Это цитата сообщения veselaya_ja Оригинальное сообщение
Яблочный пирог-суфле
Яблочный пирог-суфле
Ингредиенты:
на тесто:
Желтки — 2 шт.
Масло сливочное — 150 г
Сахарный песок — 150 г
Сметана — 100 г
Соль — маленькая щепотка
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Мука — 2 стакана ( 350–400 г)
Яблоки — 500 г (лучше "антоновка", но можно и любые кислые)
на безе:
белки — 2 шт.
сахарный песок — 150 г
ваниль
Приготовление:
1. Желтки отделить от белков.
2. Желтки тщательно растереть с сахаром, добавить сметану, соль и размягченное масло, взбить до полного растворения сахара.
3. Муку просеять с разрыхлителем, добавить к муке масляную смесь и замесить мягкое тесто.
4. 1/4 теста положить в морозилку. Остальное тесто распределить в форме (у меня разъёмная 24 см), сформировать бортики (я это делала просто руками, т. к. тесто мягкое). Поставить форму с тестом в холодильник на 30 мин.
5. В это время яблоки освободить от сердцевины, натереть на крупной тёрке (можно не чистить)
Достать форму с тестом из холодильника, поверх теста разложить яблоки, кто любит, можете посыпать корицей.
6. Белки взбить в крепкую пену, добавить сахар, ваниль, продолжать взбивать до устойчивых пиков.
7. Разложить взбитые белки поверх яблок.
8. 1/4 теста из морозилки натереть на тёрке и произвольно разбросать поверх белковой массы.
Выпекать пирог при 200* до золотистого цвета, примерно 30–40 мин.
Это цитата сообщения Tanti Оригинальное сообщение
Курица по-абхазски
Курица по-абхазски получается пряная, ароматная, с морем лука и той самой солнечной нотой, которой так не хватает в наших буднях. А главное, что готовится проще простого, на обычной сковороде.
Что нам понадобится для настоящего вкуса:
Курица — 1,2-1,5 кг (лучше бедрышки или голени с косточкой, но филе тоже пойдет)
Лук репчатый — 4-5 крупных головок (не бойтесь этого количества)
Чеснок — 4-5 зубчиков
Аджика — 2-3 ст. ложки (выбирайте хорошую, красную)
Томатная паста — 1 ст. ложка
Кинза и укроп — большой пучок
Хмели-сунели — 1 ч. ложка
Молотый кориандр — 1 ч. ложка
Сушеный базилик — 1 ч. ложка
Красный острый перец — по вашей смелости
Соль — по вкусу
Растительное масло для жарки
Вода или бульон — 100-150 мл
Курицу моем, обсушиваем бумажным полотенцем и режем на порционные куски, если взяли целую. Отлично подойдут просто бёдрышки. Слегка посолите и оставьте на 10 минут «подумать», мясо возьмет соль и будет сочнее.
Обжарка (тут важно)
Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне. Выкладывайте курицу и обжаривайте до золотистой корочки с обеих сторон минут по 5-7 с каждой. Не торопитесь. Эта корочка даст блюду глубину вкуса. Обжаренные кусочки временно переложите на тарелку.
Лук нарежьте полукольцами (я режу довольно крупно, он все равно потом размягчится). В ту же сковороду, где жарилась курица, добавьте еще немного масла и высыпайте весь лук. Жарьте на среднем огне минут 10-12, помешивая, пока не станет мягким и золотистым.
К луку добавляем измельченный чеснок, все специи (хмели-сунели, кориандр, базилик, острый перец), аджику и томатную пасту. Перемешиваем и тушим буквально минуту-две, специи должны «раскрыться», запах стоит просто сумасшедший.
Возвращаем курицу в сковороду к луку и специям. Аккуратно все перемешиваем, чтобы каждый кусочек оказался в этой ароматной массе. Добавляем воду или бульон (если любите больше соуса, можно и 200 мл), накрываем крышкой и тушим на медленном огне 25-30 минут. Курица должна стать мягкой и пропитаться всеми вкусами.
За 5 минут до готовности щедро добавляем порубленную зелень, кинзу и укроп. Перемешиваем, даем настояться под крышкой, выключаем огонь. Пусть постоит минут 10, так еще вкуснее получится.
Это цитата сообщения зверобой Оригинальное сообщение
Что я делаю, чтобы зона «пройма-рукав» выглядела аккуратно:
1. Кромочный петли проймы провязываю в каждом ряду - так соседние лицевые петли получаются ровнее; а также проще поднимать петли по краю проймы для рукава.
2. Для подъема петель по краю проймы использую спицы на 1 мм меньше основных, которыми буду вязать рукав.
3. Из 3-х рядов поднимаю 2 петли - так рукав не получится шире проймы. Иногда (если вяжу из пружинистой пряжи, меринос, например; или понимаю, что рукав буду вязать плотнее) поднимаю с более частым ритмом: чередую из 3-х рядов 2 петли, из 4 рядов 3 петли
4. И финальный пункт не влез в видео - если все же поднятые петли получились слишком расхлябанные, свяжите несколько см рукава, а потом аккуратно подтяните нить, которой набирали петли, от конца ряда к началу. Но обычно достаточно использовать меньшие спицы для подъема петель.
источник;https://vk.com/knitting_easy
Это цитата сообщения Bonito11 Оригинальное сообщение
Свитер...Vikse Tweed Polo by Aurora Amandine
|
Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение
Яблочный Пирог с Заварным Кремом "Польская Шарлотка":
Это цитата сообщения Lara1313 Оригинальное сообщение
Сливочный шоколадный крем с сухим молоком – пошаговый рецепт
Это цитата сообщения Lara1313 Оригинальное сообщение
Генуэзский шоколадный бисквит – пошаговый рецепт
Это цитата сообщения Lara1313 Оригинальное сообщение
Экспресс мини шоколадный торт с вишней – пошаговый рецепт
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
ТОРТ *МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА*: 7 ЛУЧШИХ РЕЦЕПТОВ
Это цитата сообщения LIKA9966 Оригинальное сообщение
Обучающий МК по вязанию кардигана спицами "Parka"автор Татьяна Сажина
Обучающий МК по вязанию кардигана спицами "Parka"
хорошо «дышит»Это цитата сообщения veselaya_ja Оригинальное сообщение
Торт "Наполеон"
Торт "Наполеон"
Ингредиенты:
Для коржей:
80 г. сливочного масла, комнатной температуры; 100 г. сахара; 2 яйца, комнатной температуры; 300-350 мл. молока; ½ ч.л. разрыхлителя; примерно 800-900 г. муки.
Для крема: 400 г. вареной сгущенки; 600 мл. жирных сливок (от 30%); 500 мл. молока; 4 ст.л. крахмала; 2 яйца; 0,5 ст. сахарной пудры
Приготовдение :
Сливочное масло и сахар положить в миску , взбить миксером. Добавить яйца .Взбить миксером. Добавить молоко .Перемешать венчиком. Отмерить примерно 150 г муки, добавить соду .
Перемешать. Просеять в смесь молока и яиц. Перемешиваем. Постепенно добавляем остальную муку (лучше просеивайте,тогда комочков не будет) Когда тесто будет достаточно густым... выкладываем его на стол... и месим руками. Тесто должно быть эластичным и не липнущим к рукам.
Оставим его на столе минут на 30 А сами займемся кремом: Яйца и крахмал хорошо перемешать венчиком, чтобы не было комочков .Чуть подогреваем молоко и немного наливаем в желтковую смесь. Перемешиваем .И выливаем все в подогретое молоко. Варим на среднем огне в антипригарной посуде до загустения, постоянно помешивая. Если нет антипригарной посуды. тогда на водяной бане. Если у вас в креме комочки, взбейте его погруженным блендером. Вот так должно получиться. Теперь оставляем крем остывать до комнатной температуры, а сами займемся тестом.
Тесто разделить на 4 части Затем каждую часть еще на 5 частей. Должно получиться 20 кусочков. Берем кусочек, хорошо обваливаем его в муке, раскатываем тонко (тесто эластичное, послушное, не рвется). Накалываем вилкой. Накручиваем на скалку. Переносим на противень (противень не обязательно застилать бумагой, т.к. коржи не прилипают) .Печем при 180-200 С минуты 4. Я вынимала их,когда появлялись румяные островки .
Края нужно обрезать сразу (у меня крышка диам. 21 см) Обрезки пригодятся для обсыпки. Таким образом выпечь все коржи. Между выпечкой коржей можно продолжить готовить крем. Если у вас нет готовой вареной сгущенки, то сварите ее заранее. Она должна быть холодная. В остывший заварной крем добавить баночку вареной сгущенки.
Перемешать. Сливки взбить с сахарной пудрой. Добавить в крем сначала небольшую часть взбитых сливок. Перемешать. Затем крем добавить в
Это цитата сообщения Лидия_62 Оригинальное сообщение
ГНЁЗДА С ГРИБАМИ
Невероятно нежное и сытное блюдо для уютного семейного ужина. Золотистая сырная корочка и сочная сливочно-грибная начинка в каждой порции.
Ингредиенты:
Макароны (гнезда) — 6 шт.
Это цитата сообщения GLira Оригинальное сообщение
Носочки с утятами голубятами.
от Шарлотты
Это цитата сообщения Оня-45 Оригинальное сообщение
15-20 минут шоколадная паста и сгущенка по одному рецепту.
По одному рецепту можно приготовить изумительную шоколадную пасту либо сгущенку, либо белую сгущенку. Шоколадная паста не передать словами, насколько вкусная. Паста заканчивается, снова готовлю, а готовится она элементарно просто из самых доступных продуктов. Утром на мягкий хлебушек, на булочку, даже просто несколько ложечек шоколадной пасты с ароматным кофе доставит вам шикарное, вкусовое наслаждение.
Белая сгущенка такая же вкусная, нежная, как магазинная на вкус и даже лучше.
ШОКОЛАДНАЯ ПАСТА:
молоко беру 3,2% - 500 гр.
соль - щепотка
сахар - 300 гр.
масло сливочное - 50 гр.
какао - 3-4 ст. ложки или по вашему вкусу
в широкую жаровню вливаю молоко + соль, сахар, масло, какао, перемешать, чтобы какао намокло
ставлю на максимальный огонь, перемешиваю до растворения сахара, довожу до кипения
как закипит, огонь не убавляю, временами перемешиваю и слежу, чтобы масса не убежала, так как во время кипения она поднимается.
для получения густой консистенции, кипячу 20-25 минут, временами помешиваю.
горячую пасту переливаю в баночку, не полностью прикрываю крышкой, чтобы не создавался конденсат, оставляю до полного охлаждения. При охлаждении хорошо густеет. Густота пасты зависит от времени выпаривания молока, если желаете менее густую, в виде сгущенки, то я кипячу 15 минут.
СГУЩЕНКА:
молоко 3,2% - 500 гр.
соль - щепотка
сахар - 200 гр.
масло сливочное - 40 гр.
в широкую жаровню вливаю молоко + соль, сахар, масло, ставлю на сильный огонь, помешиваю до растворения сахара и довожу до кипения.
как закипит на сильном огне кипячу 15 минут, временами перемешиваю, чтобы сгущенка была однородная и без комочков.
горячую сгущенку переливаю в чистую баночку, прикрыв крышкой, оставляю на столе до полного охлаждения.
Это цитата сообщения astra4 Оригинальное сообщение
Схемы "Ветка жасмина" 2 варианта
Автор: astra4
Создана: 13.05.2026 16:49
Скопировали: 1 раз
Установили: 4 раз
Примерить схему | Cохранить себе
Автор: astra4
Создана: 13.05.2026 14:06
Скопировали: 12 раз
Установили: 13 раз
Примерить схему | Cохранить себе