Привет, друзья!
На днях я показала свою новую "фишку" этого года-я сделала моченые яблоки. Делала я их и в том году, но в этом они получились очень вкуснными, есть чем похвастаться и чем разнообразить свой зимний стол.
Меня спросили рецепт моченых яблок.
С удовольствием рассказываю.
В том году я готовила моченые яблоки из больших яблок сорта Антоновка, и случайно положила к ним несколько небольших яблочек типа Китайки. Так вот как раз мелкие яблоки по вкусу потом мне понравились гораздо лучше крупных, потому я в этом году решила сделать моченые яблоки именно из них.
В конце сентября на даче я взяла пару трехлитровых балона, ошпарила их изнутри кипятком. И слоями уложила яблоки Китайки, которые только что сорвала с дерева, предварительно ополоснув их холодной кипяченой водой. Нарвала я в саду листьев черной смородины, вишни и хрена, сполоснула все это. Накануне я сварила рассол - на 1 литр воды я взяла 1 чайную ложку соли и 2 столовые ложки сахарного песка, 2 листика лаврушки, 3 горошинки черного перца и сухие стебли укропа. Рассол охладила. Уложила стоями яблоки и подготовлнные листья. В одну банку добавила ещё несколько веточек мяты и красной рябины. Последний слой у меня в банке всегда листья и этот слой примерно на 5 см ниже горлышка банки делаю. Далее я залила рассолом яблоки с листьями до самого верха банок , закрыла сверху марлей и оставила на кухне на 3 дня. Далее закрыла пластиковыми крышками и убрала эти банки в темную холодную кладовку. Под каждую банку сотавила поддон, что бы при процессе бложения жидкость не вытекала на пол. Так в холодной кладовке банки у меня на даче простояли весь октябрь, а в начале ноября мы их привезли домой, в город. Из трехлитровых банок я аккуратно переложила уже готовые моченые яблоки в поллитровые и литровые банки. Залила их рассолом, который был в 3х литровых банках. Все листья, с которыми квасились яблоки я выкинула. Баночки убрала в холодильник. Теперь иногда достаю их к столу для разнообразия.
Носила на работу попробовать-всем понравилось. Да ещё прикольно, что яблочки мелкие и с веточками, за которые их удоно держать во время еды. Яблочки получились вкусные и на вид как стеклянные-полупрозрачные. Я думаю, что для разнообразия рациона теперь каждый год буду
I.Преамбула
В ФБ в группе "Возраст счастья" я написал небольшой пост о СЧАСТЬЕ заботиться о тех, кто в тебе нуждается, кто без тебя погиб бы (все кошки подобраны маленькими котятами, одни были выкинуты в лес, и были обречены на погибель, другие больными мяукали во дворе. Аналогично и с собаками –четверо подобраны маленькими щенками в лесу в разное время, а что касается первых трех, то о них рассказик ниже).
Подавляющее большинство читателей отреагировали адекватно, но нашлись и такие, которые ничего не зная обо мне, об истории моих взаимоотношений с больной глухонемой женой, стали меня попрекать тем, что жена упомянута последней, и её фото отсутствует(словно я написал семейную сагу),из чего следует, что собаки и кошки на первом месте, а жена на втором, и вообще – их, собак и кошек, я уважаю больше, чем людей, ибо в комнате у меня вонь и смрад, от чего мучаются мои соседи.
Да, такое большое количество кошек и собак требует большого повседневного труда, чтобы в комнате не было неприятного запаха: в лотках должен быть наполнитель, впитывающий запахи. А сами лотки должны сразу же убираться. Утром и вечером надо мыть полы с моющим бактерицидным средством с приятным запахом. И пользоваться освежителем воздуха. Понятно, что кошки регулярно обрабатываются от блох и глистов. Периодически купаются. Аналогично и с собаками, которые 2-3 раза выгуливаются. Регулярно обрабатываются от блох и глистов, расчёсываются, протираются раствором, нейтрализующий запахи.
Что же касается жены, то вообще-то, заботиться о ней – это ПЕРВЫЙ ДОЛГ ВСЕХ МУЖЧИН. Это, как дважды два – четыре. И хвалиться этим неприлично. Тем более, что углубляться в эту тему – учитывая, что моя жена нездорова – не хотел.
А вот спасать щенков и котят, а потом ухаживать за собаками и кошками – ЭТО НЕ ДОЛГ, А СКОРЕЕ ЗОВ СЕРДЦА, И НЕ ВСЕХ МУЖЧИН, а только некоторых из них, тех, у которых повышенный уровень жалости и сострадательности к животным.