Люблю супы из бобовых. Сегодня у меня суп из консервированного нута с добавлением колотого сухого гороха, на говядине и с копчёной пармской ветчиной.



На 2х-литровую кастрюлю:
- воды 1,2 литра,
- 400 г говяжьих рёбер,
- 3 ст. ложки сухого колотого гороха,
- банка консервированного нута (у меня немного меньше, брала пару ложек на салат),
- 1 малюсенькая картофелина,
- 0,5 шт. репчатой луковицы,
- небольшой кусочек моркови,
- 4 лавровых листа,
- соль, перец молотый-в тарелку.

Сухой горох промыла в нескольких водах, налила водой, чтоб немного набух.

Говядину сварила в мультиварке Steba в течении 40 минут, в режиме "суп".
Воды налила 1,2 литра, положила промытую говядину, 2 лавровых листа и соль.
Мясо достала, нарезала кусочками помельче. Бульон процедила в кастрюлю, в которой буду варить суп.

Пока варился бульон подготовила овощи: нарезала мелкими кубиками морковь, картофель и лук.

В кастрюлю с бульоном положила мясо, картофель, лук, морковь, горох нут, 2 лавровых листа (старые из бульона выбросила), досолила и поставила варить на маленький огонь.

Затем нарезала копчёную пармскую ветчину и добавила в суп.

Варила до готовности, чтоб горох стал мягким.



Очень вкусно! Приятного аппетита!

Это цитата сообщения TimOlya Оригинальное сообщение

Серебряный Бор — оазис в черте мегаполиса

---

Читать далее...

Это цитата сообщения TimOlya Оригинальное сообщение

Знаменитые архитекторы Москвы

---

Читать далее...

Нут я беру консервированный, тунец в собственном соку. Салат хорошо подходит к ужину.



На 2 порции:
- 150 г консервированного нута,
-70 г помидор,
- 50 г огурцов,
- 50 г сладкого болгарского перца,
- 4 г репчатого лука,
- 80 г тунца в собственно соку,
- 2 ст. ложки растительного масла,
- соль и перец по вкусу.

Овощи нарезать, добавить нут, тунец, масло, посолить и перемешать.
Я была дико голодная, поэтому добавила к себе в тарелочку кусочек жареного куриного филе и кусочек хлеба.

Это очень простой и, на мой взгляд, удачный рецепт куриного шашлыка. Мясо получается с ароматом лука и очень сочное.
У меня нет возможности жарить шашлык на улице, поэтому я готовлю в электрогриле или...на сковородке.


шашлык на гриле

- 1 куриная грудка (филе),
- 1 средняя луковица,
- 1-2 ст.ложки домашнего майонеза,
- 1 ч.ложка готовой горчицы (по-желанию),
- соль,
- молотый перец по -желанию.

Куриное филе нарезаю курпными кусочками (по два куска на порцию).
Половину луковицы тру на мелкой тёрке, вторую половина - нарезаю кольцами.
Лук соединяю с мясом, подсаливаю, добавляю майонез, немножко горчички, перемешиваю и оставляю в холодильнике на ночь.
На следующий день жарю в разогретом электрогриле по паре минут с каждой стороны.
Лук тоже жарю.
Если нет гриля, то готовлю на хорошо разогретой сковородке. Жарится быстро, но сверху надавливаю лопаткой на кусочек мяса, чтобы быстрее прожарился внутри.


шашлык на сковородке

Очень вкусно, ароматно и сочно!

Казалось бы несочетаемое сочетание рыбы и молочки. Но вкусно то как!
Очень вкусненький бутерброд к чаю/кофе и очень сытный.



- тунец натуральный,
- сыр творожный сливочный,
- хлеб (у меня чёрный),
- соль,
- зелёный лук.

С тунца слить жидкость, размять вилкой, добавить примерно столько же творожного сыра, подсолить и тщательно перемешать.
Ржаной или ржано-пшеничный хлеб подсушить в тостере или на сухой сковородке, остудить. На хлеб положить намазку из тунца и сыра, сверху посыпать нарезанным зелёным луком.

Зелёных щей иногда хочется и зимой. Для этого имеется запас консервированного щавеля. Я консервирую в банки.



- говядина,
- консервированный щавель,
- 1 маленькая картофелина (можно кабачок),
- лук репчатый,
- лавровый лист, черный перец горошком,
- соль,
- для подачи в тарелку: варёное яйцо, сметана.

В мультиварке сварила говядину с лавровым листом, чёрным перцем и солью.
Достала мясо, бульон процедила, добавила к нему нарезанный картофель (если есть, то можно заменить кабачком), нарезанный лук, измельчённое мясо и ещё один лавровый листок. Поварила до готовности картошки и добавила в суп консервированный щавель.
Довела до кипения и поварила минут пять.
В тарелку добавляю сметану и половинку варёного яйца.

Это так вкусно!

Это цитата сообщения TimOlya Оригинальное сообщение

Белорусский вокзал в Москве: история и современность

---

Читать далее...

Мне не нравится плов с куриным филе, филе получается сухим и вообще как-то не вкусно. А вот если готовить их по-отдельности, то всё очень даже хорошо!

Сначала готовлю куриное филе под овощами в духовке.



- куриное филе,
- 0,5 шт. морковки,
- 0,5 шт. лука,
- 2 ст.ложки домашнего майонеза,
- соль,
- специи для курицы,
- тёртый сыр.

Филе нарезаю вдоль на шницеля. Отбиваю их ножом с двух сторон, солю и сдабриваю специями. Слегка смазываю с двух сторон майонезом (без фанатизма!)) и выкладываю в смазанную маслом форму.
Тру на средней тёрке морковь, нарезаю лук, присаливаю, добавляю майонез и перемешиваю. Выкладываю сверху на на каждый кусочек и сверху посыпаю тёртым сыром. Ставлю в духовку и запекаю до готовности.

Далее готовлю плов с овощами в мультиварке.



- рис для плова,
- кабачки,
- лук,
- морковь,
- специи для плова,
- масло (у меня кукурузное + небольшой кусочек сливочного),
- соль,
- зубчик чеснока.

Прямо в м/варке обжариваю на кукурузном масле нарезанные лук, морковь и кабачки.
Добавляю сверху промытый рис, специи, присаливаю и кладу зубчик чеснока.
Заливаю водой на палец сверху (пропорции риса и воды примерно 1:1).
Закрываю крышку, клапан давления. Режим Каша на 10 минут.
Когда давление упадёт и м/в перестанет пищать, открываю крышку, добавляю кусочек сливочного масла, перемешиваю и снова закрываю минут на 10-15.

И подаю плов с сочным кусочком куриного филе с овощами. Ну очень вкусно!!!

Это цитата сообщения Валентина_Шиенок Оригинальное сообщение

Ванн(Vannes)Франция

Читать далее...

Это цитата сообщения Валентина_Шиенок Оригинальное сообщение

Ботанический сад Малени(Maleny Botanic Gardens)Австралия

Читать далее...

Вкусный овощной салат. И, если фету, брынзу или, как в моём случае, просто творожный сливочный сыр заменить на тофу, то это будет уже вполне постный салат.



- капуста пекинская (айсберг),
- огурец свежий,
- помидор,
- перчик болгарский,

заправка:
- масло растительное/оливковое,
- соевый соус,
- лимонный сок,
- зубчик чеснока.

Сверху в тарелку смесь перцев и микрозелень для украшения.

На дно тарелки нарвала пару листьев пекинки, можно айсберг.
Далее - соломкой свежий огурец, кусочками помидоры (черри половинками),
средними кусочками болгарский перец.
Сверху кубики феты, фетаксы, брынзы, тофу...Я забыла купить брынзу, поэтому у меня творожный сливочный сыр, подцепляла кофейной ложкой и выкладывала на салат.
Поперчила смесью перцев из мельнички и посыпала морской солькой.
А дальше приготовила заправку: в соусник налила растительного масла, добавила соевый соус, выдавила сок из дольки лимона и натёрла на тёрочке зубчик чеснока.
Перемешала и полила на салат.
Украсила микрозеленью - горошек.

Очень вкусный салат!

Простейший и очень вкусный салатик, хорош не только в пост!



- паровая свёкла (можно запечь),
- квашенная капуста,
- репчатый лук,
- нерафинированное подсолнечное масло,
- сахар по - желанию.

Свеклу сварила на пару в мультиварке Steba, остудила и натёрла на крупной тёрке.
Так-же можно её и запечь в фольге в духовке. Я свёклу уже давно не варю.
Нарезала помельче квашенную капусту и несколько тонких слайсов репчатого лука.
Если капуста очень кислая или свекла бывает не очень сладкая, то можно добавить немножко сахара или сахар.зама. Ну это подгоняете по своему вкусу.
Заправила овощи нерафинированным подсолнечным маслом.
Всё очень просто и вкусно.

Простой, но вкусный и сочный салатик, который готовится за пять минут.
Если нет дайкона, можно использовать маргеланскую редьку.



- дайкон (маргеланская редька),
- морковь,
- белый репчатый лук,
- свежий огурец,
- нерафинированное растительное масло,
- соль,
- смесь перцев (по желанию),
- микрозелень, как украшение.

На крупной терке натираю дайкон и морковь. Добавляю немного тонко-нарезанного лука и свежего огурца, подсаливаю и смазываю растительным маслом.
Выкладываю в тарелку, сверху перчу смесью перцев из мельнички и украшаю микро-зеленью (горошек, подсолнечник, руккола и тот-же дайкон - всё подходит).

Это очень вкусно, сочно и полезно!

Это цитата сообщения Валентина_Шиенок Оригинальное сообщение

Марктредвиц(Marktredwitz)Германия

Читать далее...

Это цитата сообщения TimOlya Оригинальное сообщение

Что интересного можно увидеть в районе Чистых прудов

---

Читать далее...