Дождь в городе! Вода, вода!
Ликуют клумбы и газоны!
Витрин промытые глаза,
И рукоплещут небу клены!
Асфальт, как глянец! Фонари
Спешат в свой мутный лик вглядеться,
И никому уж от грозы,
И никуда уже не деться!
Дождь в городе! Гроза, гроза!
Не ждали мы такой награды!
Ну вот разверзлись небеса,
И мы, как все, награде рады!
1. Всегда добавляйте в тесто разведенный картофельный крахмал – булки и пироги будут пышными и мягкими даже на следующий день. Главное условие вкусных пирогов — пышное, хорошо взошедшее тесто: муку для теста необходимо просеять: из нее удаляются посторонние примеси, и она обогащается кислородом воздуха
2. В любое тесто (кроме пельменного, слоеного, заварного, песочного), то есть тесто на пироги, блины, хлеб, оладьи — на пол литра жидкости добавляйте всегда «жменю» (примерно столовая ложка с горкой) манки. Монашки научили: "Раньше самый качественный хлеб стряпали из крупчатки. Он долго не высыхал и был пышным. Сейчас крупчатки нет. Теперь добавляйте жменю манки и всегда будет хорошая выпечка." Вот такой бесценный этот совет.
3. Добавлять в тесто, помимо молока полстакана минводы. Развести 1 ч. л. соды в 1/2 ст. воды и слегка загасить ее лимонной кислотой или уксусом.
Выпечка,действительно, получается супер.Даже оставшееся на следующий день, пышненькая.
4. В помещении, где разделывают тесто, не должно быть сквозняка: он способствует образованию очень плотной корочки на пироге.
5. При замесе дрожжевого теста все продукты должны быть теплыми или комнатной температуры, продукты из холодильника замедляют подъем теста
6. Для дрожжевых изделий жидкость всегда должна быть подогретой до 30 - 35ºС, так как дрожжевые грибки в жидкости, имеющей более низкую или высокую температуру, теряют свою активность
7. Когда вы обминаете тесто руки должны быть сухие.
8. Перед тем как поставить изделия в духовку,ему дают подойти в течении 15 - 20 минут. Перед выпечкой тесту дайте полностью расстояться. При неполной расстойке оно плохо поднимается и пироги долго не пропекаются.
Дождь в городе! Вода, вода!
Ликуют клумбы и газоны!
Витрин промытые глаза,
И рукоплещут небу клены!
Асфальт, как глянец! Фонари
Спешат в свой мутный лик вглядеться,
И никому уж от грозы,
И никуда уже не деться!
Дождь в городе! Гроза, гроза!
Не ждали мы такой награды!
Ну вот разверзлись небеса,
И мы, как все, награде рады!
Сегодня, 22 апреля 2026 года, исполнилось
156 лет со дня рождения
Владимира Ильича Ленина
Эта дата и сегодня собирает людей по всей стране, которые приходят почтить память человека, чьё имя неразрывно связано с великой эпохой созидания, социальной справедливости и народной власти. Люди возлагают цветы к памятникам Владимиру Ильичу, вспоминают его роль в истории нашей страны и всё то великое, что было создано под знаменем социализма.
В.И. Ленин по сей день остаётся одним из самых значимых и обсуждаемых политиков в истории XX века.
Ленин в сердце у нас (1957)
(А. Пахмутова - С. Гребенников / Н. Добронравов)
Кантата в 5 частях с вступлением для чтеца и детского хора
О чем бы вы сейчас спросили Ленина?
Юрий Иванович Каюров (1927), народный артист РСФСР, не раз игравший роль Ленина:
- К сожалению, народная память о Ленине потускнела, поблекла. Ушло ощущение ценности, значимости Владимира Ильича.
Поэтому у меня вопрос не к Ленину, а к нам: почему так случилось? Я сыграл Ленина в 20 фильмах. Это только в СССР. А еще снимался в роли Владимира Ильича в Болгарии, в Монголии - такое было отношение к вождю пролетариата во всем мире!
Юрий Каюров на съемках фильма «Кремлевские куранты».
Режиссер — В. Георгиев. Киностудия «Мосфильм». 1970 год.