Каждый раз летом, когда на рынке появляются первые молодые кабачки, я знаю: пора варить большую кастрюлю рагу. И всегда мало. Сколько ни делаю, к утру в холодильнике остаётся одна сиротливая ложка на дне.
Расскажу, как готовлю это рагу я.
Стокгольм раскинулся по берегам озера Меларен и на островах пролива, соединяющего озеро с Балтийским морем.
Оказалась там по делам, заодно и посмотреть город. Отобрала для этого поста фотографии, где есть вода.
|

Гигантские деревья необычайной красоты в Сингапурском парке поражают своим великолепием и разнообразием цветов. Этим летом "Сады у залива" в Марина-Бэй (Marina Bay), Сингапур, отпраздновали годовщину со дня своего открытия. На огромной парковой территории площадью 101 гектар, британские инженеры из архитектурной фирмы "Grant Associates" соорудили 18 гигантских деревьев высотой от 25 до 50 метров. Оцените получившуюся красоту!














Дорогие рукодельницы, нашла прекрасный мастер-класс по вязанию овечки. Автор работы Орлова Елена



|
![]() |
|
|
|
Рассказываю, как готовлю овощное рагу летом. Кастрюля на пять литров, минимум возни, максимум вкуса. И почему домашние всегда просят добавки.
Каждый раз летом, когда на рынке появляются первые молодые кабачки, я знаю: пора варить большую кастрюлю рагу. И всегда мало. Сколько ни делаю, к утру в холодильнике остаётся одна сиротливая ложка на дне.
Расскажу, как готовлю это рагу я.
Зимой я тоже делаю рагу, но это другая история. Там морковка, капуста, тушёнка, картошка. Сытно, согревает, но тяжеловато.
А летнее рагу другое. Оно лёгкое, яркое, пахнет солнцем и базиликом. Овощи берутся молодые, кожица у кабачка тонкая, её можно не снимать. Помидоры спелые, мясистые, дают свой сок и почти заменяют соус.
Мой секрет простой: я не превращаю овощи в кашу. Каждый кусочек должен держать форму, чуть похрустывать, отдавать вкус. И тогда рагу не похоже на унылую разваренную массу из школьной столовой.
Я готовлю сразу на семью из четырёх человек, плюс гости заходят, плюс на завтра. Кастрюля у меня пятилитровая, эмалированная, с толстым дном. Если у тебя поменьше, дели пропорции пополам.
Кабачки молодые 1 кг (на замену цукини, патиссоны)
Баклажаны 600 г (можно обойтись, добавить ещё
|
|