Голубцы с булгуром — постное горячее блюдо. Благодаря специям и зелени голубцы приобретают яркий восточный вкус. Булгур обладает собственным характерным вкусом — тёплым, ореховым, чуть землистым. Начинка с булгуром получается рассыпчатой, но при этом сочной — булгур впитывает сок ровно столько, сколько нужно, и не превращается в размазню. Когда разрезаешь такой голубец, начинка не вываливается бесформенным комком, а аккуратно держит форму.
Читать далее...