На международном фотофестивале «Свет и Цвет» в г. Елец Липецкой области
Центральная Россия - это сердце нашей страны, где на относительно небольшой территории сосредоточены величайшие сокровища отечественной истории и культуры. От внесенных в список Всемирного наследия ЮНЕСКО шедевров древнерусской архитектуры на Владимирской земле и в Ярославле до могучих кремлей, вековых монастырей, усадеб, помнящих великих, музеев на любой вкус - здесь русский дух, и здесь можно всякий раз открывать для себя новы культурные слои, любуясь дорогими сердцу пейзажами.
Сегодня кратко расскажем о регионах Центрального федерального округа, это поможет вам настроиться на поездки. А подробнее об этих областях, с фотографиями и впечатлениями поведаем в ближайшее время.
Более 30 маршрутов по областям и городам центра страны >>>
[700x385]Ингредиенты на 80 шт:
Тесто:
- Вода (кипяток) - 250 мл
- Мука - 510г (3 ст по 250 мл) может уйти чуть больше в зависимости от муки
- Яйца - 1шт
- Масло растительное - 3 ст.л
- Соль - 1 ч.л без горки
Выход теста, примерно 800-835г
Начинка:
- Фарш любой (у меня курица-свинина) - 500г
- Лук репчатый - 125г
- Соль - 1 ч.л
- Вода холодная - 50мл
- Чеснок сухой - 1 ч.л
- Перец черный молотый - 1/3 ч.л
Выход фарша, примерно 680г
Приготовление:
1. Для начала мне потребуется 3 стакана муки, что составляет 510 граммов (стаканы по 250 граммов). Всю муку пересыпаю в большую миску, где будет удобно замешивать тесто. Сразу добавляю чайную ложечку соли без горки и перемешиваю. Затем делаю углубление и вливаю 250 мл кипятка. Немного перемешиваю, добавляю 3 столовые ложки растительного масла и одно яйцо. Замешиваю тесто ложкой, а когда оно становится однородным и ложкой мешать уже сложно, начинаю вымешивать руками.
2. Сначала я собираю все крошки и кусочки теста в миске, пока оно не станет единым комком. Руки остаются чистыми, тесто не липнет. Перекладываю его на поверхность и вымешиваю. Рабочую поверхность я не присыпаю мукой и не смазываю маслом — тесто все равно не липнет. После вымешивания тесто становится теплым, бархатистым и приятным на ощупь. Оно достаточно плотное, как и должно быть для пельменей. У меня получилось около 800 граммов теста. Заворачиваю его в пакет или пищевую пленку и оставляю на столе на 20–30 минут. Холодильник не нужен, тесто должно полежать, чтобы легче раскатывалось.
3. Теперь займемся фаршем. Беру 500 граммов фарша (подойдет любой на ваш вкус). Добавляю чайную ложку соли без горки, чайную ложку сушеного чеснока, немного черного молотого перца или смеси перцев. Также потребуется одна крупная луковица весом около 125 граммов. Лука нужно класть примерно четверть от массы фарша, чтобы фарш был сочным и ароматным. Лук измельчаю до состояния пюре, добавляю к фаршу и вливаю 50 мл холодной воды. Вода сделает фарш еще более сочным. Все тщательно перемешиваю руками, как бы «вбивая» воду и лук в фарш. Обязательно отбиваю фарш, чтобы он стал плотным и удобным в работе.
4. Готовое тесто делю на две части. Одну часть убираю обратно в пакет, чтобы не заветривалась. Вторую раскатываю в большой тонкий пласт. Конечно, пельмени можно лепить по-разному: скатать тесто в колбаску, нарезать на кусочки, а затем раскатывать кружочки. Но я предпочитаю вырезать круги формочкой, чтобы пельмени были одинакового размера. Диаметр моей формочки — 7 см. Остатки теста собираю и кладу обратно в пакет, чтобы использовать позже.
5. Перед тем как класть фарш, переворачиваю кружочки теста. Нижняя сторона обычно более липкая, она лучше подходит для защипывания. На кружочек выкладываю чуть меньше чайной ложки фарша, затем плотно закрываю противоположные края и защипываю их. Края пельменей обязательно прижимаю, чтобы фарш не попал между слоями теста, иначе пельмени могут развариться. Вот и готово — пельмени ровные, аккуратные, и ничего не прилипает.
Готовые пельмени я замораживаю. Тесто не липнет, поэтому дощечку мукой не присыпаю.
6. Для варки нагреваю воду, довожу до кипения и солю (примерно чайная ложка соли на кастрюлю воды). В кипящую воду закидываю пельмени и варю 5 минут после всплытия, периодически помешивая.
Пельмени получаются действительно вкусными, сочными и нежными. Это мой любимый рецепт, и я уверена, что он понравится и вам.
.
ХОРОШЕГО ВЕЧЕРА...
19 июля завершится чемпионат мира по футболу, в финале которого сыграют Испания и Аргентина. Для истинных ценителей футбола (а их среди женщин, поверьте, немало) сообщаю - начало встречи сегодня в 22 часа московского времени. И пока часть зрителей обсуждает в соцсетях яркие игровые моменты и скандалы одного из самых дорогих турниров в истории, другие восхищаются внешностью футболистов сборных-фаворитов и новичков ЧМ. Мы собрали галерею любимчиков соцсетей и героев рейтингов главных мировых таблоидов.
Их признали самыми красивыми футболистами чемпионата мира >>>
Алина Загитова и реалити-шоу. Даниил Глейхенгауз и гражданство.
Алина Загитова запустила реалити-шоу, где делится опытом с юными спортсменами, а совсем скоро должна открыться её школа. Олимпийская чемпионка продолжает запускать собственные проекты. В прошлом году мы увидели рок-мюзикл «Ассоль», а сейчас фигуристка, кажется, с головой ушла в детские и тренерские проекты. Совсем недавно в свет начало выходить её реалити-шоу «Формула льда», где она делится опытом с юными спортсменами. «Очень трепетно отношусь к детям, это моя слабость», – отметила Алина в одном из выпусков. Всего в проекте планируется пять выпусков: Алина отобрала юных спортсменов из разных уголков России, чтобы помочь им в достижении их спортивной мечты. Как отмечала сама спортсменка, она получила более 200 заявок, каждую просмотрев лично. Героем первого выпуска стал петербуржец Илья Андреев. Он достаточно поздно начал заниматься фигурным катанием, но при этом Алина отметила, что фигурка испытывает дефицит в парнях.
Дмитрий Губерниев высказался о словах Евгения Плющенко. «С одной стороны, можно сказать, что Плющенко, конечно, выбрал не самую удачную формулировку. А с другой — давайте разбираться, в чем он не прав. Отсутствие на международных соревнованиях — деградация российского спорта? Безусловно! Кто скажет, что нет, — тот мудак или идиот. Санкции в спорте нам не на пользу. Это очевидно. Спортсмены точно лучше не становятся оттого, что мы не выступаем на международной арене», — сказал Губерниев.
«Золотой мяч» и финал с Месси.
Известнейший тренер, наставник «Локомотива» Юрий Семин поделился ожиданиями от финала чемпионата мира Испания — Аргентина. «От финала Испании и Аргентины жду грандиозного события. Будет футбол высочайшего уровня. Это две выдающиеся команды, у каждой из которых есть как свои преимущества, так и недостатки. А фаворита в этом матче нет. У Аргентины есть Месси. Скольких испанских игроков он стоит? А у Испании есть Ямаль и Родри, а у Аргентины в противовес центральные защитники высочайшего уровня. Игра сравнит уровень составов и покажет, кто лучше. Физическое состояние и психология выйдут на первый план в финале. Если играют Месси и Ямаль, то стоит ждать голов. Я бы хотел увидеть интересную игру и ничью в основное время. Хочу, чтобы матч продолжался как можно дольше, но не хочу видеть пенальти», — сказал Семин.
Бывший футболист сборной России Александр Самедов поделился мнением о том, кто может в этом году выиграть «Золотой мяч». «Месси может забрать ЗМ? Если он выиграет ЧМ-26, то это будет заслуженный «Золотой мяч». Но тяжело понять, по каким критериям вообще оценивают.
|
 |
|
| |
|
| |
Фильмы «Шрек 5», «Рокки — это я» и «Диггер».
В Новой Зеландии стартовали съемки фильма «Властелин колец: Охота за Голлумом» — нового проекта во вселенной Средиземья, который разрабатывает Warner Bros. Премьера картины запланирована на конец 2027 года. На площадке воссоединилась команда, работавшая над «Властелином колец» почти 25 лет назад, что придает проекту особую «семейную» атмосферу. «Властелин колец: Охота за Голлумом» станет первым игровым фильмом франшизы за более чем десятилетие.
Зендея назвала свое согласие на участие в пятом «Шреке» самым быстрым в жизни. Прежде всего Зендея призналась, что является давней поклонницей вселенной «Шрека», поэтому ее согласие было мгновенным. «Когда мне позвонили и пригласили на озвучивание, это было мое самое быстрое "да". Я выросла на этих мультфильмах — они мои самые любимые. Я пересматривала их часами напролет, для меня это личный островок комфорта. А когда я услышала, кто еще участвует в озвучивании, моей первой мыслью было: "Вы шутите?.."», — разоткровенничалась актриса.
Вышел первый трейлер фильма «Диггер» — абсурдистской черной комедии. Главную роль исполнил Том Круз, с помощью сложного возрастного грима перевоплотившийся в эксцентричного нефтяного магната.
Этот кофе хочется не пить, а есть ложкой:
|
|
|
