Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение

Запекаем в "рукаве" - свинина :

 Жаркое из свинины с соусом из горчицы.

Читать далее...

Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение

Запекаем в "рукаве" - рыба :

Рыба с картофелем в  "рукаве" :
500 гр. любой рыбы – судака или щуки, 
150 гр. лука, 
500 гр. картофеля,
зелень, майонез, перец.

Читать далее...

Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение

Запекаем в "рукаве" - курица :

Курочка в  "рукаве"  с мёдом и пряностями.

Читать далее...

Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение

Запекаем в "рукаве" - шашлык :

 Шашлык в  "рукаве", если ПИКНИК на природе отменяется ...

Читать далее...

Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение

Буженина на праздничный стол !

Танцы от плиты и до компа !!!! Совсем просто, и очень вкусно!!! Буженина получается сочная , душистая!!!!

Читать далее...

Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение

Запекаем вкусно мясо в фольге (советы, хитрости и рецепты приготовления):

С тех пор как фольга стала одним из самых распространенных кухонных «аксессуаров», кулинары запекают в ней все, что только можно: рыбу, птицу, овощи, мясо. Вот о последнем-то варианте мы и поговорим: как правильно запекать мясо в фольге чтобы оно получалось ароматным, сочным и при этом хорошо пропеченным?
Фольга – это замечательное изобретение нашего времени. Без каких-либо сложностей эта тонкая металлическая бумага позволяет готовить блюда, которые по своим вкусовым свойствам будут близки к приготовленным в русской печи, на костре, в золе, на углях – и все это в обычных домашних условиях. Фольга не окисляется, она легкая, компактная, защищает продукты как посуда, но ее не нужно мыть – в общем, одни только плюсы у этой кухонной помощницы!

Читать далее...

Это цитата сообщения Разира Оригинальное сообщение

Заготавливаем листья любого перца!!!

Корейцы никогда и нигде не умрут от голода!!!
Берём ботву перца- любого сладкого, острого...
Обрываем листочки с черешками только тонкими.

Тщательно промываем заливаем кипятком и провариваем минуты 2-3
Потом промываем под струёй холодной воды и ставим на 2 дня вымачиваться- по возможности меняя воду каждые 4-6 часов.Откидываем на дуршлаг и даём воде стечь

Берём стерилизованную баночку по объёмам соответствующую объёмам имеющихся листьев и
укладываем , пересыпая каждый слой солью.сверху слой сольки побольше и под капроновую крышку в холодильник.
У кого мало, можно приготовить сразу . Получается салат, который можно есть тёплым, как дополнение к гарниру, а можно холодным- также вкусно!!
Берём маленький кусочек свинины режем соломкой и обжариваем на раскалённой сковороде, добавляем кунжутное семя немного, потом резаный репчатый лук , соевый соус и в последнюю очередь порезанные полосочками ещё несолёные листья нашего перца(если листья из той самой баночки их нужно промыть немного подержать в воде холодной , чтобы вышла лишняя соль и остальные продукты не солить) и тушим, пока содержимое нам не понравится по вкусу!
Перчим чёрным перцем, или добавляем мини-стручок горького перчика комнатного- кто как любит.
Пиятного аппетита!!

1.


2.

Серия сообщений "Удачные заготовки на зиму- 2016 года":

Часть 1 - Помидоры натуральные без соли, сахара, уксуса
Часть 2 - Замораживаем арбузный сок
Часть 3 - Заготавливаем листья любого перца!!!
Часть 4 - Первый раз за зимний период купили свежие помидоры-не было необходимости!!
Часть 5 - Ну, здравствуйте- маринуем арбузы на зиму.
Часть 6 - Листья винограда для долмы на зиму.
Часть 7 - Забыла похвастаться: Арбузный фреш к Новогоднему столу..

Это цитата сообщения Разира Оригинальное сообщение

Готовим крахмальные пигоди.

Ингредиенты
Для теста:
Картофельный крахмал – 250 грамм
Картофель – 125 грамм
Картофельный отвар – 100 миллилитров
Соль – щепотка
Для начинки:
Свинина- 170 грамм
Пекинская капуста – 200грамм
Лук репка – 50 грамм
Чеснок – 1-2 зубчика
Масло растительное - 70 миллилитров
Черный перец
Соль по вкусу
Способ приготовления
Приготовим начинку для крахмальных пигоди. Пекинскую капусту тонко нашинкуем, посолим по вкусу, перемешаем.


1.

Нарежем мясо тонкой соломкой.



2.

Лук нарежем четверть кольцами. В разогретом масле слегка обжарим мясо, добавим лук, посолим по вкусу, помешивая, жарим до золотистого цвета лука.

С капусты сливаем сок, добавляем к мясу, помешивая, жарим примерно 1 минутку.


3.

Выключаем огонь, добавляем чеснок, черный перец, перемешаем.



4.

Теперь приготовим крахмальное тесто. Картофель отвариваем до готовности и пюрируем при помощи блендера. Картофельный отвар пока не выливаем, он нам пригодится.


5.

В крахмал добавляем соль, подготовленный картофель.


6.

100 миллилитров картофельного отвара доводим до кипения, вливаем в крахмал и замешиваем тесто. Тесто быстро сохнет и остывает, поэтому обязательно убираем в полиэтиленовый пакет.


7.

Берем небольшое количество тесто, примерно с крупный грецкий орех, скатаем в шарик, затем придадим форму лепешки, в середину добавим начинку и хорошо защипаем края. Пока тесто горячее оно достаточно эластичное, можно даже раскатать при помощи скалки, как только начинает остывать становится хрупким, в этом случае сочень можно слепить руками. ( Смотрите видео рецепт)


8.

Помещаем пигоди на листы, оставляя расстояние между ними. Как вода в кастрюле закипит, ставим пароварку на 20-25 минут.

Подают крахмальные пигоди горячими с соусом «кандяй»


9.

Примечание.

Вместо свинины можно взять говядину, крахмал лучше брать высший сорт или экстра.

Источник:http://za100le.ru/roast/starch-pigodi.html

10.

Поверьте, несмотря на серый , непривычный цвет, это ну очень вкусно!!!

Это цитата сообщения Разира Оригинальное сообщение

Нашлаааа!!! Панча рыба с капустой по-корейски.

Сделаю обязательно!
Ни на каких сайтах мне этот рецепт именно такой не попадался.
Нашла только на Ответы mail.ru
Это именно то.
timka 3 года назад
Знаток (499)
Панча с рыбой (корейская кухня)

Филе судака – 1кг. 700 гр.
Капуста - 10 кг
Чеснок – 3 головки
Соль – 5 ст. л.
Молотый кориандр – 1 ст. л.
Паприка – 1 ст. л.
Острый красный перец – 3 ст. л.

Рыба (не жирных сортов-лещ, судак)
-режем кусочками 2х4 см.
Круто солим (не жалейте соли, лишняя соль затем смоется) и под гнёт на 3-4 дня (дома),
затем промыть от соли под проточной холодной водой.
Отжать и добавить перец красный (на базаре продаётся самодельная такая в сыром виде паста из красного жгучего перца в целлофановых мешочках) примерно грамм 50 + тёртый чеснок 2 головки. Всё тщательно перемешать.
Пока рыба маринуется в перце и чесноке (примерно около часа) подготовим капусту-3 кг. свежей капусты режем кусочками примерно 4х4 см+ соль (на 10 кг. капусты понадобится 250 гр. соли).
Капусту с солью помять руками до мягкости и образования сока.
Затем смешать рыбу, капусту, редьку и убрать под гнёт (дома) на 3 (не больше!, а то капуста перекиснет!) дня.
Периодически помешивая! Разложить в стеклянную тару и хранить в холодильнике.
Павел Иванович зимой ездил на рыбалку, привозил окуня речного и делал именно из него. И добавляется немного черной или зелёной редьки -корейской соломкой.
Ой, аж слюной чуть не захлебнулась от воспоминания.
Источник:https://otvet.mail.ru/question/13878887

Это цитата сообщения Разира Оригинальное сообщение

Листья винограда для долмы на зиму.

Очередной раз готовлю на зиму листья винограда для долмы.
Как-то пробовала консервировать скрученные рулетики в баночках. А второй год готовлю по -другому:
Собираю молоденькие, блестящие листики размером в диаметре от 10 до 15 см., естественно без признаков заболеваний.
Тщательно промываю их и складываю в кучки по количеству штук для приготовления на вашу семью на один раз. В прошлом году это количество я определила, как 50 штук. Но практика показала что по 30 удобнее.
После этого кладу на тарелочку, еоторую модно ставить в микроволновку и ставлю на жве минуты. Через минуту открываю, переворачиваю кучку и продолжпю до окончания. Потом заворачиваю в пищевую пленку и стопочкой в морозильник,конечно, после остывания.
Скажете зачем их печь?
Отвечу: просто замороженные помытые свежие листья да ферментируются в морозильной камере, становятся помягче но зимой, после приготовления на вкус, как резиновые. А такие пропаренные получаются более нежные.
Пробуйте, ищите ваш рецепт, это интересно.
Буду рада, если кому-то понравится мой рецепт.
Я вообще очень подружилась с микроволновкой.
Ну, а кто считает ее очень вредной, не обращайте внимания на этот рецепт,потому как спорить я ни с кем не собираюсь, так как уверена, что в нашей современной жизни очень много более вредных вещей, о которых мв даже не подозреваем...

Серия сообщений "Удачные заготовки на зиму- 2016 года":

Часть 1 - Помидоры натуральные без соли, сахара, уксуса
Часть 2 - Замораживаем арбузный сок
...
Часть 4 - Первый раз за зимний период купили свежие помидоры-не было необходимости!!
Часть 5 - Ну, здравствуйте- маринуем арбузы на зиму.
Часть 6 - Листья винограда для долмы на зиму.
Часть 7 - Забыла похвастаться: Арбузный фреш к Новогоднему столу..

Это цитата сообщения Разира Оригинальное сообщение

Заготавливаем листья любого перца!!!

Корейцы никогда и нигде не умрут от голода!!!
Берём ботву перца- любого сладкого, острого...
Обрываем листочки с черешками только тонкими.

Тщательно промываем заливаем кипятком и провариваем минуты 2-3
Потом промываем под струёй холодной воды и ставим на 2 дня вымачиваться- по возможности меняя воду каждые 4-6 часов.Откидываем на дуршлаг и даём воде стечь

Берём стерилизованную баночку по объёмам соответствующую объёмам имеющихся листьев и
укладываем , пересыпая каждый слой солью.сверху слой сольки побольше и под капроновую крышку в холодильник.
У кого мало, можно приготовить сразу . Получается салат, который можно есть тёплым, как дополнение к гарниру, а можно холодным- также вкусно!!
Берём маленький кусочек свинины режем соломкой и обжариваем на раскалённой сковороде, добавляем кунжутное семя немного, потом резаный репчатый лук , соевый соус и в последнюю очередь порезанные полосочками ещё несолёные листья нашего перца(если листья из той самой баночки их нужно промыть немного подержать в воде холодной , чтобы вышла лишняя соль и остальные продукты не солить) и тушим, пока содержимое нам не понравится по вкусу!
Перчим чёрным перцем, или добавляем мини-стручок горького перчика комнатного- кто как любит.
Пиятного аппетита!!

1.


2.

Серия сообщений "Удачные заготовки на зиму- 2016 года":

Часть 1 - Помидоры натуральные без соли, сахара, уксуса
Часть 2 - Замораживаем арбузный сок
Часть 3 - Заготавливаем листья любого перца!!!
Часть 4 - Первый раз за зимний период купили свежие помидоры-не было необходимости!!
Часть 5 - Ну, здравствуйте- маринуем арбузы на зиму.
Часть 6 - Листья винограда для долмы на зиму.
Часть 7 - Забыла похвастаться: Арбузный фреш к Новогоднему столу..

Это цитата сообщения Синика Оригинальное сообщение

Тяй (соевая паста) – рецепт, как приготовить вкусную и полезную корейскую приправу

Читать далее...

Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение

Блюда в рукаве для запекания: 5 простых рецептов

[показать]

С тех пор как многие хозяйки, узнали о таком кухонном приспособлении, как рукав для запекания, они пополнили свою коллекцию многими простыми и вкусными блюдами. В рукаве можно приготовить практически всё, что угодно. Получается очень аппетитно. Да и противень, и духовку мыть от жира не надо будет, так как рукав герметичный. Возьми на вооружение эти 5 простых рецептов для запекания в рукаве.

Читать далее...

Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение

Супер рецепт вкуснейшего мяса:

[показать]

Свинина — 600 г
Соевый соус — 100 мл
Сахар — 3 ст. л.
Лук репчатый (среднего размера) — 1 шт

Чеснок (измельчить) — 2 зуб.

Имбирь (молотый) — 1 ч. л.
Кунжут (семена) — 4 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.

Читать далее...

Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение

Лосось, запеченный в фольге:

[показать]

Рекомендуем проверенные, вкусные и полезные рецепты блюда из лосося.

Лосось, запеченный в фольге - это питательное и при этом диетическое блюдо.

Читать далее...

Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение

Горбуша, запеченная в духовке, с ароматным дымком:

[показать]

Фишка этого рецепта вновь в производстве дыма в домашних условиях. Я уже как-то делилась с вами рецептом, где мы дым добывали для ухи из сухой ветки плодового дерева. Сегодня я расскажу вам более интересный способ сделать дым, да еще и ароматный.

Так что, начнем

Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение

Свиная грудинка в пакетах:

[показать]

Свиная грудинка-1.5 кг.
чеснок-1-2 головки.
чёрный перец крупного помола
приправа для свинины
соль 

Читать далее...

Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение

Когда и как использовать алюминиевую фольгу:

Читать далее...

Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение

Свиная рулька "Великолепная":

Читать далее...

Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение

Куриные ножки (голени) с овощами в жарочном рукаве:

 

 

ВКУСНЯТИНА  ОБАЛДЕННАЯ !!!

Ваша  ЛЮБАША  БОДЯ