Без заголовка
grig51
:
29-04-2025 08:49
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Без заголовка
grig51
:
26-04-2025 08:42
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Без заголовка
grig51
:
26-04-2022 17:50
Это цитата сообщения TVORYU Оригинальное сообщение
Вязаная крючком салфетка Wispweave
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения TVORYU Оригинальное сообщение
Вязаная крючком салфетка Wispweave
|
кукли
grig51
:
19-02-2022 07:54
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Без заголовка
grig51
:
07-10-2020 07:50
Это цитата сообщения Домовушка_Луша Оригинальное сообщение
Тыква вязаная
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Домовушка_Луша Оригинальное сообщение
Тыква вязаная
Тыква. Описание вязания.
источник: https://www.instagram.com/crochet_natalia/
Описание автора:
Просьба, пожалуйста, указывать меня (@crochet_natalia) как автора МК при публикации готовых работ в соцсетях.
язаные платья детские
grig51
:
07-10-2020 07:29
Это цитата сообщения Valya6827 Оригинальное сообщение
Вязаные платья для девочки.
[показать] Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Valya6827 Оригинальное сообщение
Вязаные платья для девочки.
[показать]
понпон вязать
grig51
:
01-08-2020 08:00
Это цитата сообщения Чоколадо Оригинальное сообщение
Как связать кайму с помпонами. МК
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Чоколадо Оригинальное сообщение
Как связать кайму с помпонами. МК
С Новым Годом!
Француженка_Натали
:
31-12-2010 20:43
комментарии: 7
понравилось!
вверх^
к полной версии
Без заголовка
Француженка_Натали
:
21-12-2010 21:52
Сколько раз мы благодарили Небо за тех, кто был рядом в непростой для нас час…
[342x480]
Мой ангел-хранитель – немного скептик,
Такой же, как я сама.
Насыпаны перья в тугой конвертик,
Откроешь – придет зима.
Он скажет насмешливо: "Нужен кальций,
Вот - крылья уже не те...”
Коснется губами замерзших пальцев,
И скроется в высоте.
Он знает, что я по нему скучаю
И снова придет чуть свет.
Заварит на кухне покрепче чаю,
Поправит упавший плед,
Присядет устало у изголовья
И тронет меня за нос.
“Не спишь?” Хитрый прищур сквозит любовью.
“Варенья тебе принес.
Ты знаешь, вчера вызывали к Богу,
Ругали тебя опять.
А я им сказал – не судите строго,
Ну что с нее, глупой, взять?
Вы дайте ей чуточку вдохновенья
И будет не до грехов
И Бог передал мне с собой варенья
Для лучших твоих стихов”.
Смеется лукаво. Совсем не верит
В чудесную эту чушь.
Холодной ладонью мой жар проверит,
Вздохнет, поплетется в душ.
Вернувшись растянется в старом кресле,
Допьет свой остывший чай,
И мой недочитанный томик Гессе
Заложит пером с плеча.
Маргарита Архипова
комментарии: 1
понравилось!
вверх^
к полной версии
Сколько раз мы благодарили Небо за тех, кто был рядом в непростой для нас час…
[342x480]Мой ангел-хранитель – немного скептик,
Такой же, как я сама.
Насыпаны перья в тугой конвертик,
Откроешь – придет зима.
Он скажет насмешливо: "Нужен кальций,
Вот - крылья уже не те...”
Коснется губами замерзших пальцев,
И скроется в высоте.
Он знает, что я по нему скучаю
И снова придет чуть свет.
Заварит на кухне покрепче чаю,
Поправит упавший плед,
Присядет устало у изголовья
И тронет меня за нос.
“Не спишь?” Хитрый прищур сквозит любовью.
“Варенья тебе принес.
Ты знаешь, вчера вызывали к Богу,
Ругали тебя опять.
А я им сказал – не судите строго,
Ну что с нее, глупой, взять?
Вы дайте ей чуточку вдохновенья
И будет не до грехов
И Бог передал мне с собой варенья
Для лучших твоих стихов”.
Смеется лукаво. Совсем не верит
В чудесную эту чушь.
Холодной ладонью мой жар проверит,
Вздохнет, поплетется в душ.
Вернувшись растянется в старом кресле,
Допьет свой остывший чай,
И мой недочитанный томик Гессе
Заложит пером с плеча.
Маргарита Архипова
Рыченица - народный болгарский танец
grig51
:
15-12-2010 15:36
[640x421]
Рыченица - это болгарский народный танец в ритме 7/8, который можно танцевать по одиночке или парами. Танец распространен в целой Болгарии, но в отдельных этнографических областях его танцуют в характерном стиле соответствующей области.
Сохранился обычай во время свадьбы танцевать "кумовскую" рыченицу. Когда приходит время перед официальным столом молодоженов появляются 2 танцора, которые носят кумовьям подарки (обычно это запеченный цыпленок и торт). Под звуки озорной рыченицы кумовья танцуют с танцорами, причем постоянно стараются выхватить подарки из их рук. Иногда даже дают им деньги, если не могут "украсть" подарки, короче, все зависит от темперамента кумовьев. Я была свидетелем настоящих батальных сцен во время этого ритуала и по-моему это самая увлекательная часть всех болгарских свадеб.
Этот танец проще, чем хоро и го с удовольствием танцуют и дети, и люди без особого танцевального таланта. Хотя, конечно особенное удовольствие получаешь, когда смотришь исполнение профессионалов. Предлагаю вам испытать это самим.
комментарии: 2
понравилось!
вверх^
к полной версии
[640x421]Рыченица - это болгарский народный танец в ритме 7/8, который можно танцевать по одиночке или парами. Танец распространен в целой Болгарии, но в отдельных этнографических областях его танцуют в характерном стиле соответствующей области.
Сохранился обычай во время свадьбы танцевать "кумовскую" рыченицу. Когда приходит время перед официальным столом молодоженов появляются 2 танцора, которые носят кумовьям подарки (обычно это запеченный цыпленок и торт). Под звуки озорной рыченицы кумовья танцуют с танцорами, причем постоянно стараются выхватить подарки из их рук. Иногда даже дают им деньги, если не могут "украсть" подарки, короче, все зависит от темперамента кумовьев. Я была свидетелем настоящих батальных сцен во время этого ритуала и по-моему это самая увлекательная часть всех болгарских свадеб.
Этот танец проще, чем хоро и го с удовольствием танцуют и дети, и люди без особого танцевального таланта. Хотя, конечно особенное удовольствие получаешь, когда смотришь исполнение профессионалов. Предлагаю вам испытать это самим.
Болгарская порода собак - каракачанская овчарка
grig51
:
10-12-2010 14:42
[280x178]
Здравствуйте, друзья!
Сегодня я познакомлю вас с породой собак, которая выведена в Болгарии - болгарская пастушья собака. Основой селекции является утвержденная старая местная порода - каракачанская собака, которая использовалась еще древними траками на болгарской земле для охраны стад и имущества.
Эта порода была признана FCI в 2009 г. как часть породы Южно европейской овчарки. Она характеризуется большим ростом, густой шерстью, уравновешенным характером и верностью к хозяину.
Агрессивность этой собаки не сильно выражена, но в то же время они ведут себя настороженно с незнакомыми людьми и демонстрируют это предварительным рычанием. К хищникам агрессивность увеличивается. Каракачанская собака смело вступает в бой с волками, медведями и прогоняет воров рискуя своей жизнью. Эта собака сообразительная, легко приспосабливается к той среде, в которой находится и реагирует адекватно на ситуации, в которые попадает. Последние 15 лет каракачанка селекционированна, чтобы охранять, даже когда на это не подана команда - поэтому нападение и укусы этой собаки трудно предсказуемы.
Ее можно держать во дворе вместе с другими домашними животными, например, кошками. Они легко привыкают к ним, а некоторые так привязываются, что лают на чужих котов, защищая "своего".
PS: В ноябре 2010 г., когда премьер министр Вл. Путин был на деловом посещении в Болгарии, ему подарили щенка этой породы.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[280x178]Здравствуйте, друзья!
Сегодня я познакомлю вас с породой собак, которая выведена в Болгарии - болгарская пастушья собака. Основой селекции является утвержденная старая местная порода - каракачанская собака, которая использовалась еще древними траками на болгарской земле для охраны стад и имущества.
Эта порода была признана FCI в 2009 г. как часть породы Южно европейской овчарки. Она характеризуется большим ростом, густой шерстью, уравновешенным характером и верностью к хозяину.
Агрессивность этой собаки не сильно выражена, но в то же время они ведут себя настороженно с незнакомыми людьми и демонстрируют это предварительным рычанием. К хищникам агрессивность увеличивается. Каракачанская собака смело вступает в бой с волками, медведями и прогоняет воров рискуя своей жизнью. Эта собака сообразительная, легко приспосабливается к той среде, в которой находится и реагирует адекватно на ситуации, в которые попадает. Последние 15 лет каракачанка селекционированна, чтобы охранять, даже когда на это не подана команда - поэтому нападение и укусы этой собаки трудно предсказуемы.
Ее можно держать во дворе вместе с другими домашними животными, например, кошками. Они легко привыкают к ним, а некоторые так привязываются, что лают на чужих котов, защищая "своего".
PS: В ноябре 2010 г., когда премьер министр Вл. Путин был на деловом посещении в Болгарии, ему подарили щенка этой породы.
Габрово - символ юмора
grig51
:
04-12-2010 18:12
[241x226]
Здравствуйте, друзья!
Сегодня я решила познакомить вас с одним из самых оригинальных городов Болгарии - Габрово. Он находится почти в самом центре страны и является самым длинным болгарским городом (25 км). Но не это сделало его известным во всем мире, а оригинальный габровский юмор, который сочетается со скупостью и хитростью. Габровцы - это шотландцы на Балканах.
Каждый нечетный год в Габрово проводится международный карнавал, который организует Дом юмора и сатиры. Он создан 1 апреля 1972 г. и является гордым наследником местного фольклорного юмора и веселых карнавальных традиций города Габрово. Девиз Дома: "Мир уцелел, потому что смеялся" (СВЕТЪТ Е ОЦЕЛЯЛ, ЗАЩОТО СЕ Е СМЯЛ). Как и полагается, практичные габровцы имеют, на всякий случай резервную территорию - это планета Габрово, открытая 1 апреля 1976 года и названная в честь города, известного во всем мире своими шутками и анекдотами.
Вот несколько примеров габровского юмора и поверий:
* Они отрезают хвосты у кошек, чтобы за ними быстро закрывались двери и не выходило тепло из комнаты.Вот почему кошка с отрезанным хвостом является символом Габрово.
* Они прикрепили краник к яйцу, чтобы можно было использовать, только его часть
* Они ночью останавливают часы, чтобы не стирались его части
* Они одевают коням очки с зелеными стеклами, когда кормят их опилками, чтобы кони думали, что едят траву
* Чтобы не платить трубочисту, пускают в трубу кошку, к хвосту которой привязывают горящую газету
* Они не используют резинку, потому что никогда не ошибаются
* Они плачут в тарелку и высушивают из слез соль
и т.д. и т.п.
На скульптуре справа - народный герой Хитрый Петр перед Домом сатиры в Габрово.
Продолжение следует
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[241x226]Здравствуйте, друзья!
Сегодня я решила познакомить вас с одним из самых оригинальных городов Болгарии - Габрово. Он находится почти в самом центре страны и является самым длинным болгарским городом (25 км). Но не это сделало его известным во всем мире, а оригинальный габровский юмор, который сочетается со скупостью и хитростью. Габровцы - это шотландцы на Балканах.
Каждый нечетный год в Габрово проводится международный карнавал, который организует Дом юмора и сатиры. Он создан 1 апреля 1972 г. и является гордым наследником местного фольклорного юмора и веселых карнавальных традиций города Габрово. Девиз Дома: "Мир уцелел, потому что смеялся" (СВЕТЪТ Е ОЦЕЛЯЛ, ЗАЩОТО СЕ Е СМЯЛ). Как и полагается, практичные габровцы имеют, на всякий случай резервную территорию - это планета Габрово, открытая 1 апреля 1976 года и названная в честь города, известного во всем мире своими шутками и анекдотами.
Вот несколько примеров габровского юмора и поверий:
* Они отрезают хвосты у кошек, чтобы за ними быстро закрывались двери и не выходило тепло из комнаты.Вот почему кошка с отрезанным хвостом является символом Габрово.
* Они прикрепили краник к яйцу, чтобы можно было использовать, только его часть
* Они ночью останавливают часы, чтобы не стирались его части
* Они одевают коням очки с зелеными стеклами, когда кормят их опилками, чтобы кони думали, что едят траву
* Чтобы не платить трубочисту, пускают в трубу кошку, к хвосту которой привязывают горящую газету
* Они не используют резинку, потому что никогда не ошибаются
* Они плачут в тарелку и высушивают из слез соль
и т.д. и т.п.
На скульптуре справа - народный герой Хитрый Петр перед Домом сатиры в Габрово.
Продолжение следует
Что пьют болгары. Часть 3
grig51
:
30-11-2010 17:17
Здравствуйте друзья!
Итак, вы уже знаете о целебной силе болгарского кислого молока. И если вы периодически навещаете мой блог, вам известно и одно из блюд, которое из этого ценного продукта готовится - таратор.
А сегодня я расскажу вам еще об одном популярном напитке - айране.
Айран
Готовится проще пареной репы. Берем кислое молоко, взбиваем его, чтобы не было комочков (можно взбалтывать прямо в упаковке, можно миксером) и разводим холодной водой в соотношении 1 : 1, добавляем немного соли и все! А вот и нет! Вариантов айрана великое множество!
Начнем с того, что на прилавках болгарских магазинов находится более 15 видов кислого молока различных фирм и различной жирности. Каждый выбирает то, что ему по вкусу, но лично я предпочитаю молоко Боженци 2 %. Далее - вода: можно разбавлять обыкновенной из под крана, а можно газированной. Можно положить соль, а можно и без соли. Можно добавить сок лимона, или листья мяты, или какие-нибудь плоды-ягоды, лед и т.д. Нельзя забывать и о том, как подходит в летние месяцы холодный айран к ледяной ракие, если она постояла в морозильнике и льется как мед. А если хотите закуску к этому летнему коктейлю - сделайте шопский салат обильно посыпанный хорошей овечьей брынзой!
Приятного аппетита!
А вот и одна диета с использованием айрана:
Продолжительность диеты - 9 дней. Во время диеты запрещены соль и сахар, но можно пить айран ( 1 %) без ограничений.
1, 2, 3 день - 100 г. вареного риса
4, 5, 6 день -100 г вареного цыпленка
7, 8, 9 день - яблоки - без ограничения.
В результате теряете 8 кг собственного веса.
Надо признаться, я эту диету не пробовала, но вам советую: прежде, чем ее применять - посоветуйтесь с вашим врачом.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Здравствуйте друзья!
Итак, вы уже знаете о целебной силе болгарского кислого молока. И если вы периодически навещаете мой блог, вам известно и одно из блюд, которое из этого ценного продукта готовится - таратор.
А сегодня я расскажу вам еще об одном популярном напитке - айране.
Айран
Готовится проще пареной репы. Берем кислое молоко, взбиваем его, чтобы не было комочков (можно взбалтывать прямо в упаковке, можно миксером) и разводим холодной водой в соотношении 1 : 1, добавляем немного соли и все! А вот и нет! Вариантов айрана великое множество!
Начнем с того, что на прилавках болгарских магазинов находится более 15 видов кислого молока различных фирм и различной жирности. Каждый выбирает то, что ему по вкусу, но лично я предпочитаю молоко Боженци 2 %. Далее - вода: можно разбавлять обыкновенной из под крана, а можно газированной. Можно положить соль, а можно и без соли. Можно добавить сок лимона, или листья мяты, или какие-нибудь плоды-ягоды, лед и т.д. Нельзя забывать и о том, как подходит в летние месяцы холодный айран к ледяной ракие, если она постояла в морозильнике и льется как мед. А если хотите закуску к этому летнему коктейлю - сделайте шопский салат обильно посыпанный хорошей овечьей брынзой!
Приятного аппетита!
А вот и одна диета с использованием айрана:
Продолжительность диеты - 9 дней. Во время диеты запрещены соль и сахар, но можно пить айран ( 1 %) без ограничений.
1, 2, 3 день - 100 г. вареного риса
4, 5, 6 день -100 г вареного цыпленка
7, 8, 9 день - яблоки - без ограничения.
В результате теряете 8 кг собственного веса.
Надо признаться, я эту диету не пробовала, но вам советую: прежде, чем ее применять - посоветуйтесь с вашим врачом.
Болгарское кислое молоко
grig51
:
29-11-2010 10:55
[519x360]
Здравствуйте, приятели!
Сегодня я познакомлю вас с уникальным продуктом - болгарским кислым молоком!
Целебная сила болгарского кислого молока на базе бактерий Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus (единственный стрептококк, который не вредит человеку) известна во всем мире.
В первый раз болгарское кислое молоко упоминается в литературе в VІІІ веке под турецким именем йогурт.
В 1644 г. какой-то армянин из Цариграда вылечил императора Людовика ХІ от неизлечимой тогда желудочной болезни эликсиром из болгарского кислого молока. С тех пор оно стало известно в Западной Европе.
В начале ХХ века в известном институте им. Луи Пастера в Париже крупнейший русский ученый-биолог лауреат Нобелевской награды за 1908 г. Илья Мечников допустил, что старение человека - это болезнь, которую можно остановить подходящими лактобациллами. Он собрал сведения о 36 странах и установил, что больше всего столетников живет в Болгарии. Ученый объяснил это постоянным употреблением болгарами кислого молока (впоследствии он и сам употреблял его последние 10 лет своей жизни). Его исследования привлекли внимание общественности во всем мире к этому уникальному продукту.
Научно доказано, что в кислом молоке содержатся вещества, подавляющие развитие ряда патогенных и не патогенных микроорганизмов. Установлено, что микрофлора болгарского кислого молока синтезирует антибиотические и антимикробные вещества. Кроме того, это мощное средство против некоторых видов отравления. Оно тонизирует организм, помогает в борьбе против рака желудка, а ежедневное употребление кислого молока уменьшает риск возникновения этой страшной болезни.
В Болгарии используют кислое молоко для питания детей грудного возраста. Благотворное влияние этого продукта на развитие детского организма объясняется его лечебными и тонизирующими качествами и тем, что он содержит белок, кальций и железо в легко усвояемой форме.
Очень популярно использование этого волшебного продукта также и как средство против мигрени и похмелья.
Благодаря всем этим свойствам болгарское кислое молоко на самом деле способствует замедлению старения всего человеческого организма.
Самое интересное в моем рассказе о болгарском кислом молоке то, что бактерия лактобацилус булгарикус не может жить в другом месте. Болгары шутят, что начало их национализма находится в одной бактерии. В Японии группа ученых под руководством проф. Токаши Сасаки 5 лет пыталась ввести чужой генетический материал в лактобацилус булгарикус и сделала выводы, что эта бактерия не передает и не принимает ничего чужого. Наверное именно благодаря популяризации этого факта в последнее время в Болгарию переселяется так много японцев-пенсионеров.
Вывод напрашивается сам: если хотите жить долго - приезжайте в Болгарию!
комментарии: 1
понравилось!
вверх^
к полной версии
[519x360]Здравствуйте, приятели!
Сегодня я познакомлю вас с уникальным продуктом - болгарским кислым молоком!
Целебная сила болгарского кислого молока на базе бактерий Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus (единственный стрептококк, который не вредит человеку) известна во всем мире.
В первый раз болгарское кислое молоко упоминается в литературе в VІІІ веке под турецким именем йогурт.
В 1644 г. какой-то армянин из Цариграда вылечил императора Людовика ХІ от неизлечимой тогда желудочной болезни эликсиром из болгарского кислого молока. С тех пор оно стало известно в Западной Европе.
В начале ХХ века в известном институте им. Луи Пастера в Париже крупнейший русский ученый-биолог лауреат Нобелевской награды за 1908 г. Илья Мечников допустил, что старение человека - это болезнь, которую можно остановить подходящими лактобациллами. Он собрал сведения о 36 странах и установил, что больше всего столетников живет в Болгарии. Ученый объяснил это постоянным употреблением болгарами кислого молока (впоследствии он и сам употреблял его последние 10 лет своей жизни). Его исследования привлекли внимание общественности во всем мире к этому уникальному продукту.
Научно доказано, что в кислом молоке содержатся вещества, подавляющие развитие ряда патогенных и не патогенных микроорганизмов. Установлено, что микрофлора болгарского кислого молока синтезирует антибиотические и антимикробные вещества. Кроме того, это мощное средство против некоторых видов отравления. Оно тонизирует организм, помогает в борьбе против рака желудка, а ежедневное употребление кислого молока уменьшает риск возникновения этой страшной болезни.
В Болгарии используют кислое молоко для питания детей грудного возраста. Благотворное влияние этого продукта на развитие детского организма объясняется его лечебными и тонизирующими качествами и тем, что он содержит белок, кальций и железо в легко усвояемой форме.
Очень популярно использование этого волшебного продукта также и как средство против мигрени и похмелья.
Благодаря всем этим свойствам болгарское кислое молоко на самом деле способствует замедлению старения всего человеческого организма.
Самое интересное в моем рассказе о болгарском кислом молоке то, что бактерия лактобацилус булгарикус не может жить в другом месте. Болгары шутят, что начало их национализма находится в одной бактерии. В Японии группа ученых под руководством проф. Токаши Сасаки 5 лет пыталась ввести чужой генетический материал в лактобацилус булгарикус и сделала выводы, что эта бактерия не передает и не принимает ничего чужого. Наверное именно благодаря популяризации этого факта в последнее время в Болгарию переселяется так много японцев-пенсионеров.
Вывод напрашивается сам: если хотите жить долго - приезжайте в Болгарию!
Что пьют болгары. Часть 2
grig51
:
28-11-2010 15:59
Здравствуйте, друзья!
Продолжаю писать о том, что пьют болгары. Кроме алкогольных напитков здесь продается огромное количество безалкогольных. Конечно же здесь неизменно присутствуют все известные в мире марки, как Кока-кола, Пепси кола, Швепс, Фанта и др. Но есть и местные традиционные напитки: боза, айран, минеральные воды, которыми в изобилии полна Болгария. Я хочу познакомить вас с местными напитками, т.к. думаю, что это будет интересно людям, которые собираются приехать в Болгарию или просто интересуются этой страной.
Боза
Это типичный для Балканского региона густой, слабоалкогольный напиток сладкого или кисло-сладкого вкуса. Приготавливается из различной муки (ячмень, овес, кукуруза, пшеница), но самая качественная боза получается из просяной муки. В домашних условиях бозу можно приготовить следующим образом:
Продукты: Для приготовления 5 литров - 5 л воды, по 2 чашки (200 мл) муки и сахара и 1 чашка закваски или бозы.
Приготовление: Муку поджариваем до бледно-розового цвета постоянно перемешивая. Добавляем немного воды комнатной температуры, получаем кашицу и постепенно выливаем остальную воду, опять ставим на печку и высыпаем в полученную смесь весь сахар. Мешаем, пока не закипит. Засекаем время и варим еще 5-6 минут постоянно перемешивая. Снимаем с печки, охлаждаем и доливаем предварительно приготовленную закваску или готовую бозу. Сосуд стоит в теплом месте 2-3 дня, после чего боза переливается в бутылки и сохраняется в холодильнике.
Закваска. 1-2 ст. ложки поджаренной муки разбавляем 1 чашкой воды, добавляем 1 ст. ложку сахара. Размешиваем и оставляем на 2-3 дня в теплом месте для ферментации, пока не появятся пузыри. Время от времени перемешиваем.
Продолжение следует
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Здравствуйте, друзья!
Продолжаю писать о том, что пьют болгары. Кроме алкогольных напитков здесь продается огромное количество безалкогольных. Конечно же здесь неизменно присутствуют все известные в мире марки, как Кока-кола, Пепси кола, Швепс, Фанта и др. Но есть и местные традиционные напитки: боза, айран, минеральные воды, которыми в изобилии полна Болгария. Я хочу познакомить вас с местными напитками, т.к. думаю, что это будет интересно людям, которые собираются приехать в Болгарию или просто интересуются этой страной.
Боза
Это типичный для Балканского региона густой, слабоалкогольный напиток сладкого или кисло-сладкого вкуса. Приготавливается из различной муки (ячмень, овес, кукуруза, пшеница), но самая качественная боза получается из просяной муки. В домашних условиях бозу можно приготовить следующим образом:
Продукты: Для приготовления 5 литров - 5 л воды, по 2 чашки (200 мл) муки и сахара и 1 чашка закваски или бозы.
Приготовление: Муку поджариваем до бледно-розового цвета постоянно перемешивая. Добавляем немного воды комнатной температуры, получаем кашицу и постепенно выливаем остальную воду, опять ставим на печку и высыпаем в полученную смесь весь сахар. Мешаем, пока не закипит. Засекаем время и варим еще 5-6 минут постоянно перемешивая. Снимаем с печки, охлаждаем и доливаем предварительно приготовленную закваску или готовую бозу. Сосуд стоит в теплом месте 2-3 дня, после чего боза переливается в бутылки и сохраняется в холодильнике.
Закваска. 1-2 ст. ложки поджаренной муки разбавляем 1 чашкой воды, добавляем 1 ст. ложку сахара. Размешиваем и оставляем на 2-3 дня в теплом месте для ферментации, пока не появятся пузыри. Время от времени перемешиваем.
Продолжение следует
Что пьют болгары. Часть 1
grig51
:
27-11-2010 13:03
[550x459]
Здравствуйте, друзья!
Вот сухая статистика: Число болгар, употребляющих алкогольные напитки увеличилось на 11 % с 2006 до 2009 года. Но почти на столько же увеличилось число болгар, которые никогда не пьют более 5-ти чашек по одному и тому же поводу. Согласно той же статистике каждый месяц 91% анкетированных болгар употребляют алкоголь, что ставит их в один ряд с итальянцами (94%), греками, португальцами и французами (по 91%). Каждый 4-й болгарин никогда не покупает алкогольные напитки, но в эту категорию попадают не только непьющие, но и те, которые предпочитают домашнее производство. А таких в Болгарии по самым скромным подсчетам более 9000. Пиво, вино и ракия занимают здесь первые три места по популярности. Болгары говорят, что ПИТИЕ (а вовсе не бытие) определяет сознание.
Во времена кризиса число людей, которые злоупотребляют алкоголем растет. Как написал один болгарин в форуме: "Как только я выпью 2-3 чашки ракии, начинаю думать положительно. О своей жизни, о министр-председателе, о любимой футбольной команде, о соседке ...". А другой вторит ему: "Будем пить активно и ждать, пока пройдет кризис".
Вот анекдот о том как пьют англичанин и болгарин: Англичанин наливает немного виски и кладет в него лед, а в другую чашку наливает газированную воду. Болгарин выпивает все виски и ложится спать. Утром пьет газировку, прикладывает лед к голове и идет на работу.
Ракию считают самым болгарским алкогольным напитком. Но мало кому известно, что имя ее происходит от турецкого raki, а это слово в свою очередь происходит от арабского arak, что означает пот. По вкусу ракия похожа больше всего на японское саке, мексиканскую текилу и наш самогон. Старые мастера советуют держать ракию в деревянных бочонках, что не только улучшает ее вкус, но и придает приятный карамельный цвет. Для того, чтобы ракия была высокого качества, ее нужно выдержать 4 года, но чаще всего оригинальная болгарская ракия стоит в деревянных бочках 2 года, чего достаточно для получения мускатного запаха и "соломенного" цвета.
Технология производства ракии не менялась веками и сегодняшние мастера продолжают соблюдать все правила, которые соблюдали их деды и прадеды. Ракию производят путем дестилирования ферментированных плодов. Существует более 10-ти видов ракии, но самые распространенные в домашнем производстве виноградная, сливовая и абрикосовая.
Греяна ракия
Значительная часть болгар предпочитают холодными зимними месяцами пить согретую ракию . Для ее приготовления необходим определенный опыт. Используется чайник или турка, но обязательно с крышкой. Наливаем 0,5 л ракии в чайник (носик его предварительно закрываем бумажной пробкой), который стоит на печке, добавляем 1-2 ст.ложки меда и размешиваем, пока мед не растворится и начнет дымиться. В этот момент ракию можно снять с печки, но пока не открывать. Выжидаем 1 минуту и разливаем ракию по чашкам.
НА ЗДРАВЕ! Будьте здоровы!
Продолжение следует
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[550x459]Здравствуйте, друзья!
Вот сухая статистика: Число болгар, употребляющих алкогольные напитки увеличилось на 11 % с 2006 до 2009 года. Но почти на столько же увеличилось число болгар, которые никогда не пьют более 5-ти чашек по одному и тому же поводу. Согласно той же статистике каждый месяц 91% анкетированных болгар употребляют алкоголь, что ставит их в один ряд с итальянцами (94%), греками, португальцами и французами (по 91%). Каждый 4-й болгарин никогда не покупает алкогольные напитки, но в эту категорию попадают не только непьющие, но и те, которые предпочитают домашнее производство. А таких в Болгарии по самым скромным подсчетам более 9000. Пиво, вино и ракия занимают здесь первые три места по популярности. Болгары говорят, что ПИТИЕ (а вовсе не бытие) определяет сознание.
Во времена кризиса число людей, которые злоупотребляют алкоголем растет. Как написал один болгарин в форуме: "Как только я выпью 2-3 чашки ракии, начинаю думать положительно. О своей жизни, о министр-председателе, о любимой футбольной команде, о соседке ...". А другой вторит ему: "Будем пить активно и ждать, пока пройдет кризис".
Вот анекдот о том как пьют англичанин и болгарин: Англичанин наливает немного виски и кладет в него лед, а в другую чашку наливает газированную воду. Болгарин выпивает все виски и ложится спать. Утром пьет газировку, прикладывает лед к голове и идет на работу.
Ракию считают самым болгарским алкогольным напитком. Но мало кому известно, что имя ее происходит от турецкого raki, а это слово в свою очередь происходит от арабского arak, что означает пот. По вкусу ракия похожа больше всего на японское саке, мексиканскую текилу и наш самогон. Старые мастера советуют держать ракию в деревянных бочонках, что не только улучшает ее вкус, но и придает приятный карамельный цвет. Для того, чтобы ракия была высокого качества, ее нужно выдержать 4 года, но чаще всего оригинальная болгарская ракия стоит в деревянных бочках 2 года, чего достаточно для получения мускатного запаха и "соломенного" цвета.
Технология производства ракии не менялась веками и сегодняшние мастера продолжают соблюдать все правила, которые соблюдали их деды и прадеды. Ракию производят путем дестилирования ферментированных плодов. Существует более 10-ти видов ракии, но самые распространенные в домашнем производстве виноградная, сливовая и абрикосовая.
Греяна ракия
Значительная часть болгар предпочитают холодными зимними месяцами пить согретую ракию . Для ее приготовления необходим определенный опыт. Используется чайник или турка, но обязательно с крышкой. Наливаем 0,5 л ракии в чайник (носик его предварительно закрываем бумажной пробкой), который стоит на печке, добавляем 1-2 ст.ложки меда и размешиваем, пока мед не растворится и начнет дымиться. В этот момент ракию можно снять с печки, но пока не открывать. Выжидаем 1 минуту и разливаем ракию по чашкам.
НА ЗДРАВЕ! Будьте здоровы!
Продолжение следует