
|
Быстрый пирог! Тесто бесподобное, замешивается из простых продуктов, и оно всегда получается очень воздушное, пористое и вкусное. Текстура чем-то напоминает классический бисквит, но в нем нет навязчивого яичного послевкусия. Пирог можно готовить с любыми ягодами (свежие или замороженные), с любыми фруктами. Сладкое тесто, чуть кисленькие ягоды — это невероятно вкусное сочетание!
Это нежное лимонное печенье покоряет с первого кусочка. Хрустящая сахарная корочка скрывает мягкую, рассыпчатую серединку с тонким ароматом лимонной цедры. Простые ингредиенты и минимум времени - идеальный рецепт для домашней выпечки. Такое печенье прекрасно подходит к чаю, кофе или стакану молока.
Творог - это один из самых универсальных продуктов на нашей кухне: из него можно сделать и нежную сладкую выпечку к чаю, и сытные закуски с сыром и чесноком.

У человечества всего —
То колики, то рези,
И вся история его —
История болезни.
Всё человечество давно
Хронически больно —
Со дня творения оно
Болеть обречено.
______________
В.С.Высоцкий

Мне кажется, для нашего возраста
у нас слишком большой опыт отчаяния.
Давай забудем о нём.
Если не предъявлять к жизни особых претензий,
то всё, что ни получаешь, будет прекрасным даром...
____________
Э.М. Ремарк. "Время жить и время умирать"

Кoгдa-то бaбушкa дaлa cовет: «Еcли тебе тяжело, иди мaленькими шaгaми. Дeлaй то, что должнa, по чуть-чуть, – пояcнилa бaбyшкa. – He зaглядывaй в будущее. Не думaй дaже о том, что cлучитcя зaвтpa. Помой поcуду. Вытpи пыль. Нaпиши пиcьмо. Свapи cуп. Видишь? Ты идешь мaленькими шaгaми. Сделaлa шaг, оcтaновилacь, пеpедoxнулa, похвaлилa cебя. Потом дpугой. Зa ним тpетий. Ты caмa не зaметишь, кaк твои шaги cтaнут шиpе. Нacтупит вpемя, когдa ты cможешь подумaть о зaвтpaшнем дне без cлез».
© Еленa Михaлковa "Комнaтa cтapинных ключей"

Худoжник Нино Чакветадзе
Почему я не покупаю подсолнечное масло уже 7 лет?
Друзья, хочу поделиться личным опытом. 7 лет назад впервые попробовала горчичное масло, по совету своей знакомой.
Серьёзно: для жарки, в салаты, в выпечку — везде идёт только оно.
Почему такой выбор? Расскажу по пунктам.
Для жарки — идеал
Главный страх многих: масло при нагреве выделяет канцерогены. У горчичного точка дымления — около 250°C. Это намного выше, чем у подсолнечного (160–180°C) и даже оливкового (около 190°C). Можно спокойно жарить, тушить, запекать — никакого дыма и горечи, а блюда получаются вкусными и полезными.
Нерафинированное масло холодного отжима имеет мягкий, чуть пряный вкус. Оно прекрасно заменяет оливковое в заправках и придаёт свежесть овощам.
В выпечке — неожиданно вкусно
Да, я кладу его в тесто для кексов, блинов и даже хлеба. Готовые изделия дольше не черствеют и имеют нежный аромат. Попробуйте добавить в шоколадный кекс — будете приятно удивлены.
Польза, которую вижу на своём опыте
В составе — Омега-3 (как в рыбьем жире), витамин Е, А, природные антибиотики.
Важный ньюанс
Внимательно смотрите на этикетку. Выбирайте масло холодного отжима и с содержанием эруковой кислоты не более 5% (это разрешённый в России и Европе показатель). В качественном продукте её минимум. Я покупаю марку *Сарепта* — она полностью соответствует этим требованиям. И не пейте литрами — достаточно 1–1,5 столовой ложки в день.
А вы пробовали горчичное масло? Какое у вас любимое?
|