Обычно весенний разлив рек с подтоплением прибрежных населенных пунктов воспринимается местными жителями как стихийное бедствие. Но только не в старинном русском селе Холуй в Ивановской области. Для фараонов, фараонок и маленьких фараончиков весенний потоп - праздник и повод вывести на всеобщее обозрение расписной фараонский флот.
Почему жителей Холуя уже не одну сотню лет называют фараонами, как улицы села превращаются весной в русскую Венецию и почему 16 мая нужно обязательно побывать на местном арт-фестивале, - об этом далее.
Теперь ради сюда приезжают тысячи туристов >>>
Одна и та же таблетка может помочь пациенту из Москвы и оказаться бесполезной для уроженца Владивостока. У жителей Северного Кавказа реже встречается «защитный» ген от плохого холестерина, а европейские народы лучше переносят алкоголь, чем представители азиатской популяции. Российские ученые все активнее изучают, чем отличаются генетические портреты жителей разных регионов России: почему у якутов свои наследственные болезни, у народов Дагестана - свои, а у русских с разных концов страны, например, из Архангельска и Краснодара, спектр мутаций может существенно отличаться.
Чем друг от друга отличаются народы России на генетическом уровне и как информация об этом может сделать их здоровее, рассказала доктор биологических наук, профессор Школы системной биологии Университета Джорджа Мейсона (США) Анча Баранова.
«Россияне - европейцы, но не совсем» >>>
Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение
КЕКСИКИ АПЕЛЬСИНОВЫЕ.
1 апельсин нарезать на мелкие кусочки, залить кипятком на 5-10 мин ( это делается для того, чтобы избавиться от горечи), затем отцедить воду в отдельную миску и отставить в сторону.
Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение
Летний Холодный БОРЩ
Потребуется:
Зеленый лук 100г.;
Укроп 100г.;
Соль пол чайной ложки.;
Сахар 1/3ст.л.;
Смесь перцев по вкусу.;
Отварная свёкла 2 шт.;
Огурцы 500 г.;
Яйца вареные 5шт.;
Сметана 100 г.;
Литр кефира.;
Вода минеральная.;
Сок лимона 3-4ст.л. по вкусу.
Холодный борщ . Как приготовить
Для начала мелко нарезаем зеленый лук и зелень укропа.
Перекладываем в большую кастрюлю, засыпаем туда сахар, соль и смесь перцев по вкусу. Перемешиваем.
На крупной терке натираем свёклу, перекладываем в кастрюлю.
Также на терке натираем огурцы или нарезаем мелким кубиком, засыпаем в кастрюлю.
Отварные яйца также нарезаем мелким кубиком и перекладываем в кастрюлю.
Далее добавляем сметану, заливаем кефир, все тщательно перемешиваем.
Затем вливаем минеральную воду, с газом или без уже по вашему желанию, доводим до нужной вам густоты.
Вливаем сок лимона по вкусу, чтобы придать борщу кислинку, все еще раз перемешиваем и ставим в холодильник на пару часов.
Вкусно слов нет, борщ получается ярким, насыщенным, ароматным, так вкусно что пальчики оближешь, в летнюю жару это настоящее спасение.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение
СЫРНЫЙ СУП С ГРИБАМИ
Для бульона:
Куриное бедро - 500 г
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Веточки петрушки и укропа
Перец горошек
Соль
Для супа:
Картофель - 6 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Шампиньоны - 400 г
Сыр плавленный - 300 г
Растительное масло для жарки
Укроп - пара веточек
**Приготовление:**
1. Соедините все компоненты для бульона и готовьте примерно час. Затем извлеките целую луковицу, морковь и веточки.
2. На сковороде с растительным маслом обжарьте лук и морковь.
3. В бульон добавьте шампиньоны, через 10 минут положите картофель и обжаренные овощи. Варите до мягкости картофеля.
4. Введите плавленый сыр и продолжайте варить ещё пару минут.
5. Снимите с огня и посыпьте нарезанным укропом.
Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение
В Советском Союзе селёдка была недорогой, но невероятно вкусной. Рецепт, который сделал её культовой закуской
Вода 1 л
Гвоздика 0.75 г
Кориандр сухой 1.05 г
Корица молотая 0.6 г
Лавровый лист 0.15 г
Мята сухая 0.15 г
Орех мускатный 0.2 г
Перец душистый 1.9 г
Перец чёрный горошком 0.6 г
Перец чили сухой 0.25 г
Сахар 20 г
Сельдь свежемороженая 700 г
Соль 90 г.
Знакомый вкус пряной сельди: Классическая пряная селёдка может готовиться из свежей и замороженной рыбы с добавлением разных наборов специй. Существует 6 основных ГОСТовских букетов, по ГОСТу 1084.
Мы выбрали смесь №6, которая в себя включает, кроме соли: чёрный перец, душистый перец, nлавровый лист, гвоздику, мяту, корицу, красный стручковый перец, кориандр, анис, семена укропа, сахар.Но можно использовать и другие композиции, в которых не будет чего-то перечисленного, но будет, например, кардамон, шалфей или тмин. Все специи должны быть свежими, чтобы полноценно отдать все ароматические масла для нашей пряной сельди.
Для разделки рыбы и мойки применяется инструкция №7, в соответствии с которой можно засаливать: целой неразделанной, зябреной, жаброванной, обезжабренной, полупотрошёной, обезглавленной, тушкой. Мы приготовили сельдь с заменой аниса на мускатный орех, полупотрошёной.
Как приготовить блюдо пошагово в домашних условиях: Выберем 2 хороших неповреждённых крупных сельди. Вымоем размороженную рыбу. Отвесим необходимое количество специй, соли и сахара.
Смешиваем все, слегка измельчённые, специи с неполной чайной ложкой соли и сахаром. Остальную соль растворяем в чистой воде. Делаем разрез от отверстия у хвоста к голове.
Потрошим рыбу и вычищаем её брюшко от молок, икры, всех внутренностей и плёнок. Готовим ёмкость для засола рыбы. В оригинале это деревянные и пластиковые бочки с вкладышами-мешками из пищевой плёнки. Нам для 2 рыбок такая тара ни к чему, поэтому берём стеклянное деко с небольшим пищевым пакетом, в котором свободно разместится сельдь.
Укладываем рыб в пакет. Натираем их смесью специй, соли и сахара. Заливаем солевым раствором, завязываем пакет и отправляем сельдь в холодильник. Через 3 дня наша сельдь пряного посола по ГОСТу СССР готова и вы можете её просто порезать на куски и подать вместе с картофелем. Приятных гастрономических впечатлений
Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение
Как сделать домашний йогурт без йогуртницы из молока в домашних условиях в духовке или сумке холодильнике.
Ингредиенты
Молоко — 1 лит.
Йогурт натуральный — 2 ст. лож. или закваска
Как приготовить Домашний йогурт без йогуртницы из молока рецепт пошагово
1. Итак на 1 литр молока нам понадобится 2 столовые ложки йогурта. Кладём 2 столовые ложки йогурта в маленькую мисочку, ставим кастрюлю с молоком на огонь и будем нагревать на среднем огне, помешивая до температуры 80-85 градусов, снимаем с огня молоко, теперь его нужно остудить до температуры 40-45 градусов, можно кастрюлю поставить в раковину с холодной водой, а можно оставит остывать обычным способом, изредка помешивая молоко, что бы не образовалась плёночка.
2. Теперь к йогурту добавим немного остывшего молока. Тщательно перемешаем, что бы не было комочков и выльем всё обратно в кастрюлю, снова всё перемешаем. Молоко будет вот с такими маленькими крупинками.
3. Теперь нам надо несколько часов сохранить наш будущий йогурт в тепле, можно прямо кастрюлю завернуть в одеяло и поставить к батарее, или в самое тёплое место в доме. Я умудрялась ставить и вот такую пляжную сумку — холодильник.
4. Оставляем йогурт на 8-10 часов в неподвижном состоянии не мешаем, не качаем, не проделываем с ним никаких манипуляций. После этого обязательно ставим его в холодильник на 2-3 часа. Вот так выглядит мой домашний йогурт, можно отложить несколько ложек готового домашнего йогурта и уже из него сделать йогурт в следующий раз.
Таким образом делая каждый раз, вы всегда будете со своим домашним йогуртом, такую закваску для йогурта храним в холодильнике 5-7 дней, сам йогурт хранится 7-10 дней. Что бы не лазить ложкой каждый раз в кастрюлю и разрушать структуру йогурта, молоко с йогуртовой закваской можно перелить сразу в небольшие баночки и оставить для созревания в холодное время года.
5. Очень удобно воспользоваться ещё одним способом приготовления йогурта наполненные баночки поставить в разогретую до 50 градусов духовку на 4-5 часов затем выключить духовку и оставить йогурт выстаиваться до утра утром достать из духовки и поставить в холодильник этот способ мне нравится больше всего если вам нравится вот такая жёлтая плёночка сверху на йогурте, то в рецепт нужно добавить 4-5 столовых ложек сухого молока развести его в небольшом количестве остывшего молока.
Смешать с йогуртовой закваской и влить в молоко, всё точно так как мы делали раньше друзья, обязательно приготовьте свой домашний йогурт, ведь он такой полезный и вкусный, например, с мёдом или хлопьями приятного вам аппетита.