Эмпирическим путём пришел к заключению, что сметана для солянки должна быть 30%. Сметана с меньшей жирностью моментально коагулирует в солянке из-за термического удара и кислотного шока.

Андрюха едет в поезде с работы домой и читает Квинтилиана на языке оригинала. Для собственного развлечения, прошу заметить.