У человечества всего —
То колики, то рези,
И вся история его —
История болезни.
Всё человечество давно
Хронически больно —
Со дня творения оно
Болеть обречено.
______________
В.С.Высоцкий
ПЕЛЬМЕНИ ИЗ СЛОЁНОГО ТЕСТА В ДУХОВКЕЖанна_Лях
:
29-07-2026 13:04
Пельмени из слоёного теста в духовке — это блюдо, которое сочетает традиционную форму пельменей с использованием слоёного теста. Они получаются сочными, ароматными и необычными благодаря слоям теста и мясной начинке.
МАРИНАДЫ ДЛЯ СТЕЙКОВ НА ГРИЛЕ: 8 РЕЦЕПТОВЖанна_Лях
:
29-07-2026 13:04
Готовить вкусные стейки – это искусство, требующее не только умения выбирать качественное мясо, но также правильно и вкусно его мариновать. Правильно подобранный маринад способен подчеркнуть вкус говядины, сделать её сочной и ароматной. В зависимости от предпочтений и желаемого результата, маринады могут быть как лёгкими, так и насыщенными, острыми или сладковатыми. Если вы живёте в большом городе, то наверняка знаете, как важно иметь под рукой хорошие рецепты для маринования мяса. Даже если нет возможности выехать на природу, электрогриль или газовый гриль могут стать отличными помощниками в создании вкусного блюда прямо у вас дома.
Эти миндальные печенья делаются просто и быстро, но также быстро они и съедаются! Печенья хрустящие снаружи и мягкие внутри, с тонкими нотками цитруса и меда. Миндальное печенье обладает богатым ореховым вкусом. Идеально подходит к чаю или кофе, а также для легкого перекуса.
КАМАМБЕР, ЗАПЕЧЁННЫЙ В ТЕСТЕЖанна_Лях
:
29-07-2026 13:03
Очень интересная закуска - сыр камамбер в тесте. Любители сыра будут от нее в восторге. Поверьте, сочетание запеченного сыра, сладкого меда и пряных трав, не оставят вас равнодушными. В горячем виде сыр очень вкусный, тягучий, но и в холодном виде не уступает по вкусу! Обязательно стоит приготовить такой сыр!
Мне кажется, для нашего возраста
у нас слишком большой опыт отчаяния.
Давай забудем о нём.
Если не предъявлять к жизни особых претензий,
то всё, что ни получаешь, будет прекрасным даром...
____________
Э.М. Ремарк. "Время жить и время умирать"
Кoгдa-то бaбушкa дaлa cовет: «Еcли тебе тяжело, иди мaленькими шaгaми. Дeлaй то, что должнa, по чуть-чуть, – пояcнилa бaбyшкa. – He зaглядывaй в будущее. Не думaй дaже о том, что cлучитcя зaвтpa. Помой поcуду. Вытpи пыль. Нaпиши пиcьмо. Свapи cуп. Видишь? Ты идешь мaленькими шaгaми. Сделaлa шaг, оcтaновилacь, пеpедoxнулa, похвaлилa cебя. Потом дpугой. Зa ним тpетий. Ты caмa не зaметишь, кaк твои шaги cтaнут шиpе. Нacтупит вpемя, когдa ты cможешь подумaть о зaвтpaшнем дне без cлез».
Почему я не покупаю подсолнечное масло уже 7 лет?
Друзья, хочу поделиться личным опытом. 7 лет назад впервые попробовала горчичное масло, по совету своей знакомой.
Серьёзно: для жарки, в салаты, в выпечку — везде идёт только оно.
Почему такой выбор? Расскажу по пунктам.
Для жарки — идеал
Главный страх многих: масло при нагреве выделяет канцерогены. У горчичного точка дымления — около 250°C. Это намного выше, чем у подсолнечного (160–180°C) и даже оливкового (около 190°C). Можно спокойно жарить, тушить, запекать — никакого дыма и горечи, а блюда получаются вкусными и полезными.
Нерафинированное масло холодного отжима имеет мягкий, чуть пряный вкус. Оно прекрасно заменяет оливковое в заправках и придаёт свежесть овощам.
В выпечке — неожиданно вкусно
Да, я кладу его в тесто для кексов, блинов и даже хлеба. Готовые изделия дольше не черствеют и имеют нежный аромат. Попробуйте добавить в шоколадный кекс — будете приятно удивлены.
Польза, которую вижу на своём опыте
В составе — Омега-3 (как в рыбьем жире), витамин Е, А, природные антибиотики.
Важный ньюанс
Внимательно смотрите на этикетку. Выбирайте масло холодного отжима и с содержанием эруковой кислоты не более 5% (это разрешённый в России и Европе показатель). В качественном продукте её минимум. Я покупаю марку *Сарепта* — она полностью соответствует этим требованиям. И не пейте литрами — достаточно 1–1,5 столовой ложки в день.
А вы пробовали горчичное масло? Какое у вас любимое?
Жизнь 45-летней Джин Хаббард кажется идеальной: любящий муж, дочь-студентка, уютный быт на экзотическом острове в Индийском океане. Она работает в популярном женском журнале - ведёт колонку под названием "Взгляд изнутри".
Но всё рушится, когда она случайно читает электронное письмо, адресованное мужу, и узнаёт о его тайной связи с молодой женщиной. Обретёт ли Джин утраченное счастье
или скатится в пучину безумия и болезни? И где это зыбкое счастье - на краю света, на острове в Индийском океане?
В туманах Лондона, где Джин подстерегает опасное искушение, или на берегах родной Америки, где её ждет преданный поклонник? А может - в собственном браке, несмотря на то что он трещит по швам?..
Читает Сергей Кирсанов
🕒10:19:35
P.S. Чтобы послушать книгу, нажмите на её название.
📙Георгий и Аркадий Вайнеры "Лекарство против страха"
Всё началось со странного отравления пожилого участкового капитана Андрея Позднякова, у которого неизвестные злоумышленники похищают документы и оружие.
Инспектор МУРа Станислав Тихонов выясняет, что на потерпевшем испробовали новейший медицинский препарат, условно названный "лекарством против страха". Работу над ним ведут двое учёных, лаборант Лыжин и профессор Панафидин. Оно должно произвести революцию в медицине.
Кто истинный изобретатель "лекарства против страха"?
Как драгоценное лекарство попало в руки преступников?
Чтобы разоблачить преступников, Станиславу Тихонову приходится с головой окунуться в мир науки...
Читает Игорь Тарадайкин
⏰16:36:35
P.S. Чтобы послушать книгу, нажмите на её название.
Овощное рагу по-летнему: готовлю целую кастрюлю, и всегда мало .
Рассказываю, как готовлю овощное рагу летом. Кастрюля на пять литров, минимум возни, максимум вкуса. И почему домашние всегда просят добавки.
Каждый раз летом, когда на рынке появляются первые молодые кабачки, я знаю: пора варить большую кастрюлю рагу. И всегда мало. Сколько ни делаю, к утру в холодильнике остаётся одна сиротливая ложка на дне.
Расскажу, как готовлю это рагу я.
Почему именно летнее, а не просто овощное
Зимой я тоже делаю рагу, но это другая история. Там морковка, капуста, тушёнка, картошка. Сытно, согревает, но тяжеловато.
А летнее рагу другое. Оно лёгкое, яркое, пахнет солнцем и базиликом. Овощи берутся молодые, кожица у кабачка тонкая, её можно не снимать. Помидоры спелые, мясистые, дают свой сок и почти заменяют соус.
Мой секрет простой: я не превращаю овощи в кашу. Каждый кусочек должен держать форму, чуть похрустывать, отдавать вкус. И тогда рагу не похоже на унылую разваренную массу из школьной столовой.
Что беру на большую кастрюлю
Я готовлю сразу на семью из четырёх человек, плюс гости заходят, плюс на завтра. Кастрюля у меня пятилитровая, эмалированная, с толстым дном. Если у тебя поменьше, дели пропорции пополам.
Кабачки молодые 1 кг (на замену цукини, патиссоны)
Жизнь 45-летней Джин Хаббард кажется идеальной: любящий муж, дочь-студентка, уютный быт на экзотическом острове в Индийском океане. Она работает в популярном женском журнале - ведёт колонку под названием "Взгляд изнутри". 
Всё началось со странного отравления пожилого участкового капитана Андрея Позднякова, у которого неизвестные злоумышленники похищают документы и оружие. 
