|
Пирожное «Картошка» 🥔🍫
На 10 шт.
Бисквит:
3 яйца (160 г)
90 г сахара
75 г муки
15 г крахмала
Крем:
125 г сливочного масла
65 г сахарной пудры
50 г сгущенки
10 г ванильного сахара
1 ст. л. рома
1 ст. л. коньяка
Обсыпка:
1 ч. л. какао
1 ч. л. сахарной пудры
Бисквит: Взбейте желтки с ⅔ сахара, белки – до пиков с остальным сахаром. Соедините, добавьте муку и крахмал, аккуратно перемешайте. Выложите на противень, размажьте и выпекайте 12-15 мин. при 180°C. Остудите и измельчите в крошку (удобно блендером).
Крем: Взбейте масло с пудрой и ванильным сахаром, добавьте сгущенку. Часть крема отложите для «ростков».
Формовка: Смешайте крошку с кремом, добавьте ром и коньяк. вымесите, слепите 10 пирожных.
Обсыпка: Обваляйте в смеси какао и сахарной пудры, украсьте кремом.
Автор: Оксана etnika. by
|