Сама училась на инженера, поэтому прекрасно знаю каково всем студентам перед сессией мучиться с различными задачами. Поэтому "палю тему". Вот сайт, на котором сами студенты бесплатно выкладывают готовые решения задач по теплотехнике и термодинамике. Так что все кто сколько-нибудь с этим связан, берите сайт в избранное - пригодится!
Навигация по сайту очень удобная - основные темы размещены в левой колонке. Задачи искать вполне удобно. Решенных уже много, поэтому найти нужные вполне реально. Даже если вы учитесь по совершенно новым учебникам, сходные условия всегда найдутся.

Если вам нужно в Москву, то можете сделать бронь любой гостиницы на сайте, также узнать все про гостиницы Москвы.

Выбор детского питания для самых маленьких
Сейчас на магазинных прилавках можно встретить огромное количество красивых баночек и коробочек с кашками и пюре для малышей. На что нужно обратить внимание в первую очередь и как правильно выбирать детское питание?

Потребность в питательных веществах для взрослого человека и ребенка различны, ведь малыш с каждым днем растет и развивается. В то же время его пищеварительный тракт продолжает формироваться и после рождения, поэтому, для того чтобы пища могла правильно усвоиться, она должна отвечать многим важным условиям. Ну и, конечно, прежде всего детское питание обязано быть безопасным.

Если еще несколько лет назад многие мамы самостоятельно готовили пищу для малыша, то сегодня совершенно очевидно, что гораздо предпочтительнее пользоваться готовыми продуктами. К сожалению, в современных условиях домашнее приготовление пищи уже не может считаться гарантией ее качества, потому что довольно трудно быть уверенными в безопасности исходных продуктов, купленных в магазине, на рынке или в ближайшей палатке. Мы не знаем, где и как они выращивались и хранились, откуда были привезены.

Тогда как продукция известных производителей, обеспечивающих контроль качества, готовится только из специально выращенных фруктов и овощей. Поэтому выгода готового детского питания очевидна – это и экономия времени и уверенность в качестве продукта.

При покупке детского питания прежде всего нужно обращать внимание на экологическую чистоту ингредиентов. Натуральные свойства продуктов должны быть сохранены максимально. Кроме того, в самом продукте для детского питания должны отсутствовать токсичные элементы, искусственные консерванты и красители, антибиотики, гормоны, радионуклиды в количествах, превышающих установленные нормативы, а также трансгенные продукты.

С недавних пор указание на наличие генетически измененных ингредиентов обязательно, поэтому изучайте информацию на упаковке. Вместо искусственных консервантов в детском питании может использоваться
витамин С — отличный природный консервант.

Кроме того, качественное сбалансированное детское питание должно иметь обогащенный состав. То есть в нем должны содержаться необходимые растущему организму витамины и микроэлементы.

Исследования показывают, что подавляющее большинство детей сегодня испытывают дефицит тех или иных витаминов и микроэлементов, несмотря на то, что родители стараются кормить своих детей разнообразно. В первую очередь к ним относятся полиненасыщенные жирные кислоты, витамины группы В, Е, D, PP. A из минералов главным образом йод и кальций.

Дело в том, что организм маленького ребенка не может самостоятельно синтезировать витамины и должен получать их с едой в готовом виде. Особенно начиная с годовалого возраста, когда малыш интенсивно растет, развивается его головной мозг, формируются зубы, продолжается становление желудочно-кишечного тракта и эндокринной системы и организму обязательно требуются витамины группы В, А, Е, С, кальций, фолиевая кислота.

Важную роль в качестве детского питания также играет упаковка. Но дело не в красочности рисунков, а в удобстве расфасовки. Ведь после открытия содержимое баночки нужно употребить в течение нескольких часов, максимум одного дня. Очень удобна порционная расфасовка. Не стоит брать продукты с поврежденной упаковкой, а также не имеющие надписей на русском языке. Ну и, кроме того, изучить упаковку следует для того, чтобы не приобрести просроченный товар.

Чтобы не ошибиться в выборе, отдавайте предпочтение проверенным производителям, например компаниям Nestle, Nutricia, Semper, Hipp и Heinz, Вимм-Билль-Данн, Лебедянский и т. д. Обычно у крупных производителей есть не только полная линия детского питания для всех возрастов, но и серьезный контроль за качеством на всех этапах производства.

Хорошим признаком служит наличие рекомендаций Союза педиатров России или НИИ питания РАМН. Эту информацию производители указывают на упаковке. Выбирайте те компании-производители, что имеют международный сертификат, подтверждающий наличие контроля за качеством сырья и всех этапов производства. Обычно такая информация также указывается на этикетке.

[161x223]
Неоднократно нам твердят, что возить детей без автокресел детских нельзя. Однако все равно мы видим, что детей продолжают возить без них. Но сколько ужасных трагедий связано с тем, что ребенок оказался не пристегнут. вы думаете, что если вы сами пристегнетесь, то выживете? А то, что ребенок будет летать по всему салону и 100% убьет и вас, и всех других пассажиров - это вас не касается?
Задумайтесь над безопасностью своей жизни и жизни своего любимого ребенка! Приобретите автокресло!
Автокресла самых известных производителей с высокой степенью безопасности вы можете изучить на сайте, посвященном детским автокреслам
[170x223]

Пора на горшок!
Как приучить малыша к горшку, нашим читателям советует доктор медицинских наук, профессор, врач-педиатр высшей категории Владимир Григорьевич Сапожников.

А МАЛЫШ ГОТОВ?

Современные педиатры считают, что у каждого ребенка свой возраст, когда его пора приучать к горшку. Большинство детей готовы к этому шагу в 1,5-2 года. Именно в этом возрасте они уже в состоянии потерпеть пару минут и добежать до горшка. Но темпы взросления у каждой крохи свои. Малыш готов приобретать туалетные навыки, если:

- он вам подражает;
- он пытается расставлять вещи по своим местам;
- он проявляет свою независимость при помощи слова «нет»;
- он уверенно ходит, может садиться, нагибаться;
- он может почувствовать необходимость сходить на горшок и может как-то выразить это желание;
- он умеет снимать и надевать штанишки;
- он остается сухим в течение дня не менее 2 часов или просыпается сухим после дневного сна;
- он не любит ходить в грязных подгузниках и требует их сменить;
- он понимает обращенную к нему речь, может выразить простейшие желания, произносит первые слова.

Если это про вашего малыша, пора покупать горшок.

8 ШАГОВ К ГОРШКУ

1 Купите горшок! Он должен быть привлекательным для малыша, удобным и устойчивым. Раз упав с горшка, ребенок больше не захочет на него садиться. Пусть малыш его изучит! Разрешите крохе потрогать горшок, рассмотреть, посидеть на нем, пошвырять, наконец. Объясните, что горшок - это его собственность.

2 Поставьте горшок на виду у ребенка. Лучше в той комнате, где он обычно играет.

3 Если малыш относится к горшку настороженно, не торопитесь. Пусть ребенок сначала привыкнет к новой вещи, а потом уже начинайте обучение.

4 Сначала регулярно высаживайте малыша на горшок ОДЕТЫМ на несколько минут ОДИН раз в день. После того, как ребенок привык сидеть на горшке в одежде, посадите его без подгузника. И не держите кроху на горшке насильно.

5 Если малыш спокойно сидит на горшке и не пытается с него слезть, сажайте его после того, как он «сходит» в подгузник. Памперс меняйте в тот момент, когда кроха на горшке, а использованный подгузник кладите в горшок.

6 Теперь ловите момент! Сажайте малыша на горшок несколько раз в день: утром после сна, после еды и перед сном, перед прогулкой и после нее. Вы успели сориентироваться, и ребенок «сходил» в горшок? Похвалите кроху. Кстати, в магазинах есть музыкальные горшки. Как только в такой горшок попадает влага, он играет веселенькую мелодию.

7 Разрешите малышу некоторое время разгуливать по дому без подгузника. И если кроха самостоятельно попытается сесть на горшок, похвалите его!

8 Не пытайтесь высаживать малыша на горшок по ночам до тех пор, пока он не научится пользоваться им днем и контролировать себя.

ОДНОРАЗОВЫЕ ПОДГУЗНИКИ: ВРЕД ИЛИ ПОЛЬЗА?

Многие бабушки утверждают: «Когда не было одноразовых подгузников, дети быстрее привыкали к горшку. В памперсе им сухо и комфортно. А в мокрых штанишках особо не походишь. Малыш стремился к комфорту и быстрее осваивал горшок!»

Владимир Сапожников рассказал нам об исследовании, которое провели педиатры в 2 группах детей. Одних пеленали в тканевые пеленки, другим надевали одноразовые подгузники. И те, и другие малыши научились пользоваться горшком одновременно - в возрасте 27 месяцев. Так что на сроки привыкания к горшку одноразовые подгузники никак не влияют.

Подгузники создают у малыша чувство уверенности, и поэтому отказываться от них надо постепенно.

НЕЛЬЗЯ ПРИУЧАТЬ К ГОРШКУ, если...

...ребенок недавно болел;
...семья поменяла место жительства или собирается сделать это в ближайшее время;
...мама ждет ребенка или в семье только что появился новорожденный;
...в семье кто-то серьезно болен или семья понесла утрату;
...родители разводятся.

А ЧТО В ГОРШКЕ?

Малышам бывает очень интересно рассмотреть и потрогать то, что лежит в горшке. Ни в коем случае не кричите: «Бяка! Фу!» Позвольте малышу самолично доставить результат своих трудов в туалет. Можно даже разрешить ему смыть эти «результаты» в унитаз.

АЛЛЕРГИЯ У ГРУДНИЧКА

* что такое «трехнедельная сыпь» и требует ли она лечения?
* какие факторы усугубляют аллергию?
* что полезнее аллергику – грудь или смесь?
* как составить диету для кормящей мамы аллергичного малыша?

Наверное, никого из мам не обошли стороной вскрики доброжелателей «Диатез!» при виде любого красного пятнышка на детской щечке. Но где-то проблема разрешается очень быстро, а в некоторых семьях рискует затянуться на годы. Именно с точки зрения развития аллергии первый год жизни важен как никакой другой. Что же нужно учитывать маме, если у ее малыша обнаруживается аллергия?

Аллергия ли это?

Множеству мам обеспечивает «ложную тревогу» явление, известное под названием «мили новорожденных». Суть в том, что у большинства деток в возрасте около трех недель возникают высыпания - небольшие красные прыщики на лице и иногда верхней части тела. Причиной становится то, что мамины гормоны, полученные еще во время беременности, окончательно покидают организм ребенка, и он отныне должен перейти на "саморегулирование". Пока детский организм приспосабливается к этим изменениям в собственном гормональном статусе, малыша обсыпает. А примерно через три недели (иногда немного больше или меньше) сыпь благополучно исчезает. Поэтому такое явление иногда также называют "трехнедельной сыпью".

Очень часто подобную картину принимают за проявление диатеза и заставляют маму значительно ограничивать свой рацион питания. Смысла в этом нет: подобные высыпания проходят примерно к полутора месяцам в любом случае, сидит мама на диете или нет. А вот чего действительно делать нельзя, так это выдавливать прыщики-милии или пытаться снять ваткой или марлей. В этом случае возможно присоединение инфекции и ее быстрое распространение по лицу.

Проявления истинной аллергии не ограничиваются подобными высыпаниями. К ней относятся краснота и шершавость кожи, возникновение пересушенных участков, частый зеленый стул у малыша, беспокойство, кожный зуд, иногда чихание или кашель… К сожалению, непереносимость ребенком каких-то факторов может принимать самые разнообразные формы.

Вредные факторы

В народе считается, что основной причиной аллергии у маленького ребенка становится то, что ест его мама. На самом деле, это не так. По наблюдениям консультантов по естественному вскармливанию, очень часто проявления аллергии значительно уменьшаются или исчезают совсем, если родители принимают меры к оздоровлению общего климата в квартире и внимательно следят, с чем малыш соприкасается. Чаще всего к раздражению кожи малыша приводит следующее:

* детская косметика;
* ополаскиватели для белья – попробуйте на время перестать ими пользоваться не только для детской одежды, но и для всей, с которой контактирует ребенок, включая одежду нянчащих его взрослых;
* стиральные порошки - используйте только детские и по возможности задавайте стиральной машине пару лишних выполаскиваний;
* иногда малыши реагируют на парфюмерию и косметические средства, которыми пользуется мама и ближайшие родственники.


Обращаем внимание мам чувствительных детишек на сайт «Аллергия и методы ее лечения» - http://www.allergology.ru/: там много рассказывается о способах оздоровления климата в квартире, а также даются рекомендации по корректировке диеты в зависимости от времени цветения городских растений.

Кормим грудью!

Иногда мама очень быстро понимает, что малыш реагирует именно на то, что она ест. К сожалению, нередко это приводит маму к мысли, что наилучшим решением проблемы будет перевод ребенка на смесь. Увы, не слишком компетентные врачи могут поддержать эту идею, заявив, что у ребенка «аллергия на грудное молоко». На самом деле «аллергия на грудное молоко» невозможна – малыш реагирует не на материнское молоко, а на чужеродный белок, который проникает туда из маминой пищи.



Что произойдет, если вместо грудного молока аллергичный ребенок начнет получать смесь? Обычная смесь изготавливается из коровьего молока, которое содержит более 20 веществ, известных как потенциальные аллергены для человека. Такая смесь для ребенка в качестве основного питания – то же самое, что почти восемь литров коровьего молока в день для взрослого! А многие, к сожалению, не понимают, что коровье или козье молоко изначально предназначено для животных другого биологического вида – чтобы выкормить не человеческого детеныша, а крупный или мелкий рогатый скот. Поэтому часто аллергия на смесь оказывается еще ярче, чем реакция на мамино молоко. Родители, кормящие ребенка смесью, меняют различные марки до тех пор, пока не найдут такую, на которую ребенок не реагирует. Для кого-то решением оказываются смеси на основе козьего молока или из соевых продуктов, но нередко аллергия дает о себе знать не сразу, а лишь спустя некоторое время после перевода ребенка на смесь…



К тому же у кормления смесью есть и долговременные последствия для аллергичного ребенка. Чем меньше дети получают смесей из молока животных или Читать далее...

КОКТЕЙЛИ
к праздничному столу

Коньяк с лимонным соком
Ингредиенты:
коньяк 40 мл, лимонный сок 20 мл, сахарный сироп 10 мл, один кружок лимона, лед.
Приготовление
Смешать в стакане со льдом все жидкие компоненты, охлажденную смесь слить через ситечко в конусный бокал небольшого обьема.

"Столичный"
Ингредиенты:
коньяк 50 мл, ликер шартрез 20 мл, лимонный сок 20 мл, сахарный сироп 10 г, ломтик лимона, 2-3 кубика льда.
Приготовление
Приготовить смесь в шейкере со льдом, подать в бокале, украсив его ломтиком лимона.

Водка с лимонным соком
Ингредиенты:
водка 40 мл, лимонный сок 20 мл, соль, 2-3 кубика льда.
Приготовление
Смешать компонеты в бокале со льдом и посыпать солью

Водка с вермутом
Ингредиенты:
водка 30 мл, крепкий белый вермут 10 м, маслина, 2-3 кубика льда.
Приготовление
Водку и вермут смешать в широком конусном бокале со льдом, на дно опустить маслину.

Водка с апельсиновым соком
Ингредиенты:
водка 30 мл, сахарный сироп 5 мл, апельсиновый сок 2 мл, апельсиновая настойка 5 мл, лед.
Приготовление
Смешать водку, сахарный сироп и апельсиновый сок в стакане со льдом, охлажденную смесь вылить в высокий конусный бокал через ситечко, добавить апельсиновую настойку.

"Морская пена"
Ингредиенты:
водка 60 мл, сахарный сироп 10 мл, лимонный сок 20 мл, белок одного яйца, 3-4 кубика льда.
Приготовление
Положить в шейкер лед, вылить на него все компонент и взбить до пенообразного состояния. Приготовленную смесь вылить в высокий широкий фужер.

Водка с ромом
Ингредиенты:
водка 40 мл, ром 40 мл, апельсиновый сок 20 мл, 3-4 кубика льда.
Приготовление
Все компоненты смешать в шейкере со льдом и подать в широком бокале.

"Царская водка"
Ингредиенты:
водка 60 мл, белый десертный вермут 10 мл, апельсиновая настойка 10 мл, перцовая настойка 10 мл, кубики льда.
Приготовление
Смешать все компоненты в стакане со льдом и слить охлажденную смесь через ситечко в конусный фужер КING VоDка.

"МаRе"
Ингредиенты:
водка 50 мл, томатный сок 25 мл, лимонный сок 5 мл, перец, соль.
Приготовление
Все компоненты должны быть предварительно охлаждены. В бокал вливают томатный сок, затем водку и лимонный сок посыпают перцем и солью.

Водка с какао и сливками
Ингредиенты:
водка 20 мл, шоколадный ликер 20 мл, 3-4 кубика льда.
Приготовление
Взбить смесь в шейкере и вылить в широкий фужер.

"Гренада"
Ингредиенты:
ром 40 мл, сахарный сироп 20 мл, лимонный сок 20 мл, 3-4 кубика льда, долька лимона, корица.
Приготовление
Смешать все компоненты в стакане со льдом, слить в фужеры посыпать молотой корицей.

Ром с вермутом
Ингредиенты:
ром 40 мл, белый вермут 30 мл, кружок лимона, лед.
Приготовление
Смесь приготовить в стакане со льдом и подать в небольшом бокале, на край которого подвесить кружок лимона.

"Ямайка"
Ингредиенты:
ром 30 мл, вишневая настойка 10 мл, сахарный сироп 1 мл, лимонный сок 10 мл, кружок лимона, лед.
Приготовление
Приготовить напиток в шейкере и подать в конусном бокале, украшенном сахарной коркой.

"Огненный шар"
Ингредиенты:
коньяк 20 мл, водка 40 мл, апельсиновый ликер 20 мл, лимонный сок 20 мл, апельсиновый сок 20 мл, сахарный сироп 20 мл, сухое шампанское 60 мл.
Приготовление
В большой бокал положить лед, вылить на него все компоненты и положить кружок лимона.

"КаRUSеL"
Ингредиенты:
водка 20 мл, красный вермут 20 мл, шампанское 60 мл, вишня, лед.
Приготовление
Влить водку, ликер и вермут в стакан со льдом и слегка перемешать ложечкой. Вылить охлажденную смесь в конусный бокал и залить шампанским.

"Маяк"
Ингредиенты:
ликер шартрез 20 мл, один желток, коньяк 20 мл.
Приготовление
Конусный бокал украсить сахарной корочкой. Охлажденный ликер налить в бокал. Затем на ликер по стенке бокала опустить желток и посыпать тертым мускатным орехом. Охлажденный коньяк осторожно вылить на желток.
Варианты: мятный ликер, желток, коньяк, апельсиновый ликер, желток, белое вино и т.д.

"Подснежник"
Ингредиенты:
апельсиновый ликер 20 мл, виноградный сок 20 мл, шампанское 80 мл, кусочек сахара, вишня, лед.
Приготовление
В конусный бокал со льдом вылить ликер и сок, а затем шампанское.

"Пиратский" пунш (на 10-12 персон)
Ингредиенты:
ром 500 мл, красное вино 750 мл, белое сухое вино 75 мл, крепкий чайный настой 500 мл, сахар 300 г, лимон 2 шт.
Приготовление
Налить в чайный настой красное и белое вино, лимонный сок, мелко нарезанную цедру одного лимона, сахар и подогреть до полного растворения сахара. Перед подачей лимонную цедру удалить и добавить в чашки ром.

Коньячный (10-12 персон)
Ингредиенты:
коньяк 500 мл, сок двух лимонов, горячая вода 250 мл сахарный сироп 100 мл, два кружка лимона, корица, мускатный орех, гвоздика.
Приготовление
В кипящую воду положить кружок лимона, специи, влить сахарный сироп и кипятить 10 минут. Затем кипящую жидкость перелить через ситечко, добавить Читать далее...

Несколько рецептов весенних блюд

БУЛОЧКИ, ФАРШИРОВАННЫЕ ШАМПИНЬОНАМИ
Ингредиенты:
– 3-4 маленькие булочки
– 30-40 г маргарина
– 2 луковицы (около 100 г)
– 100-150 г шампиньонов (или 40-50 г сухих грибов)
– 1-2 яйца
– соль, перец
– 4-6 ложек измельченной зелени петрушки
– 50 г натертого острого сыра.
Приготовление
Булочки разрезать вдоль на две половинки, извлечь мякиш, смазать получившиеся "чашечки" изнутри маргарином.
Мякиш мелко нарезать, смешать с предварительно измельченным луком и слегка поджарить. Шампиньоны мелко нарезать, прибавить к смеси лука с хлебным мякишем, прожарить непрерывно мешая. Вместо шампиньонов можно использовать сушеные грибы. Намочить на ночь, а утром сварить пока они не станут мягкими. Старательно отцедить. Грибной бульон можно использовать для приготовления супа или соуса. Грибы измельчить и поджарить вместе с луком и хлебным мякишем.
Прибавить к полученной смеси как можно больше измельченной зелени петрушки и 1-2 мелко нарезанных крутых яйца. Посолить и поперчить по вкусу.
Наполнить этим фаршем булочки с верхом. Посыпать сверху натертым сыром (можно использовать подсохший, натерев его на терке).
Сверху украсить булочки зеленью петрушки, положить на слегка смазанную жиром сковороду или противень и запечь в горячей духовке. Булочки будут готовы, когда сыр расплавится.
На стол подавать в горячем виде.

БУТЕРБРОДНАЯ МАССА ИЗ ТРЕСКИ
Ингредиенты:
– 1 крупная копченая треска
– 1 яйцо
– 5-6 ложек зеленого лука
– соль, перец
– майонез.
Приготовление
Снять с рыбы кожу, вынуть кости, пропустить через мясорубку или измельчить в миксере, крутое яйцо также пропустить через мясорубку или мелко порубить, прибавить мелко нарезанный зеленый лук.
Все старательно перемешать с солью, перцем и майонезом, массу выложить горкой в салатницу, сверху полить майонезом.

ТОЛИ (сладкие вегетарианские шарики)
Ингредиенты:
– 125 г сливочного масла или маргарина
– 1/3 стакана молока
– около 1/2 стакана сахара
– полтора стакана порошковою молока
– 2-4 чайные ложки какао,
– а также: измельченные орехи, цукаты из апельсиновой корочки, ваниль или ванильный сахар, сушеные фрукты и т.п., 1/8 стакана измельченных орехов (или кокосовой стружки, измельченною миндаля, разноцветных кристаллов сахара для обсыпки шариков).
Приготовление
На очень маленьком огне вскипятить молоко с маслом и сахаром. Снять с огня и, непрерывно помешивая, всыпать через сито порошковое молоко. Если образуются комки, то все можно еще раз старательно перемешать при помощи миксера. Добавить какао, орехи, цукаты, сушеные фрукты. Еще раз прогреть смесь, непрерывно помешивая, чтобы не подгорело.
Из загустевшей массы скатать шарики величиной с грецкий орех или поменьше. Обвалять каждый шарик в измельченных орехах, кокосовой стружке, цветном сахаре. Блюдо с шариками поставить в холодильник, чтобы они охладились и стали твердыми.
Вместо шариков из массы можно приготовить батончики.
Очень вкусны толи с рубленными финиками.

ХЛЕБ ГРАХАМА ДОМАШНЕЙ ВЫПЕЧКИ
Ингредиенты:
– 2 стакана пшеничной муки
– 1 стакан пшеничных отрубей
– 1/2 стакана молока
– 1/2 стакана воды
– 1 чайная ложка сахара
– 1 чайная ложка дрожжей
– соль по вкусу.
Приготовление
Муку просеять, смешать с отрубями, насыпать их горкой, влить сверху теплое молоко, смешанное с водой и сахаром, в которых уже немного "выросли" дрожжи. Замесить тесто и поставить в теплое место.
Когда тесто подойдет, добавить соль и еще раз вымесить.
Смазать жиром форму для вьшечки кекса, положить тесто, подождать пока увеличит свой объем вдвое, поставить в горячую духовку. Можно испечь хлеб также в электрической печке-чудо.
Готовность хлеба проверять при помощи сухой лучинки. Обычно хлеб печется около 30 минут.

КАРТОФЕЛЬНЫЕ ОЛАДЬИ АНИ
Ингредиенты:
– 6 средней величины картофелин (по 2 на 1 человека)
– 2 столовые ложки муки
– 1 яйцо
– 2 луковицы
– 100-200 г колбасы, копченой грудинки, жаркого, шкварок и т.п.
– соль, перец
– растительное масло для жаренья.
Приготовление
Картофель вымыть, очистить, натереть на крупной терке. Добавить муку, яйцо, соль, перец, измельченный лук и мелко нарезанные мясные изделия - какие есть дома. Можно также добавить щепотку порошкообразной овощной приправы. Массу старательно перемешать.
Растительное масло разогреть на сковороде и поджарить оладьи, накладывая тесто столовой ложкой. Подрумянить с обеих сторон.
Поджаренные оладьи переложить в кастрюлю стопкой, залить небольшим количеством воды или бульона: 1-2 столовые ложки. Бульон можно приготовить также и из бульонного кубика. Тушить оладьи около 20 минут на маленьком огне.
Горячие оладьи подать на стол.
Они вкусны с различными соусами или с тушеными овощами, салатами из сырых овощей и т.п.

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ ИЗ ОВОЩЕЙ И ГРИБОВ

ПРИМЕЧАНИЕ:
* - по рецептам, помеченным звездочкой, можно готовить в дни поста.

Свекла фаршированная
Ингредиенты:
4 свеклы, 1 небольшое яблоко, 10 шт. чернослива, 2 ст. ложки изюма, 3 ст. ложки очищенных орехов, сметана, уксус, соль.
Приготовление
Свеклу вымыть и сварить в воде с добавлением уксуса. Сваренную свеклу очистить от кожицы и удалить ложкой середину мякоти. В образовавшееся отверстие положить фарш.
Для его приготовления яблоко очистить от кожицы, удалить сердцевину с семенами и нарезать кубиками (чтобы они не потемнели, положить их в слегка подкисленную воду). Чернослив промыть, залить небольшим количеством воды и оставить на 5—6 часов. Вынуть из него косточки и мякоть мелко нарезать.
Изюм (без косточек) залить водой, оставить в ней на 1—2 часа, затем откинуть на сито.
Слегка обжаренные орехи мелко нарубить. Вынутую мякоть свеклы нарезать мелкими кубиками.
Все смешать и заправить сметаной, добавив в нее немного соли.
Фаршированную свеклу полить оставшейся сметаной и посыпать измельченными орехами.

*Свекла по-монастырски
Ингредиенты:
500 г свеклы, 2 луковицы, 100 г очищенных орехов, 150 г чернослива, 3 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка семян кориандра, 1 ст. ложка меда.
Приготовление
Свеклу отварить до готовности, очистить и нарезать дольками.
Чернослив отварить и нарезать мелкими кусочками. Репчатый лук мелко нашинковать и спассеровать на растительном масле.
Ядра орехов растолочь, соединить с медом и пассерованным луком, добавить свеклу, чернослив, размолотые семена кориандра и тщательно перемешать.

*Салат из моркови с перцем
Ингредиенты:
10—12 молодых морковок, 2 стручка сладкого перца, 2 луковицы, 50—60 мл белого сухого вина, 1/2 стакана растительного масла, соль.
Приготовление
Морковь очистить и нарезать мелкими ломтиками. Перец разрезать пополам, удалить сердцевину с семенами и нарезать поперек соломкой. Лук нашинковать.
Довести до кипения вино с растительным маслом, добавить морковь, перец, лук, посолить. Тушить овощи до полуготовности под крышкой, затем без крышки.
Подавать в охлажденном виде.

Салат из моркови с яблоками и орехами
Ингредиенты:
2 моркови, 1 крупное яблоко, 2—3 ст. ложки очищенных грецких орехов, 1/2 стакана майонеза.
Приготовление
Очищенную морковь и яблоко (без сердцевины и семян) нашинковать соломкой, добавить мелко рубленные орехи, перемешать и заправить майонезом.

Салат из моркови с сыром
Ингредиенты:
3—4 моркови, 100 г сыра, 3 яйца, 1/2 стакана майонеза, зеленый лук, зелень петрушки или укропа.
Приготовление
Сырую морковь, сыр (пошехонский, голландский или др.), вареные яйца натереть на мелкой терке, перемешать, заправить майонезом.
Выложить горкой в салатник, посыпать нашинкованным зеленым луком и украсить зеленью.

Салат овощной слоеный
Ингредиенты:
3 моркови, 1/2 стакана изюма, 150 г сыра, 2 дольки чеснока, 2 свеклы, 1/2 стакана очищенных орехов, 200 г майонеза, зелень.
Приготовление
Морковь натереть на крупной терке, смешать с предварительно замоченным и обсушенным изюмом, выложить ровным слоем на плоское блюдо и смазать майонезом.
Сыр натереть на крупной терке, смешать с мелко натертым чесноком, уложить равномерно на слой моркови и также смазать майонезом. Вареную свеклу натереть на крупной терке, смешать с нарубленными грецкими орехами и уложить на слой сыра.
Сверху полить майонезом и украсить зеленью.
Можно посыпать салат мелко натертым сыром.

Перец, фаршированный сыром
Ингредиенты:
6—8 стручков сладкого перца, 200—300 г сыра, 100—150 г сливочного масла, 2—4 дольки чеснока, зелень.
Приготовление
У перца срезать плодоножку и удалить семена.
Сыр и охлажденное масло натереть на крупной терке, чеснок — на мелкой, перемешать и нафаршировать перец. Поставить его на 1 час в холодильник.
Нарезать перец кружочками и украсить зеленью петрушки.
Вместо сыра можно взять плавленые сырки.

Перец, фаршированный ветчиной и сыром
Ингредиенты:
4 стручка сладкого перца, 100 г сыра, 100 г ветчины, 60 г сливочного масла, 1 яйцо, зелень.
Приготовление
Сыр и ветчину пропустить через мясорубку и смешать с размягченным сливочным маслом. Добавить натертое на мелкой терке вареное яйцо.
У перца срезать плодоножку, удалить семена, заполнить фаршем.
Поставить в холодное место до застывания фарша.
Нарезать перец кружочками (толщиной 1/2 см) и украсить зеленью.

*Салат из сладкого перца, томатов и груш
Ингредиенты:
2 стручка сладкого перца, 2 томата, 2 груши, 3—4 ст. ложки растительного масла, уксус, сахар, соль.
Приготовление
У перца вынуть сердцевину с семенами. Томаты и груши нарезать брусочками, перец — соломкой.
Все перемешать с растительным маслом, добавить соль, сахар и уксус по вкусу.

Салат овощной с ветчиной
Ингредиенты:
3 стручка сладкого перца, 1 свежий огурец, 100 г белокочанной капусты, 1 томат, 3 ст. ложки вареного риса, 100 г ветчины, 1/4 луковицы, 1/2 ч. ложки горчицы, зелень, Читать далее...

Все дамы - мамочки или только думающие о продлении рода, прекрасно разбираются в основных, самых частых, заболеваниях и способах их лечения. При этом постоянно пополняют свои познания в этой области. Если вы относитесь к этому типу людей, то этот конкурс именно для вас!
Суть конкурса: написать статью о здоровье и разместить на сайте, который устраивает конкурс авторов.
Приз: книга известного врача Владимира Леви «Ошибки здоровья».
Конкурс проходит в мае, а в июне будет раздача призов.

У всех девушек и женщин в одно прекрасное мгновение возникает сильная потребность стать неотразимой - когда появляется первый молодой человек, при подготовке к свадьбе, корпоративным праздникам и во многих других случаях. Тогда начинается бешеный поиск различных средств по устранению прыщей, морщин и омоложению кожи, . Порою этот поиск длится очень долго, а иногда не дает положительного результата.
Как же определить что именно та а не иная косметика лучшая? Причем именно для вашей кожи? Можно воспользоваться услугами консультантов косметики Мэри Кей, которые не только помогут вам выбрать нужные косметические средства, но и проведут бесплатный сеанс косметических процедур, после которых вы будете полностью уверенны в эффективности и безопасности косметики Мэри Кей.
Если вам кажется слишкой дорогой эта косметика, вы можете начать работать консультантом, пройдя обучение, и покупать косметику дешевле. Также для самых лучших консультантов фирма предоставляет разнообразные призы - это и ювелирные украшения, и путешествия, и даже автомобили.

[622x634]

Раз вы читаете этот пост, значит вы ведете собственный дневничок. Но вы можете делать это не только для души но и получать кое-какие денежки. Для этого вам нужно лишь зарегистрировать его по этой ссылке и периодически выбирать какую-то рекламу, чтобы размещать ее в вашем дневничке. Вполне реально заработать за месяц 20, 30 и даже больше долларов, особенно если ваш дневничок посещает много ПЧ и друзей. По крайней мере, на сотовый и интернет заработать точно можно, даже при низкой посещаемости.

15 «нельзя», или о чем должны знать родители заболевшего малыша
Наши малыши – нежные создания, которые требуют бережного отношения, особенно во время болезни. Чтобы в своем стремлении помочь маленькому, не навредить ему, изучите список малышовых хворей и связанных с ними «нельзя» - тогда в любой ситуации вы будете действовать правильно.

Самые строгие «нельзя»

Чтобы ваш малыш был в безопасности, запомните, пожалуйста, чего вам делать ни в коем случае НЕЛЬЗЯ. Самое главное:

• нельзя самостоятельно ставить диагнозы, даже если вы родители «со стажем»
• нельзя начинать лечение, не показав малыша доктору

Для врача не бывает двух одинаковых кашлей или болей в животе — к каждому ребенку нужен особый подход! Поэтому при любых отклонениях в состоянии здоровья малыша первым делом и как можно быстрее обратитесь к доктору! Только он сможет разобраться в том, что происходит с вашим ребенком.

От начала болезни до того момента, когда малыша осмотрит доктор, как правило, проходит несколько часов. Итак, чего НЕЛЬЗЯ делать родителям до прихода врача.

Повышение температуры (выше 38,5°С) у малышей от 0 до 4 лет, нельзя:

• давать маленькому анальгин, аспирин, в том числе растворимые таблетки, предназначенные для взрослых, вводить анальгин в клизме (эти лекарства могут вызвать осложнения);
• тепло укутывать малыша, если у него жар (организм не сможет отдать тепло во внешнюю среду, и температуру будет трудно снизить);
• обтирать ребенка концентрированными (более 40°) спиртовыми растворами и неразведенным уксусом (чтобы не вызвать ожог кожи);
• не снижать температуру (с 38°С и выше), если в прошлом ее подъем вызвал у малыша судороги;
• ставить горчичники, банки, парить ноги и делать ингаляции, если, кроме температуры, у ребенка начался кашель, насморк (вы можете спровоцировать ее скачок). Исключение из этого правила — подъем температуры, сопровождающийся симптомами крупа (грубым, лающим кашлем, осиплостью голоса, затруднением дыхания). В этом случае паровая ингаляция просто необходима!

Кашель (малыши от 0 до 4 лет), нельзя:

• малышам от 0 до 2 лет и ребятишкам всех возрастов, страдающим аллергией в разных ее проявлениях, ставить горчичники, использовать эфирные масла для ингаляций или растираний (это может вызвать аллергическую реакцию вплоть до расстройства дыхания, а у малышей, болеющих «обструктивным» бронхитом, который сопровождается нарушением проходимости бронхов, усилить непроходимость и тоже вызвать затруднение дыхания);
• ставить банки;
• давать микстуру или таблетки, подавляющие кашлевой рефлекс при кашле с мокротой (если затруднить откашливание мокроты, она начнет застаиваться, и воспалительный процесс в дыхательных путях будет идти быстрее);
• давать отхаркивающие микстуры перед сном (малыш может буквально «захлебнуться» мокротой).

Насморк (малыши от 0 до 4 лет), нельзя:

• слишком свободно пользоваться сосудосуживающими каплями: закапывать больше капель, чем надо, или использовать растворы, концентрация которых не подходит малышу определенного возраста (их передозировка опасна);
• закапывать и нос сок лука, чеснока;
• малышам от 0 до 1 года и детишкам-аллергикам — закапывать и промывать носик экстрактами, отварами трав (это может вызвать аллергию);
• детишкам от 0 до 1 года — небрежно прочищать носик (если малышу будет тяжело дышать, насыщение крови кислородом заметно снизится, что может сказаться на его самочувствии);
• не лечить насморк (возможны осложнения, например, отит).

Покраснение и боль в горле, нельзя:

• малышам от 0 до 2 лет и ребятишкам-аллергикам всех возрастов лечить воспаления в горле с помощью лекарств-аэрозолей, настоек, отваров трав, эфирных масел (это может вызвать аллергическую реакцию);
• ставить компрессы с концентрированными (более 40°) спиртовыми растворами (они могут вызвать ожог кожи)

Боль в ухе, нельзя:

• малышам от 0 до 4 лет закапывать в ухо масло и лекарства без назначения врача (у ребенка может быть повреждена барабанная перепонка, и тогда капли, попав в полость среднего уха, только усугубят болезнь)

Рвота (малыши от 0 до 4 лет), нельзя:

• поить ребенка растворами марганца, для «дезинфекции» (это может вызвать раздражение и даже ожог слизистой желудка);
• не давать малышу воду, опасаясь нового приступа рвоты (вместе с рвотными массами организм ребенка теряет необходимую ему воду и минеральные соли);
• выпаивать ребенка неправильно, то есть давать ему сразу слишком много жидкости (больше 10 мл для детишек до 1 года, больше 40-50 мл для малышей постарше), даже если у малыша сильная жажда (это может вызвать новый приступ рвоты и приведет к еще большему обезвоживанию);
• использовать для выпаивания соки, жидкие концентрированные компоты;
• кормить малыша сразу после рвоты (иначе можно спровоцировать новый приступ рвоты);
• укладывать ребенка на спину (он может захлебнуться рвотными массами).

Расстройство (малыши от 0 до 4 лет), нельзя:

• пользоваться средствами, которые обещают остановить диарею (иначе токсины, Читать далее...

"Зачем людям посылаются испытания?"

Аджит был зеленщиком, и его отец был зеленщиком и его дед был зеленщиком. Вся их семья кормилась тем, что выращивала зелень на продажу на небольшом огороде. Поэтому черное грозовое облако нанесло семье тяжелый удар. Оно уничтожило градом всю зелень. Три дня Аджит плакал на своем разоренном огороде и молил богов о помощи.
- Не горюй так, сынок, - уговаривал его старый отец. - Помни, что каждое темное облако серебром оторочено.
- В облаке, которое послали нам боги, был только град, - грустно ответил Аджит.
В этот момент показалась закутанная в покрывало женщина. Она протянула Аджиту мешочек с семенами и сказала: «Богиня плодородия просила меня передать тебе это».
Передав мешочек, женщина быстро ушла.
Взрыхлил юноша землю и посадил новые крупные семена. Он старательно поливал их каждый день, и вскоре появились широкие листья, а между ними - желтые цветы. Это были кабачки. Они принесли невиданный урожай, и Аджит заработал денег в два раза больше чем прежде.
- Я давно хотел жениться, но раньше у нас не было денег на свадьбу! – радовался юноша.
- Теперь ты видишь, сынок, что боги не зря послали нам черное облако, - заметил отец.
- Да, каждое темное облако серебром оторочено, - согласился сын.

Маленькая личность
"Каждый малыш своеобразен", – это скажет тебе любой психолог. "Мой ребенок – лучше всех!" – это скажет практически любая мама. Но какие на самом деле они, наши дети? Ведь вроде бы все начинают свою жизнь с нуля, а уже через несколько месяцев (а то и недель) кроха уже проявляет определенные психологические качества: один спокойно лежит в кроватке и агукает, а другой не слазит с маминых рук. К двум годам первый будет копошиться в углу с игрушками, а второй манипулировать родителями. Так кто же они, наши дети?

«Удобный» ребенок

Его любят няни и бабушки, которым сложно угнаться за его сверстниками, но легко наблюдать за спокойным и не капризным малышом, играющим в уголке. Да и самим родителям очень нравится спокойствие крохи. В младенчестве его можно оставить в кроватке, а в более старшем возрасте - одного дома. Он ничего не нарушит и может даже не заметить недолгой маминой отлучки. Позже из этого ребенка вырастет спокойный и послушный исполнитель, не умеющий проявлять инициативу (а зачатую и принимать решения).

Если ты узнала в этом описании своего малыша и хочешь привить ему более активные качества, не забывай его хвалить за каждое проявление инициативы. Не делай за него выбор – дай возможность решать самостоятельно, даже если это будет сначала тяжело. В разговорах почаще оперируй вопросами, направленными на выбор ребенка (Кем ты хочешь стать, когда вырастешь? Почему? Что тебе нравится? Что ты хочешь?), способствуй проявлению инициативы (Куда мы завтра пойдем гулять?). Очень важно добиваться вразумительного ответа, а не уходов от вопроса (Не знаю, Как ты хочешь и т.п.). Вовлекай ребенка в игры, где у него будет определенная (а лучше ведущая) роль. Для этого малыша очень важно общение со сверстниками, поэтому лучше не запирать его дома, нанимая репетиторов, а отдать в детский сад. И чем бы ни раздражал тебя такой ребенок, будь очень осторожна с наказанием! Слишком легко одним словом убить всю воспитанную ранее самостоятельность и уважение к себе.

«Маленький хвостик»

Постоянно вытаскивая своего ребенка из «кучи малы» на детской площадке, ты приводишь его домой, но уже через полчаса он пытается вовлечь всех домочадцев в какую-нибудь игру или снова тащит гулять? Основные его предложения начинаются со слов «Я с вами», «Возьмите меня с собой», «Давайте сделаем», «Давайте пойдем»? В младенчестве он не слазил с твоих рук, но мог легко посидеть и с «чужой тетей»? Тогда у тебя в семье завелся «маленький хвостик». Этому малышу постоянно нужна компания, он не хочет оставаться один ни на минутку, согласен на все, лишь бы кто-нибудь был рядом (это свойство сохраняется и во взрослой жизни). Он с радостью ходит в детский сад и, в большинстве случаев, становится там заводилой. Так же легко он сходится и с более старшими подростками, взрослыми – практически любыми людьми (не различая плохой-хороший, радуясь тому, что они просто обратили на него внимание).

Такого малыша очень важно приучать к самостоятельности, а для этого лучше всего найти хобби, которое его действительно заинтересует. Для этого, вполне вероятно, придется очень сильно постараться, перепробовав многое. Но увлечение его будет истинным (вполне вероятно, на всю жизнь). Также поощряй любые проявления самостоятельности и самозанятости, но не очередной прогулкой-вечеринкой, иначе малыш начнет тобой манипулировать. Самым жестоким наказанием для такого крохи будет одиночество. Если он провинился, то лучше всего отправить его в «место уединения» - результаты это принесет гораздо быстрее физического воздействия.

«Я не смогу»

Со стороны это замечательный и беспроблемный ребенок – в меру инициативный, в меру общительный, в меру усидчивый. Есть только одно маленькое НО – сталкиваясь с трудностями, он всегда отступает. Если что-то не получилось с первого раза, кроха не будет пытаться повторить – малейшая неудача его отпугнет. Упал с велосипеда – никогда на него не сядет, не понравилось рыбное блюдо – перестанет есть рыбу вообще, не поступил в институт – даже и не будет пытаться, не получилось с противоположным полом – замкнется в себе. Постоянно отступая перед трудностями, он очень быстро запоминает «не хочу», «не могу» и «не буду», преодолеть которые очень сложно.
Чтобы воспитать в ребенке стремление к новым видам деятельности и общению, почаще хвали его даже за самые маленькие удачи. Постарайся не ругать ребенка, если он в очередной раз ошибся, а у тебя не хватает терпения объяснить. Лучше рассказывай ему сказки, в которых дети легко и быстро справляются с трудностями. Позволяй малышу самостоятельно принимать решения, даже если именно ты их подсказала.

«Чистые» типы личности встречаются в нашей жизни не так уж часто. Для полноценного воспитания ребенку требуется не только физическое развитие, но и хороший эмоциональный фон в семье, не чрезмерное внимание и забота родителей, которым важно помнить, что уже после шести-семи лет ошибки воспитания практически невозможно исправить
От сих: Читать далее...

Дочки-матери
Казалось бы, если в семье рождается дочка, то добрые взаимоотношения с матерью ей написаны на роду. Но в реальной жизни не всё так просто. В редких семьях бывает тишь да благодать. Обычно всё наоборот, женщины часто жалуются на то, что взаимоотношения с дочерью либо совсем не складываются, либо складываются трудно.

И причины не всегда на виду. Одна моя подруга так и не смогла простить матери слов, сказанных в пылу гнева пятилетнему ребёнку:"Я родила тебя, только чтобы привязать к себе твоего отца". Мать забыла об этих словах через пять минут, а дочь не может забыть и спустя десятилетия, хотя сама давно стала мамой. Поэтому каждой женщине нужно помнить об уязвимости психики ребёнка и постараться не говорить ничего такого, что может испортить взаимоотношения не только с рождённым малышом, но и с тем, что ещё в чреве. Не говоря о том, чтобы ударить малыша, тем более при посторонних. К сожалению, нередко можно видеть на улице, как ребёнок закапризничал, заупрямился, и молодая мама тотчас распустила руки, шлёпая его прямо на улице.

О какой любви можно говорить в дальнейшем?
В Европе ребёнок запросто может обратиться в суд с жалобой на родителей за насилие. У нас с этим сложнее, хотя такие примеры есть и у нас. Например, в Урюпинском районе Волгоградской области первоклассник Петровской средней школы Максим Минеев обратился в суд на мать, которая, заставляя его делать уроки, применяла физические наказания. В результате мать была приговорена судом к штрафу в 2500 руб.

Хорошо это или не очень?
На мой взгляд, если родители и дети не могут разрешить свои споры без вмешательства третьих лиц, страдает вся семья, и в дальнейшем по мере взросления ребёнка все труднее найти равновесие в отношениях. Кроме того, именно в семье закладываются основы мировоззрения и скрывается источник неувязок и трудностей ребёнка во взрослой жизни. Например, я знаю очень милую семью, которая состоит из трёх поколений женщин – бабушки, мамы и внучки. Они прекрасно уживаются втроём, но все три разошлись с мужьями.

Следовательно, есть что-то в их женской сущности, что не даёт им возможности наладить отношения с противоположным полом, и эта черта или несколько черт характера передаются от мамы к дочке, лишая их счастья. Может быть, бабушка, обиженная на мужа, твердила дочери о природном «кобелизме» всех мужчин, внушала, что надёжных мужчин нет? И потом дочь, в свою очередь расставшись с мужем, то же самое говорила при своей малютке?

На мой взгляд, как бы женщина ни была обижена на мужа, она не должна мешать отцу видеться с дочерью ради блага последней. Если бывший муж не законченный алкоголик или наркоман, не уголовник, то его присутствие просто необходимо в жизни взрослеющей девочки. И не нужно с самого начала готовить дочь к роли жертвы. Переступите через свою гордыню, начните после развода с мужем новую жизнь, найдите себе хобби и разделите его с маленькой дочерью. В разговорах об отце не обливайте его грязью. Скажите, что так случилось, что вы развелись, но папа любит ее по-прежнему. Перемыть кости бывшему мужу можно в компании подруг. Но никак не в присутствии дочери. Если, конечно, вы не хотите, чтобы и она осталась одна с ребёнком на руках.

И в то же время не стоит ради ребёнка жить с алкоголиком, человеком, поднимающим на жену руку. И если женщина говорит, что она живёт с такой пародией на мужчину ради ребёнка, то разрешите ей не поверить. Она живёт не ради ребёнка, а из-за страха, неуверенности в своих силах, неумения выстроить свою жизнь самостоятельно. Таким жёнам неплохо было бы знать, что их «ради ребёнка» оборачивается в дальнейшем для девочки сломанной судьбой, ибо она так же, как мама, в 99 случаях из ста связывает свою жизнь с алкоголиком, позволяет унижать и избивать себя. Девочка, сама того не осознавая, копирует маму. И так из поколения в поколение. Для блага же дочери мама должна научить девочку отстаивать свои права, уметь себя защищать.

Моей школьной подруге было года четыре, когда бабушка сказала ей: "Никогда не позволяй мальчику дёргать себя за косу. Всегда давай сдачи". Она восприняла это как аксиому. Когда пошла в школу, у неё была самая длинная и толстая коса, но за все 10 лет девочку за неё не дёрнул ни один мальчик. Наверное, просто ощущалась её готовность постоять за себя.

Для девочки очень важно, как складываются отношения в семье не только между мамой и папой, но и между бабушкой и дедушкой. Девочка может приглядываться к семьям родственников, соседей, друзей. И если девочка задаёт маме какие-то вопросы по этому поводу, даже не совсем удобные, мама не должна изображать из себя страуса и прятать голову в песок. Следует спокойно, со скидкой на возраст дочери, разобрать с ней ту или иную ситуацию и сказать, как она сама бы поступила, что она одобряет, а что нет. Все разговоры мамы с дочерью – это заготовки к сценарию будущей взрослой жизни девочки.

В то же время женщина не должна стремиться воспитать дочь своим двойником. У каждого ребёнка должен быть свой опыт, свои Читать далее...

Бульон с яичными хлопьями


Из расчета на 4 порции потребуется 4 стакана мясного бульона, 2 яйца, 1/2 моркови, 1/2 репчатой луковицы, зелень петрушки, укропа.

В предварительно взбитые яйца добавить немного подогретого бульона. Затем смесь процедить, влить в оставшийся кипящий бульон и перемешать до образования мелких хлопьев. Чтобы бульон вновь стал прозрачным, нужно слегка убавить огонь и продолжать варить 10–15 минут. Такой бульон можно давать детям с 6 месяцев. Ребятишкам постарше подайте бульон, заправив его зеленью, сметаной, отдельно подайте гренки или сухарики.

Борщ на мясном бульоне


Из расчета на 4 порции потребуется 1 литр бульона, 4 небольших свеклы, 3 листа свежей капусты, 1/4 морковки, 1/4 репчатой луковицы, 1 ст. ложка томата-пюре, 1/2 ст. ложки сахара, 20 г сливочного масла, 1/2 ст. ложки сметаны.

Свеклу очистить, вымыть, нарезать соломкой и положить в эмалированную посуду. Добавить сливочное масло, небольшое количество бульона, томат-пюре. Закрыть крышкой и тушить в течение одного часа, изредка помешивая. В кипящий бульон положить нарезанную капусту, морковь и вновь довести до кипения. Добавить тушеную свеклу и варить еще 20-30 минут. За 5-10 минут до окончания варки в борщ кладут соль, сахар. Подавая на стол, в борщ добавить сметану и рубленую зелень.

Примечание. Если вы готовите борщ для совсем маленьких детей, протрите все ингредиенты сквозь волосяное сито или измельчи те их в блендере или миксере.

Суп-пюре из брюссельской капусты


Потребуется 300 мл воды, 150 г брюссельской капусты, 30 г риса, 100 г сливок или молока, 1 яйцо, сливочное масло и соль по вкусу.

Сваренные в одном бульоне брюссельскую капусту и рис протереть через сито, развести овощным отваром, прокипятить, заправить солью, сливками или молоком, смешанными с яйцом и сливочным маслом.

Салаты должны присутствовать в детском рационе ежедневно, причем есть их дети могут не только во время обеда, но и утром на завтрак или вечером на ужин. Такие салаты вполне приемлемы для ребятишек с годичного возраста. Детям помладше можно из тех же продуктов готовить овощные или фруктовые пюре, измельчив компоненты салатов.

Салат из цветной капусты


Из расчета на 4 порции потребуется 250 г цветной капусты, 1 яйцо, 1 ст. ложка растительного масла, зеленый лук по вкусу.

Цветную капусту сварить в подсоленной воде и разобрать на соцветия. Залить растительным маслом, добавить сок лимона или лимонную кислоту, соль, посыпать мелко нарубленным крутым яйцом и зеленым луком.

Салат из сырых овощей и фруктов


Также из расчета на 4 порции потребуется 1 морковка, 1/6 кочана капусты, 1 яблоко, 1/2 апельсина, 1/4 лимона, 1/2 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки сметаны.

Овощи и фрукты очистить. Из яблока удалить сердцевину. Морковь и капусту нашинковать соломкой и растереть с солью. Яблоко и апельсин нарезать тонкими ломтиками. Фрукты смешать с приготовленными овощами, заправить лимонным соком, сахаром и сметаной.

К завтраку, ужину или в качестве второго блюда на обед подойдут следующие блюда, с любовью и заботой приготовленные мамой.

Блинчики с печенью


Печень очень полезна для растущего организма, но, к сожалению, многие дети отказываются ее есть. А вот блинчики с этим продуктов придутся им по вкусу. Я в этом уверена.

Приготовить пресное блинное тесто. Поджарить тонкие блинчики маленького диаметра.

Приготовить начинку: поджарить куриную печень, посолить, поперчить, порубить на мелкие кусочки. Смешать печень с жареными шампиньонами и рублеными яйцами. Выкладывать начинку в середину каждого блинчика, концы красиво уложить в виде мешочка и сколоть зубочисткой. При желании можно немного обжарить блинчики с начинкой перед подачей к столу.

К блинам можно отдельно подать сметану, а для ребятишек постарше - сметанный или не очень острый горчичный соус.

Омлет с тертой морковью


Из расчета на 4 порции потребуется 3 яйца, 1 ст. ложка молока, 1 морковь, соль по вкусу.

Морковь вымыть, очистить и натереть на мелкой терке. Затем слегка поджарить на сковороде с маслом. Залить взбитыми с молоком и солью яйцами, перемешать и жарить на сильном огне, слегка встряхивая сковороду, чтобы масса прогревалась равномерно. Как только омлет начнет густеть, завернуть края с двух сторон к середине, придав ему форму продолговатого пирожка.

Запеканка из макарон с фруктами


Из расчета на 4 порции потребуется 200 г макарон, 2 яблока, 4 ст. ложки кураги, 2 ст. ложки сахара, 2 стакана воды.

В кастрюлю налить воду так, чтобы объем ее был в два раза больше, чем масса макарон. Посолить, довести до кипения, засыпать макароны и варить, изредка помешивая, при слабом кипении. Затем откинуть на дуршлаг и промыть холодной кипяченой водой. Добавить нарезанные кубики свежих яблок, курагу и взбитые с сахаром в густую пену яйца. Все перемешать, выложить массу на смазанный сливочным маслом противень и запечь в духовке.

Оладьи с яблоками


Из расчета на 4 порции потребуется 1,5 ст. ложки муки, 1 стакан молока, 1 яйцо, Читать далее...

Детское питание. «За» и «против» детских консервов и концентратов

Конечно же, натуральные витамины необходимы детям. Нужны они в любое время года, а в весенний период, когда любой, даже взрослый, организм испытывает дефицит витаминов, они нужны, как никогда. Ранняя весна – еще не тот период, когда мы в изобилии имеем свежие растительные продукты. И нам на помощь приходят продукты консервированные. А вот здесь-то и начинаются различные проблемы.

Нередко многие мамы с опаской относятся к детским консервам и концентратам, считая их чем-то неполноценным и второсортным. Между тем, консервированные продукты не только не уступают домашним, но часто превосходят их. Давайте попробуем в этом разобраться.

Так, например, в клюквенном киселе, сваренном дома, остается около 30% витамина C, а в консервированном компоте – почти половина. Многие считают, что свежие яблоки полезнее консервированных. Это верно, с этим не поспоришь. Но если эти яблоки собраны осенью и хранились всю зиму? Стоит ли говорить о запасе витаминов, которые в них сохранились? Чтобы не быть голословным, достаточно отметить, что в яблоках к весне остается лишь около 28% витамина C, а в консервированном компоте, приготовленном из тех же яблок сразу после сбора, его в два раза больше.

Теперь об овощах. При варке свеклы , моркови, капусты и других овощей в воду переходит (и теряется) до 40% растворимых углеводов и до половины белковых веществ. При промышленном же консервировании потери их незначительны. Это объясняется тем, что детское питание готовят из лучших отборных овощей и фруктов с помощью современного оборудования с программным управлением, способным поддерживать необходимый, научно-обоснованный режим пастеризации, стерилизации и сушки.

Проблема детского питания беспокоит не только медиков страны, но и всех ведущих специалистов. Сейчас существует строгий надзор за выпуском детской продукции, питания в том числе. Наша промышленность выпускает различные соки – осветленные, с мякотью, фруктовые - и овощные пюре, не содержащие красителей и вредных добавок. Какие из консервированных соков – яблочный, морковный, черносмородиновый - и в какое время давать ребенку, подскажет врач. А бояться консервированной продукции для детей не стоит. Лучше внимательно смотреть на цифры, указанные на баночке, то есть обращать внимание на срок изготовления и хранения продукта.

Надо только иметь в виду, что цитрусовый, томатный и некоторые другие соки иногда вызывают у детей аллергию, поэтому приучают ребенка к соку постепенно – с нескольких капель после еды, доводя потребление сока к 6 месяцам до 50 г, а к году – до 80-100 г.

Одновременно с соками (с 1,5-2 месяцев) детям начинают давать фруктовые и фруктово-овощные пюре из яблок, слив, персиков, абрикосов, которые хорошо сочетаются с морковью, тыквой, кабачками. Сначала порция пюре составляет всего 3-5 г, т.е. меньше чайной ложки; постепенно к концу года ее доводят до 100 г. Дают пюре после основной еды или в комбинации с нею. Гомогенизированные пюре предназначаются детям до 6 месяцев, потом дети могут есть пюре протертые . Не нужно добавлять в готовые фруктовые или овощные соки или пюре сахар. В них уже содержится необходимое количество углеводов.

Пользуясь готовыми консервированными продуктами, старайтесь разнообразить их прием. Ведь если вы будете одновременно кормить ребенка морковным пюре и поить морковным соком, ребенок получит избыточное количество каротина. Чем разнообразнее будет пища, тем лучше ребенок будет есть. А хороший детский аппетит – главное условие его здоровья, двигательной активности и гармоничного развития.

Вскрывать банки, подогревать блюда надо непосредственно перед кормлением. Хранить открытые продукты разрешается только в стеклянной посуде в холодильнике, не более суток. Если вы пользуетесь домашними консервированными продуктами, соблюдайте те же правила.

Кулинарная обработка детских блюд имеет свои особенности. Овощи и фрукты следует очень тщательно мыть, п режде чем начинать их чистить, и еще раз хорошо промывать уже очищенными. В воде их оставлять не следует, чтобы они не теряли питательные вещества. Если пища готовится для маленьких детей, то плоды и овощи рекомендуется варить целиком под крышкой, протирать горячими через волосяное сито – тогда витамины лучше сохраняются.

Для киселей, муссов, желе и компотов нужно заранее отжать сырой сок из части ягод или фруктов (на порцию – 1 ч. ложка сока) и добавить его в уже готовое блюдо.

Научите малыша доверию
Ребенку уже почти три года, а он не любит, когда его целуют, гладят, берут на руки. Это относится даже к папе и бабушке. А когда дело касается того, чтобы одеться или раздеться, то тут такое начинается! Требует, чтобы его одевала только мама, плачет, кричит, вплоть до истерики. Как же поступить в такой ситуации?

Есть дети, особенно мальчики, которые не любят в силу своей природной организации, когда к ним прикасаются или обнимают.
Принимайте такую природную особенность сына как факт и считайтесь с ней. Не нужно извиняться перед людьми, которые хотят с лучшими чувствами приласкать ребенка, вежливо просите их этого не делать.
Острота же такого поведения с близкими может быть проявлением негативизма и строптивости трехлеток.

Попробуйте реагировать на поведение ребенка таким образом:
# Покажите ему, что вы расстроились за то, что он обидел папу или бабушку, оставьте его неодетым.


# Папу же попросите завязать вам платок или фартук.

Через некоторое время сын перестанет выражать недовольство так эмоционально и привыкнет доверять близким.

По материалам журнала «Мама и малыш», №10 2004

Настольная игра Чемпион http://igrushka.kz/vip70/chempi.php
Комплект кукол http://igrushka.kz/vip70/igrkom.php
Настольная игра "Колонизаторы" http://igrushka.kz/vip70/koloniz.php
Моделирование из воздушных шариков http://igrushka.kz/vip70/naduv.php
Делаем из шариков тигра http://igrushka.kz/vip70/tigr.php