|
Зеленая часть традиционных продуктов, которые мы не едим, но знаем, чем славен горох. Побеги гороха Побеги гороха - изысканный продукт, обладающий элегантным вкусом, представляет собой нежные верхние листья, стебель и усики молодых побегов гороха. Он ценится как настоящий деликатес и от Шанхая до Южной Англии выращивается исключительно ради зелени. Употреблять в пищу побеги гороха можно, начиная с момента, когда его стебли еще похожи на ниточку высотой всего 5 см, с листьями не больше ногтя мизинца, и до того, как они превратятся в молодое растение высотой 15 см с листьями 2,5 см в диаметре.
Вероятно, именно мяо (народность Южного Китая и Юго-Восточной Азии) открыла побеги гороха остальному миру. В Китае, где это растение известно под названиями dou miao (на мандаринском диалекте) и dow miu (на кантонском диалекте), побеги гороха подаются обжаренными в масле, в супах, салатах или клецках. В Японии и многих странах Юго-Восточной Азии они используются в разных блюдах, иногда вместе с другой молодой зеленью.
|

|
2 небольшие луковицы (150г) 1 кислое твёрдое яблоко (~120г) 4 варёных яйца 0,5 ч ложки соли перец 70~100г сметаны или майонеза или смеси сметаны с майонезом
|

600 лет назад были обретены мощи преподобного Сергия Радонежского, чудотворца. Это один из самых знаменитых русских святых. Пустынное место в лесу, где преподобный начал свои подвиги, несколько веков назад стало центром паломничества всего православного мира. Сегодня его называют Свято-Троицкая Сергиева лавра.

Преподобный Сергий, русский святой XIV века, изменил не только монашеский устав на Руси, но и нашу историю. Предание сохранило рассказ о благословении Дмитрия Донского на борьбу с монголо-татарами накануне Куликовской битвы. Несомненно, что преподобный Сергий стал авторитетом и для других князей, положив конец многим междоусобицам. Он возродил общежительный монастырский устав — основой жизни насельников обители стал пост и труд. Первым понял и воплотил практику исихазма — Иисусовой молитвы, сердцевины православной духовности. Преподобный Сергий воспитал поколение святых, которые разошлись из его обители и основали несколько десятков монастырей.
В истории литературы часто так случается, что гении затмевают тех, кто стоял рядом. Имена Ахматовой, Гумилева, Мандельштама, Блока знают все, кто хотя бы поверхностно интересуется русской поэзией начала XX века. А вот имя человека, который фактически дал имя всей этой эпохе, сегодня известно лишь узкому кругу специалистов.
Звали его Николай Оцуп

Николай Оцуп родился в 1894 году в Царском Селе - колыбели русской поэзии. Эта географическая случайность стала судьбой. Он поступил в Царскосельскую гимназию, где его наставником был вдохновенный и строгий Иннокентий Анненский. Правда, когда он окончил гимназию в 1913 году, Анненского уже не было в живых.
Учился Оцуп блестяще, получил золотую медаль. И тут же заложил ее, чтобы добыть деньги на заветную поездку в Париж. Он уехал туда не развлекаться, а продолжать учебу. Однако грянула Первая мировая, и Оцуп решает, что надо вернуться. Его зачисляют на историко-филологический факультет Санкт-петербургского университета и одновременно - в 177-й запасной пехотный полк.
Она приехала на год. Может, на два. Молодая, с аккуратно уложенными волосами, с маленьким сундуком и томиком мадам де Жанлис под мышкой. Француженка – в русскую глушь, к чужим детям, за скромное жалованье.
Никто не мог предвидеть, что обратно она не поедет. Ни через два года, ни через десять, ни через сорок.

Таких историй в России XVIII–XIX веков были сотни.
В середине XVIII века русские дворяне буквально охотились за каждым французом, которого можно было посадить учить детей. Указ императрицы Анны Иоанновны 1737 года обязал дворянские семьи давать отпрыскам образование – и запустил волну, которая не утихала почти полтора столетия.
Икона Пресвятой Богородицы, именуемая «Экономисса» или «Домостроительница» находится на Афонской горе, в лавре св. Афанасия. История ее появления такова.

В X веке великий Афонский подвижник старец Афанасий основал на Афоне лавру. Однако вскоре из-за сильного голода всем инокам пришлось покинуть обитель в поисках другого пристанища. Остался один старец-игумен, но и сам он в скором времени вынужден был оставить лавру. С железным посохом отправился он в путь, но вдруг увидел идущую навстречу ему Женщину под голубым воздушным покрывалом. Св. Афанасий удивился: откуда могла появиться здесь женщина, если вход им на святую Гору строго воспрещен? Однако Женщина сама спросила его о том, куда он идет. В ответ св. Афанасий задал Ей вопросы: «Кто Ты и как сюда зашла? И зачем Тебе знать, куда я иду? Ты видишь, что я здешний инок». Затем он рассказал все, что случилось с его лаврой, на что Женщина ответила: «Только это! И ради куска хлеба ты бросаешь свою обитель?! Вернись! Я помогу тебе, только не покидай своего уединения и не оставляй своей лавры, которая прославится и займет первое место среди всех афонских обителей». «Но кто же Ты?» – спросил изумленный Афанасий Незнакомку. «Я – Матерь Господа твоего. Я – Та, имени Которой ты посвящаешь свою обитель», – отвечала Женщина. Недоверчиво посмотрел св. Афанасий на Нее и ответил: «Боюсь поверить этому, бывает, что и враг принимает образ светлого ангела. Чем Ты убедишь меня в истинности Твоих слов?». «Видишь этот камень, – услышал старец, – ударь по нему своим посохом и тогда узнаешь, Кто с тобой говорит. Знай же, что с этого времени Я навсегда остаюсь Экономиссой (Домостроительницей) твоей лавры».
Исцеляющая флейта и тибетская чаша

Ученые и исследователи звука до сих пор изучают, как глубокие частоты духовых инструментов способны так мощно воздействовать на наше подсознание. В этом 50-минутном видео вас ждет чудесная исцеляющая флейта, которая плавно унесет все тревоги, растворит стресс и поможет вернуть внутренний баланс.
В средней полосе буроголовые гаички – это обитатели смешанных елово-лиственных лесов. Самцы начинают петь еще зимой. Песня у пухляка тихая и не столь заметная, как у больших синиц.

У этих гаичек различают два типа песен: демонстрационная, свистовая, которая состоит из двух-трех меланхоличных монотонных фраз, звучащих как «тии-тии», и территориальная, так называемая «побаловка», исполняемая птицами в предгнездовое время. «Побаловка» указывает на состояние «брачного пробуждения» птиц.
Уже с начала весны супружеская чета гаичек всюду неразлучна. Птицы перекликаются характерными «жужжащими», чуть гнусавыми голосами, похожими на слитное «джээ-джээ», или высоким, как у всех синиц писком «стии-сии».
Морские звёзды, эти удивительные создания с лучеобразной формой тела, давно будоражат воображение людей. Их часто можно увидеть на фотографиях и в аквариумах, но что же скрывается за их яркой внешностью? Давайте погрузимся в мир этих уникальных беспозвоночных и узнаем о них побольше.

Кто такие морские звёзды?
Морские звёзды относятся к классу морских звёзд (Asteroidea), который входит в тип иглокожих (Echinodermata). Это означает, что они являются родственниками морских ежей, офиур, голотурий (морских огурцов) и морских лилий. Несмотря на своё название, морские звёзды не являются рыбами – у них нет жабр, плавников и чешуи. Они – настоящие беспозвоночные, то есть животные без позвоночника.
Представьте себе существо, которое выглядит как пришелец из другого мира, но при этом обладает невероятной силой, скоростью и интеллектом. Это не фантастика, а реальность, воплощенная в раке-богомоле Oratosquilla oratoria. Этот удивительный обитатель морских глубин, известный также как японский рак-богомол или просто "мантис-шримп", является одним из самых захватывающих и в то же время опасных хищников в своем ареале. Давайте погрузимся в мир этого удивительного создания и узнаем о нем побольше.

Эта работа нетипична для творчества Эдуарда Мане. Художник известен в первую очередь женскими портретами и сценами из парижской жизни, выполненными в светлой цветовой гамме с лёгкими мазками.
Полотно было создано в 1876 году, в период расцвета импрессионизма в Париже и отражает дух эпохи. «Голова собаки» («Боб») обладает тем же завораживающим свойством, что и другие работы Мане, – возникает желание протянуть руку и погладить животное. Портрет был написан по заказу оперного певца и коллекционера Жан-Батиста Фора, который собрал 67 работ художника и был одним из его покровителей.

Эдуард Мане «Голова собаки» | «Боб» | "Bob, Chien Griffon" (1876) Находится в частной коллекции.

Фиолетово-голубая разновидность цоизита, известная в торговле как танзанит, традиционно ассоциируется с месторождениями в холмах Мерелани в Танзании, к юго-западу от горы Килиманджаро.
Хотя это месторождение известно с конца 1960-х годов, танзанит ювелирного качества также был найден в соседнем регионе Кении. Первые находки были сделаны Кэмпбеллом Бриджесом в середине-конце 1980-х годов, и семья Бриджес до сих пор владеет шахтой, которая в основном разрабатывалась для добычи цаворита, но время от времени давала и небольшие количества танзанита.

Недавно (в 2025 году) небольшое количество танзанита было обнаружено в мелких шахтах недалеко от города Вои на юге Кении.

Согласно отчету в журнале «The Journal of Gemmology», данные свидетельствуют о наличии заметных различий между кенийским и мерэланским материалом, в частности, о более высоком содержании ванадия в первом.
На фото:
Необработанный танзанит весом 3,06 г, предположительно найденный недавно в районе Вои в Кении.
Два необработанных кенийских танзанита (1,23 и 0,78 карата).
Со странички научно-исследовательского центра Gem-A




Софи Хотек в роли герцогини Гогенберг

Портрет госпожи Кейм

Услышала у турков гениальное. У них есть понятие «эмоциональная ответственность».
Это когда вы, например, целый день заняты, но пишете любимому человеку голосовое со словами любви. И о том, что помните о нем. Просто много работы, и вы можете пропасть на весь день.
Эмоциональная ответственность. Ну гениально же! Мы с близкими тоже это применяем, но я не знала, что у этого явления есть название.
Раз уж такая тема, чтобы два раза не вставать, опишу кое-что ещё. Не встречала этому название, опишу своими словами. Есть такое явление, как незакрытая коммуникация. Например, вы пишете знакомому вопрос, он прочитал и не отвечает. И ничего такого он не имел в виду, он вас не игнорирует, просто такая привычка.
Люди, не закрывающие коммуникацию, слабо чувствуют ритмику общения. Ритмика — это когда на «спасибо» мы отвечаем «пожалуйста», когда здороваемся в ответ на «привет». Если вы не ответите соседу «привет», все реки из берегов не выйдут, но осадочек останется.
Это будет незакрытая коммуникация.
Многие так и в семье общаются. Вы говорите партнеру о своих эмоциях, он в ответ молчит. Вы ощущаете себя пустым местом, будто вас не видят и не слышат. А партнёр не понимает чего вы хотите. Он вас услышал, просто промолчал.
Банальное незакрытие коммуникации может сильно испортить отношения. Один не понимает чего от него хотят, другому кажется, что его игнорируют. Ему тревожно и обидно.
Эти два понятия — эмоциональная ответственность и закрытие коммуникации чем-то схожи. Они про то, что мы даём партнеру понять — я тебя вижу, ты мне важен, я с тобой. Такие простые действия занимают секунды, но могут очень улучшить отношения.
Юлия Сыпачевская

|
Южная Америка - материк чудной и интересный. Вернее, сам-то материк как материк, но вот населяли и населяют его действительно чудные существа. Тут и особые грызуны, размером с крупную собаку, и обезьяны, подобным которым не встречается на других материках. И сумчатые, которые больше нигде, кроме ещё Австралии, не сохранились. А уж что говорить про совсем уж чудных, но ныне вымерших, южноамериканских копытных. И если сумчатые на южноамериканских просторах появились ещё тогда, когда Южная Америка, Австралия и Антарктида составляли единое целое (а это ещё мезозой), то плацентарные никак не могли попасть простыми путями на этот конгломерат южных изолянтов.
В итоге, как выяснилось, что грызуны, что приматы, что копытные попали в Южную Америку реально чудным путём: на естественных плотах из переплетённых деревьев, которые пересекали тогда ещё не сильно широкую Южную Атлантику. Оказавшись в изоляции они и развивались своим собственным путём, который оказался не похожим на путь своих африканских и лаврентийских предков. Стоит, наверное, предположить, что южноамериканская земля обладает какой-то своей магией, так иным путём стали развиваться не только те, кто попал на материк в мезозое, палеогене и неогене, но и весьма близком к нам с точки зрения истории планеты плиоцене. Причём ещё до того как состыковались между собой Северная и Южная Америки, устроив Великий американский обмен.
Встреча двух континентов произошла около 3 миллионов лет назад, а южноамериканские Псовые попали на свою новую родину в промежутке 3,5-3,9 миллиона лет назад. То ли опять сыграли роль естественные плоты, то ли зверушки пересекли неширокий уже пролив между двумя Америками просто вплавь. И то ли они сбегали от геноцида, устроенного ближайшими родичами, то ли всё просто случайно получилось. Но в итоге всё получилось так, что уплывали из Северной Америки волкособаки (потомки единого с волками, койотами и шакалами предка), а на новых территориях эволюционировали уже лисицы или вовсе не пойми кто. Самое интересное, что ныне южноамериканский континент лидирует по количеству представителей волкообразной линии Псовых. Их там насчитывается аж 10 видов (в Северной Америке ныне 4, в Евразии - 3, в Африке - 5).