ПЕРВЫЕ УПОМИНАНИЯ О ЧАЕ НА РУСИ
Испокон веков на Руси люди изучали, собирали и заваривали всевозможные травы, листья, побеги, цветы и ветки растений. Большой популярностью пользовались:
липовый цвет;
листья брусники и смородины;
ягоды шиповника;
побеги гречихи;
ромашка, мята и чабрец.
Некоторые травы служили в качестве лекарств от простуды и других недугов. Иные же заваривали для удовольствия. Такие чаи пили в России вплоть до XV века.
Закрепление в русской культуре традиции питья настоящего листового чая приписывают Петру I. Некоторые исторические источники твердят, что впервые чай был завезен в Россию из Китая казачьими атаманами. Случилось это в 50-60-х годах XVI века. Тогда же, благодаря влиянию царя, появилась и мода на чаепитие. Однако, как и большинство исторических гипотез, эта версия считается спорной, а кто-то из историков и вовсе принимает ее за вымысел.
Но если родоначальника традиции чаепития на Руси вычислить сложно, то факт, что чай был завезен в Россию из Китая – неоспорим. Купцы, бывавшие в Азии, привозили оттуда многие диковинки, в том числе и чай, который пробовали во время своего путешествия на родине напитка. Первым был завезен черный чай разных сортов.
Но прошло еще немало лет до тех пор, пока напиток стал доступен простому народу. Ведь сначала это удовольствие было доступно лишь высшему сословию из-за своей дороговизны. Чай везли из Китая обозами, а это было долго, расходов в пути было много. Так было вплоть до второй половины XIX века, когда чайные листья стали поставляться морем, а затем железнодорожными путями. Войдя в 1890-х годах в армейское пищевое довольствие, напиток стал доступен практически всем, а сведения о нем быстро разлетелись по всем уголкам страны. А начиналось все со специализированных чайных…
Читать далее |
|