[700x385]
Ингредиенты на 80 шт:
Тесто:
- Вода (кипяток) - 250 мл
- Мука - 510г (3 ст по 250 мл) может уйти чуть больше в зависимости от муки
- Яйца - 1шт
- Масло растительное - 3 ст.л
- Соль - 1 ч.л без горки

Выход теста, примерно 800-835г

Начинка:
- Фарш любой (у меня курица-свинина) - 500г
- Лук репчатый - 125г
- Соль - 1 ч.л
- Вода холодная - 50мл
- Чеснок сухой - 1 ч.л
- Перец черный молотый - 1/3 ч.л

Выход фарша, примерно 680г

Приготовление:
1. Для начала мне потребуется 3 стакана муки, что составляет 510 граммов (стаканы по 250 граммов). Всю муку пересыпаю в большую миску, где будет удобно замешивать тесто. Сразу добавляю чайную ложечку соли без горки и перемешиваю. Затем делаю углубление и вливаю 250 мл кипятка. Немного перемешиваю, добавляю 3 столовые ложки растительного масла и одно яйцо. Замешиваю тесто ложкой, а когда оно становится однородным и ложкой мешать уже сложно, начинаю вымешивать руками.

2. Сначала я собираю все крошки и кусочки теста в миске, пока оно не станет единым комком. Руки остаются чистыми, тесто не липнет. Перекладываю его на поверхность и вымешиваю. Рабочую поверхность я не присыпаю мукой и не смазываю маслом — тесто все равно не липнет. После вымешивания тесто становится теплым, бархатистым и приятным на ощупь. Оно достаточно плотное, как и должно быть для пельменей. У меня получилось около 800 граммов теста. Заворачиваю его в пакет или пищевую пленку и оставляю на столе на 20–30 минут. Холодильник не нужен, тесто должно полежать, чтобы легче раскатывалось.

3. Теперь займемся фаршем. Беру 500 граммов фарша (подойдет любой на ваш вкус). Добавляю чайную ложку соли без горки, чайную ложку сушеного чеснока, немного черного молотого перца или смеси перцев. Также потребуется одна крупная луковица весом около 125 граммов. Лука нужно класть примерно четверть от массы фарша, чтобы фарш был сочным и ароматным. Лук измельчаю до состояния пюре, добавляю к фаршу и вливаю 50 мл холодной воды. Вода сделает фарш еще более сочным. Все тщательно перемешиваю руками, как бы «вбивая» воду и лук в фарш. Обязательно отбиваю фарш, чтобы он стал плотным и удобным в работе.

4. Готовое тесто делю на две части. Одну часть убираю обратно в пакет, чтобы не заветривалась. Вторую раскатываю в большой тонкий пласт. Конечно, пельмени можно лепить по-разному: скатать тесто в колбаску, нарезать на кусочки, а затем раскатывать кружочки. Но я предпочитаю вырезать круги формочкой, чтобы пельмени были одинакового размера. Диаметр моей формочки — 7 см. Остатки теста собираю и кладу обратно в пакет, чтобы использовать позже.

5. Перед тем как класть фарш, переворачиваю кружочки теста. Нижняя сторона обычно более липкая, она лучше подходит для защипывания. На кружочек выкладываю чуть меньше чайной ложки фарша, затем плотно закрываю противоположные края и защипываю их. Края пельменей обязательно прижимаю, чтобы фарш не попал между слоями теста, иначе пельмени могут развариться. Вот и готово — пельмени ровные, аккуратные, и ничего не прилипает.

Готовые пельмени я замораживаю. Тесто не липнет, поэтому дощечку мукой не присыпаю.

6. Для варки нагреваю воду, довожу до кипения и солю (примерно чайная ложка соли на кастрюлю воды). В кипящую воду закидываю пельмени и варю 5 минут после всплытия, периодически помешивая.

Пельмени получаются действительно вкусными, сочными и нежными. Это мой любимый рецепт, и я уверена, что он понравится и вам.

[560x700]


1.
[560x700]

[390x700]


1.
[391x700]

2.
[391x700]

3.
[466x700]

4.
[700x700]

5.
[700x700]

6.
[425x700]

7.
[700x629]

8.
[391x700]

9.
[350x700]

10.
[700x700]

11.
[466x700]

Это цитата сообщения Lkis Оригинальное сообщение

Схема бесшовная " Необычные цветы "

Это цитата сообщения Lkis Оригинальное сообщение

Бесшовные схемы, по картинкам нейросети

Название: Магнолия...бесшовная Автор: Lkis Создана: 05.06.2024 15:10 Скопировали: 1 раз Установили: 4 раз Примерить схему | Cохранить себе

Название: Роскошь... Автор: Lkis Создана: 20.06.2024 03:41 Скопировали: 1 раз Установили: 3 раз Примерить схему | Cохранить себе

Название: Роскошь 1... Автор: Lkis Создана: 20.06.2024 03:42 Скопировали: 2 раз Установили: 6 раз Примерить схему | Cохранить себе

Название: Черно-золотой цветок бесшовная Автор: Lkis Создана: 24.06.2024 05:19 Скопировали: 0 раз Установили: 14 раз Примерить схему | Cохранить себе

Это цитата сообщения Lkis Оригинальное сообщение

Любителям винтажных схем

Серия сообщений "** схемы Vintage Art ":

Часть 1 - Схемы бесшовные Vintage Art
Часть 2 - Схема бесшовная в стиле Vintage Art (2 варианта)
...
Часть 8 - Схема " Vintage Art " Розы в вазе..." бесшовная"
Часть 9 - Схема винтажные цветы " Запах доброй сказки..."
Часть 10 - Любителям винтажных схем

Это цитата сообщения Lkis Оригинальное сообщение

Схемы "Винтажные цветы"

Серия сообщений "** схемы Vintage Art ":

Часть 1 - Схемы бесшовные Vintage Art
Часть 2 - Схема бесшовная в стиле Vintage Art (2 варианта)
...
Часть 5 - Схема бесшовная "В стиле Vintage Art"
Часть 6 - Схема Vintage Art " Предвкушение весны..."
Часть 7 - Схемы "Винтажные цветы"
Часть 8 - Схема " Vintage Art " Розы в вазе..." бесшовная"
Часть 9 - Схема винтажные цветы " Запах доброй сказки..."
Часть 10 - Любителям винтажных схем

Это цитата сообщения Lkis Оригинальное сообщение

Схема бесшовная "В стиле Vintage Art"

Серия сообщений "** схемы Vintage Art ":

Часть 1 - Схемы бесшовные Vintage Art
Часть 2 - Схема бесшовная в стиле Vintage Art (2 варианта)
Часть 3 - Схема "В стиле Vintage Art бесшовная"
Часть 4 - Схема бесшовная "В стиле Vintage Art"
Часть 5 - Схема бесшовная "В стиле Vintage Art"
Часть 6 - Схема Vintage Art " Предвкушение весны..."
...
Часть 8 - Схема " Vintage Art " Розы в вазе..." бесшовная"
Часть 9 - Схема винтажные цветы " Запах доброй сказки..."
Часть 10 - Любителям винтажных схем

Это цитата сообщения Lkis Оригинальное сообщение

Схема бесшовная в стиле Vintage Art (2 варианта)

Серия сообщений "** схемы Vintage Art ":

Часть 1 - Схемы бесшовные Vintage Art
Часть 2 - Схема бесшовная в стиле Vintage Art (2 варианта)
Часть 3 - Схема "В стиле Vintage Art бесшовная"
Часть 4 - Схема бесшовная "В стиле Vintage Art"
...
Часть 8 - Схема " Vintage Art " Розы в вазе..." бесшовная"
Часть 9 - Схема винтажные цветы " Запах доброй сказки..."
Часть 10 - Любителям винтажных схем

Это цитата сообщения Lkis Оригинальное сообщение

Схемы бесшовные Vintage Art

Серия сообщений "** схемы Vintage Art ":

Часть 1 - Схемы бесшовные Vintage Art
Часть 2 - Схема бесшовная в стиле Vintage Art (2 варианта)
Часть 3 - Схема "В стиле Vintage Art бесшовная"
...
Часть 8 - Схема " Vintage Art " Розы в вазе..." бесшовная"
Часть 9 - Схема винтажные цветы " Запах доброй сказки..."
Часть 10 - Любителям винтажных схем

17.
[525x700]

18.
[525x700]

19.
[525x700]

20.
[525x700]

21.
[525x700]

22.
[525x700]

1.
[599x395]

2.
[599x395]

3.
[599x395]

4.
[599x395]

5.
[599x395]

6.
[599x395]

7.
[599x395]

8.
[599x395]

9.
[700x695]

10.
[502x321]

11.
[700x508]

Это цитата сообщения GLira Оригинальное сообщение

Карнавальный бурлеск. Для вдохновения.

Читать далее...

Это цитата сообщения сыненок Оригинальное сообщение

Топ спицами.

Читать далее...

Это цитата сообщения Ирина-ажур Оригинальное сообщение

ДВУХЦВЕТНЫЙ ТОП С ЦВЕТОЧНЫМИ МОТИВАМИ. КРЮЧОК

Читать далее...

Это цитата сообщения НАТАНИЙКА Оригинальное сообщение

Ажурный джемпер крючком.



1.

Читать далее...

Читать далее...

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом, который когда-то давно записала в ожидании своей очереди в поликлиннике. Народу к врачу было немало, мы пока коротали время в разговорах, каждый делился своими рецептами, мнениями, просто шла непринужденная беседа. Тогда я узнала от собеседницы старинный рецепт для сердца, который буквально поставил ее на ноги. Позади у нее остались больницы и сердечные боли, которые перестали ее беспокоить.

Этот быстрый шоколадный торт  готовится всего за 50 минут и успевает пропитаться за несколько часов. Вкусный и быстрый шоколадный торт, вдохновлённый советской классикой, вновь набирает популярность среди домашних кулинаров. Этот рецепт сочетает простоту приготовления, доступные ингредиенты и по-настоящему насыщенный вкус, который успевает раскрыться за 2 часа в холодильнике. Порадовать гостей вкусной выпечкой совсем не сложно. Не раз проверенный рецепт.