Молочный суп
Молоко 1 литр
Макаронные изделия 100 грамм
Масло сливочное 20 грамм
Сахар-песок 1 ст. ложка
Соль по вкусу
Вылить свежее молоко в емкость мультиварки. Установить режим «Мультиповар». Прокипятить молоко в пределах 130 градусов. Чтобы молоко не «убежало», иногда варят с открытой крышкой по времени минут пять.Добавить в кипящее молоко сразу почти все ингредиенты: масло, соль и сахар.Насыпать макароны, лучше звездочки или цветочки или вермишель, и помешать. Из специй можно добавляют ванильный сахар или ванильный порошок.Установить режим «Молочная каша» и варить в течение 7 минут.



Грибной
Шампиньоны свежие 350 гр.
Картофель 1 кг.
Лук репчатый 100 гр.
Морковь 80 гр.
Вода 2,5 л.
Масло растительное 25 гр.
Лавровый лист 2 шт.
Соль и перец по вкусу
Включить мультиварку на режим «Жарка», если такого нет, то на режим «Выпечка». Налить растительное масло, желательно без запаха, чтобы не перебить вкус грибов.Пока идёт разогрев, подготовить лук и морковь. Овощи чистим, моем. Лук нарезаем кубиком, морковь натираем на тёрке или режем соломкой.В разогретую чашу отправляем лук, слегка обжариваем до светло-бежевого цвета, добавляем морковь и доводим до полуготовности.Шампиньоны моем под проточной водой, обсушиваем. Из грибов нарезаем пластины и отправляем к луку с морковью. Жарим все вместе около 20 минут. Добавлять овощи рекомендуется именно в такой последовательности, это придает супу более выраженный грибной вкус.Картофель очищаем, промываем, нарезаем средним кубиком, где-то 1-1.5 см. Добавляем к овощам, перемешиваем, слегка обжариваем.Заливаем овощи водой. На этом этапе также бросаем лавровый лист, соль и перец. Закрываем мультиварку. Выставляем режим «Варка» или «Суп» на 1 час. Время варки регулируется мощностью. Чем больше мощность, тем меньше времени на приготовление.

https://best.povarlife.store/
[700x467]

,
[499x700]

[681x454]
250 г малины
150 г густого йогурта
100 г сахара
1 яичный белок
3 пластины желатина
сок половины апельсина
соль

Для подачи:
200 мл сливок
ягоды малины

Желатин залить холодной водой и отставить.Малину вымыть и обсушить. С помощью сита и ложки перетереть малину в пюре. Добавить сахар и оставить настаиваться (сахар должен полностью раствориться).Сок половины апельсина нагреть на водяной бане.Добавить отжатый желатин и перемешать до полного растворения. Затем снять с огня и дать немного остыть.Смешать апельсиновый сок с малиновым пюре, а затем добавить йогурт.В отдельной миске с помощью миксера взбить белки со щепоткой соли.Соединить малиновое пюре со взбитыми белками, осторожно перемешивая.Форму для мусса смочить холодной водой, выложить смесь и разровнять поверхность. Отправить в холодильник на 2–3 часа.Перед подачей опустить форму в горячую воду на несколько секунд, а затем перевернуть на тарелку для подачи.При желании украсить мусс взбитыми сливками и малиной.

https://lasunka.com/ru/

250 г Mascarpone
4 шт. Яйцо
275 г Сахар
40 г Мука
5 г Разрыхлитель
30 г Темный шоколад
200 г Малина
200 г Сметана 30%
36 мл Вода

Растопить шоколад на водяной бане.Взбить яйца с 150 г сахара до пиков.Соединить теплую воду с шоколадом. По очереди к яйцам добавлять шоколад и просеянную муку с разрыхлителем. Выложить тесто на противень ровным слоем и выпекать 20 минут при 180 °С Взбить сметану с сахаром, добавить маскарпоне, перемешать.Готовый корж смазать кремом, посыпать малиной и свернуть в рулет

https://bonfesto.by/
[700x453]

[532x182]

[680x270]
Форма 22х32 см

Бисквит
Яйцо куриное 4 шт
Сахар-песок 75 г
Ванильный сахар 5 г
Соль 1 щепотка
Масло растительное 45 г
Молоко 45 г
Мука пшеничная 70 г
Разрыхлитель 1 ч. л.
Крахмал кукурузный 10 г

Крем
Масло сливочное 82% 180 г
Сгущенка 150 г
Лимонный сок 1 ч. л.

Пропитка
Вода 80 мл
Сгущенка 1 ст. л.

В миске смешать теплое молоко, растительное масло, соль, ванильный сахар и половину нормы сахара.В смесь добавить 1 яйцо и 3 желтка, перемешать.Всыпать просеянную муку и крахмал, перемешать до однородности.В отдельной миске взбить белки, частями добавляя оставшийся сахар, до устойчивых пиков.В три приема отправить взбитые белки в тесто, аккуратно перемешивая.
Перелить тесто на подготовленный противень, разровнять.Отправить бисквит в разогретую до 160°С духовку на 20 минут.Затем увеличить температуру до 170°С и выпекать еще 20 минут.

Для крема мягкое сливочное масло взбить до пышности и побеления (5-7 минут).Частями в масло добавить сгущенное молоко, каждый раз хорошо перемешивая.В готовый крем влить лимонный сок, перемешать.Часть крема отложить для украшения, по желанию добавить красители.

С остывшего бисквита снять верхний слой.Разрезать бисквит на 2 равные части.Пропитать коржи смесью воды и сгущенки.
Уложить коржи друг на друга, промазывая кремом.Заготовку убрать в холодильник на 30-40 минут.У охлажденной заготовки выровнять края и разрезать ее на 6 пирожных.Украсить пирожные по желанию.

https://mirtesto.ru

Читать далее...

[533x536]

[527x156]

сыр Рикотта — 250 г
фарш индейки — 700 г
молоко — ½ стакана
яйца — 2 шт.
хлеб — 2 ломтика
бекон — 250 г
моцарелла — 120 г
пармезан — 30 г
лук-шалот — 2 шт.
растительное масло — 20 мл
соль, специи — по вкусу

Тонко нарезать бекон. Замочить хлеб в молоке и оставить на 10 минут. Лук натереть на терке.Размять вилкой хлеб. Добавить фарш, яйца, рикотту, тертый сыр моцарелла, тертый сыр пармезан, лук, соль и перец. Все смешать до однородной консистенции.
Сформировать из полученной массы рулет около 30 см в длину и выложить на противень, смазанный маслом. Обернуть рулет ломтиками бекона и накрыть фольгой.Выпекать в духовке 30 минут при 190 °C. Снять фольгу и выпекать еще 45 минут.Готовый рулет разрезать на ломтики и подать к столу.

https://www.turovmilk.ru

[363x369]
750 г творога (9%);
3 яйца;
3 ст. л. сметаны (10%);
3 ст. л. муки высшего сорта;
1/2 ч. л. соли;
1 ч. л. разрыхлителя;
1 ч. л. соды;
500 г черешни;
2 ст. л. сахарной пудры;
1 ст .л. картофельного крахмала.

Приготовьте заранее начинку — черешню промойте, выложите в сотейник с сахарной пудрой и потушите 2-3 минуты, чтобы ягоды стали мягкими, но остались целыми.Снимите с огня, немного остудите и добавьте крахмал, аккуратно
перемешайте. Отправьте черешню остужаться в холодильник.Для запеканки выложите творог в чашу блендера и пробейте до
гладкости с яйцами.Введите сметану и опять пробейте.Добавьте муку, соль, соду, разрыхлитель и смешайте уже все венчиком.
Форму смажьте маслом и присыпьте мукой. Выложите тесто и отправьте запекаться при 160° на 40-45 минут.Готовую запеканку сначала остудите при комнатной температуре.В центр поместите начинку из черешни и повторно все отправьте в холодильник, лучше на ночь.Охлажденную запеканку присыпьте сахарной пудрой и нарежьте.

https://foodfriends.ru/

[680x270]
Основа
Печенье шоколадное 300 г
Масло сливочное 120 г

Крем
Сметана 15-20% 400 г
Сахар-песок 150 г
Мука 50 г
Яйцо куриное 2 шт
Масло сливочное 100 г
Ванильный сахар 10 г

В сотейник отправить сахар и муку, перемешать.Вбить яйца и перемешать до однородности.Добавить сметану, перемешать.
Сотейник поставить на огонь чуть меньше среднего, готовить, постоянно перемешивая, до загустения.После закипания варить 1-2 минуты и снять с нагрева, дать крему полностью остыть.

Печенье измельчить в мелкую крошку.В крошку влить растопленное сливочное масло, хорошо перемешать.В форму (18 см) отправить 2/3 массы из печенья (1/3 оставить для посыпки).Хорошо утрамбовать, сделав бортики около 3 см высотой.Убрать в холодильник.

В миску отправить мягкое сливочное масло и ванильный сахар, взбить до побеления (1-2 минуты).Взбить остывшую заварную основу.Частями в масло добавить заварную основу, перемешивая миксером.В форму на основу выложить весь крем, распределить по поверхности, не выходя за бортики и сформировав небольшой «горбик» в центре.По бокам насыпать часть оставшейся крошки, слегка утрамбовать лопаткой.Высыпать сверху всю оставшуюся крошку, разровнять ложкой.Накрыть торт пленкой и убрать в холодильник минимум на 3-4 часа.

https://mirtesto.ru/

Читать далее...

[448x354]
Правильно приготовленный крем может спасти даже не самый удачный бисквит, а неправильный — испортить всю работу.

Лучшие рецепты кремов для торта — заварной, масляный, сливочный, шоколадный.
Читать далее...

[312x192]
150 г сухого мака
150 мл воды
4 ст.л. сахара
1 ч.л. ванильного сахара

Перед началом приготовления маковой начинки семена мака нужно как следует промыть в воде, смыв с них возможную пыль и мусор.Затем воду с мака сливаем и добавляем к маку ровно столько воды, сколько мака было изначально. Ставим кастрюлю с маком и водой на огонь и доводим мак до кипения. Варим мак около 3-х минут на небольшом огне, затем выключаем огонь и накрываем кастрюлю с маком крышкой.Оставляем мак в таком виде на 10 минут. За это время вода полностью впитается в семена.Теперь маковую начинку нужно сделать сладкой. Насколько сладкой вы ее сделаете — дело вашего вкуса. Далее нам понадобится блендер, поскольку распаренные семена мака следует измельчить и перемешать с сахаром, сделать маковую начинку нежной. Проходимся погружным блендером по начинке в течение 1-2 минут.

https://vkusno-blog.ru/

[700x367]
Ягоды 350 грамм
Сахар-песок 100 грамм
Вода 2 литра

Для начала необходимо положить в чашу выбранные ягоды, добавить сахар и залить водой.Поставить чашу в мультиварку и включить режим с температурой 100 градусов, либо близкую к этому значению (Выпечка, Жарка, Суп ).Дальше сохранять терпение и ждать момента, когда вода закипит. После важно подождать 5–7 минут и выключить.Оставить напиток на 1,5–3 часа с закрытой крышкой, чтобы он настоялся. Спустя указанное позднее время компот можно испробовать.

https://best.povarlife.store/

Главное в рецепте супа харчо – следовать этапам приготовления и найти хорошие специи.

Говядина – 500 г
Вода – 2,5 л
Рис – 100 г
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 10 зубчиков
Аджика – 25 г
Томатная паста – 100 г
Уцхо-сунели – 2 ч. л.
Лавровый лист – 3 шт.
Коринадр молотый – 1 ч. л.
Имеретинский шафран – 1 щепотка
Кинза – 2 ст. л.
Петрушка – 2 ст. л.
Копченая соль – по вкусу

Мясо нарежьте мелкими кубиками, залейте водой и варите до готовности без каких-то добавок. При закипании снимите пенку, уменьшите огонь. Время варки сильно зависит от качества и свежести мяса, но очень важно, чтобы оно разварилось до мягкости – в среднем 1,5-2 ч, но может быть и дольше. Залейте в сотейник растительное масло, добавьте мелко нарезанный лук, чеснок и потушите на медленном огне. Лук не должен поменять цвет, поэтому не обжаривайте.Добавьте в лук с чесноком аджику и порезанные стебли кинзы. Тушите еще 3-5 мин.Выложите в лук с аджикой томатную пасту и пассеруйте без крышки на медленном огне примерно полчаса, регулярно помешивая. Следите, чтобы не пригорело.Готовое мясо достаньте из бульона. Бульон процедите, и снова залейте в кастрюлю. Поставьте на огонь и чуть-чуть присолите. После закипания верните в бульон мясо и добавьте овощи с томатной пастой. Как следует размешайте. Приправьте суп лавровым листом, уцхо-сунели, кориандром, шафраном и дайте еще раз закипеть.Положите в суп промытый рис и варите еще 10 мин.Добавьте зелень петрушки, кинзы и толченый чеснок.Накройте кастрюлю крышкой и дайте постоять 3-5 мин.

https://foodfriends.ru/

Чтобы выпечка всегда была удачной и вкусной, обязательно ознакомьтесь с некоторыми советами, которые будут очень полезны при работе с тестом:
Читать далее...

[500x694]

[454x644]
Кукурузный крахмал — продукт, полученный в результате тончайшего помола кукурузной крупы, обработанной щёлочью. Его используют как загуститель для приготовления соусов, супов, крема и различных фруктово-ягодных начинок. От него блюда, с одной стороны, становятся гуще, а с другой – блестящими и почти прозрачными, как многие сладкие десерты и китайские соусы.

В отличие от пшеничной муки, кукурузный крахмал не дает мучнистого привкуса. Он становится густой немедленно, поэтому вы можете легко понять, какое его количество вам необходимо. Одна столовая ложка кукурузного крахмала может загустить 375-500 мл жидкости.

Если вы будете слишком долго нагревать соус с кукурузным крахмалом, он станет жидким. Он относится к группе продуктов, не содержащих глютен, поэтому его использование рекомендовано людям, придерживающимся безглютеновой диеты.

С кукурузным крахмалом пекут хлеб, кексы, бисквиты. Изделия с его добавлением получаются рассыпчатыми, приятного вкуса и цвета. Доля крахмала не должна превышать 50% от общего веса используемой муки.

Он содержит насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты, пищевые волокна, витамин РР, фосфор, калий, натрий, магний, кальций и другие микроэлементы. Несмотря на высокую калорийность, этот продукт относится к диетическим.

https://www.vip-masters.ru/