28 июля в нашей стране отмечают день, который изменил ход всей русской истории. Это День Крещения Руси — момент, когда древнее государство, населенное язычниками, сделало выбор в пользу христианской веры. Этот праздник совпадает с днем памяти святого равноапостольного князя Владимира — того самого человека, который и принял это судьбоносное решение. Чтобы понять, почему Крещение Руси в 988 году стало таким важным событием, нужно оглянуться назад, в те далекие времена, когда на месте современных городов стояли деревянные крепости, а наши предки поклонялись Перуну, Даждьбогу и другим языческим богам.

Ингредиенты:

• Печенье шоколадное — 150 г 

• Масло сливочное — 60 г

Для творожного слоя:

• Творог — 500 г 

• Сыр творожный сливочный — 300 г 

• Сахар — 150 г 

• Яйцо куриное — 3 шт. 

• Крахмал кукурузный — 30 г 

• Ванилин — 1 щепотка 

• Ягоды — для украшения 

• Сахарная пудра — для украшения 

Приготовление:

1. Если форма разъемная, то обернуть дно снаружи фольгой, чтобы не подтекало масло. 

2. Приготовить основу. Для этого измельчить печенье в мелкую крошку. Растопить сливочное масло и смешать с печеньем. 

3. Распределить полученную массу по дну формы ровным слоем. Убрать в холодильник минут на 30.

4. Перетереть творог через сито. Не поленитесь это сделать, так как консистенция от этого будет очень мягкой и однородной. 

5. Яйца взбить с сахаром. Добавить творог, сливочный сыр, крахмал и ванилин. Ещё раз взбить до полного соединения компонентов.

6. Достать форму, смазать бока сливочным маслом и вылить туда творожную массу. 

7. Поставить в разогретую до 160 ºС духовку минут на 50–60. Зависит от вашей духовки и формы, в которой печёте. Края должны хорошо схватиться, а серединка слегка дрожать. Выключить духовку, приоткрыть дверцу и оставить так минут на 15–20. Достать и остудить до комнатной температуры.

8. Убрать чизкейк в холодильник минимум на пару часов, а лучше на ночь. Украсить по вашему желанию.

Ингредиенты:

• Вода — 150 мл

• Сметана — 3 ст. л. 

• Сода — 0,5 ч. л. 

• Растительное масло — 1,5 ст. л. 

• Яйцо — 2 шт. 

• Мука — 600 г 

• Лук — 2 шт. 

• Соль — по вкусу

Приготовление:

1. В глубокой миске соедините воду, яйцо и масло. Добавьте 0,5 ч. л. соли и все немного взбейте. Добавьте сметану и соду. Перемешайте и частями введите муку. Муки может уйти чуть меньше, чем указано в рецепте. Тесто не должно липнуть к рукам, консистенция примерно как на пельмени. Накройте тесто полотенцем и дайте полежать 20 минут. 

2. Отщипните от теста кусок, раскатайте колбаской и нарежьте маленькими кусочками (размер зависит от желаемого размера галушек). 

3. Отварите галушки в подсоленной воде около 10–15 минут, до полной готовности. Затем откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вся лишняя жидкость. 

4. Лук нарежьте кубиками. Обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. 

5. Добавьте галушки и прогрейте все вместе еще пару минут. Галушки с жареным луком готовы. 

6. Подавайте их со сметаной или как дополнение к горячим блюдам.

Приятного аппетита!                                                                                          https://www.sloosh.ru/pages/63559-galushki-s-zharenym-lukom.html

5 способов закваски капусты, которыми я пользуюсь на протяжении 5 лет

Начинается капустный сезон. И вот мои любимые способы заготовки капусты. Как всегда делюсь с вами простыми рецептами, которые быстрые и простые в приготовлении. Гости всегда знают о том, что я люблю делать заготовки из капусты, и если вдруг я не поставлю на стол, начинают спрашивать, а есть ли та капуста, которая была в прошлый раз?

Итак, мои любимые 5 способов заготовки капусты, которые я готовлю уже на протяжении 5 лет:

 

 

 

Рецепт 1. Капуста по-корейски на зиму. Процесс приготовления очень легкий, на вкус получается очень оригинальной: пикантная, в меру острая. Капуста маринуются достаточно быстро, обычно в течении суток. Можно подавать сразу же на следующий день, ну или запастись впрок и хранить до самой зимы.

Рецепт:

• На 1 банку 3л:
• Капуста – 1,5кг.
• Морковь – 250 гр.
• Лавровый лист -2шт.
• Черный перец горошком – 10шт.
• Чеснок – 5-6 зубчиков.
• Для Заливки:
• Вода – 1,2 литра
• Соль – 2ст.л.
• Сахар – 3 ст.л.
• Приправа для корейской моркови – 1ст.л.
• Уксус 9% - 5 ст.л.

Рецепт 2. Квашеная капуста. Этот рецепт в течение многих лет неизменно пользуется популярностью. Капуста получается хрустящая, сохраняет свои свойства после замораживания и оттаивания.

Рецепт:

• Капуста – 6 кг.
• Морковь – 1,5 кг
• Соль – 150 гр.
• (или на 1 кг смеси капусты с морковью – 20гр.