Сезон заготовок только разворачивается: поспевает ранняя ягода, на подходе кабачки и первые овощи, а главный вал огурцов, помидоров и слив ещё впереди. Самое время не дожидаться августовской запарки, а заранее присмотреть рецепты поинтереснее, чтобы по мере поспевания урожая закрывать не только привычные огурцы, кабачковую икру и варенье из того, что уродилось. Я и сама к третьему десятку одинаковых банок начинаю скучать, поэтому делюсь сейчас, в начале сезона, чтобы вы успели спланировать заготовки и попробовать что-то новое.

Варенье из кабачков с лимоном «под ананас»
Варенье из крыжовника с апельси
Луковое варенье к сыру и мясу
Варенье из помидоров черри
Тыквенно-апельсиновое варенье с имбирём

Острые соусы и аджики
Аджика из свёклы
Сливовый ткемали
Кабачковая аджика
Смородиновый соус к мясу

Нестандартные маринады и закуски
Маринованный виноград к мясу и сыру
Огурцы с красной смородиной
Кабачки «Тёщин язык»
Цветная капуста с куркумой

Неожиданные компоты
Компот из крыжовника с мятой
Компот из груши с тимьяном
Компот из чёрной смородины с базиликом

Несколько слов напоследок
Все эти заготовки хороши тем, что делаются из самых обычных продуктов, а вкус дают совершенно непривычный, и именно такие банки чаще всего опустошают первыми. Начните с одной-двух новинок на пробу, закройте по небольшой порции, а уже на следующий сезон поймёте, какие из них станут в вашем доме новой традицией. Зимой, открывая такую баночку, особенно приятно вспоминать, что вы наконец вышли за рамки привычных огурцов и кабачковой икры.


Друзья! Если понравился пост, Пожалуйста, нажмите на кнопочку "НРАВИТСЯ", внизу поста.