. Бастурму можно сделать и в обычном холодильнике.
Ингредиенты:
Говядина — (чаще всего берут вырезку, но я взяла просто кусок говядины без кости и получилось так же здорово) — 1.5-2 кг. Берем такое большое количество,потому что 40%
массы уходит за время приготовления;
Соль крупная морская — 500-600 гр.;
Молотый кориандр — 2 ч.л.;
Сладкая паприка — 2 ч.л.;
Хмели-Сунели — 2 ст.л.;
Гвоздика молотая — 1 ч.л..

