Обязательно приготовьте на зиму запеченные баклажаны. Это потрясающая заготовка, из которой в любое время года вы с легкостью приготовите вкуснейшую икру. Просто добавьте помидоры, лук, специи и любимый летний салат готов.

Ингредиенты
Баклажаны – 2 кг
Оливковое масло – 50 мл
Соль – 1 ч.л.
Рецепт приготовления
Целые баклажаны выложите на противень, застеленный фольгой.
Запекайте 30 минут в духовке, предварительно разогретой до 200 градусов.
Достаньте овощи, слегка остудите и порубите ножом.
Добавьте соль, масло и хорошенько перемешайте.
Выложите запеченные баклажаны в подготовленные банки и простерилизуйте 10 минут.
Закатайте, переверните вверх дном и оставьте на сутки в теплом месте.


Lkis

Хотите попробовать новый рецепт вкусной овощной консервации? Приготовьте помидоры с луком в собственном соку! Совсем простым назвать этот вариант нельзя, но при желании с задачей справится даже малоопытный кулинар.

Ингредиенты
Помидоры – 8 кг
Лук – 500 г
Лимонная кислота (без горки) – 1 ч.л.
Сахар – 150 г
Соль – 90 г
Рецепт приготовления
Половину помидоров очистите от кожуры.
Лук очистите от шелухи и мелко нарежьте.
Сложите обе заготовки в чистые сухие банки.
Оставшиеся помидоры пропустите через соковыжималку.
Добавьте сахар, соль, лимонную кислоту и прокипятите 5 минут.
Залейте кипящий сок в банки с овощами и простерилизуйте 15 минут.
Закатайте, переверните вверх дном и укутайте на сутки толстым полотенцем.

Lkis

Блюдо — является результатом кропотливого труда, но не всегда на это есть время. Специально для таких случаев хозяйки запасаются домашними полуфабрикатами. Среди самых популярных можно выделить борщевую заправку со свеклой и морковью. Вам непременно надо ее приготовить!

Ингредиенты
Свекла – 1 кг
Морковь – 1 кг
Лук – 4 штуки
Растительное масло – 80 мл
Уксус – 3 ст.л.
Черный перец – 4 горошины
Лавровый лист – 2 штуки
Соль – 2 ч.л.
Вода – 2 л
Пошаговый рецепт приготовления
Овощи подготовьте и мелко нарежьте.
Обжарьте лук на масле до прозрачности.
Добавьте морковь, специи и продолжайте готовить 10 минут, часто помешивая.
Всыпьте свеклу и обжаривайте все вместе 15 минут.
Посолите, влейте горячую воду и томите 40 минут под крышкой.
Влейте уксус, перемешайте и через 2 минуты снимите с огня.
Разложите борщевую заправку в стерилизованные банки и закатайте.
Lkis