЛИрушки,ему пишите "письма ЩАСТЯ" ...кстати,тоже на ВКонтакте,а не Днев на лирушке (для меня Страница закрыта - "сдуру",пардон за мой французский,которого я не знаю,письмецо "Э"му написала ,мол, так-и так на лирушке-то творитЦО https://vk.com/german.klimenko
Контактные лица московского офисаhttps://www.liveinternet.ru/corp/contacts.html
|
***04.08.2022 год***
|
ДОРОГИЕ МОИ! ...как известно,БЕРЕЖЁНОГО БОГ БЕРЕЖЁТ ...ПОЭТОМУ ...
*** такой-же БЛОГ(ДНЕВНИК,ЖУРНАЛ-кому как больше нравится) может сделать любой вКОНТАКТЕ - это легко ! ЖМИТЕ на КАРТИНКУ
|
1436
|
СМОТРИТЕ...ВСЕ СМОТРИТЕ ...и вы,гадючки фашистские,заплевавшие своим вонючим ядом нашу РОССИЙСКУЮ ЛИрушку,СМОТРИТЕ... "досок позора" ржавыми гвоздями наприбивали в своих лживых дневах,но это для вас они доски "позора",а для ВСЕХ,кто в них записан - это ПРИЗНАНИЕ ИХ ПОБЕДЫ над вами,вражины подлые,в них вы расписались в своём бессилии перед НАМИ РОССИЯНАМИ,ДОНЧАНАМИ и ЛУГОВЧАНАМИ,перед ВСЕМИ,КТО БОРЕТСЯ с нацистской бандеровнёй ... Мне не ведомы истинные причины,по которым хозяин ЛИру Клименко и его админы,включая нашего любимца Валюшу, запихивают вручную фейковые и,кстати,противозаконные писульки "местных" нациков в Новостной Лист ЛИру,тем самым дискредитируя РОССИЙСКИЙ РЕСУРС...ну,что-же,тогда мы старушки-лирушки будем сражаться с нечистью так,как нам по силам...СЛОВОМ!
СМОТРИТЕ https://www.youtube.com/watch?v=NwEcG2SemTM
|
-
все для днева (1455)
-
часики (114)
-
разделители (91)
-
пишем красиво (67)
-
фоны глиттеры и блинги (63)
-
для оформления постов (61)
-
Мои коллажи (60)
-
баннеры, кнопочки (46)
-
работа с картинками (43)
-
смайлики (36)
-
фоны новогодние (28)
-
Мои рамки (26)
-
фоны картинки (19)
-
мои закладки (14)
-
фоны для текстов (13)
-
Мои часики (11)
***
|
Всем доброго времени суток!
Дорогие мои друзья и ПЧ, приношу свои извинения за долгое молчание!
У меня все нормально. внук закончил 1 курс в МАУ на 4, надеюсь что и дальше
будет учиться в том же темпе. Поздравляю всех с днем рождения у кого было и у кого ещё будет. Я сейчас работаю без выходных, но ваши работы вижу и очень восхищаюсь ими и вашим талантом. Желаю вам всем крепкого здоровья! Я здесь не теряйте меня1
Это история о том, как величайшая династия Европы, которая правила половиной мира, где никогда не заходило солнце, пала не от рук врагов, а под грузом собственной ДНК. Это рассказ о фатальной ошибке, возведенной в ранг государственной политики, где любовь (или ее отсутствие) стала вопросом биологического выживания...
На портрете Леопольда I запечатлены фамильные признаки Габсбургов — выпяченная нижняя губа и оттопыренный подбородок.
Хрустящие тонкие лепешки с сочной начинкой из свежей зелени и сыра, обжаренные на сухой сковороде. Тесто простое и эластичное, а разнообразие начинок позволяет использовать сезонные травы и разные сорта сыра. Идеальны как закуска, горячая замена хлебу или самостоятельное блюдо.
Ингредиенты
(на 10-12 кутабов)
Тесто
· Мука пшеничная — 550 г (примерно 4,5 стакана по 200 мл)
· Вода теплая — 300 мл (1¼ стакана)
· Масло растительное — 2 ст.л. (30 мл)
· Соль — 1.5 ч.л. (10 г)
Начинка
· Зелень (шпинат, зеленый лук, кинза, укроп, петрушка) — 400-450 г
· Сыр (сулугуни/брынза/адыгейский/фета) — 200 г
· Сыр твердый (чеддер, гауда или российский) — 100 г
· Масло сливочное — 50 г (холодное)
· Мята свежая (по желанию) — 5-7 листиков
· Соль — по вкусу (учтите соленость сыра)
· Перец черный молотый — по вкусу
Приготовление:
Замес и отдых теста
В глубокой миске смешайте просеянную муку (550 г/4,5 стакана) и соль (1.5 ч.л.).
Сделайте в центре углубление, влейте теплую воду (300 мл/1¼ стакана) и растительное масло (2 ст.л.).
Замесите однородное, эластичное, довольно крутое тесто. Вымешивайте 7-10 минут, пока оно не перестанет липнуть к рукам.
Сформируйте шар, смажьте его поверхность несколькими каплями масла, плотно заверните в пищевую пленку или накройте миской. Оставьте при комнатной температуре отдыхать минимум на 30 минут, а лучше на 1 час.
Приготовление начинки:
Всю зелень (400-450 г) очень мелко порубите ножом. Не используйте блендер, чтобы не пустить сок.
Сыры (сулугуни 200 г и твердый 100 г) натрите на крупной терке. Если используете очень соленую брынзу или фету, можно размять вилкой.
В большой миске соедините зелень и сыр. Добавьте мелко нарезанную мяту.
Холодное сливочное масло (50 г) натрите на крупной терке прямо в миску с начинкой.
Аккуратно перемешайте все руками, стараясь не мять зелень. Попробуйте и при необходимости добавьте соль и перец.
Раскатка и формовка кутабов
Разделите отдохнувшее тесто на 12-14 равных частей (шарики весом 60-70 г). Накройте их полотенцем, чтобы не сохли.
Стол слегка подпылите мукой. Каждый шарик раскатайте в очень тонкую круглую лепешку диаметром 20-22 см (как на тонкие лаваши). Толщина должна быть почти прозрачной — 1-2 мм.
На одну половину лепешки выложите 2-2.5 ст.л. начинки (около 50-60 г), распределите ее тонким слоем, отступая 1.5 см от края.
Накройте начинку второй половиной лепешки, плотно прижмите края пальцами.
По краю пройдитесь специальным рифленым колесиком или просто обрежьте края обычным ножом, чтобы получился ровный полумесяц. Края можно дополнительно защипнуть вилкой для надежности.
Обжарка
Разогрейте сковороду с толстым дном (лучше чугунную или блинную) на среднем огне. Сковорода должна быть абсолютно сухой, без масла.
Выкладывайте кутабы по одному и жарьте с каждой стороны по 1.5-2 минуты до появления золотистых пятен и пузырей.
Готовые кутабы сразу складывайте в кастрюлю с толстым дном, смазывая каждый растопленным сливочным маслом (дополнительно к рецепту). Накройте кастрюлю крышкой и укутайте полотенцем — это сделает тесто мягким и эластичным.
Дополнение к рецепту
· Консистенция теста: Оно должно быть плотнее, чем на пельмени. После отдыха станет очень эластичным и не будет рваться при раскатке.
· Толщина: Чем тоньше раскатаете, тем хрустящее и аутентичнее получится кутаб. Если тесто немного рвется, просто защипните дырочку.
· Начинка: Зелень должна быть хорошо обсушена от воды, иначе начинка будет мокрой и порвет тесто.
· Обжарка: Не добавляйте масло на сковороду, иначе кутабы станут жирными и жесткими. Жарить нужно на среднем огне, чтобы тесто пропеклось, а сыр внутри успел расплавиться.
Вариации начинок
· С мясом: 300 г баранины или говядины с луком, пропущенных через мясорубку, соль, перец.
· С тыквой: 400 г тертой тыквы, обжаренной с луком, и сыр.
· С картошкой и грибами: Пюре с обжаренными грибами и зеленым луком.
· С творогом: 300 г творога, смешанного с зеленью и солью.
Подача и хранение
· Подача: Подавайте горячими, прямо из «бани» под крышкой, с айраном, мацони, простоквашей или сметаной. Можно отдельно подать зерна граната или соус из кислых ягод.
· Хранение: готовые остывшие кутабы можно хранить в холодильнике 1-2 дня. Разогревайте на сухой сковороде или в духовке.
· Заготовка: сформированные сырые кутабы (но не обжаренные) можно переложить пергаментом и заморозить. Жарить без разморозки, добавив 1-2 минуты ко времени.
Итог
Абсолютно надежный рецепт теста, которое не подведет. Начинка — простор для фантазии. Несмотря на кажущуюся простоту, именно тонкость теста и сухая обжарка дают тот самый фирменный вкус и текстуру.
Сыр тянется, колбаса даёт сочность, а помидоры и оливки добавляют яркий вкусили ужина, когда хочется чего-то вкусного и сытного.
Ингредиенты:
Багет — 1 шт.
Колбаса — 200 г
Сыр — 200 г + 40 г сверху
Помидор — 2 шт.
Яйца — 5 шт.
Молоко — 200 мл
Оливки — 15 шт.
Смесь перцев — 0,25 ч. л.
Итальянские травы (по желанию) — 0,5 ч. л.
Приготовление:
Подготовка
Один багет нарезаем кусочками и выкладываем в форму (24 см), застеленную пергаментом. Между кусочками хлеба вставляем 200 г нарезанной колбасы и 200 г сыра. Добавляем дольки 2 помидоров. Заливаем смесью из 5 яиц, 200 мл молока, 0,25 ч. л. смеси перцев и 0,5 ч. л. итальянских трав. Сверху посыпаем 40 г тёртого сыра и 15 нарезанными оливками.
Выпечка
Выпекаем в разогретой до 180 °C духовке 20–25 минут до румяной корочки. Запеканка получается воздушной, сытной и очень ароматной. Сыр тянется, колбаса даёт сочность, а помидоры и оливки добавляют яркий вкус.
Такую запеканку можно готовить с разными добавками. Она всегда получается вкусной и нравится всей семье. Попробуйте — и этот рецепт станет одним из ваших любимых.
Пирог получается солнечным: мягкое тесто,
сочные абрикосы и тонкий аромат лимона.
Ингредиенты:
яйца — 2 шт.
соль — щепотка
сахар — 120–150 г
ванильный сахар — 10 г
растительное масло — 2 ст. л.
сметана — 200 г
цедра половины лимона — по желанию
мука — 200 г
разрыхлитель — 1 ч. л. с большой горкой
абрикосы — 600 г
Приготовление:
Подготовим абрикосы и тесто
Берём 600 г абрикосов. Несколько штук режем красивыми дольками для верха, остальные нарезаем мелкими кусочками, чтобы они попали внутрь пирога.
В миске соединяем 2 яйца, щепотку соли, 10 г ванильного сахара и 120 г сахара. Взбиваем до светлой пышной массы. Если любите послаще, берём 140–150 г сахара.
Добавляем сметану и выпекаем
Вливаем 2 ст. л. растительного масла и ещё минуту взбиваем. Для аромата натираем цедру половины лимона, затем добавляем 200 г густой сметаны, 200 г муки и 1 ч. л. разрыхлителя с большой горкой.
Перемешиваем 1–2 минуты до гладкого густого теста. Кладём нарезанные абрикосы и аккуратно вмешиваем. Если плоды слишком мягкие, можно добавить 1 ч. л. кукурузного крахмала.
Форму застилаем пергаментом, бортики смазываем маслом. Выкладываем тесто, сверху раскладываем абрикосовые дольки. Печём при 180 °C около 40–45 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой: она должна выйти сухой.