Ингредиенты

Масло сливочное - 100 г

Сахар - 50 г

Соль - щепотка

Яйцо куриное (желток) - 1 шт.

Мука пшеничная - 140 г

Разрыхлитель теста - 0,5 ч.л.

Абрикос - 6 шт.

Выходит 12 шт.

ИНГРЕДИЕНТЫ для закваски:

ржаной стартер 2,5 ст.л.

вода 180 г мука ржаная обдирная (roggenvollkornmehl,

можно заменить на простую ржаную муку) 180 г для

1 булки (форма 25 см)

ржаная закваска спелая 300 г

мука белая 2-го сорта  200 г

мука ржаная  130 г

соль 10 г

вода 230 мл

растительное масло 1 ст.л.

тёмная патока (можно заменить темным медом) 1 ст.л.