[показать]
Ингредиенты:
800 гр. индюшиной печени
200 гр. сала
200 гр. сливочного масла
6 отваренных желтков
лук 2 шт.
морковь 1 шт.
растительное масло
соль, перец по вкусу
фольга
Приготовление:
Порезать крупно печень, сало, лук, морковь, обжарить их на растительном масле немного, затем сложить в сотейник, посолить, поперчить, и тушить на медленном огне до готовности. Тем временем приготовить масляно-яичную массу: предварительно размягченное при комнатной температуре сливочное масло смешать с натёртыми на мелкой тёрке желтками, хорошо вымесить, немного поперчить. Печень с овощами и жидкостью после тушения перекрутить на мясорубку, выложить на смазанную растительным маслом фольгу прямоугольником, сверху выложить масляно-яичную массу, распределив по всей поверхности печени и немного отступая от краёв.
[показать]
Аккуратно свернуть рулетом, завернуть в фальгу и оставить на ночь в холодильнике. После острым ножом порезать на кусочки и по желанию украсить.
Эта закуска подойдет как к мясгым блюдам, так и к десертам.
[показать]
Нам понадобятся продолговатые, вытянутые формочки, напоминающие свечи.
Я использовала 25 кубовые шприцы (конечно новые )
На шапажку нанизать виноградины, поставить в форму и залить раствором желе.
Для гранатовой свечи: вставить шпажку в формочку, засыпать зернами граната, залить раствором желе.
Поставить на 2-3 часа в холод. Окунуть формочки на 2-3 секунды в горячую воду, вынуть свкчи.
Установить свечи очень легко - воткнуть свободный край шпажки в перевернутую половинку апельсина или брусочек сыра, украсить композицию на ваш вкус.
Эксперименально проверено: из апельсинов, мандаринов свечи не получаются из-за высокого содержания сока. Из киви, ананасов даже пробовать не стоит - в них содержатся вещества, расщепляющие желатин.
Раствор желе:
1,5 ст.л. желатина залить 3/4 стакана охлажденной кипяченой воды, оставить на 1 час для набухания. Поставить на огонь, помешивая, расторить желатин, не доводя до кипения. Влить такое же кол-во кипятка, немного подсладить и подкислить.
Под Новый год каждой хозяйке хочется украсить стол по-особенному...
Не секрет, что 31 декабря все мы мечемся по кухне, колдуя над кулинарными шедеврами, а затем еле успеваем навести красоту на себе...
Предлагаю очень легкую в исполнении закуску, к тому же она истинно новогодняя, да к тому же и легкая для желудка.
[показать]
Все очень просто. Готовя другие блюда, не используйте конусы-носики у болгарского перца, отрезайте по 2-3 см. Срежьте самый пик - это будет основанием для помпона. Начините их крем-чизом, или заправленным зеленью и специями творогом или на ваш вкус. Основой могут быть кружочки, вырезанные из клеба, крекеры. Поставьте начиненные конусы на основу, сделайте "опушку" из майонеза или сметаны, сверху высадите "помпон".
Украсьте зеленью.
Все, новогодняя закуска готова!
Понадобится:
12 крупных гребешков
Для соуса:
2 мелко порезанные луковицы шалот (или 1 репчатая)
100 мл. белого вина
250 мл. густых сливок
100 гр. сливочного масла
Соль, перец
Растопить масло на сковородке, выложить лук, вино, сливки, посолить, поперчить, потомить 5 минут.
Вымыть гребешки, обсушить бумажным полотенцем, добавить их к ингридиентам в сковородке. Готовить ещё 5 минут.
Нагревать гребешки в течении длительного времени не рекомендуется!
Разложить гребешки по тарелкам и полить образовавшимся соусом.
Извините за долгое отсутствие. Была вся в хлопотах к подготовке праздничного стола. На этот раз приготовила очень много и 3 блюда было новых. Придумала сама салат и назвала "Морское чудо" всем понравился. Рецепт салата с фото выложу позже. Второе блюдо было тушеная индоутка в духовке, к сожалению фото не успела свотографировать , но если хотите рецепт напишу, индоутка получилась очень сочная мягкая. Расхватали ее за 10 минут. Решила ее же еще раз приготовить на Новый год. и третим новым блюдом были мясные рулетики с сырногрибной ночинкой обернутые в беконе. Так что если вам интересно я все напишу. Сегодня иду на День рождение брата с бабушкой ( у них в один день и 2 юбилея) вооружусь фотиком и ручкой, чтобы вас побаловать рецептиками. Еще раз спасибо дорогие мои за такие красивые поздравления. И я сделала для вас вот эту картинку.
кликабе. развёрнутая версия этой планеты
| Процитировать пост: | [показать] | [показать] | [показать] | [показать] |
Бывает такое — ткнёшь жыыырным пальцем в линзу и не заметишь. У меня точно бывает. Хряп, пятно на объективе и в центре кадра появилась загадочная муть. Всё бы ничего, но это были кадры в панораме. И загажены оказались все. А заметил я это только в Москве. Грустьпичаль, всеумерли.
Но конец у истории оказался счастливым. За три минуты в закладке Masks в PTGui 9 я превратил кадры в бублики, закрасив красненьким серединку. Красненькое — исключить из панорамы, зелёненькое — обязательно включить. Результат — чистая панорама без мути — PTGui воспользовался соседними кадрами, чтобы достроить пустоты.
Я люблю PTGui 9! И наверное даже женюсь.
Btw, шутка шуткой, а в Британии один мужик сейчас женится на новогодней ёлке. Проблема только найти священника. Хотя венчают же гомосеков и женят на козах, а тут не содомский грех, про ёлку в Библии вообще ни слова плохого не написано. Ещё одна дама вышла замуж за саму себя, чтобы не оставаться старой девой. Побольше фантазии, и наша безумная жизнь станет веселее!
| Процитировать пост: | [показать] | [показать] | [показать] | [показать] |
В ЖЖ стали ежедневно приходить комментарии от хзкто с текстами «Тороплюсь поздравить касту блоггеров с наступающим новым годом!» и так далее. В дневниках хзкто щедро размазана белиберда типа «Нафиг ослепленная глубинка лязгает» и «Насторожившееся, но не потолочное проращивание наряду с распластавшим».
В чём смысл этого полового извращения? Накрутить PR, а потом размещать рекламу?
Ну и традиционный риторический вопрос: будет ли СУП с этим что-то делать?
| Процитировать пост: | [показать] | [показать] | [показать] | [показать] |
«86% опрошенных используют его для ДЕЛОВОЙ электронной переписки, 82% (!) для редактирования документов, а 67% юзают на нем таблиный редактор. Просто поразительно, сколько в России мазохистов» >>>
Поэт в России больше, чем поэт. А iPad в России больше, чем iPad.
И это не мазохизм и не агония статуса. И даже не маленький член при отсутствии денег на Hammer. Просто русский народ — народ-героин. И ему никогда не бывает много трудностей. Если победа, то в страшных боях. Если трахаться, то в гамаке и стоя. Если трёхмерная анимация, то на БК-0010 и без мышки.
iPad уронили в широкую русскую душу и она благодарно выкинула всходы. Скоро, скоро грядут массовые закупки iPad как печатных машинок для секретарш и начнутся соревнования по скоростному слепому набору. Скоро, скоро появятся статьи, доказывающие, что печатать на iPad удобнее, экологичнее и трендовее, чем на обычной клавиатуре. Нас не победить, уж точно не Эпплу.
Всем здрасьте. Я — Ангелина, для ещё не съеденных друзей — Гела. Рождена быть тигрицей, но эти сволочи не разрешают. Поэтому приходится притворяться котёнком. Хозяйку свою, 
dikry я уже воспитала, она теперь без моего разрешения боится в комнату зайти и по команде несётся накладывать мне в миску еду. Но видать переборщила я. Кто-ж знал, что водопроводные трубы в этом дурацком доме нельзя перегрызать? Сразу крики: «Ах, катастрофа! Ах, наводнение! Ах, и ванную тоже кто-то порвал! Ах, и унитаз свалил!»
В общем, пустили меня по этапу к 
akry, в квартиру строгого режима. Он клянётся за две недели сделать из меня «настоящего морпеха». Ну, посмотрим, кто кого.
| Процитировать пост: | [показать] | [показать] | [показать] | [показать] |