[688x250]
Нежное пирожное «картошка» в шоколадной глазури. Можно подавать как самостоятельное блюдо или использовать для украшения стола.

яйца — 2 шт.
сахар — 100 г
молоко — 150 мл
растительное масло — 35 мл
мука — 125 г
какао — 25 г
сода — 2 г
разрыхлитель — 3 г
сливочное масло — 100 г
варёное сгущённое молоко — 150 г
белый шоколад — 250 г
молочный шоколад — 20 г

Бисквит
2 яйца взбиваем с щепоткой соли и 100 г сахара до пышной светлой массы. Добавляем 150 мл молока и 35 мл растительного масла, перемешиваем. Всыпаем 125 г муки, 25 г какао, 2 г соды и 3 г разрыхлителя. Аккуратно перемешиваем до однородности.
Тесто выливаем в форму, застеленную пергаментом. Выпекаем при 160 °C примерно 35–40 минут до сухой шпажки. Готовый корж полностью остужаем и измельчаем в крошку.

Начинка
К крошке добавляем 100 г мягкого сливочного масла и 150 г варёного сгущённого молока. Хорошо вымешиваем руками до пластичной массы, похожей на пластилин.Формируем небольшие заготовки в форме яиц. Убираем в морозилку на 1–2 часа (можно на ночь) до полного застывания.

Покрытие
250 г белого шоколада растапливаем в микроволновке. Замороженные заготовки нанизываем на зубочистку и окунаем в шоколад. Даём стечь излишкам и выкладываем на пергамент. Убираем в холодильник.По желанию добавляем в белый шоколад 1–2 капли красителя. 20 г молочного шоколада растапливаем и наносим хаотичный узор деревянной палочкой.

https://kubnews.ru/

Мука для выпечки – 120 г.
Молоко – 40 мл.
Растительное масло – 30 мл.
Яйца – 3 шт.
Сахарный песок – 50 г.
Лимонный сок – ¼ ч. л.

Ингредиенты для начинки:
Сливочный сыр Маскарпоне – 100 г.
Сливки – 250 г.
Сахар – 3 ст. л.

В первую очередь необходимо замесить тесто и испечь бисквит:
Молоко и масло смешать в миске, а затем добавить просеянную муку. Перемешать миксером или венчиком до однородной массы.
Яйца разделить на желтки и белки. Желтки сразу вмешать в тесто, а белки охладить.Затем в белки добавить лимонный сок и взбить венчиком до белого цвета. После этого, постепенно добавлять сахарный песок и продолжать взбивать до получения однородной массы.Взбитые белки аккуратно, частями, положить в тесто и перемешать при помощи силиконовой лопатки. Готовое тесто имеет кремовый цвет и густую, но текучую консистенцию.В квадратную форму (28 на 28 см) с низкими бортами постелить пергамент и вылить тесто. Подождать несколько минут пока оно равномерно растечётся по форме.Разогреть духовку до 160 градусов и выпекать бисквит в течение 30 минут.Готовый корж накрыть бумагой для выпечки и дать остыть.

За это время подготовить крем – сыр Маскарпоне смешать с сахаром, добавить сливки и взбить миксером до образования сливочного, достаточно густого, крема.Остывший корж освободить от бумаги и с одного края срезать узкую полосу бисквита под углом 45 градусов, чтобы было можно равномерно закрепить края рулета.На бисквитный пласт равномерно нанести сливочный крем, а затем при помощи бумаги и скалки свернуть рулет так, чтобы вся начинка оказалась в центре.Готовый рулет оставить в бумаге и выдержать в холодильнике один час. Затем острым ножом разрезать рулет на порции и подать на стол.

https://www.gorodche.ru/

Читать далее...

Это тесто готовится очень быстро и просто — без долгого вымешивания и миксера. Всего три основных ингредиента, минимум времени и усилий. Тесто подходит для заморозки — всегда будет под рукой.

Граммовки для булочек
Мука — 1 кг
Вода тёплая — 800 мл
Дрожжи сухие — 5 г
Соль — 2 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Растительное масло — 3 ст. л.

Граммовки для 3 пицц
Мука — 500 г
Вода тёплая — 400 мл
Дрожжи сухие — 4 г
Соль — 1 ч. л. с горкой
Растительное масло — 30 мл

Замес теста
В 800 мл тёплой воды добавляют 1 ст. л. сахара и 5 г сухих дрожжей (или 15–20 г свежих). Перемешивают и оставляют на 5–10 минут. В большую миску просеивают 1 кг муки, добавляют 2 ч. л. соли. Вливают дрожжевую смесь и 3 ст. л. растительного масла. Перемешивают ложкой или лопаткой до однородности — тесто должно получиться мягким, слегка липким. Накрывают и оставляют на 30–40 минут в тёплом месте.

Складывание и расстойка
После первого подъёма делают складывание теста: ложкой или влажными руками подтягивают края к центру со всех сторон. Накрывают и оставляют ещё на 30 минут. Можно убрать тесто в холодильник на ночь — утром оно будет готово к выпечке.

Формовка и выпечка
Рабочую поверхность присыпают мукой. Тесто выкладывают, слегка растягивают в пласт. Делят на кусочки по 120–150 г. Формируют булочки или основу для пиццы. Дают подойти 30 минут. Булочки выпекают при 250 °C 15–20 минут до золотистой корочки. Пиццу — при высокой температуре до готовности начинки.

Готовые булочки получаются хрустящими снаружи и очень мягкими внутри. На следующий день остаются свежими. Можно замораживать и размораживать по мере необходимости.Обязательно приготовьте это универсальное тесто — оно выручит в любой ситуации и всегда даёт отличный результат!

https://kubnews.ru/

[600x400]
Тесто всегда удачное, тонкое и хрустящее!

Тёплая кипяченая вода - 100мл
Дрожжи сухие - 1 ч.л. (с горкой)
Сахар - 1 ч.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Растительное масло - 2 ст.л.
Мука - 1 стакан 250 г

В миску налить тёплую воду, всыпать дрожжи и сахар.Накрыть полотенцем и убрать в теплое место на 10 минут.Подождать пока появится шапочка из пены.Затем добавить соль и масло.Муку всыпать понемножку и вымешивать тесто.Муки может потребоваться чуть больше, это зависит от муки. Смотрите, чтобы тесто было очень мягким и эластичным.Тесто скатать в шар, накрыть полотенцем и убрать в теплое место на 20 минут.Когда тесто поднимется можно начинать с ним работать.На присыпанной мукой поверхности раскатываем тесто в тонкий круг.Выкладываем тесто на присыпанную форму для запекания. У меня форма для пиццы.

Теперь вы можете фантазировать с начинкой.
На тесто густо наносим любой соус - Сверху кладём все, что нравится - Обильно посыпаем сыром - Ставим в духовку разогретую до 170 градусов на 10 минут
Запекаем до румяной корочки сыра.

https://www.kuharka.ru/

[655x330]
мука — 500 г
вода — 340 мл
дрожжи прессованные — 27 г
сахар — 10 г
соль — 8 г
масло растительное — 2 ст. л.
куриное филе — 250 г
лук репчатый — 1 шт.
шампиньоны — 6–7 шт.
сливки 20% — 200 мл
пармезан — 30 г
моцарелла — 200 г
зелень петрушки — 1 ст. л. (по желанию)
соль, перец — по вкусу

Тесто для пиццы
В миску крошим 27 г живых прессованных дрожжей. Добавляем 10 г сахара и немного перемешиваем. Вливаем 340 мл тёплой воды и 3–4 столовые ложки муки из общей нормы. Тщательно размешиваем, накрываем плёнкой и оставляем на 15 минут, чтобы опара подошла.Когда на опаре появится пышная шапочка, добавляем 8 г соли и всыпаем оставшуюся муку — всего 500 г. Сначала вымешиваем лопаткой, затем руками. В процессе добавляем 2 ст. л. растительного масла, чтобы тесто не липло к рукам. Вымешиваем до мягкого однородного состояния. Смазываем миску маслом, обваливаем в нём тесто, накрываем и оставляем в тёплом месте на 40 минут.

Начинка жюльен
250 г куриного филе бедра, 1 луковицу и 6–7 крупных шампиньонов нарезаем тонкой соломкой. На сковороде обжариваем лук до лёгкого золотистого цвета. Добавляем курицу и обжариваем до изменения цвета. Затем кладём грибы, солим, перчим по вкусу и выпариваем жидкость. Вливаем 200 мл сливок жирностью от 20 %. Добавляем 30 г тёртого пармезана и немного петрушки. Перемешиваем, пока сыр не расплавится и соус слегка загустеет. Начинку остужаем.

Сборка и выпечка
Подошедшее тесто делим на 3 части. Каждую растягиваем руками на пергаменте в тонкую лепёшку по размеру противня. Распределяем начинку жульен, оставляя небольшие бортики. Сверху обильно посыпаем тёртой моцареллой — 200 г. Выпекаем в разогретой до 230°C духовке 8–10 минут на верхнем уровне, режим верх-низ без конвекции.

Обязательно попробуйте эту пиццу-жюльен. Тесто получится хрустящим, а начинка — сочной и ароматной.

https://kubnews.ru/

[592x339]
Из этого теста можно печь и пирожки, и большие пироги, а начинка может быть абсолютно любая.

Этим рецептом поделился в одной из программ знаменитый кондитер Александр Селезнев, который в свое время проходил практику в знаменитом ресторане. Рецепт долгое время хранился в секрете, и возможно был бы утерян, если бы находчивый кондитер не переписал его в тетрадь, а потом не поделился с любителями выпечки.

Пшеничная мука - 1 кг
Сахарный песок - 125 г
Соль - 23 г
Яйца куриные (С1) - 4 шт. + 1 шт. - для смазки
Молоко - 400 мл
Дрожжи живые - 60 г или сухие - 20 г
Сливочное масло - 125 г + растопленное - для смазки пирожков

Есть несколько нюансов, на которые стоит обратить внимание при приготовлении пирожков, чтобы быть уверенными в 100% успехе.
***Тесто получается очень крутое - так и должно быть, после похода оно изменит свою структуру и станет эластичным и приятным в работе.
***На воздушность теста влияют дрожжи: пирожки на живых дрожжах получаются более пористыми, чем на сухих дрожжах.
***С дрожжевым тестом нельзя торопиться и обязательно нужно следовать схеме подхода, указанной ниже.

Если для приготовления теста вы используете живые дрожжи, то предварительно разведите их в теплом молоке, добавьте сахарный песок, соль, хорошо перемешайте и оставьте на 10 минут для активации. Если используете сухие дрожжи, то смешайте их с просеянной мукой.Просеянную муку выложите в чашу миксера, постепенно вливайте дрожжевую опару и мешайте насадкой «весло» до образования однородного и очень густого теста.По одному введите куриные яйца, продолжая мешать до тех пор, пока не перестанет прилипать к стенкам посуды и к рукам.Когда тесто начнет формироваться, добавьте размягченное сливочное масло и мешайте до тех пор, пока масло равномерно не распределится по всему тесту.Рабочую поверхность слегка смажьте растительным маслом и продолжайте вымешивать в течение 10-15 минут.Накройте тесто пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре на 1,5 часа.Подошедшее тесто обомните, разделите на одинаковые кусочки, подкатайте в колобки, опять накройте пищевой пленкой и оставьте на 30 минут.Слепите пирожки с начинкой, выложите на противень, опять накройте и оставьте на расстойку еще на 30 минут.Перед посадкой в предварительно разогретую до 180 градусов духовку смажьте слегка взбитым яйцом и выпекайте 15-20 минут.Готовые пирожки обязательно смажьте растопленным сливочным маслом, дайте ему впитаться, и только потом снимайте с противня.

https://www.gorodche.ru/

[524x78]

[600x450]
300 мл. жидкости ( я беру 100 мл. кефира и 200 мл. воды)
1 яйцо
15 гр. сырых дрожей
0,5 ч.л. сахара
1 ч.л. с горкой соли
4-5 ст.л. растительного масла
500 г. Муки ( не более!!!)

Жидкость подогреть в микро примерно до 35 гр. С , добавить соль, сахар, яйцо и дрожи - всё хорошо перемешать. Постепенно всыпая муку вымесить тесто, в самом конце добавить растительное масло. Месить ещё минут 5. Я всё вымешиваю в комбайне.
Накрыть миску полотенцем ( только не крышкой - тесто должно "дышать") и поставить в тёплое место.Я тесту даю подойти 2 раза. Потом приступаю к выпечке.

https://www.kuharka.ru/

[398x292]
Это тесто выручает всегда — пирожки, булочки, пицца, рулеты, сладкие и несладкие изделия. Остаётся воздушным, нежным и не черствеет через сутки.Это тесто — настоящая находка: быстро, просто и всегда вкусный результат.

тёплая вода — 150 мл
тёплое молоко — 220 мл
сахар — 3 ст. л. (для несладкого) или до 5 ст. л. (для сладкого)
сухие дрожжи — 11 г
яйца — 2 мелких или 1 крупное + желток
сливочное масло растопленное — 50 г (несладкое) или 65 г (сладкое)
растительное масло — 70 г (несладкое) или 50 мл (сладкое)
соль — 1 ч. л. с горкой
мука — 750–800 г
ванильный сахар — 1 пакетик (для сладкого)


Готовим опару
В миску наливаем 150 мл тёплой воды и 220 мл тёплого молока — температура не выше 40 °C, чтобы дрожжи не погибли. Проверяем пальцем: должно быть комфортно. Добавляем 1 ст. л. сахара и 11 г сухих дрожжей. Перемешиваем и оставляем на 5–10 минут до пышной шапочки. Это значит, дрожжи активны.Смесь воды и молока даёт очень мягкий мякиш. Для самых нежных пирожков всегда берите их пополам.

Замешиваем тесто
В глубокую миску выливаем опару. Добавляем 2 ст. л. сахара без горки, 2 мелких яйца или 1 крупное яйцо плюс желток. Перемешиваем венчиком. Вливаем 50 г растопленного сливочного масла и 70 г растительного. Именно сочетание двух жиров делает выпечку мягкой надолго. Добавляем 1 ч. л. соли с небольшой горкой.Просеиваем муку — уйдёт примерно 750–800 г. Всыпаем частями, сначала мешаем венчиком, потом лопаткой, затем руками. Тесто должно получиться мягким, эластичным, слегка липким. Не забивайте мукой — если сильно липнет, оставьте так. Можно добавить ложку растительного масла в конце или дать тесту постоять 2–3 минуты под плёнкой — оно станет податливее без лишней муки.

Расстойка и выпечка
Смазываем тесто и миску маслом, накрываем полотенцем или плёнкой. Ставим в тёплое место на 30–60 минут — до увеличения в 1,5 раза. Для сладкой выпечки добавьте ещё 1 ст. л. сахара и ванильный сахар, увеличьте сливочное масло до 65 г, а растительное уменьшите до 50 мл.После расстойки делим на шарики, даём отдохнуть 5–10 минут, формируем изделия, снова даём подойти. Смазываем желтком с молоком и выпекаем при 180 °C 20–25 минут до румяности. Горячие пирожки можно смазать сливочным маслом для аромата.

https://kubnews.ru/

[529x358]

[517x466]

[552x418]
Мука — 250 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Яйца — 4 шт. (холодные)
Сахар — 60 г (в тесто) + 140 г (в начинку) + 60 г (в вишню)
Сливочное масло — 100 г (холодное)
Соль — ¼ ч. л.
Творог — 350 г
Сметана — 150 г
Кукурузный крахмал — 25 г (в начинку) + 12 г (в вишню)
Ванильный экстракт — немного
Вишня замороженная — 400 г
вода — 60 г

Готовим песочное тесто
Яйца и масло обязательно беру холодными из холодильника. Соединяю яйца с сахаром и четвертью чайной ложки соли. Хорошенько перемешиваю венчиком, чтобы масса стала однородной и сахар начал растворяться. Долго взбивать не нужно.
Просеиваю муку с разрыхлителем в большую чашу. Добавляю холодное масло, нарезанное кубиками. Быстро перетираю в мелкую крошку. Можно руками, а можно в комбайне импульсами.К крошке добавляю яичную смесь. Сначала мешаю лопаткой, потом руками. Главное — не вымешивать долго, просто собрать в шар. Тесто получается мягким и не липнет к рукам.

Формируем основу
Беру форму диаметром 25 см. Распределяю тесто по дну и бортикам равномерным слоем. Убираю форму в холодильник на 20–30 минут.Пока основа охлаждается, духовку можно разогреть. Режим вверх-вниз, без конвекции, 180 градусов.

Делаем творожную начинку
В чашу кладу творог, сахар, яйца, сметану и кукурузный крахмал. Добавляю немного ванильного экстракта для аромата. Пробиваю погружным блендером до гладкости.Творог лучше брать не сухой, тогда начинка получается как у чизкейка. Выливаю массу на охлаждённую основу. Разравниваю, оставляю до верха бортиков примерно полтора сантиметра.Отправляю в духовку на 35–40 минут. Готово, когда тесто подрумянится, а начинка схватится и слегка подрагивает в центре.

Варим вишнёвый конфитюр
Размороженную вишню с соком кладу в сотейник. Сахар смешиваю с кукурузным крахмалом, чтобы не было комочков. Высыпаю к вишне.Добавляю воду. Перемешиваю и варю на среднем огне до кипения. Кипячу 30–60 секунд, пока не загустеет. Отставляю остывать.На слегка остывший пирог выкладываю вишнёвую начинку. Разравниваю. Можно сразу пробовать тёплым или убрать в холодильник на пару часов — так он лучше держит форму.После холодильника творожная начинка становится плотной, как у чизкейка, и пирог легко режется.Форму берите со съёмным дном — вынимать пирог будет намного удобнее. А вишню можно брать любую замороженную, с соком.

https://kubnews.ru/

[380x379]
Тесто:
200 г муки
100 г масла
100 г сахара
1 яйцо
1 ч.л. разрыхлителя

Начинка:
400 г творога
200 г сметаны
120 г сахара
2 яйца
2 ст.л. крахмала
половина лимона
1 пакетик ванильного сахара (10 г)
1 банка консервированных персиков (500 г)

Мягкое сливочное масло растереть с сахаром.Добавить яйцо, перемешать.Добавить разрыхлитель и частями муку, каждый раз, хорошо вымешивая ложкой. Затем слепить руками тесто в шар.Переложить тесто в форму (у меня форма диаметром 22 см). Растянуть тесто по дну формы, а также сформировать высокие бортики, примерно 6-7 см высотой. Поставить в холодильник на 30 минут.В одну емкость положить творог, сметану, сахар, ванильный сахар, яйца, крахмал, сок половины лимона.Взбить до однородности.В форму с тестом вылить творожную массу.Сверху аккуратно выложить половинки персиков (они должны сами немного погрузиться в крем). Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать примерно 1 час.Готовый пирог полностью остудить. Желательно еще поставить его на полчаса в холодильник, так как вкус творога лучше всего раскрывается именно в охлажденном пироге.

https://kamelena.com/ru/

Кто сказал, что постная выпечка — это «ничего особенного», современные рецепты доказывают обратное, даже без молочных продуктов и яиц можно сделать десерт, который поражает текстурой, ароматом и вкусом.Фудблогер Emiliya Yevtushenko рассказала о простом и одновременно интересном рецепте торта «Постный Иван», который сочетает насыщенный шоколадный бисквит и нежный крем на основе сока и манки.

Шоколадный бисквит
мука 220 г;
какао 35 г;
разрыхлитель 10 г;
сахар 180 г;
ванильный сахар 10 г;
вода 240 мл;
масло 75 мл;
соль щепотка.

Крем
сок с мякотью 500 мл;
манная крупа 50 г;
сахар.


Шоколадный бисквит
Сначала смешиваем все сухие ингредиенты, а именно муку, просеянное какао и разрыхлитель.Добавляем сахар, ванильный сахар, соль и хорошо перемешиваем.После этого вливаем воду комнатной температуры и растительное масло.Тесто получается однородным, гладким и достаточно жидким, так и должно быть.Выпекаем при 170°C примерно 45-50 мин. В результате получаем влажный, ароматный бисквит с насыщенным шоколадным вкусом.

Крем
К соку комнатной температуры добавляем манку, тщательно перемешиваем и ставим на огонь.Варим до загустения, как классическую манную кашу, но с фруктовым акцентом.После этого накрываем крем пленкой, полностью охлаждаем и взбиваем миксером. В результате получаем нежный, воздушный крем с легкой фруктовой кислинкой, идеальный контраст к шоколадному бисквиту.

Сборка
Разрезаем бисквит на коржи.Перемазываем кремом и собираем торт.Финальный штрих: крошка из остатков бисквита, которой украшаем десерт.После этого торт нужно поставить в холодильник, чтобы он хорошо пропитался и приобрел правильную текстуру.

Источник: https://sovetnika.net/

[649x369]
Мука — 300 г
Разрыхлитель — 12 г
Сахар (тесто) — 130 г
Какао — 20 г
Желтки — 2 шт.
Сметана — 50 г
Масло сливочное (тесто) — 160 г
Творог мягкий — 500 г
Яйцо + белки — 1 шт. + 2 шт.
Сахар (начинка) — 100 г
Ванильный сахар — 20 г
Крахмал — 20 г
Вишня консервированная — 300 г
Масло сливочное (крем) — 200 г
Сгущёнка — 380 г
Шоколад (крем + украшение) — 180 г

Готовим шоколадное песочное тесто
В миску просеиваем 300 г муки, добавляем 12 г разрыхлителя, 130 г сахара, щепотку соли и 20 г какао. Перемешиваем. Добавляем 2 яичных желтка, 50 г сметаны и 160 г мягкого сливочного масла. Замешиваем тесто — оно получится липким и мягким. Долго месить не нужно. Делим на две части: 2/3 и 1/3. Большую часть кладём в холодильник, маленькую — в морозилку на 30 минут.

Творожная начинка
Взбиваем 1 яйцо, 2 белка, 100 г сахара, щепотку соли и 20 г ванильного сахара до белой пышной массы. Постепенно добавляем 500 г мягкого творога (или творожного сыра) и 20 г кукурузного крахмала. Взбиваем до гладкости — комочков быть не должно.

Сборка и выпечка
Большую часть теста раскатываем на пергаменте по размеру формы. Переносим в форму, формируем бортики. Выливаем творожную массу, разравниваем. Сверху выкладываем 300 г консервированной вишни без косточек (сок слить). Маленькую замороженную часть трём на крупной тёрке и посыпаем сверху. Выпекаем при 180 °C 40 минут. Остужаем на решётке.

Крем и украшение
200 г мягкого сливочного масла взбиваем до пышности. Добавляем 380 г сгущёнки и 90 г тёртого молочного шоколада. Взбиваем до однородного крема. Остывший корж разрезаем пополам. Промазываем кремом, накрываем вторым коржом (ровной стороной вверх). Бока тоже смазываем. Сверху заливаем растопленным шоколадом (90 г). Убираем в холодильник на 4–6 часов или на ночь.

Торт получается невероятно красивым в разрезе и вкусным.

https://kubnews.ru

[640x480]
ДЛЯ ЯГОДНОГО ПЮРЕ:
Клубника 250 гр
Сахарная пудра 400 гр
Вода 4 стол.л.

ДЛЯ ГЛАЗУРИ:
Молоко 0.5 стак.
Сливки 40 мл
Сахар 30 гр
Инвертный сироп 40 гр
Белый шоколад 300 гр
Желатин 8 гр

В первую очередь займемся приготовление желатина, заливаем его водой, как указано в инструкции, пока он набухает, приготовим клубничное пюре.Ягоды промываем, и очищаем от плодоножек. Блендируем и протираем через мелкое сито. У нас получилась однородная масса, без семян и комочков. Смешиваем с сахарной пудрой и добавляем кипяток, мешаем венчиком до растворения пудры.Перекладываем клубничное пюре в кастрюлю и выливаем молоко, добавляем сахар, жирные сливки и сироп. Ставим кастрюлю на медленный огонь и доводим массу до кипения.В микроволновке растапливаем шоколад и добавляем к клубничной массе. Вводим растворенный желатин и хорошенько блендируем. Готовую глазурь накрываем пищевой пленкой и можно хранить её в холодильнике.

https://1000.menu/

[527x517]

[547x318]
Если вы любите конфеты «Коровка», то этот рецепт вам непременно понравится

Печенье песочное (типа «Юбилейное», «Топленое молоко» и т. д.) - 200 г
Сливочное масло - 100 г
Творог (жирностью 9%) - 400 г
Сметана (жирностью 15 %) - 200 г
Молоко - 200 мл
Конфеты «Коровка» («Школьные» или ириски) - 200 г
Желатин - 30 г
Ванильный сахар - 10 г
Какао-порошок - 2 ст. л.
Сахарный песок - 2 ст. л.
Вода (для желатина) - 150 мл

В сотейник с толстым дном налейте молоко, положите туда конфеты «Коровка» (можно заменить на «Школьные» или ириски) и нагревайте, помешивая, до полного растворения конфет. Будьте аккуратнее и следите за молочно-карамельной массой, потому что она может подгореть. Готовую массу остудите.Песочное печенье измельчите с помощью блендера или скалки в мелкую крошку.Сливочное масло растопите и смешайте с песочной крошкой.Возьмите разъемную форму диаметром 24 см, проложите дно фольгой и выложите массу из печенья и сливочного масла. Хорошо разровняйте и поставьте в холодильник на 20 минут.В творог (лучше пастообразный) добавьте сметану, сахарный песок (сладость можно регулировать по вкусу), ванильный сахар и пробейте все блендером до однородной массы.В мягкую творожную массу добавьте растаявшие в молоке конфеты и тщательно перемешайте.Желатин залейте 150 мл холодной кипяченой воды согласно инструкции на упаковке. Затем нагрейте желатин до полного растворения, но не кипятите и дайте немного остыть.Тонкой струйкой введите желатин в творожную массу и тщательно перемешайте.Быстро перелейте творожную массу с желатином в форму с основой из печенья и поставьте в холодильник до полного застывания - примерно на 3 часа.Аккуратно снимите форму и украсьте чизкейк по своему вкусу - можно посыпать какао, полить карамельным соусом, выложить ягоды, орехи или кусочки фруктов.Получается очень нежный и в меру сладкий десерт.

https://www.gorodche.ru/

250 мл. кефира
1 яйцо + 1 белок
50 г маргарина
1 п. сухих дрожей
0,5 ч.л. соли
30 г сахара
500 г муки
2 ст.л. раст. масла

Дрожи смешать с тёплым кефиром, до полного растворения дрожей. Вмешать все остальные компоненты, в самом конце - растительное масло, вымесить тесто. Накрыть миску салфеткой и убрать в тёплое место на 1 час.
Через час хорошо обмять тесто и убрать в тепло ещё на 30 мин.

Можно формировать плюшки, булочки, пирожки. Дать расстояться готовым изделиям ещё минут 20 и можно печь.
Вот что получается с этого теста

https://www.kuharka.ru/
[500x375]