• Кабачки молодые — 2 шт. 
• Яйца — 2 шт. 
• Любой твердый сыр (можно пармезан, сулугуни и т.п.) — 150–200 г 
• Хлебные крошки или панировочные сухари — 8 ст. л. 
• Мука — 3 ст. л. 
• Сушеные прованские травы — по вкусу 
• Соль — по вкусу 
• Свежемолотый перец — по вкусу

Для сметанного соуса:

• Сметана — 200 г 
• Сок лимона — 1–2 ч. л. или по вкусу 
• Чеснок — 1 зубчик 
• Зелень укропа, петрушки, кинзы или базилика — 2–4 веточки 
• Соль — по вкусу 
• Свежемолотый перец — по вкусу