Я сегодня письмо получила Из краев, что зовут Одиночество. Человек его мне написал, Видно, душу излить ему хочется. Говорил о красивых глазах, И что в жизни повеяло холодом, И ещё что-то о небесах, Да и фото назвал мое золотом. О рутине, о суете, о своём Измененьи в сознании. Я прониклась, и сердце мое Вдруг откликнулось на признания. Я подумала: может, судьба? Может, сжалились Небеса? Оказалось, письмо, вот беда, Без обратного адреса... © Copyright: Людмила Лия Свидетельство о публикации №122121907739 https://stihi.ru/2022/12/19/7739 Художник Мэри Кассат

Помните, есть такая замечательная визборовская песня на стихи Смелякова- "Если я заболею, к врачам обращаться не стану..." ? Мне кажется, что она актуальна и в наши дни. В последние годы по данным Росстата, продолжительность жизни в России составляет 61,2 года у мужчин и 74,2 года у женщин. И часто такая ранняя смертность наших мужчин объясняется не низким уровнем здравоохранения, а простым нежеланием пойти к врачу, если у него что- то закололо в сердце или боку. В нашей стране сложилось свое собственное представление, каким должен быть мачо- мужчина обязан быть сильным, не проявлять эмоций , не жаловаться на боль. Поэтому российские мужчины видят в посещении врача признак слабости. Даже мысль о здоровом образе жизни и расставании с вредными привычками рассматривается, как предрассудок. Не выпить считается подозрительном и обидным для окружающих ( "ты что, не мужик, что ли?"), поэтому лучше скрыть недомогание и поддержать компанию. Последнее время значительно"помолодели " инфаркты и инсульты, ими теперь стали болеть мужчины от 43 до 55 лет, что раньше встречались очень не часто. Ко мне редко , но все- таки уже стали обращаться те, кто еще не болеет, но у кого погиб или тяжело заболел друг, брат или приятель такого возраста. Я всегда бываю очень рада , когда приходят просто для того, чтобы убедиться, что с ними все в порядке, и им пока ничего не грозит. А еще появилась тенденция- на прием своих мужей приводят жены, которые очень волнуются за их здоровье. Недавно жена буквально притащила своего 49 летнего мужа, который работает в ООО, жалуется на ощущение дискомфорта в области сердца при физической нагрузке и собирается в командировку на Север. На ЭКГ у него были небольшие изменения, а при ультразвуковом исследовании сердца (ЭХО-КГ) - зоны гипокинезии в миокарде, свидетельствующие о том, что пациент уже перенес на ногах инфаркт миокарда. Никакие мои уговоры лечь в клинику не подействовали, он твердил, что если не полетит в командировку, то сорвется заказ и будут потеряны большие деньги. Это самая частая причина - наши мужчины работоспособного возраста не могут себе позволить болеть из- за страха потерять работу, даже с доказанной уже болезнью иногда очень большого труда стоит убедить их лечь в стационар для обследования и коррекции терапии. На приеме я всегда рассказываю пациентам о факторах риска сердечно- сосудистых заболеваний, о необходимости изменить образ жизни, о правильном питании , но вижу, что эти мои слова пока до людей не доходят , у нас в стране нет моды на здоровый образ жизни, но ее необходимо упорно и настойчиво внедрять в сознание граждан. Только тогда все будет хорошо, когда наши мужчины поймут, что мачо- это тот, у кого нет пивного живота, кто не выкуривает две пачки сигарет в день, кто не боится проходить ежегодное профилактическое обследование и у кого ничего не болит! Люба-Любушка

Читать далее...

Читать далее...

Читать далее...

Читать далее...

Читать далее...

Это цитата сообщения Бабушка-ладушка Оригинальное сообщение

Яйца «Вкуснее не ели».

Фаршированные яйца считаются классикой любого праздничного застолья, но обычный вариант всем давно приелся. Покажем, как сделать уникально вкусные фаршированные яйца почти из тех же самых стандартных продуктов: добавим немного крабовых палочек и на вкус будут словно с черной икрой. Ингредиенты: Яйца куриные вареные — 5-6 шт. Сыр твердый (чеддер или другой) — 50 г Крабовые палочки (снежный краб) — 100 г Чеснок — 2 зубчика Майонез — 2 ст. л. Икра палтуса (черная) — для украшения Огурец свежий — 1 шт. Перец черный молотый — по вкусу

Я из дела ушел, из такого хорошего дела! Ничего не унес – отвалился в чем мать родила. Не затем, что приспичило мне, – просто время приспело, Из-за синей горы понагнало другие дела. Мы многое из книжек узнаем, А истины передают изустно: «Пророков нет в отечестве своем»,– Да и в других отечествах – не густо. Я не продал друзей, без меня даже выиграл кто-то. Лишь подвел одного, ненадолго,– сочтемся потом. Я из дела исчез,– не оставил ни крови, ни пота, И оно без меня покатилось своим чередом. Незаменимых нет, и пропоем Заупокой ушедшим – будь им пусто. «Пророков нет в отечестве своем, Да и в других отечествах – не густо...» Растащили меня, но я счастлив, что львиную долю Получили лишь те, кому я б ее отдал и так. Я по скользкому полу иду, каблуки канифолю, Подымаюсь по лестнице и прохожу на чердак. Пророков нет – не сыщешь днем с огнем,– Ушли и Магомет, и Заратустра. Пророков нет в отечестве своем, Да и в других отечествах не густо... А внизу говорят – от добра ли, от зла ли, не знаю: «Хорошо, что ушел, – без него стало дело верней!» Паутину в углу с образов я ногтями сдираю, Тороплюсь, потому что за домом седлают коней. Открылся лик – я стал к нему лицом, И он поведал мне светло и грустно: «Пророков нет в отечестве своем,– Но и в других отечествах – не густо». Я взлетаю в седло, я врастаю в коня – тело в тело,– Конь падет подо мной, – но и я закусил удила! Я из дела ушел, из такого хорошего дела, Из-за синей горы понагнало другие дела. Скачу – хрустят колосья под конем, Но ясно различаю из-за хруста: «Пророков нет в отечестве своем,– Но и в других отечествах – не густо». https://vk.com/wall-74281726_34986

Николай Михайлович Амосов 06.12.1913 — 12.12.2002 - хирург от Бога, новатор в кардиологии, философ, ученый и писатель. Во время войны был хирургом военно - полевого госпиталя, в 1955 году организовал Киевскую клинику сердечной хирургии, -затем преобразованную НИИ сердечно -сосудистой хирургии, который теперь носит его имя. Заведовал отделением биокибернетики АН УССР. По его идеям был создан первый аппарат искусственного кровообращения, позволяющий оперировать на открытом сердце. 1. Не надейтесь, что врачи сделают вас здоровыми. Они могут спасти жизнь, даже вылечить болезнь, но лишь подведут к старту, а дальше- чтобы жить надежно- полагайтесь на себя. 2. Врачи лечат болезни, а здоровье нужно добывать самому. Потому что здоровье- это "резервные мощности" органов. Они необходимы, чтобы поддерживать нормальные функциональные показатели- в покое и при нагрузках- физических и психических, а так же чтобы не заболеть, а заболев, не умереть. Эти "мощности" лекарствами не добываются, а только тренировкой, упражнениями и нагрузками. 3. Что такое болезни, чувствует каждый: Расстройство различных функций, мешающее ощущать счастье и даже жить. Причины тоже известны: инфекция, экология, общественные потрясения, собственное неразумное поведение. Иногда - врожденные дефекты.Утверждаю: природа человека прочна. По крайней мере- у большинства людей. Правда, мелкие болезни неизбежны, но серьезные чаще всего- от неразумности образа жизни: снижение резервов в результате детренированности. Внешние условия, бедность, стрессы- на втором месте. 4. Почему люди так часто болеют? Думаю, что 90% людей, если бы они соблюдали правильный образ жизни, были бы здоровыми. Но режим требует напряжения воли. А силы воли у человека мало. .. Современное официальное лечение осуществляется методом "Подбора- Перебора" гипотензивных средств, которых не один десяток , и которые затем надо принимать всю жизнь! 5. В мире много плохих врачей. Не могу огульно заявить: "все врачи плохие". Много хороших, но и плохих- тоже... В организме есть мощные защитные силы- иммунная система, механизмы компенсации. Они сработают, нужно дать немного времени. Большинство легких болезней проходят сами, докторские снадобья только сопутствуют естественному выздоровлению. 6. Если уж посчастливилось попасть к хорошему доктору, берегите его. Указания доктора выполняйте. И не требуйте от него лишних лекарств, о которых узнали от соседок. 7. Если ты молод- до 60! - и симптомов от органов нет, то не следует при малейшем недомогании бежать в поликлинику. Наши врачи не доверяют природе, нацелены на лекарства и покой. Бойтесь попасть к ним в плен! 8. Чтобы быть здоровым, нужна сила характера. Как человеку найти оптимум в треугольнике между болезнями, врачами и упражнениями? Мой совет: выбирайте последнее. По крайней мере, старайтесь. Журнал "100 вопросов, 100 ответов"

Кто сказал, что постная выпечка — это «ничего особенного», современные рецепты доказывают обратное, даже без молочных продуктов и яиц можно сделать десерт, который поражает текстурой, ароматом и вкусом.Фудблогер Emiliya Yevtushenko рассказала о простом и одновременно интересном рецепте торта «Постный Иван», который сочетает насыщенный шоколадный бисквит и нежный крем на основе сока и манки.

Шоколадный бисквит
мука 220 г;
какао 35 г;
разрыхлитель 10 г;
сахар 180 г;
ванильный сахар 10 г;
вода 240 мл;
масло 75 мл;
соль щепотка.

Крем
сок с мякотью 500 мл;
манная крупа 50 г;
сахар.


Шоколадный бисквит
Сначала смешиваем все сухие ингредиенты, а именно муку, просеянное какао и разрыхлитель.Добавляем сахар, ванильный сахар, соль и хорошо перемешиваем.После этого вливаем воду комнатной температуры и растительное масло.Тесто получается однородным, гладким и достаточно жидким, так и должно быть.Выпекаем при 170°C примерно 45-50 мин. В результате получаем влажный, ароматный бисквит с насыщенным шоколадным вкусом.

Крем
К соку комнатной температуры добавляем манку, тщательно перемешиваем и ставим на огонь.Варим до загустения, как классическую манную кашу, но с фруктовым акцентом.После этого накрываем крем пленкой, полностью охлаждаем и взбиваем миксером. В результате получаем нежный, воздушный крем с легкой фруктовой кислинкой, идеальный контраст к шоколадному бисквиту.

Сборка
Разрезаем бисквит на коржи.Перемазываем кремом и собираем торт.Финальный штрих: крошка из остатков бисквита, которой украшаем десерт.После этого торт нужно поставить в холодильник, чтобы он хорошо пропитался и приобрел правильную текстуру.

Источник: https://sovetnika.net/

[649x369]
Мука — 300 г
Разрыхлитель — 12 г
Сахар (тесто) — 130 г
Какао — 20 г
Желтки — 2 шт.
Сметана — 50 г
Масло сливочное (тесто) — 160 г
Творог мягкий — 500 г
Яйцо + белки — 1 шт. + 2 шт.
Сахар (начинка) — 100 г
Ванильный сахар — 20 г
Крахмал — 20 г
Вишня консервированная — 300 г
Масло сливочное (крем) — 200 г
Сгущёнка — 380 г
Шоколад (крем + украшение) — 180 г

Готовим шоколадное песочное тесто
В миску просеиваем 300 г муки, добавляем 12 г разрыхлителя, 130 г сахара, щепотку соли и 20 г какао. Перемешиваем. Добавляем 2 яичных желтка, 50 г сметаны и 160 г мягкого сливочного масла. Замешиваем тесто — оно получится липким и мягким. Долго месить не нужно. Делим на две части: 2/3 и 1/3. Большую часть кладём в холодильник, маленькую — в морозилку на 30 минут.

Творожная начинка
Взбиваем 1 яйцо, 2 белка, 100 г сахара, щепотку соли и 20 г ванильного сахара до белой пышной массы. Постепенно добавляем 500 г мягкого творога (или творожного сыра) и 20 г кукурузного крахмала. Взбиваем до гладкости — комочков быть не должно.

Сборка и выпечка
Большую часть теста раскатываем на пергаменте по размеру формы. Переносим в форму, формируем бортики. Выливаем творожную массу, разравниваем. Сверху выкладываем 300 г консервированной вишни без косточек (сок слить). Маленькую замороженную часть трём на крупной тёрке и посыпаем сверху. Выпекаем при 180 °C 40 минут. Остужаем на решётке.

Крем и украшение
200 г мягкого сливочного масла взбиваем до пышности. Добавляем 380 г сгущёнки и 90 г тёртого молочного шоколада. Взбиваем до однородного крема. Остывший корж разрезаем пополам. Промазываем кремом, накрываем вторым коржом (ровной стороной вверх). Бока тоже смазываем. Сверху заливаем растопленным шоколадом (90 г). Убираем в холодильник на 4–6 часов или на ночь.

Торт получается невероятно красивым в разрезе и вкусным.

https://kubnews.ru

[640x480]
ДЛЯ ЯГОДНОГО ПЮРЕ:
Клубника 250 гр
Сахарная пудра 400 гр
Вода 4 стол.л.

ДЛЯ ГЛАЗУРИ:
Молоко 0.5 стак.
Сливки 40 мл
Сахар 30 гр
Инвертный сироп 40 гр
Белый шоколад 300 гр
Желатин 8 гр

В первую очередь займемся приготовление желатина, заливаем его водой, как указано в инструкции, пока он набухает, приготовим клубничное пюре.Ягоды промываем, и очищаем от плодоножек. Блендируем и протираем через мелкое сито. У нас получилась однородная масса, без семян и комочков. Смешиваем с сахарной пудрой и добавляем кипяток, мешаем венчиком до растворения пудры.Перекладываем клубничное пюре в кастрюлю и выливаем молоко, добавляем сахар, жирные сливки и сироп. Ставим кастрюлю на медленный огонь и доводим массу до кипения.В микроволновке растапливаем шоколад и добавляем к клубничной массе. Вводим растворенный желатин и хорошенько блендируем. Готовую глазурь накрываем пищевой пленкой и можно хранить её в холодильнике.

https://1000.menu/

[527x517]

[547x318]
Если вы любите конфеты «Коровка», то этот рецепт вам непременно понравится

Печенье песочное (типа «Юбилейное», «Топленое молоко» и т. д.) - 200 г
Сливочное масло - 100 г
Творог (жирностью 9%) - 400 г
Сметана (жирностью 15 %) - 200 г
Молоко - 200 мл
Конфеты «Коровка» («Школьные» или ириски) - 200 г
Желатин - 30 г
Ванильный сахар - 10 г
Какао-порошок - 2 ст. л.
Сахарный песок - 2 ст. л.
Вода (для желатина) - 150 мл

В сотейник с толстым дном налейте молоко, положите туда конфеты «Коровка» (можно заменить на «Школьные» или ириски) и нагревайте, помешивая, до полного растворения конфет. Будьте аккуратнее и следите за молочно-карамельной массой, потому что она может подгореть. Готовую массу остудите.Песочное печенье измельчите с помощью блендера или скалки в мелкую крошку.Сливочное масло растопите и смешайте с песочной крошкой.Возьмите разъемную форму диаметром 24 см, проложите дно фольгой и выложите массу из печенья и сливочного масла. Хорошо разровняйте и поставьте в холодильник на 20 минут.В творог (лучше пастообразный) добавьте сметану, сахарный песок (сладость можно регулировать по вкусу), ванильный сахар и пробейте все блендером до однородной массы.В мягкую творожную массу добавьте растаявшие в молоке конфеты и тщательно перемешайте.Желатин залейте 150 мл холодной кипяченой воды согласно инструкции на упаковке. Затем нагрейте желатин до полного растворения, но не кипятите и дайте немного остыть.Тонкой струйкой введите желатин в творожную массу и тщательно перемешайте.Быстро перелейте творожную массу с желатином в форму с основой из печенья и поставьте в холодильник до полного застывания - примерно на 3 часа.Аккуратно снимите форму и украсьте чизкейк по своему вкусу - можно посыпать какао, полить карамельным соусом, выложить ягоды, орехи или кусочки фруктов.Получается очень нежный и в меру сладкий десерт.

https://www.gorodche.ru/

250 мл. кефира
1 яйцо + 1 белок
50 г маргарина
1 п. сухих дрожей
0,5 ч.л. соли
30 г сахара
500 г муки
2 ст.л. раст. масла

Дрожи смешать с тёплым кефиром, до полного растворения дрожей. Вмешать все остальные компоненты, в самом конце - растительное масло, вымесить тесто. Накрыть миску салфеткой и убрать в тёплое место на 1 час.
Через час хорошо обмять тесто и убрать в тепло ещё на 30 мин.

Можно формировать плюшки, булочки, пирожки. Дать расстояться готовым изделиям ещё минут 20 и можно печь.
Вот что получается с этого теста

https://www.kuharka.ru/
[500x375]

[700x347]
Если готовить удон правильно, то каждый вид овощей нужно обжаривать отдельно и только потом сводить воедино. Но это отнимает очень много времени. Мы нашли выход из положения. Просто добавляем овощи последовательно, ориентируясь на время их приготовления, в зависимости от того, какую текстуру мы хотим получить на выходе.

Филе куриной грудки — 600–700 г;
Чеснок — 2–3 зубчика;
Белый лук — 1 шт.;
Морковь — 2 шт.;
Зеленый лук — 1 пучок;
Болгарский перец — 1 шт.;
Кисло-сладкий соус — 2 маленькие упаковки;
Лапша удон — 1 пачка.

Курицу промываем и нарезаем на маленькие длинные брусочки или кубики — как вам удобнее.Лук, чеснок и морковь чистим. В сковороду вок (можно и в обычную, но в ней не получится обжарить овощи правильно) вливаем немного масла и отправляем зубчики чеснока буквально на 3–4 минуты. Вылавливаем его шумовкой и забываем про него. Свою миссию — отдать маслу аромат и вкус — он уже выполнил.В вок отправляем курицу и хорошенько обжариваем на сильном огне. Она должна покрыться золотистой корочкой. Достаем ее и откладываем в миску.Обжариваем лук до прозрачности. Возвращаем курицу на место и убавляем огонь.Ставим воду под удон.Морковь нарезаем тонкими брусочками, перец кусочками. Отправляем в вок в той же последовательности. Приправляем перцем (можно добавить перец чили буквально на кончике ножа) и заливаем кисло-сладким соусом. Хорошенько перемешиваем, чтобы соус разошелся и покрыл всю курицу и овощи.В кипящую подсоленную воду кладем удон. Помним, что он варится в разы быстрее макарон. 4–5 минут — и лапша уже готова. Сливаем ее и перекладываем к курице и овощам. Еще раз перемешиваем, чтобы соус покрыл и лапшу тоже.Зеленый лук промываем, обсушиваем бумажным полотенцем и мелко нарезаем.Подаем удон, присыпав зеленым луком.

https://mel.fm

[357x517]
Булгур – очень вкусная и полезная каша, которая незаслуженно забыта многими хозяйками.
Часть считает его чем-то заморским, а другие боятся ошибиться в приготовлении и стараются избегать непознанного.
На самом деле в этом злаке нет ничего необычного.
По сути, это твердые сорта пшеницы, которые пропарили и высушили.
Читать далее...