видео тут
https://www.youtube.com/watch?v=JEJA1_eSIgw


Пюре фруктовое — 120 г
Сахар — 30 г
Кислота лимонная — 1 щепотка
Желатин — 10 г
Вода — 40 мл
Краситель пищевой — по желанию

Желатин замочить в воде или соке.Во фруктовое пюре добавить сахар, смесь нагреть, но не доводить до кипения.Добавить к пюре лимонную кислоту и набухший желатин. Перемешать.По желанию добавить пищевой краситель. Перемешать до однородности.Разлить массу по формочкам (для удобства можно использовать шприц), поставить в холодильник для застывания.Жевательный мармелад хранить в плотно закрытом контейнере в холодильнике или прохладном помещении.

https://recipes.handmade39.ru

Форма для выпекания диаметром 24 см.

Для дрожжевого теста
Мука - 370 г
Сахар - 90 г
Ванильный сахар - 10 г
Соль - щепотка
Дрожжи сухие - 5 г
Вода - 170 мл
Яйцо - 1 шт.
Сливочное масло - 80 г.

Для пропитки
Сахар - 80 г
Вода - 90 мл
Ромовая эссенция - несколько капель.

Для крема
Сливочное масло - 150 г
Сгущённое молоко - 150 г
Ромовая эссенция - несколько капель.

Замесите дрожжевое тесто.
В большую миску просейте муку, добавьте сахар, щепотку соли и ванильный сахар. Хорошо перемешайте и сделайте углубление.
В другой миске соедините сухие дрожжи и тёплую воду. Перемешайте и вылейте смесь в первую миску. Добавьте яйцо и начинайте вымешивать тесто, пока оно не станет упругим.Перенесите тесто на припыленную мукой рабочую поверхность и продолжайте вымешивать, растягивая и складывая. Это сделает тесто гладким и однородным.Добавьте мягкое слив. масло комнатной температуры в два приема. Вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет эластичным и перестанет прилипать к рукам.Сформируйте из теста шар, положите его в смазанную маслом миску, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 20 минут.Помните тесто, накройте полотенцем и оставьте еще на 40 минут в теплом месте.Помните тесто ещё раз, округлите и переложите в форму для выпечки (диаметром 24 см), застеленную пергаментной бумагой.Распределите тесто по форме, слегка надавливая руками. Накройте пакетом и полотенцем и оставьте на расстойку еще на 1 час.Тесто должно увеличиться в 2,5 раза. Оно не должно доходить до краев формы, так как еще поднимется во время выпечки.Выпекайте пирог в разогретой до 180°C духовке 30-35 минут. Проверьте готовность деревянной зубочисткой — она должна выходить чистой.Достаньте пирог из духовки и дайте остыть в форме до теплого состояния. Затем форму снимите.Разрежьте остывший пирог на два коржа острым ножом.

Приготовьте пропитку для коржей.
В сотейнике смешайте сахар и воду. Варите на среднем огне, помешивая, до полного растворения сахара. Остудите сироп и добавьте несколько капель ромовой эссенции для аромата.

Приготовьте сливочный крем.
Взбейте мягкое слив.масло миксером до пышности. Добавьте сгущ. молоко и несколько капель ромовой эссенции. Взбивайте до однородности. Крем должен получиться воздушным и нежным.

Положите первый корж на сервировочную тарелку и обильно пропитайте его сиропом с помощью кулинарной кисти.Равномерно распределите крем по коржу.Пропитайте второй корж оставшимся сиропом и накройте им первый корж. Посыпьте пирог сахарной пудрой.Отправьте в холодильник минимум на 1 час для пропитки.

https://kulrecept.ru/

[600x600]
Прага – один из кулинарных символов СССР.
Торт, состоящий из трёх бисквитных коржей с двумя слоями крема «Пражский».
Верхняя и боковые поверхности покрыты повидлом и заглазированы помадкой (либо боковые поверхности отделаны кремом и бисквитной крошкой).
Сверху торт украшен рисунком из крема.
Во времена Советского Союза стоимость «Праги» составляла 3 рубля 80 копеек
Читать далее...

[600x545]
Бисквит — это воздушное, легкое и пышное тесто, напоминающее пористую губку.
Оно идеально подходит для разнообразных тортов, кексов и рулетов.
Бисквитное тесто требует точных пропорций, быстрых действий и терпения — здесь не получится замесить тесто «на глазок» или постоянно открывать духовку и смотреть, как подрумянивается выпечка.

Читать далее...

[700x562]
«Сумасшедший пирог» (Crazy Cake) — американский шоколадный десерт, возникший в эпоху дефицита продуктов.
Несмотря на простоту ингредиентов, пирог получается очень вкусным, пышным, постным.

Форма для выпечки 22–24 см

Мука — 400 г (примерно 3 стакана)
Сахар — 400 г (2 стакана)
Какао-порошок — 50 г (½ стакана)
Сода — 1 ч. л.
Соль — ⅓ ч. л. (чтобы подчеркнуть шоколадный вкус)
Ванильный сахар — 1 пакетик (10 г)
Вода или молоко — 450 мл (2 стакана)
Масло растительное — 150 мл (¾ стакана)
Уксус 9% — 2 ст. л.

Всыпьте в большую миску сахар, ванил. сахар, прос.муку, соду, какао, щепотку соли и хорошо перемешайте сухие ингредиенты.Влейте тёплую воду или молоко, растит. масло, перемешайте венчиком, чтобы не было комочков.Добавьте уксус, чтобы тесто стало воздушным, снова перемешайте.Форму для выпечки (22–24 см) смажьте маслом, перелейте в неё тесто, разровняйте и поставьте в разогретую духовку.Выпекайте пирог при 180 градусах 30–40 минут (время зависит от духовки). Готовность можно проверить деревянной шпажкой.Готовый пирог смажьте растопленным шоколадом, вареньем, джемом, разрежьте на кусочки и подавайте.

https://kulrecept.ru/

Читать далее...

[447x294]
Пшеничная мука 220 г
Сливочное масло 100 г
Вода 50 мл (холодная)
Яичный желток 1 штука
Соль щепотка

Для начинки:
Шампиньоны 400 г
Растительное масло 2 ст. л.
Молотый чёрный перец по вкусу
Соль по вкусу
Сметана 20% 400 г
Твёрдый сыр 120 г
Куриные яйца 3 шт.
Мускатный орех 1/2 ч. л.
Сушёный тимьян 1/2 ч. л.
Молотый чёрный перец по вкусу
Соль по вкусу

В чашу блендера просейте пшеничную муку, чтобы избежать комочков и сделать основу более однородной. Охлаждённое сливочное масло нарежьте небольшими кубиками (примерно по 1–1,5 см) и добавьте к муке вместе с щепоткой соли. Измельчите массу в крошку - она должна напоминать влажный песок без крупных кусочков масла. Если готовите руками, быстро перетирайте смесь кончиками пальцев, не допуская нагревания масла, иначе тесто получится плотным, а не рассыпчатым. Аккуратно отделите желток от белка, стараясь, чтобы в него не попали следы белка - это важно для текстуры теста. Переложите желток в миску, добавьте холодную воду и тщательно перемешайте вилкой или венчиком до полностью однородной жидкости без сгустков.Влейте желтковую смесь в масляную крошку и быстро соберите тесто. Не вымешивайте его долго - достаточно, чтобы масса стала однородной. Тесто для киша с грибами и сыром должно быть мягким, пластичным, не липнуть к рукам и легко собираться в шар. Если оно слишком сухое, можно добавить 1–2 чайные ложки холодной воды. Заверните тесто в плёнку и уберите в холодильник на 1 час - за это время масло застынет, и основа будет держать форму при выпечке.Рабочую поверхность слегка присыпьте мукой, чтобы тесто не прилипало. Достаньте охлаждённое тесто и раскатайте его в круг толщиной около 3 мм, ориентируясь на диаметр формы (20 см) с запасом на бортики. Аккуратно перенесите пласт в форму, застеленную пергаментом, прижимая тесто к дну и стенкам без разрывов. Излишки теста по краям можно аккуратно срезать.Накройте основу листом пергамента и равномерно распределите сверху груз (сухую фасоль или крупу), чтобы тесто не вздулось при выпечке. Выпекайте основу в заранее разогретой до 180 °C духовке 15 минут. Затем аккуратно уберите груз и пергамент и дайте основе полностью остыть - если заливать начинку в горячую основу, она может размягчиться.

Шампиньоны тщательно промойте под прохладной водой, при необходимости удалите загрязнения с ножек. Обсушите грибы бумажным полотенцем, чтобы при жарке не выделялось лишней влаги, и нарежьте их ломтиками средней толщины (примерно 3–4 мм).Разогрейте сковороду на среднем огне и влейте растительное масло. Выложите грибы в один слой и жарьте, периодически помешивая, пока не выпарится жидкость и не появится румяная корочка - это занимает около 8–10 минут. Важно не накрывать сковороду крышкой, иначе грибы будут тушиться. В конце добавьте соль и чёрный перец по вкусу, перемешайте и полностью остудите, чтобы начинка для киша не была горячей.

В глубокой миске соедините сметану с яйцами. Добавьте мускатный орех, тимьян, соль и чёрный перец. Перемешайте венчиком до гладкой, однородной массы без комков - консистенция должна быть текучей, как густой соус.Твёрдый сыр натрите на средней или крупной тёрке - так он равномерно распределится в заливке. Добавьте его к сметанной смеси и тщательно перемешайте, чтобы сыр не сбивался в комки.

В полностью остывшую основу выложите обжаренные шампиньоны, оставив около 10 аккуратных ломтиков для украшения. Распределите грибы равномерным слоем, слегка прижимая, чтобы не оставалось пустот.
Аккуратно залейте грибной слой подготовленной заливкой, распределяя её ложкой или лопаткой, чтобы она проникла между грибами. Сверху выложите отложенные ломтики шампиньонов - они красиво подрумянятся при запекании. Выпекайте киш с грибами и сыром в разогретой до 180 °C духовке 40–50 минут. Готовность определяйте по внешнему виду: поверхность должна стать золотистой, а центр - упругим и слегка подрагивать при лёгком встряхивании формы. После выпекания дайте кишу постоять 10–15 минут, чтобы заливка стабилизировалась и его было легче нарезать.


Советы по приготовлению
***Сливочное масло для теста должно оставаться максимально холодным на всех этапах: если оно начнёт таять при замесе, основа потеряет рассыпчатость и после выпечки станет плотной и «тяжёлой». При необходимости можно на несколько минут убрать уже нарезанное масло обратно в холодильник.
***Грибы важно обжаривать до полного испарения жидкости: если оставить в них влагу, она выделится в духовке и сделает начинку водянистой, а основа может размокнуть.
***Перед подачей дайте кишу остыть не только слегка, но и «дойти» до тёплого состояния — так вкус грибов, сыра и специй раскроется ярче, а текстура станет более стабильной и приятной.

https://vkusnoff.com/

[500x403]
На 3 персоны:
мука пшеничная — 170 г,
масло сливочное — 120 г,
яйца — 5 шт.,
рикотта — 250 г,
сливки жирные — 200 мл,
сахарная пудра — 80 г, соль

В кастрюлю влить воду (260 мл), добавить соль, сахарную пудру (10 г) и нарезанное масло. Поставить на огонь и готовить, пока масло не растает. Снять, всы­пать муку. Вернуть на плиту и варить, помешивая, 2-3 минуты пока тесто не скатается в шар. Поло­жить его в миску. Добавить по одному яйца, перемешать. Переложить массу в кондитерский мешок и отсадить на противень 12 колечек.

Выпекать 30 минут при 200 °С.

Для крема со­единить рикотту с оставшейся сахарной пудрой и взбитыми сливками. Гото­вым кольцам дать остыть, разрезать их пополам, на одну половинку положить крем, накрыть второй.

https://www.sb.by/

Николай Валуев и футбол. Самая сексуальная футболистка Киана Дюфур.

Нападающая женской команды Университета Южного Миссисипи Киана Дюфур не скрывает: - «Я стала футболисткой из-за Криштиану Роналду. Хочу забить хотя бы половину его голов в женском футболе» До перехода в университетскую лигу Киана играла за молодежные сборные Гаити, а в интернете её уже прозвали самой сексуальной футболисткой.

Депутат Государственной думы РФ Николай Валуев оценил предстоящее изменение лимита на легионеров в Российской Премьер-Лиге. По словам Валуева, достаточно вспомнить, как Сергей Семак убрал с поля трёх иностранных игроков и какой получилась игра в Махачкале. Депутат считает, что применение нового закона покажет его реальную эффективность. Он отметил, что вопрос о легионерах в России «мусолят» каждый год. Валуев подчеркнул, что никто не отрицает их мастерства, но они получают за это бешеные деньги. Поэтому сейчас ориентироваться на легионеров за невероятные суммы, по его мнению, неправильно. 

Читать далее...

Читать далее...

Читать далее...

Читать далее...

Читать далее...

Это цитата сообщения Бабушка-ладушка Оригинальное сообщение

Грудка куриная с томатами и сыром

Рецепт достаточно простой, но грудка при этом получается вкусной и в меру сочной, в общем, магазинная колбаса для бутербродов вам точно не понадобится. Грудка не только выглядит привлекательно, она еще и очень вкусная, и сочная, и ароматная. Ингредиенты Грудка куриная — 1 шт.  Помидоры — 1 шт. Сыр моцарелла (пицца) — 200 г Для маринада: Укроп — по вкусу Соль — по вкусу Оливковое масло — 3 ст. ложки Бальзамический уксус — 1 ст. ложка Сок лимона — 1 ст. ложка

Анна Щербакова про семью. Помощь от Филиппа Киркорова и Григория Лепса.

Анна Щербакова про семью и работу. — У меня вся семья вовлечена в мир фигурного катания. Сейчас на большинстве турниров я продолжаю работать как комментатор, ведущая. Родители и сестры могут тоже посмотреть, потом обсуждаем. Родители могут прийти на трибуны посмотреть. Была забавная история, когда я комментировала один из этапов Гран-при, и родители сидели на трибунах. Папа одновременно смотрел на лед и в наушниках слушал, как я комментирую. - рассказала Аня Щербакова.

Григорий Лепс решил усыновить из детского дома двух братьев возрастом 4 и 6 лет. Музыкант намерен подарить детям новую жизнь. Григорий Лепс рассказал о своих планах в ближайшие три-четыре месяца взять детей на воспитание из детского дома. «Я никогда не был героем, но и трусоватым человеком назвать себя не могу. Сейчас разговор уже идет в полную силу», — пояснил певец. Лепс планирует усыновить из детского дома двух братьев возрастом 4 и 6 лет. «Хочу взять двоих, если получится — троих. Подниму всех. У меня достаточно места. Есть три прекрасные комнаты, где будут жить дети. Дам им свою фамилию и отчество, оформлю все документы, чтобы не возникало никаких проблем», — заявил артист.

Читать далее...

Читать далее...

[519x418]
Заварное тесто по ГОСТу
Мука пшеничная / Мука — 196 г
Вода — 176 г
Масло сливочное — 100 г
Соль — 1/2 ч. л.
Яйцо куриное (вес каждого около 60 г) — 6 шт

Кракелюрная корочка
Масло сливочное — 80 г
Сахар — 80 г
Мука пшеничная / Мука — 90 г

Фисташковый заварной крем
Молоко — 150 мл
Желток яичный — 2 шт
Крахмал кукурузный — 1,5 ст. л.
Сахар — 25 г
Фисташки (очищенные, в оригинале не соленые, но и с солеными будет вкусно) — 40 г
Масло сливочное — 40 г

Итальянская меренга
Белок яичный — 2 шт
Сахар — 65 г
Вода — 19 г

Для начала приготовим кракелюр. Насыпьте на сухую чистую поверхность муку, сахар и сливочное масло. Разотрите всё в однородную смесь.Замесите тесто и отправьте его в морозилку на 15 минут, предварительно завернув в пищевую плёнку.
Раскатайте тесто в пласт в 1 мм между двумя пластами пергамента. Затем уберите на 15 минут в морозилку, достаньте и снова уберите в холодильник.

Готовим заварное тесто.
Для того в кастрюлю наливаем воду,соль и смешиваем сливочное масло. Ставим на огонь и доводим до кипения. Добавляем муку, вымешиваем тесто и подсушиваем две минуты. Даём остыть.Добавляем в тесто яйца и вымешиваем до однородности.С помощью кондитерского мешка отсаживаем на противень палочки размером около 3 см.

Достаем кракелюр, нарезаем полосками и накрываем им наш будущий эклер. Выпекаем эклеры в духовке при 200 градусах.

Растираем желтки с сахаром и крахмалом, заливаем молоком и ставим на огонь.Варим крем до загустения при постоянном помешивании.Снимаем с огня и добавляем измельчённые фисташки и масло, постоянно помешиваем, чтобы не образовалась плёнка.

Готовим меренгу.
Для этого варим сироп: берём сахар и воду, доводим до кипения и варим 1 минуту до образования крупных пузырьков.Тем временем взбиваем белки в пышную пену, вливаем тонкой струйкой сироп в белки, взбиваем до гладкой массы.Соединяем меренгу с фисташковым кремом и перемешиваем.Начинаем эклеры начинкой и подаём к столу,украсив кремом сверху.

https://pub.9111.ru/

1, Популярный десерт без выпечки: как быстро приготовить торт "Сникерс"

2, Торт Сникерс с вареной сгущенкой БЕЗ выпечки

Читать далее...

[519x171]

Читать далее...