Есть очень много вариантов приготовления щей, и названия у них разные. Но наваристые, богатые (с большим количеством мяса) и с белыми грибами щи называют боярскими. В древней руси только бояре могли позволить себе такие щи. Ну, а в наше время мы с легкостью можем их приготовить.
ЩИ БОЯРСКИЕ КЛАССИЧЕСКИЕ
Ингредиенты на 5 порций:
Квашеная капуста 400 грамм
Картофель 3 штуки
Морковь 1 штука
Корень петрушки 1 штука
Репчатый лук 2 штуки
Чеснок 4 зубчика
Грибы белые сухие 50 грамм
Говядина 500 грамм (мякоть или ребрышки)
Томатная паста 100 грамм
Сливочное масло 50 грамм
Соль 1 ч. ложка (по вкусу)
Черный молотый перец 1 щепотка (по вкусу)
Зелень 1 пучок
Далее |
|