Значит, в сентябре едем с Викой в Углич. На 2 недели. Я эту поездку сам могу оплатить, Вике не нужно заморачиваться.

У некоторых возникает закономерный вопрос: если ты не работаешь и пенсию ещё не получаешь. То как ты можешь оплатить?

Ржунимагу, вы в каком мире живёте?

Вика рассказывает, что в горах Болгарии ходит как пьяная или удолбанная моими порошочками. Она там принципиально не пьёт. Но штырит её не по деццки. От самой окружающей обстановки.

[700x385]
Ингредиенты на 80 шт:
Тесто:
- Вода (кипяток) - 250 мл
- Мука - 510г (3 ст по 250 мл) может уйти чуть больше в зависимости от муки
- Яйца - 1шт
- Масло растительное - 3 ст.л
- Соль - 1 ч.л без горки

Выход теста, примерно 800-835г

Начинка:
- Фарш любой (у меня курица-свинина) - 500г
- Лук репчатый - 125г
- Соль - 1 ч.л
- Вода холодная - 50мл
- Чеснок сухой - 1 ч.л
- Перец черный молотый - 1/3 ч.л

Выход фарша, примерно 680г

Приготовление:
1. Для начала мне потребуется 3 стакана муки, что составляет 510 граммов (стаканы по 250 граммов). Всю муку пересыпаю в большую миску, где будет удобно замешивать тесто. Сразу добавляю чайную ложечку соли без горки и перемешиваю. Затем делаю углубление и вливаю 250 мл кипятка. Немного перемешиваю, добавляю 3 столовые ложки растительного масла и одно яйцо. Замешиваю тесто ложкой, а когда оно становится однородным и ложкой мешать уже сложно, начинаю вымешивать руками.

2. Сначала я собираю все крошки и кусочки теста в миске, пока оно не станет единым комком. Руки остаются чистыми, тесто не липнет. Перекладываю его на поверхность и вымешиваю. Рабочую поверхность я не присыпаю мукой и не смазываю маслом — тесто все равно не липнет. После вымешивания тесто становится теплым, бархатистым и приятным на ощупь. Оно достаточно плотное, как и должно быть для пельменей. У меня получилось около 800 граммов теста. Заворачиваю его в пакет или пищевую пленку и оставляю на столе на 20–30 минут. Холодильник не нужен, тесто должно полежать, чтобы легче раскатывалось.

3. Теперь займемся фаршем. Беру 500 граммов фарша (подойдет любой на ваш вкус). Добавляю чайную ложку соли без горки, чайную ложку сушеного чеснока, немного черного молотого перца или смеси перцев. Также потребуется одна крупная луковица весом около 125 граммов. Лука нужно класть примерно четверть от массы фарша, чтобы фарш был сочным и ароматным. Лук измельчаю до состояния пюре, добавляю к фаршу и вливаю 50 мл холодной воды. Вода сделает фарш еще более сочным. Все тщательно перемешиваю руками, как бы «вбивая» воду и лук в фарш. Обязательно отбиваю фарш, чтобы он стал плотным и удобным в работе.

4. Готовое тесто делю на две части. Одну часть убираю обратно в пакет, чтобы не заветривалась. Вторую раскатываю в большой тонкий пласт. Конечно, пельмени можно лепить по-разному: скатать тесто в колбаску, нарезать на кусочки, а затем раскатывать кружочки. Но я предпочитаю вырезать круги формочкой, чтобы пельмени были одинакового размера. Диаметр моей формочки — 7 см. Остатки теста собираю и кладу обратно в пакет, чтобы использовать позже.

5. Перед тем как класть фарш, переворачиваю кружочки теста. Нижняя сторона обычно более липкая, она лучше подходит для защипывания. На кружочек выкладываю чуть меньше чайной ложки фарша, затем плотно закрываю противоположные края и защипываю их. Края пельменей обязательно прижимаю, чтобы фарш не попал между слоями теста, иначе пельмени могут развариться. Вот и готово — пельмени ровные, аккуратные, и ничего не прилипает.

Готовые пельмени я замораживаю. Тесто не липнет, поэтому дощечку мукой не присыпаю.

6. Для варки нагреваю воду, довожу до кипения и солю (примерно чайная ложка соли на кастрюлю воды). В кипящую воду закидываю пельмени и варю 5 минут после всплытия, периодически помешивая.

Пельмени получаются действительно вкусными, сочными и нежными. Это мой любимый рецепт, и я уверена, что он понравится и вам.

[560x700]


1.
[560x700]

Это цитата сообщения Le_Cadavre_Exquis Оригинальное сообщение

вот интересно

Сейдр у скандинавов считался женской магией, занимавшиеся им мужчины подвергались некому порицанию, ибо. Ибо случаи там разные бывали. Впрочем сам Один его изучил и практиковал. Вроде, у Одина случаев не было.

Это цитата сообщения Le_Cadavre_Exquis Оригинальное сообщение

в мире интересных фактов

Переемник Дзержинского на посту главы ОГПУ Меньжинский был в первом классе гимназии оставлен на второй год. В одном классе с будущим чекистом учился будущий полярный исследователь и верховный правитель России Колчак. Тоже хуево учился, но второгодником ни разу не был, хоть чуть не попал. При переводе в 3-ий класс получил двойку по русскому языку, тройку с минусом по латинскому, тройку по математике, тройку с минусом по немецкому и двойку по французскому языку. На повторных устных экзаменах по русскому и французскому языкам исправил оценки на три с минусом, и был переведён в третий класс. Но это ему все равно в будущем не помогло - большевики расстреляли его без суда, издав соответствующий революционный декрет. А Меньжинский помер в своей кровати. Но, говорят, не своей смертью - в 1938 году, когда Ягоду расстреляли, ему в том числе инкриминировали, что он через кремлевских врачей-убийц извел второгодника..

Это цитата сообщения Le_Cadavre_Exquis Оригинальное сообщение

в мире интересных фактов

 Вика рассказала: у Гитлера был очень красивый, что называется "чарующий" голос. А что нам в кинохрониках показывают  - специально искажено еще в те времена по политическим соображениям. Вот ведь.

Это цитата сообщения Le_Cadavre_Exquis Оригинальное сообщение

срочно в номер

25 июля европейский суд по правам человека принял постановление, что президентов РАЗРЕШЕНО ПОСЫЛАТЬ ПУБЛИЧНО НАХУЙ по делу одного француза, встретившего Олланда плакатом "Casse-toi pov’con", по-русски "ИДИ НА ХУЙ!".

Con - это ХУЙ!

Решение носит всеобщий характер для всех стран мира как международное законодательство.

Это цитата сообщения Le_Cadavre_Exquis Оригинальное сообщение

блоггерское

Гугль по запросу "мемзер" вторую по релевантности ссылку дает угадайте куда. Первая по релевантности ссылка у Лурка, естественно.

Это цитата сообщения Le_Cadavre_Exquis Оригинальное сообщение

блоггерское

Я в блогосфере очень давно и вот наблюдаю блоггеров: как они сначала юные и естественные, веселые и непосредственные, с буйной фантазией и безумными идеями - постепенно взрослеют, стареют, начинают писать какую-то скучную маловразумительную хуйню, типа, старческий маразм рано у них начинается, необратимые изменения психики, ну а потом помирают. Некоторые так даже буквально, невиртуально. Вот засада.

"Я религиозен, и меня раздражают любые подарки не от Бога."

Проверено, работает.

Сиеста

Помните, у Хайнлайна персонаж в "Чужаке в стране чужой" мог "исчезать" людей и предметы. Отправлял их отсюда нафиг к другое измерение. Очень ценная способность, мне бы пригодилась.

Вика уехала и я немного расслабился. Но надо же элементарный порядок в доме поддерживать. Сейчас соберусь и начну. Для начала необходимо сходить за сигаретами и пивом.

Некоторые там предполагают, что я вещества употребляю. Ничего подобного. Я легальным алко из гастронома нажраться толком не могу. Ибо знаю, что будет наутро. А мне это надо?

Мне своей дури хватает! На естественных природных эндорфинах и дофаминах сижу.

Под конец Англия с Францией решили компенсировать зрителям бесцельно прожитые перед экраном годы. Один гол особенно поразил - нападающий как будто погулять в штрафную вышел...

Почему Вика отказалась меня читать. Я использую т.н. ненормативную лексику. Причём органично и свободно, как неотъемлемую часть русского разговорного языка. Это тоже часть нашей культуры, отказываться от неё просто неуместно. Но её это возмущает. Как будто это что-то запредельное. Социальное табу запрещает. Как всем известно, я ебу этот социум. Таким образом, его правила для меня абсолютно необязательны.

Никогда, никогда не нужно заправлять майку или рубашку в штаны под ремень. Ибо. Ибо выглядишь как последний обсос из Верхнехуючинского совхоза. Или как Фредди Меркьюри, который был официальным и легальным пидарасом. Я серьёзно.

  Воскресенье. Можно проснуться по-человечески. Погулять с пупсиками в роще. Ещё пара дней и трёхнедельная вахта закончится. Сменщик выйдет из отпуска, появятся выходные и нормальная жизнь. А ещё, может быть... Нет, расскажу, когда если получится. Пошёл в автомагазин.

У меня позавчера была операция на сердце. АКШ.
Я и не у компа и чуток вялый, после перезапуска мотора)))
Спасибо за поздравления. Люблю всех. Не болейте!)))

Вот крионика. Методика замораживания человека. Но, реанимировать замороженного ещё ни разу не удалось. Таким образом, это очередной миф.