Анна Щербакова и пилатес. Евгений Плющенко, Илья Авербух и ISU.

Анна Щербакова стала участницей массовой тренировки по пилатесу. Правда, олимпийская чемпионка призналась, что для нее подобный опыт — первый в жизни, а помогал Анне квалифицированный тренер. «Для меня это была первая тренировка по пилатесу, но многие упражнения мне уже были знакомы, мы их выполняли и когда я была в спорте, на тренировках, УФП, подкачки, хореографии. Также сейчас многие из этих упражнений я тоже задействую в своих тренировках», — поделилась Анна. 22-летняя спортсменка осталась в восторге от «Московского марафона тренировок»: «Очень порадовало, что даже несмотря на пасмурную погоду, сегодня собралось такое огромное количество людей на эту тренировку. И даже несмотря на то, что она моментами была сложная, все старались изо всех сил выполнять все упражнения, я в том числе. Мне кажется, что мы все смотрели друг на друга и заряжались этой энергией».

Евгений Плющенко высказался о решении Международного союза конькобежцев (ISU) допустить российских спортсменов до соревнований в нейтральном статусе.: -

Читать далее...

[613x396]
Этот лаймовый муссовый чизкейк — это освежающее сочетание нежного чизкейка и лёгкого муссового слоя с пикантной кислинкой лайма. Этот десерт станет отличным выбором для любого праздника или ужина.

Для коржа:
• 1 ½ чашки крошек из крекеров
• ¼ стакана сахара
• ½ стакана несоленого масла (растопленного)

Для начинки:
• 450 г сливочного сыра (размягчённый)
• 1 стакан сахара
• 1 чайная ложка экстракта ванили
• 1 стакан взбитых сливок
• ½ стакана сока лайма (свежевыжатый)
• Цедра 2 лаймов
• 1 конверт желатина (по желанию)

Для мусса:
• 1 стакан сливок
• ¼ стакана сахарной пудры
• 1 столовая ложка сока лайма

Для украшения:
• Цедра лайма

Приготовление коржа:
Разогрейте духовку до 175°C. Смешайте крошки крекеров с сахаром и растопленным маслом, равномерно распределите смесь по дну формы для выпекания. Выпекайте 8-10 минут, затем дайте остыть.

Приготовление начинки:
Взбейте сливочный сыр до однородной консистенции, затем добавьте сахар и ваниль. В отдельной миске взбейте сливки до жёстких пиков и аккуратно вмешайте в сырную смесь. Добавьте сок и цедру лайма. Если используете желатин, растворите его и добавьте к смеси.

Сборка чизкейка:
Вылейте начинку на остывший корж и разровняйте. Охладите чизкейк в холодильнике минимум на 4 часа.

Приготовление мусса:
Взбейте сливки с сахарной пудрой до крепких пиков, затем добавьте сок лайма. Выложите мусс на застывший чизкейк.

Подача:
Украсьте чизкейк цедрой лайма перед подачей. Охлаждённый чизкейк с лаймовым муссом — идеальное освежающее завершение любого ужина.

https://iznanka.news/

[539x673]

,
[561x700]

В состав бисквитного теста входят: мука, сахар, яйца в соотношении 1:1:2. Для придания пористой структуры бисквитному тесту в него вводят взбитые яйца или яичные белки, которые и являются разрыхлителем. Часть муки (до 25%) можно заменить картофельным крахмалом. Если добавить крахмал, при выпечке влага меньше улетучивается, и изделия получаются с ровными порами и при резке не так сильно крошатся.

Существует два способа приготовления бисквита: холодный и теплый.
Холодный способ заключается в том, что белки, отделенные от желтков, взбивают, а желтки растирают с сахаром, после чего соединяют с мукой.
При теплом способе белки и желтки смешивают с сахаром, подогревают, взбивают и, охладив, быстро вводят в муку.
Читать далее...

[543x475]

Песочное тесто готовят с большим количеством масла (26%) и сахара (18%); тесто получается очень густое, и влажность его не превышает 20%. Основной разрыхлитель в песочном тесте - масло. Оно придает тесту рассыпчатость, обволакивает частицы муки и не дает им соединяться.
Для большего разрыхления теста в него добавляют химические разрыхлители - углекислый аммоний и пищевую соду, которые при нагревании разлагаются с выделением газов.
В хорошо вымешенном тесте не должно быть комков муки или масла. Оно должно представлять собой однородную плотную пластичную маслянистую массу серо-желтого цвета. Влажность 18,5-19,5%.
Изделия из песочного теста характеризуются приятным вкусом. Из песочного теста можно выпекать пироги, торты, пирожные, печенье и другие изделия.
Читать далее...

[698x465]
1. Для соления наиболее подходят огурцы с бугристой поверхностью
2. Главное правило консервирования – стерильные банки и крышки. Банки для стерилизации можно поставить в духовку на 20 минут.
3. Для маринадов и консервирования не используют йодированную соль
4. Чтобы соленые и маринованные овощи были ароматными и вкусными, в банки кладут листья смородины, вишни, веточки укропа, листья и стебли сельдерея, корень и веточки петрушки
5. Зонтики цветущего укропа не кладут в консервацию, они могут вызвать брожение
6. Для того, чтобы огурцы были твердыми и хрустящими, перед консервированием замочите их в холодной воде на несколько часов
7. Петрушка придает огурцам мягкость, поэтому ее не добавляют к солениям и маринадам с огурцами
8. Чтобы помидоры при консервировании не лопнули, наколите кожицу зубочисткой в нескольких местах
9. Если хотите получить хрустящие и твердые огурчики, добавляйте в банки листья и корни хрена, листья ореха, дуба придадут огурцам
10. После того, как герметично закрыли банки с консервацией, переверните банки вверх дном и накройте полотенцем или пледом – до полного остывания.
11. Чтобы огурцы не плесневели, сверху при консервации кладут нарезанные хрен или сухую горчицу. В горчице содержится антисептическое вещество – аллиловое масло.
12. Пожелтевшие и перезрелые огурцы не пригодны для консервирования, они быстро портятся
13. Мелкие помидоры при засолке получаются вкуснее
14. Патиссоны для консервирования используют только недозрелые, выбирают плоды белого и и желтого цвета, здоровые, без повреждений, с мелкими семенами. Мелкие патиссоны консервируют в целом виде, а крупные нарезают на одинаковые дольки.
15. Капуста, заквашенная крупными кусками или целыми кочанами будет вкуснее, получится нежной и упругой, если ряды капусты пересыпать зернами кукурузы
16. Для маринования овощей используют жестяные лакированные крышки, так как уксусная кислота, которая входит в состав маринадов, разъедает полуду на жестяных крышках, не покрытых лаком.
17. Мелкие огурцы солят отдельно от крупных
18. Если капуста сильно перекисла, надо промыть ее в теплой кипяченой воде и слегка отжать, если перекисла чуть-чуть – в холодной воде
19. Грибы солят вареными и сырыми. Сырыми засаливают рыжики, белые, грузди, подгрузди, волнушки, чернушки и свинушки. Чернушки и волнушки
предварительно вымачивают в холодной воде четверо суток, меняя воду ежедневно, а грузди нужно вымачивать 2-3 дня.
20. Чтобы огурчики хрустели, в банку с ними можно плеснуть немного водки.

https://kolobok.ua/

[525x700]

[529x700]

Читать далее...

[330x440]
Сохранить летние ягоды можно двумя способами.
Заморозить или приготовить из них варенье, джем, конфитюр или мармелад.
По способу приготовления эти блюда схожи, и все же есть некоторые нюансы.
Читать далее...

[700x466]
Для теста:
мука белая пшеничная – 1 ст. (250 мл),
масло растительное – 2 ст. л.,
кефир любой жирности – 1 ст.,
сода пищевая –5 ч. л.,
яйцо куриное – 1 шт.,
какао-порошок – 2 ст. л.

Для крема:
песок сахарный – 1 ст.,
сливочное масло – 150 г,
какао-порошок – 4 ст. л.,
молоко коровье – 2 ст.,
мука белая пшеничная – 2 ст. л.

В одной ёмкости смешаем муку, какао, соду и сахар. В другой – взобьём масло с кефиром и яйцом. Содержимое обеих емкостей соединим и тщательно перемешаем. Возьмем подготовленную форму для выпекания (можно её смазать маслом) и выльем в неё полученное тесто. Выпекаем в заранее разогретом духовом шкафу (до 180оС) до полной готовности, время выпечки составляет примерно 30-35 мин. Готовность бисквита проверим спичкой или лучинкой, они должны остаться сухими.Бисквит оставляем остывать и начинаем готовить заварной крем. Для этого в сотейнике смешаем какао порошок, муку и сахар, добавим молоко и поставим на огонь, очень слабый, дождемся закипания, при этом не забываем постоянно помешивать. В теплый крем вобьём сливочное масло, которое заранее нужно размягчить.Готовый бисквит можно разрезать на два коржа, каждый пропитываем кремом и украшаем полученный торт тёртым шоколадом.

https://receptkulinara.ru/

[600x450]
Шоколад темный - 100 г
Масло сливочное - 120 г
Сахар - 150 г
Яйца - 4 шт.
Мука - 150 г
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Творог мягкий - 300 г
Ванилин - 1 пакетик
Вишня замороженная - 300 г
Соль - щепотка

Сливочное масло и шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке. Размешать до однородности , а затем остудить до комнатной температуры.Два яйца взбить до бела и пышности с половиной сахара.Остальной сахар смешать с оставшимися двумя яйцами и творогом или крем сыром.Шоколадную массу соединить с яичной смесью. Добавить щепотку соли.В полученное тесто просеять муку, ванилин, разрыхлитель и хорошо размешать лопаткой, сильно не растирать. Смешивать снизу вверх, В форму 22 см (можно меньше) выложить третью часть теста.переворачивающими движениями.Затем половину творожной массы. Поверх ее разложить вишню.Снова выложить вторую часть теста. Так как, тесто получается гуще, чем творожная масса, то я его выкладывала поверх творожной массы кусочками. И опять повторить все слои - творог, вишня и тесто. Завершающий слой должен быть из теста. Поставить выпекать в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут. Готовность теста проверить лучинкой, она должна выходить сухой.Готовый пирог остудить в форме, а затем извлечь. Можно посыпать сахарной пудрой. Удобнее такой брауни выпекать в прямоугольной форме, проще нарезать ровными кусочками.

https://www.iamcook.ru/

Читать далее...

,
[648x700]

Читать далее...

[700x389]
Если в какой-либо крем для торта из этой главы добавить шоколад или какао, получится шоколадный крем для торта.
Если добавить орехи, выйдет ореховый крем для торта.
Однако главная основа крема остается неизменной, и это будет сметана, мука, творог, яйца, масло или сливки.
Читать далее...

[700x345]
тарталетки песочные - 10 шт.;
шампиньоны - 170 г;
сметана - 1 ст. л.;
сыр - 100 г;
соль, чёрный молотый перец - по вкусу;
растительное масло для жарки.

В сковороду влить растительное масло, разогреть. Шампиньоны (или предварительно отваренные лесные грибы) нарезать на средние кусочки и выложить в разогретую сковороду. Обжарить грибы, периодически помешивая, на среднем огне до полного испарения жидкости (примерно 12-15 минут). В конце жарки добавить соль и чёрный молотый перец по вкусу, перемешать, прогреть 1 минуту. В сковороду с обжаренными грибами добавить сметану. Перемешать шампиньоны со сметаной и снять грибную начинку с огня. Разложить грибную начинку по песочным тарталеткам. Сыр натереть на мелкой тёрке. Выложить натёртый сыр поверх грибной начинки. Поставить тарталетки с жульеном с грибами в чашу аэрогриля на решётку. Все тарталетки у меня не уместились в аэрогриль, поэтому я запекала их в несколько заходов. Отправить чашу в аэрогриль.Выставить температуру 180 градусов, время - 5 минут. В процессе запекания сыр должен полностью расплавиться.

https://rutxt.ru/

[525x700]