Один наш гость заметил в кустах крупное животное. У зверя горели глаза, а из пасти свисала нога лося. В поздних пересказах свисал уже целый лось. Гость спросил, часто ли в нашем районе находят опустевшие дома, где вся семья пропала, хотя ужин ещё дымится.
Я сказал – не волнуйся. Просто заряди арбалет, положи под подушку топор и ложись спать спокойно. Наверняка это была кошка, преломлённая темнотой и ужасом до нужного размера.
На другого гостя с берёзы рухнула личинка и укусила за грудь. Третий уверял, что бил комара лопатой и только лопату погнул. Четвёртого дождевой червяк обвил за ногу и тащил в нору.
В 70 километрах от Риги, уверены гости, начинается Африка, ночные хищники, Стивен Кинг. Друзья приезжают, хохочут на все джунгли и колотят в дверь с криком «мы знаем, вы дома!». Нет такой дали, в которую не попрётся горожанин ради жареной свиньи.
Итак, ночью приходило чудище, а утром пропала наша собака.
- Кошка значит? – спросила Лара так, будто я отрицаю существование чупакабры.
Лара рассматривала три версии. Распределим их по степени вероятности.
1. 5 % - собака вознеслась потому что ангел.
2. 15 % - собака заблудилась во ржи и крутит головой, не зная куда идти.
3. 85 % - собаку унёс айгамучаба, чудовище с глазами на ступнях.
Лара бегала по полям, звала собаку по имени, по батюшке и по матушке. Пищала любимой его резиновой свинкой. Залила слезами овдовевший поводок. Возле кладбища встретила Таньку, узнала новости. На соседнем хуторе сучка, у сучки течка. Сучка в данном случае не ругательство, а половой признак. Хотя и ругательство тоже. Танькин самец таксы уже неделю там стоит в очереди, но не продвигается из-за малого роста. Танька вынуждена сама лаять по ночам, изображая хорошо охраняемое хозяйство. Одинокой женщине вообще трудно на селе.
Наш пёс вернулся к полудню, потрясённый. Выпил ведро воды без закуски. Раньше он любил только резиновую свинку. Мы думали, в породе «бельгийская овчарка» ключевое слово «бельгийская» и лишних вопросов не задавали. Теперь же он узнал как прекрасны крестьянские женщины в разгар сенокоса. Налёт цивилизации был сорван. Из пахнущего шампунем европейца превратился в гетеросексуального увальня, возможно, тракториста.
Каждое утро, лишь рассвет позолотит усики пшеницы, он бьётся в дверь головой.
Выпуская безумца на волю, Лара спрашивает:
- Опять к своей шлюндре?
Собака отвечает глазами:
- мам, я на полчасика, там все ребята будут, Фантик, Батон, Мухтар, Арнольд Петрович.
На третий день вернулся на трёх лапах. Настоящая свадьба у них, с дракой. Укусили в заднюю пятку. Наверняка такса, сзади, подло. Хотел выше, не достал.
Лара ругала жениха. В каждой женщине хранится стандартное обращение к блудному сыну, будь то кот, собака или муж. Запись включается автоматически и редактуре не подлежит.
- Где ты шлялся? – говорила Лара. - Тебе плевать на мать! Ты ж у нас теперь взрослый! Казанова! Семья для тебя пустое место! Кто эта дрянь, с которой ты сношался?
В собачьей улыбке светился другой глагол. «сношаться» слишком сдержано для описания лета на даче с ветром, птицами, кривыми чьими-то ногами и лосем, свисающем из пасти.
При этом, если я ухожу в лес, никто не волнуется и не перебирает мои рубашки с ностальгией. Жена считает, в некормленном виде я куда страшней айгамучабы, и вообще всех в лесу. И это приятно, конечно.
На картинке представлен быт латвийских захолустий.
Лучше бы я родился семитом, думал кот, прощаясь с яйцами. Он страшно породистый, для котов это горе. Ему вырвали когти и выгнали с выставки из-за болезни сердца. Дома его били другие коты. Маша изрыдалась, слушая его историю. Забрала себе. Звонит, счастливая.
- Отец, наша семья увеличилась на три килограмма! У нас теперь малыш! У него оранжевые глаза! Мы купили ему лоток, песок и пёрышко!
Слушая эту короткую новость, я распаковал валокордин, потом запаковал.
Я сказал:
- Знаешь ли Маша, что такое кот? Это 15 лет без права путешествий! Диван и ёлка за окном – вот теперь твоя ойкумена! Тёплые моря только в кино! И кому ты нужна будешь, с котом на руках, если что, в свои девятнадцать! Что же ты молчшишь, Мария?
- Слушаю.
- Где ты сейчас?
- В магазин ходила. За лопаточкой.
И начинает реветь.
Никак не запомню что животные, гости и дача - это радость, радость и радость, - а не пыль, шум и неудобства.
Прости, говорю, Маша. Поздравляю. Кот - это мощный рывок в развитии семьи. Он - воитель мух и пауков. В домашних ссорах он всегда на стороне еды. Кот есть любовь, уют и чувство юмора. И в голодный год эти пара беляшей совсем не лишни. Из него растёт отличная герань, если похоронить под окном.
Маша успокоилась, сменила тему.
- Говорили с подругами о трансцендентном. Я рассказала свой опыт общения с потусторонним - как одна бабка нашипела на меня в церкви.
- За что?
- Неправильно кланялась.
- Что ж. Всюду есть ханжи и злопыхатели. Хорошо что мы не такие.
- Вообще-то, это ты на меня в церкви шипел. Бабку я выдумала для подруг.
Я постоянно шиплю. На котов, на пыль, на мало соли или много, на либералов и если кто-то путает «надеть» и «одеть».
Однажды мы с Машей зашли в церковь. Без всякой надежды, что в нас ударит луч или хотя бы радость. Вдруг Маша преклонила колено и взмахнула рукой в сторону иконы. Я стал шипеть, что так кланяются только Дартаньяны. Здесь нужен другой принцип и т.д.
Нет бы поддержать и похвалить.
Дети думают, я сам растопил льды, набросал в океан кульков и уничтожил дюгоней чтобы было о чём ныть в беседах с ними. Я же теперь велю им восторгаться тем, что сам описываю как ужас. Очень на меня похоже.
Мне понадобился тупой, тяжёлый труд. Только тупое и тяжёлое просветляет разум. Не знаю, почему так. Секс душу не совершенствует, например, даже если в трудной позе. Я специально узнавал.
Лучшие тупые труды придумывает моя жена. Мне бы в голову не пришли настолько нелепые занятия. Легко, как стих, она сочинила мне три дела:
1. стричь газон,
2. собирать шкаф
3. корчевать алычу.
Я выбрал алычу. Её пень сулил тройной геморрой. Само корчевание имело дизайнерский смысл, что равно отсутствию смысла. Всё как я хотел.
В ютубе деревья корчуют за три часа. У нас с пнём за три часа появились только царапины на мне. Копать корни невозможно. Как и рубить невыкопанные. Всё оказалось куда нелепей, чем даже я мечтал.
Топор отскакивал от пня как весёлая батутистка. В природе есть семь видов топоров - столярный, плотницкий, колун, кухонный, боевой, туристический и какудровосеков. Я могу наточить любой из них.
Ещё научился попадать топором куда прицелился плюс-минус метр. Но всё равно прошу людей уйти хотя бы за горизонт ради жизни на земле.
Огромная коллекция моих лопат и пил, как оказалось, не может нанести пню никакого вреда.
Я перестал думать о себе. Всё во мне одеревененло. Я понял что мой корень в центре Земли не закончится, потому что в где-то в Аргентине из него растёт вторая часть алычи.
Раздражительность ушла, пришли загар и одышка. Мускулатура и аппетит отвердели. Я вышел к пню моральным карликом, а стал мужчиной с топорами на все случаи семейных неурядиц.
На седьмой день он сам упал. Я побежал к другим пням, хотел расти дальше. Но жена сказала, другие пни нужны ей для цветочных инсталляций.
- Развивай себя, стригя(жа) газон. - сказала.
Не знаю. Для меня, теперешнего, газон недостаточно туп. Если только это не гордыня.
Вчера звонила Маша. Долго говорили, я хвалил её и во всём поддерживал. Особенно понравилась идея завести ослика. Отличный план, я считаю. Только бы не плакала.
Вся прелесть, собственно, заключается в том, что суп этот не только мегавкусен, но и адски полезен (а еще, в качестве приятного бонуса, он низкокалорийный и сытный). В общем, для осени в самый раз будет, и уж гораздо вкуснее мерзотного боннского.
Итак, Здравствуй Широкая Масленица!
Все хотят пожрать блинов, но не все дружат с блинным тестом и не хотят заморачиваться со сложными дрожжевыми рецептами. Я прям преклоняюсь перед своей бабушкой, которая всю свою жизнь только такие блины и печёт, меня на возню с дрожжами не хватает, да и дети существа нетерпеливые и всю душу вымотают пока будет подходить опара... По сему даю свой любимый простецкий рецепт тонких блинов! Фоток не будет, мои проглоты уже всё слопали)))
Продукты:
Кефир 1 литр - я люблю использовать для блинов кефир "Био макс" нормальной жирности (3,2% кажись, короче самый обычный), сегоня правда попробовала Останкинский - тоже ничего.
1 чайная ложка соды
4 яйца
4 столовых ложки сахарного песка
1 чайная ложка соли
16 столовых ложек муки - с горкой!
5 столовых ложек растительного масла
Что с этим всем делать:
В кефир высыпаем соду и тщательно размешиваем, чтобы она погасилась. Лучше дать кефиру постоять, я оставляю до того момента пока он не начнёт пениться. Яйца с сахаром и солью хорошенько взбиваем миксером и вливаем в кефир, размешиваем ещё раз. Сыпем муку и размешиваем миксером, я сплю постепенно - по паре ложек, так легче размешать, чтобы не было комочков! Вливаем масло и тоже размешиваем. Масло нужно для того, чтобы не смазывать сковороду постоянно, я так вообще лью масло на блинницу только один раз - перед первым блином, а потом просто пеку блины при умеренной температуре. У меня детё мелкое, ей сильно масленое нельзя, а так получаются печёные почти диетические блины))
Если на ваш взгляд получилось густовато, можно подлить кипятка, сколько не скажу - потому как я все рецепты переделываю на свой лад, просто льёте по чуть-чуть и размешиваете, проверяя консистенцию.
Процесс выпечки:
Я разогреваю блинницу, в которую предварительно наливаю немножко масла, половником лью тесто в серединку и им же по кругу распределяю тесто. Первый блин может получиться не очень, а потом, когда сковорода остаётся просто чуть смазанной (масло, я напомню, я больше не подливаю), блины получаются тоненькие с дырочками :)))
Ах да, забыла, я под себя регулирую температуру - разогреваю на 6ке ( у меня электрическая плита, тем у кого газ ничего посоветовать, увы, не могу), потом, после первого блина, когда блинница уже достаточно разогрета, ставлю на 4ку, если вижу, что блины стали подрумяниваться медленно - переключаю на 5ку, если стали слишком загорелыми ухожу обратно на 4ку и тэ дэ.
Надеюсь этот рецепт кому-нибудь пригодиться!
Всем приятного аппетита! :)))
сегодня рецепт будет без фоточки, ибо пишу с телефона.
соус для гренок под пиво.
гренки я делаю из чёрного хлеба и просто обжариваю его во фритюре.
соус:
домашний майонез, причём он у меня делится на несколько вариантов, смотря для кого блюда я его готовлю, где-то чуть больше сахара, где-то уксуса, где-то горчицы.
соус я делала с последним вариантом.
на стакан маянезика режем 3 корнишона, очень-очень мелко, туда же так же мелко пару крупных зубчиков чеснока, конечно можно и пропустить через чеснодавку, но на мой взгляд будет уже немного не то, опять же пару-тройку веточек свежего укропа тоже мелко рубим и четверть красного болгарского перца измельчаем кубиками 2*2 мм, короче, для всего нужен очень хороший нож и поставленная рука=)
хотя можно всё порубить и крупнее, от этого соус нисколько не потеряет.
чуть соли, всё зависит от ваших предпочтений, но к пиву таки хочется что бы было солонее, причём я чаще солю масло в которых жарятся гренки.
ну и смчп--куда же без него, тоже по вкусу, я его в соус добавляю достаточно много.
и главное, весь соус тщательно перемешайте и дайте ему где-то часик настояться в холодильнике.
приятного!
Заглянув тут полчаса назад в холодильник, обнаружил, окромя повесившейся мыши, еще полпачки масла сливочного и пакет овощей (брокколи, цветная капуста и морква). Ну что из этого можно сделать? Только супчег "Пять минут".
Итак: два стакана воды доводим в кастрюльке до кипения и добавляем туда пакет овощей (400 грамм). На сковородку кидаем четверть пачки сливочного масла и обжариваем на этом одну луковицу (хотя одна из основательниц сообщества не совсем одобряет обжарку на сливочном масле). Как зарумянится добавляем столовую ложку муки, и обжариваем еще минуты две. Главное чтобы мука совсем не сгорела, а стала такой слегка коричневатой. К этому моменту овощи как раз и готовы. Из сковородки все выгребаем в кастрюлю, и добавляем туда стакана два молока.
Включаем чудо-блендер и перемалываем все к чертям в пюре... Ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения.
Чудо супчег готов, вы читайте, а мы пойдем семейно поужинаем.
ну опустим такую вещь, как например то, что мой завтрак начинается в часов в 7-8 вечера и просто поговорим о том, кто и что любит.
если есть желание, то давайте устроим у нас десятидневку завтраков, кому не лень выкладывайте постики о том, чем вы набиваете свои желудки с утра.
я здесь приведу пока что 3 примера своего набивания желудка.
и первый из них--кааашкииии =)
молочку я не люблю и поэтому все кашки готовлю на воде, но от этого они не становятся менее вкусными, по крайней мере для меня.
итак
[426x395]моя пусечка привезла с украины куриную тушку, причём курица была домашняя, а соответственно, нормального такого веса и объёма и хорошей жирности.
сегодня я её решила применить для набития желудков.
причём, на мой взгляд, чем меньше всяких выебонов и извращений с едой, тем она вкуснее и лучше, да и проблем с приготовлением тем более..
(последнее предложение ничего с высокой кухней общего не имеет)
итак вот что получилось, с этим блюдом справится даже новичок
[640x480] [614x461]Гуляючи тут недавно по Мосмарту, попался на глаза пакет с салатом руколла. И вспомнился мне салат. которым сегда меня кормила наша администратор на прежней работе Леночка Кузьмина. Простой до невозможности, но если подключить фантазию, вариантов множество. (Далее фантазия будет присутствовать в скобочках). И вот как вспомнил я про это дело, началась беготня по магазину в поисках нужных ингредиентов.
На 2 порции: [400x300]
- горсть пророщенной красной чечевицы (замачивала на сутки в блюдце с холодной водой, периодически сливая и промывая чечевицу через дуршлаг, в теплом месте)
- 1 средний помидор
- 1 красный сладкий ("болгарский") перец
- 1 ст.л. оливкого масла холодного отжима (или подсолнечного нерафинированного холодного отжима (редкость, но на рынках можно найти), с ним даже вкуснее)
- 1 ч.л. бальзамического уксуса
- 1 щепотка морской соли
Перец и помидор порезать кубиками с ребром примерно 1 см. Промыть через дуршлаг проросшую чечевищу, добавить к перцу и помидорам. Добавить соль, уксус и масло.
Салатег получился очень яркий, вкусный, полезный и, странное дело, сытный. В общем, сплошная радость, а не салат)).
У мня кгда-то была приятельница, которая обожала готовить.
Сутки над умопомрачительным тортом - это для нее было запросто. Я видимочеловек не творческий потому уважаю то, что вкусно, готовится быстро с испоьзованием небольшого количества посуды.
Предлагаю легкий постновогодний салатик.
Редьку натереть (для извращенцев - нарезать вручную) соломинкой.
Куриное мясо без кожи (грудка или окорочек - без разницы) нарезать кусками, добавить к нему лук полуколечками, ложку масла растительного - забросить в микроволновку минут на 10.
Вытряхнуть готовое куриное мясо из микроволновоШой посуды, подождать, когда оно остынет (для изращенцев - можете не ждать) и нарезать его чем-то, напоминающим кубики.
Лук вытащить из той же посудины, оставив половину образованного курицей бульончика.
Раздавить номож зубчик чесного и порезать его мелко (для тех, кто любит остренькое).
Смешать куриные кубики, лук с бульончиком, тертую редьку, чеснок, добавить пару ложек майонеза.
Вот и вся кулинария))
приползла я позавчера домой вечером в неочень товарном виде после бурной попойки и что-то мне так захотелось фасолевого супчика, что я решила его сварить во что бы-то не стало.
достала фасоль, ну короче все знают что её перед готовкой нужно отмачивать минимум часа 4, но меня это не остановила, думала пофиг, раз так хочется
супца, то и в 3 часа ночи сварю, всё равно не сплю.
короче, замочила я 3 вида фасоли: крупную белую, мелкую чёрную и среднюю тёмно-красную, каждой примерно по три своих хиленьких кулочка, ну это чтоб с объёмами если чё не лохануться.
ах да, забыла добавить вся фасоль была фирмы "мистраль", мне у них очень нравится чечевица и горох, а вот фасоль их я пробовала впервые.
[358x326]Капусту очистив от кочерыжки разрезать на 8 равных частей и сложить в тару.
Одну морковку и одну свеклу помыть и натереть на крупной терке. Засыпать получившейся массой капусту, затем залить всё это на сутки маринадом.
Маринад:
вода - 1л,
растительное масло – 0,5 стакана,
сахар – 1 стакан,
уксус – 1 стакан,
соль – 1 столовая ложка,
чеснок – 7 долек.
тут про них уже довольно много писали, но я таки тоже добавлю.
как я люблю делать креведки:
на полкило гадов берётся 2-3 зубчика чеснока, половина здорового лимона и пол чайной ложки сухого базилика, соль по вкусу.
гады опускаем в горячую воду минут на 5 чтоб стаял весь лёд сверху, затем выкладываем на чистое полотенце и тщательно просушиваем.
в скороводко наливаем растительного масла где-то на 5-7 мм, когда оно хорошо прогреется отправляем туда гадов.
обжариваем с каждой стороны по 2 минуты, а вот затем добавляем туда соль, базилик и сок от половины лимона, всё вместе с гадами даёт сок, так что включаем максимальный огонь и всё выпариваем, пока на гадах не образуется румяная корочка.
в глубокую тарелку выдавливаем чеснок, выкладываем туда наших румяных гадёнышей и тщательно перемешиваем.
подаём с кусочками чёрного хлеба к холодному пиву с дольками лимона.
и не забываем ещё про воду в пиалках с лимоном для рук.
вчера вдвоём смели полкило за 15 минут.
[450x413]
Как бы жутко не звучало, но на вкус - песдатейшая вещь. И делается просто до безобразия.
- 1 упаковка слоеного дрожжевого теста (там должно быть два квадрата)
- сыр "адыгейский". можно и сулугуни, или моцареллу, но адыгейская чушь самая вкусная. и несоленая (грамм 100-200)
- сахар (ну так, ложки три столовых)
- масло сливочное (где-тось с пятую часть пачки)
Вытащить тесто из морозилки (пусть себе отходит минут 15), отделить квадраты друг от друга и выложить размораживаться, включить духовку.
Когда тесто перестанет быть похожим на, пардон, перемерзший ламинат, выгребаем из запасов противень, устилаем его пергаментной бумагой (можно просто смазать маслом), кладем один квадрат теста.
Бритвой для чистки картофеля кромсаем сыр до состояния хлопьев. Или просто очень тонко режем. Вываливаем его на тесто, расформировываем по всей поверхности, оставив по периметру сантиметра два для защипывания краев.
Сверху равномерно посыпаем 1 столовой ложкой сахара, накрываем вторым квадратом теста, защипываем края (получается такой квадратный мегапельмень). Садистки истыкиваем его ножом, превращая в квадратное сито (само собой, только верхний слой). Засыпаем мегапельмень остатками сахара, сверху кладем тонко порезанные кусочки сливочного масла - для эффекта карамели.
Накрываем мегапельмень фольгой и помещаем в духовку и запекаем до полного поднятия теста (чтоб поверхность была похожа не на пузатый вареник, а на равномерный пирог). Как только сие чудо свершится, печем еще пару-тройку минут до образования карамельной корочки (тут уже нужно стоять и палить, чтобы не проворонить, если чуть передержать - обуглится моментально).
Фоток нет. Пока ходила за цифровиком, сожрали. Гады.
полезняшка от Оксаны Путан ака Давайте_приготовим
Что нужно знать выбирая их, и о самых обычных способах готовки.
[500x375]ужин без заморочек на 4 персоны:
у меня было 4 филе куриных грудок и пол банки маринованных помидорок черри, их там было где-то 10 штук.
ещё добавим к этому 4 свежих томата, красный лук и большую банку красной фасоли.
из специй: смчп, базилик и орегано.
повелась тут довольно давно на тушку кальмара, купила и разморозила, в морозилке валялась овощная смесь (горошек, стручковая фасоль и морковка), а так же была морская капуста обычная в зелёной банке.
всё что я сделала получилось примерно на 3 порции.
кальмар отварила в подсоленной кипящей воде где-то минуты 3, больше не надо, ибо резиновый будет.
часть порезала на полосочки и окунула на минуту в 9% уксус, смешала с морской капустой и парой зубчиков чеснока, пропущенных через чеснодавку, отставила в сторону ибо надо им всем вместе настоятся, да пропитать друг друга.
в это же время у меня в сковородке томилась овощая смесь, чуть подсоленная, поперченная и сбрызнутая оливковым маслом, туда так же были подсыпаны щепотки орегано и хмели-сунели.
выключаем готовые овощи, добавляем крупно порезанный оставшийся кальмар, перемешиваем, даём настоятся под крышкой пару-тройку минут и очень-очень диетический, лёгкий и вкусный ужин готов.
Жизнь студенческая бывает очень тяжела и иногда даже неказиста. Особенно в плане еды, ибо заморачиваться с приготовлением деликатесов - лень, а душа между тем деликатесов просит. Сегодня утром, например, увидев в холодильнике пачку майонеза и одиноко белеющее вдалеке куриное яичко, желудок сказал б-р-р-р и в очередной раз потребовал вкусного. В этой связи вспомнилось мне такое вот элементарное кушанье, которое, собсна и готовить почти не надо. Но в гамазин за ингредиентами сходить придется... наверно
Дано:
0,5 кг мясного фарша
300 г сыра "Гауда"
1 банка консервированных шампиньонов
1 пачка майонеза
Решение:
Разогреваем духовку. Берем огнеупорную посуду, наливаем в нее растительное масло. Фарш солим, если хотим добавляем в него специй (в моем случае - карри) и шпурляем не глядя в эту самую посуду. Мажем его майонезом и высыпаем сверху грибы. Жижку из под грибов лучше туда не лить, ибо некрасиво получается. Трем сыр и посыпаем им все вышеперечисленное безобразие. Ставим в духовку и забываем на 45 минут. За это время успеваем потрепаться по телефону и написать пост о вкусной и здоровой пище. Когда возвращаемся... обнарживаем, что всю красоту вероломно понадкусивали сбежавшиеся на запах родители. Поэтому фоток не будет. Я пошла ругаться, а вам bon appetit.
P.S. родителям понравилось - мне не досталось=(