Донские казаки - одно из самых крупных казачьих объединений в истории России. С XVI века они проживали на Дону, на территории современных Ростовской, Волгоградской, Донецкой и Луганской областей, где несли военную службу, охраняя южные рубежи страны и сопровождая проходящие по Дону торговые суда. За военные походы казаки получали зарплату, а в мирное время жили натуральным хозяйством: пахали землю, держали коров, овец, птицу, ловили рыбу, выращивали овощи и фрукты.

За почти пять сотен лет на Дону сложилась особая донская казачья кухня - сытная, с богатым ассортиментом рыбных и мясных блюд, сезонными заготовками, всевозможной выпечкой. Казаки готовили щи и борщи, коптили сельдь, солили осетровую икру, мочили огурцы и яблоки, жарили пышки, варили арбузный мед - нардек.

После революции 1917 года и Гражданской войны многие традиционные рецепты казачьих блюд были забыты, но постепенно они возрождаются. В Ростове-на-Дону сотрудникам культурно-выставочного центра «Донская казачья гвардия» удалось разыскать и восстановить сразу три рецепта старинных донских кушаний. Что такое «портошное» молоко, зачем макать соленые огурцы в мед и с чем лучше пить полуденный «кохфий», рассказала директор Центра Ирина Романова.

«Много солнца и отличный чернозем» >>>

КОСМОС

Этому в школе точно не учат

Если бы я не стал инженером, скорее всего, выбрал бы что-то связанное с психологией или психиатрией.

За годы я прочитал огромное количество книг о психологии, а в какой-то момент даже прошёл отдельный курс, просто чтобы глубже разобраться в том, почему люди ведут себя именно так.  

Но одна книга и один автор всё равно выделяются на фоне остальных.  Речь о «48 законах власти» Роберта Грина.  

Читать далее...

Мне не везёт в любви, наверно. Мне в картах тоже не везёт. Науки я освоил скверно. Мне что азот, что креозот. А Вы, в изысканной накидке, не подбирая умных фраз, аргументируйте попытку архитектуры ваших глаз.
Мадам, Вы о большом и чистом, и это даже хорошо. Но там веселые нудисты в фонтане пляшут нагишом фокстрот под звуки фортепиано. Какое порно, просто ню.
Мадам, я позвоню Вам пьяный, а трезвый я не позвоню. Вы никогда не отвечайте. Я круглый ноль, полнейший швах.
Синее лютиков печати в моих вредительских правах.
И, покидая шумный город, который клумбами зарос, предупреждаю — я упорот и не осилю ваш запрос. Давайте двинем прямо к лесу, давайте мокнуть под дождем. Приоткрывается завеса — я Змей, Вы Ева. Всё путем. Какая чудная погода, какая теплая вода. Во избежание исхода не жрите яблоко, мадам.


(с) Наталья Захарцева (Резная Свирель)

[524x700]

Особое мнение (Кухонные посиделки)

Вместо эпиграфа анекдот:

Решила проверить, помнят ли мои друзья про мой День рождения. Перенесла дату в соцсетях на неделю раньше. Первым поздравил муж.

Удивительное дело, но давно живя в цифровом мире, мы до сих пор не понимаем, какие опасности он для нас несет.

Вот и очередной вопрос читателя на эту тему. 

«Здравствуйте, Ксения. Мою подругу, тоже пенсионерку, обманули мошенники. Слава богу, родственники ее остановили, когда она собралась квартиру продавать.  

Читать далее...

Это цитата сообщения SWEET5 Оригинальное сообщение

Ребрышки

---

---

Читать далее

Слово «Россия» знакомо каждому. С него начинается гимн, оно написано в паспортах и на деньгах, встречается в тысячах названий. Мы произносим его ежедневно, но редко задумываемся, откуда оно взялось и что в действительности означает. Официально понятие «Россия» закрепилось лишь три века назад, во времена Петра I.

До этого в ходу были другие слова - «Русь», «Русская земля», «Московское государство». Однако именно «Россия» стала выражением новой государственности, символом единой цивилизации и особого пути. Когда появилось это слово, как менялось его значение и что делает его по-прежнему предметом споров?

«Это не просто страна» >>>

Это цитата сообщения SWEET5 Оригинальное сообщение

Сладкий перец на зиму

---

---

Читать далее

Это цитата сообщения SWEET5 Оригинальное сообщение

Цветная капуста

---

---

Читать далее

[700x700]

Если выбрал свой путь - иди,
никогда никого не слушай,
только знай, что на том пути
тяжелее, чем рыбе на суше.

Никогда не смотри назад.
Сквозь ошибки, потери и пробы
ты дорогу свою прогрызай,
расчищая зубами сугробы.

Если выбрал свой путь - иди!
И рискуй. Была - не была!
Когда станет невмочь впереди,
лишь сильней закуси удила,

и шагай, вдохновлённый идеей,
покорять окруженье Карпат.
Говоришь, недостаточно денег?
Не зависит от них результат!

Если выбрал свой путь - иди,
перестань искать отговорки,
но запомни: доходит один!
Пассажиры все только портят.




(с) Кравченко Дмитрий
[394x700]

Не огорчайся, свет моих очей. Всë мелочи. Помимо мелочей, нам подарили многое другое: сердечных постояльцев и жильцов, бессмертие, в конце его концов, последнее наследие изгоя. О ком-то умолчат колокола. На пыльные домашние дела чихать хотело будущее время, что первым делом переводит дух. Спит памятник. И солнечный петух поклëвывает царственное темя, пытаясь побороть "кири-ку-ку". Речные псы сидят на берегу, обязанные караулить реку. И сторож тащит сумку с барахлом. Смотреть на вещи под иным углом позволено любому человеку. Определенно набирают вес творцы и вытворятели чудес на улице забытого кумира. Не сомневайся, ничего не зря. Горюет составитель словаря ещё несуществующего мира: всë в этом мире больше, чем слова, — троянский конь, вернувшийся с е-два, кум Тыква на Немаленьком Каретном, шотландский плед, считающий овцу компанией луне и чабрецу, румяный плод, обозванный запретным (поэтому плод взял самоотвод).


Тем более, практически вот-вот прольëтся осень из небесных скважин.
И соберëтся помидорный жрец.
И даже наступающий багрец нам, свет моих очей, уже не страшен.




(с) Наталья Захарцева (Резная Свирель)
[700x605]

Ты меня на рассвете разбудишь,
проводить необутая выйдешь.
Ты меня никогда не забудешь.
Ты меня никогда не увидишь.
Заслонивши тебя от простуды,
я подумаю: «Боже всевышний!
Я тебя никогда не забуду.
Я тебя никогда не увижу».
Эту воду в мурашках запруды,
это Адмиралтейство и Биржу
я уже никогда не забуду
и уже никогда не увижу.
Не мигают, слезятся от ветра
безнадежные карие вишни.
Возвращаться — плохая примета.
Я тебя никогда не увижу.
Даже если на землю вернемся
мы вторично, согласно Гафизу,
мы, конечно, с тобой разминемся.
Я тебя никогда не увижу.
И окажется так минимальным
наше непониманье с тобою
перед будущим непониманьем
двух живых с пустотой неживою.
И качнется бессмысленной высью
пара фраз, залетевших отсюда:
«Я тебя никогда не забуду.
Я тебя никогда не увижу»


(с) Андрей Вознесенский

[700x350]

Я хочу по миру - автостопом,
Чтобы ветер лез в лицо упрямо!
Чтоб забыть тяжёлых будней шёпот.
Господи...а что же скажет мама?!...


Я хочу себе татуировку -
Кошку и гитару - тут вот прямо...
Чтоб носить, как яркую обновку!
Только...что на это скажет мама?...


Я хочу вот этого мальчишку -
Чтобы с ним в кровать упасть, как в яму!
Чтоб весь мир для нас был - третьим лишним!
Да вот только...что же скажет мама...


Вот и всё. И жизнь промчалась мимо.
А могло не быть всей этой драмы...
Есть моменты - где необходимо
Принимать решения без мамы.


(с) Юлия Ю
[393x700]

Случайности неслучайны -
Банальная аксиома.
Без всех церемоний чайных
Мы только едва знакомы...
Беспечная откровенность -
На "ты" переход в полшага.
Смотри, наблюдай - мгновенно
Сгорает души бумага.
"Всему своё время" - тоже
Не тянет на суперновость.
Мы в чём-то с тобой похожи -
Открытость и невесомость.
Рискованно - слишком близко,
Но правила - лишь для слабых.
Давай просчитаем риски
И много внесём поправок.
А, впрочем, совсем не важно...
Нельзя вставить в рамки чувства!
Я очень люблю отважных,
Готовых к любым безумствам.
Читай между строчек. Сделай
В блокноте души пометки.
В твой улей могу я смело
Залезть без москитной сетки...


(с) Юлия Ю

[393x700]