• Авторизация


Мясные шарики с булгуром в томатном соусе с горохом нут begum : 23-11-2010 20:37

Это цитата сообщения lj_elena_fialka Оригинальное сообщение

Мясные шарики с булгуром в томатном соусе с горохом нут

[показать]

[показать]



Читать далее

http://elena-fialka.livejournal.com/132681.html

Для мясных шариков: Мелкий дробленный булгур 1 1/4 ст 3 ст.л мелкой манки 250 гр фарш(у меня из баранины) 1 луковица 0.5 ч.л молотая паприка Черный молотый перец и соль по вкусу Вода 10 ст.л Приготовление: Мясо помыть,положить в кастрюлю,налить воды .Как закипит снять пену ,посолить и отварить мясо до готовности.Нам понадобится около 6 ст бульона. Булгур положить на сито и промыть.В миску добавить мясной фарш ,булгур,манку,мелко порезанную или перекрученную на мясорубке луковицу,посолить,поперчить и добавить паприку.Перемешивая фарш добавлять постепенно воду,у меня ушло 10 ст ложек,возможно нужно меньше или больше,фарш должен получиться вязкий и чтобы из него можно было скатать шарики.Скатать шарики величиной чуть больше вишни.Нагреть воду и в кипящую подсоленную воду опустить мясные шарики и сварить до готовности,варятся они быстро,поэтому главное не переварить!Готовые шарики откинуть на сито. В большом сотейнике раскалить растительное масло.Порезать лук полукольцами и обжарить до золотистого цвета.Добавить томатную пасту,паприку,сушеную мяту.Влить мясной бульон и добавить горох нут.Варить около 2 минут.Добавить отварное мясо и мясные шарики,варить около 1 минуты.В конце посыпать зеленью кориандра.Подавать немедленно!На гарнир можно подать рис! Источник:Anahids Cookbook Мои дополнения к рецепту: Готовила по рецепту.Но,в рецепе предлогалось отварить мясо на косточке с неконсервированным нутом,замочив предварительно нут на ночь в воде,я использовала консервированный.Мясных шариков у меня получилось из этого кол-ва продуктов много,поэтому,я половину не отварных шариков положила на деревянную доску,доску присыпала мукой и заморозила,до следующего раза.Так что мясных шариков можно сделать половину нормы или как это сделала я,заморозить! Если у вас нет мелкого булгура,то я думаю что в полне можно измельчить его в кофемолке,конечно не в пыль,но чтобы был булгур мелкого помола. Булгур который я использовала выглядит вот так как на этой картинке,смотрим в мешочек :))) http://www.pinarbulgur.com/images/Urunler/FineBulgur.gif
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Узбекские лепёшки в домашнем исполнении begum : 22-11-2010 10:26

Это цитата сообщения lj_narakeshvara Оригинальное сообщение

Узбекские лепёшки в домашнем исполнении

От человека, ни разу в жизни не бывшего в Узбекистане, но излазившего весь интернет и имеющего научно-методическую литературу по профильной проблематике.
Читать далее

http://narakeshvara.livejournal.com/423473.html

комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии

Рис с зеленым горошком begum : 21-11-2010 13:35


Рис с зеленым горошком

1 палочка корицы, 3 гвоздики, 3 стручка кардамона
1 чайная ложка зиры
1 большая луковица, тонко нарезанная
2 средних картофелины, очищенный и порезанных на четвертинки
3 небольших помидора, порезать
2 зубчика чеснока
1 чайная ложка тертого имбиря
Зеленый чили по вкусу
1 ст.л. кефира
2 стакана риса басмати,
1 / 2 чашки свежего или замороженного горошка
3 стакана воды





1. Нагреть масло, добавить зиру, корицу, кардамон, гвоздику,.

2. Добавить лук и жарить до золотистого света

3. Добавить помидоры, чеснок, имбирь и чили , готовить около 10 минут, а затем добавить остальные специи.

4. Добавить кефир, тушить пару минут

5. Добавить рис, картофель и горох, перемешать и добавить воды.

Тушить под крышкой 20 минут.
[700x525]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Краснокачанная капуста по-индийски begum : 15-11-2010 17:51


Половинка небольшой краснокачанной капусты
100г зеленых чили
100г стручковой фасоли
1 ст.л. масла
1 чайная ложка горчицы семена
1 / 2 чайной ложки зиры
1 столовая ложка семена кунжута
[640x640]
Нагреть масло в сковороде, добавить горчицу, зиру и семена кунжута, через минуту добавить чили и стручковую фасоль, жарить несколько минут, добавить нарезанную капусту, накрыть крышкой и тушить 10 минут. Подавать с рисом или чапати.

[699x641]

__________________________________________________________

меховое ателье предлагает услуги по индивидуальному пошиву
шуб и дубленок, перекройка и перешиф старых шуб и дубленок. Реставрация, покраска меховых изделий. Опытные и профессиональные мастера. Ателье работает с 1993года, фабричные условия, качественное и профессиональное выполнение работ.

Компания Nomiphon предлагает минераловолокнистые стеновые и потолочные панели, изготовленные на основе каменной ваты, подходят для отделки помещений любого назначения. Обладают звуко- и теплоизоляционными свойствами, устойчивы к внешним повреждениям.
комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
Индийский салат с помидорами и красным луком begum : 12-11-2010 18:10


6 средних помидоров, порезать кружочками
1 маленький красный лук тонко нарезанный полукольцами
1 / 2 чашки мелко нарезанного кориандра
Сок 1 лимона
1 ст.л. оливкового масла
соль по вкусу.

1. Смешайте нарезанные томаты с луком и кинзой
2. добавить остальные ингредиенты, хорошо помешать
Очень простой освежающий и вкусный салат
Приятного аппетита!
[700x654]

__________________________________________________________

грузоперевозки по киеву и киевской области на автомобилях "ГАЗель", Wolksvagen, Renault. Грузоперевозки осуществляються в любое удобное для вас время. Офисный и квартирный переезд киев - легко, быстро, аккуратно!

Globalcd - тиражирование и печать. CD, DVD дисков, оцифровка видео и звука, изготовлении упаковки из картона. Быстро и качественно. Возможность доставки готовой продукции клиенту.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Кийма мохора begum : 12-11-2010 16:38

Это цитата сообщения lj_iqmena Оригинальное сообщение

Кийма мохора

Мохора – это настоящий праздник для любителей горохового пюре. Потому что узбекская мохора – это жидкое гороховое пюре с картофелем. Блюдо сохраняет замечательный вкус разваренного гороха и становится нежным от введенного в него картофеля. Зависшие в мохоре фрикадельки – это уж мое дополнение.

[400x300]

Читать далее

http://iqmena.livejournal.com/251706.html

комментарии: 3 понравилось! вверх^ к полной версии
Страшно вкусный торт. Котик82 / Любимые_рецептики : 12-11-2010 00:42


1 яйцо растереть с 1 стаканом сахара,
добавить 250 г масла комнатной температуры и муку,
пока тесто не перестанет липнуть к рукам.
Пропустить тесто через мясорубку. "Лапшу" аккуратно выложить на застеленный бумагой противень.
Выпекать до "золотистости".
У меня получилось 2,5 противня. Готовые "печеньки" остудить (в принципе уже можно итак есть),
выгоняя по очереди то детей(с полным ртом и руками печенья), то вечно голодного мужа с кухни.

Крем: 1 банка сгущёнки,
2 стакана сметаны, хорошо перемешать.

А также:
1 пачка изюма (у меня было полпачки),
1 пачка мака (вообще не ложила, никто у нас не ест),
орехи по вкусу,
100 г мармелада (положила 350 г) порезать квадратиками.

"Печенье" поломать на кусочки, чтобы лучше пропиталось.
Кидаем в тазик печенье, крем, печенье, крем.....мешая ложкой, и закидывая постепенно всё остальное.
В форму или просто в тазик выложить нашу "страшилку", хорошо "притоптать".
Накрыть плёнкой и в холодильник на ночь.
Осторожно ножом отделить от стенок тазика торт. Потом взять поднос и перевернуть на него торт, хорошо ударив по тазику.
Торт на вид не очень, зато на вкус.
"Пошагово" у меня на страничке.
[560x450]
комментарии: 2 понравилось! вверх^ к полной версии
Простой пирог begum : 11-11-2010 18:07

Это цитата сообщения lj_stalic Оригинальное сообщение

Простой пирог для всей семьи в праздничный день

Я знаю, что многие мужчины - любители кулинарии – внутренне содрогаются, когда слышат слова "пирог, выпечка, тесто". Уж как-то повелось, что все, связанное с тестом и выпечкой, дело сугубо женское, а у мужчин это дело, как говорится, "не идет". Читать далее

http://stalic.livejournal.com/347505.html

комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
Креветки допиязи (с двойным количеством лука) begum : 11-11-2010 18:05


1 ст.л. растительного масла
2 большие луковицы, половину луковицы нарезать мелко, остальное крупными полукольцами
4 больших помидора, мелко порезать
2 ст.л. густого кефира
4 зубчика чеснока
2 см имбиря потереть
2 зеленых перца чили мелко порезать
1/2ч.л. куркумы
2 чайных зиры
1 / 4 чайной ложки гарам масала
1 / 3 чашки мелко нарезанного кориандра
300г очищенных креветок
[1600x1200]

1. Нагреть масло в сковороде, добавить мелко нарезанный лук и обжарить до золотистого цвета,
2. Добавить помидоры, чеснок, имбирь и перец. Перемешать и жарить в течение 5 минут, добавьте кефир, перемешать и готовить в течение нескольких минут.
3. Добавить остальные специи. перемешать
4. Добавить остальной лук, перемешать и тушить еще 10 минут
5. Добавить креветки и соль, перемешать, тушить 5 минут
6. Добавить гарам масалу и кориандр
Перемешать и подавать с чапати или роти

[700x525]

_____________________________________________________________________

Полезная информация для автолюбителей - автомастерская где проведут диагностику и ремонт вашего автомобиля быстро качественно и по разумным ценам. На все выполненные работы дается гарантия.

Здесь можно скачать новинки кино на высокой скорости. Больше хорошего кино. Удобный поиск по названию фильма.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Рисовый суп с курицей и корицей begum : 10-11-2010 17:56

Это цитата сообщения lj_elena_fialka Оригинальное сообщение

Рисовый суп с курицей и корицей

[показать]

Читать далее

http://elena-fialka.livejournal.com/130030.html

комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
Олчали мастава begum : 10-11-2010 17:53

Это цитата сообщения lj_iqmena Оригинальное сообщение

Олчали мастава

Из незабываемого тура по большому Чарвакскому кольцу, привезла несколько горстей красной горной алычи. Особенно она была дорога тем, что в октябре её теоретически быть не могло. Но наши горы – места волшебные, и если чего-то по-настоящему хочется, то сбудется. Я поделила привезенную драгоценную алычу, по горстке засыпала в пакетики и заморозила. Вот спрашивается, чего бы в июле, когда все наши базары завалены алычой, этого не сделать? Наверное нужно было испытать ощущение предназначения.
Теперь блюда с алычой – праздник, радость и воспоминания.
Наступило время алыче стать главной нотой особого узбекского супа – маставы с алычей(по-узбекски Олчали мастава) Проводим осмотр закромов. Алыча на месте, бараний фарш, рис, лук, картофель, морковь, зелень, перец, зерна кинзы, соль – присутствуют. Можно приступать.

[400x300]

Читать далее

http://iqmena.livejournal.com/251161.html

комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка Saida_70 / Любимые_рецептики : 09-11-2010 23:07

Это цитата сообщения Saida_70 Оригинальное сообщение

ЭТО ВКУСНО!

ЗАПЕЧЕННАЯ КУРИЦА С КАРТОФЕЛЕМ.

Время приготовления: 1 час
Состав:
куриная грудка - 1 шт.,
лук - 1 шт.,
картофель - 6-7 шт.,
соль, перец
(ингредиенты на две хорошие порции)

Многие сталкиваются с тем, что при запекании куриная грудка становится сухой. Этот рецепт позволяет запечь куриную грудку и сделать её сочной и нежной.

1. Луковицу почистить и нарезать крупными кольцами.

2. Грудку разрезать на 5 частей. Кожу снять и выбросить.

3. В миску выложить несколько колец лука, посолить, поперчить.

4. Сверху выложить куски курицы, посолить и поперчить.

5. Накрыть оставшимся луком, завернуть в пакет или пищевую пленку, оставить на 20 минут.

6. В это время картофель почистить и нарезать ломтиками.

7. Форму для запекания (противень, сковородку без ручек) смазать маслом или застелить бумагой для выпечки (с бумагой получается менее калорийно). Выложить картошку ровным слоем, посолить, поперчить.

8. Сверху выложить кольца лука, в которых мариновалась курица.

9. Сверху выложить куски курицы, посыпать наше произведение сушеными травами: петрушкой, укропом. Форму накрыть фольгой для запекания, края фольги закрепить. Выпекать в духовке 20-25 минут при температуре 200-220 градусов. Готовность курицы и картошки проверять вилкой.

10. На блюдо выложить ломтики запеченной картошки, сверху кусочки курицы, на курицу кольца лука. Сверху полить соком, который остался от курицы и подавать на стол.
[400x300]


РИЗОТТО С МОРЕПРОДУКТАМИ.

Время приготовления: 30 минут
Состав:
рис - 1 стакан,
вода - 2 стакана,
морепродукты (креветки, кальмары и пр.) - 300 гр,
помидор - 2 шт.,
белое вино - 50 мл (у меня не было вина, я налила 20 мл виски),
чеснок - 2-3 зубчика,
соль, черный перец, паприка
(количество продуктов указано для двух порций)

Ризотто с морепродуктами - блюдо итальянской кухни, он вкусное, сытное и очень полезное.

1. Стакан риса выложить в кастрюлю и залить двумя стаканами воды. Довести до кипения на сильном огне, убавить огонь до слабого, накрыть крышкой и варить 10-15 минут (пока не выкипит вода).
Помидоры помыть, нарезать мелкими кубиками. Чеснок натереть на мелкой терке.

2. Выложить помидоры и чеснок на сковородку, слегка посолить, поперчить и обжарить в течение 3-5 минут, помешивая. Затем добавить белое вино (виски), перемешать.

3. К помидорам добавить нарезанные морепродукты, все хорошо перемешать, если нужно, то досолить, посыпать паприкой и тушить на небольшом огне около 10 - 15 минут.

4.Переложить к морепродуктам вареный рис, все хорошо перемешать, накрыть крышкой, выключить огонь и дать постоять 2-3 минуты. При подаче на стол посыпать свежей рубленой зеленью.
Ризотто с морепродуктами готово!
[400x300]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
УЛЫБАЮЩИЕСЯ СЫРНЫЕ ЛЕПЕШКИ Джады / Праздник_живота : 09-11-2010 01:24


[480x360]

Для лепешек подходит как белый зернистый сыр (я использовала), так и сыр типа "Российский", так и творог. Стандартный турецкий чайный стакан вместимостью 60 гр. (можно один чайный стакан заменить стограммовым, тогда просто теста и лепешек получится больше).

Нужно:

1 чайный стакан подсолнечного масла

1 чайный стакан теплого молока

1,5 чайного стакана сыра или творога (творог и белый сыр размять вилкой, если твердый - натереть на терке)

1 чайный стакан простого йогурта без добавок

1 яйцо

половина чайной ложки соли

1 чайная ложка сахара

половина пакетика сухихи дрожжей - 5гр (Dr. Oetker)

мука по консистенции

для украшения: маслины без косточки, 1 помидор

для смазки: 2 желтка+ 2 чайные ложки подсолнечного масла

ТЫЦ ЗА РЕЦЕПТОМ

 

комментарии: 4 понравилось! вверх^ к полной версии
Яйца к завтраку по-индийски begum : 05-11-2010 11:33


1 средняя картофелина, нарезанная кубиками
1 средняя луковица, мелко нарезанная
2 помидора мелко порезанные
1 / 2 чашки мелко нарезанного зеленого лука
2 зубчика чеснока
1 см имбиря
2 чили, нарезанных мелко
1 чайная ложка порошка кориандра
1 / 2 чайной ложки куркумы
3 яйца, взбить
1 / 2 стакана нарезанных листьев кориандра
соль по вкусу
2 столовые ложки оливкового масла

Метод
1. Нагрейте масло обжарить картофель до готовности
2. Поджарьте лук до золотистого цвета, добавить чеснок, имбирь и помидоры жарить в течение нескольких минут.
3. Добавить остальные специи, перемешать и жарить в течение 2 минут
4. Добавить картофель, соль, зеленый лук и перемешать и готовить в течение 2 минут.
5. Добавить яйца, перемешать до готовности.
6. Добавить кинзу, перемешать и подавать горячими с чапати
[показать]

____________________________________________________________

Большой выбор запчастей в наличии и на срочный заказ, запчасти Фольксваген, Ауди. На сайте удобная поисковая система Price-AZ. При магазине есть автосервис, где производятся основные виды работ.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ОЧЕРЕДНЫЕ ВКУСНЯШКИ. Saida_70 / Любимые_рецептики : 04-11-2010 00:24

Это цитата сообщения Saida_70 Оригинальное сообщение

[400x300]
ПЕЛЬМЕНИ В ГОРШОЧКЕ. (2 порции)

Пельмени – 30-50 шт. (на самом деле зависит от размеров пельменей, горшка и само собой конечного «пользователя» :) )
Грибы маринованные (напр. шампиньоны) – 200 гр.
Сыр (тертый) – 150-200 гр.
Перец красный, майонез (при желании можно заменить сметаной), соль, масло сливочное, вода.
Горшок керамический – 2 шт.

Горшок изнутри обильно смазываем сливочным маслом. Выкладываем пельмени ровным слоем. На пельмени кладем грибы, майонез, второй слой пельменей, затем снова грибы и майонез.
Готовим «заправку»: в воде размешать соль и кр. перец. (можно добавить и др. приправ по вкусу).
Залить «заправкой» горшочки, из такого расчета чтобы жидкость покрыла 2/3 пельменей от дна. Теперь закрываем горшочки крышками и отправляем в духовой шкаф на 30 минут при температуре 190-200*С. Вынимаем из духовки горшочки, открываем крышки, засыпаем сыр и ставим обратно в духовой шкаф на 10-15 минут (горшки крышками не закрывать).



[347x402]
ФАРШИРОВАННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ.
Шампиньоны свежие (!) целые (~14 шт.)
Сок лимона - 2-3 ст. л.
Помидоры – 2-3 шт.
Сливки - 4-5 ст.л.
Фарш говяжий – хм… вот тут я затрудняюсь точно сказать, но ~0,8-1 кг.
Сыр твердых сортов – 150 - 200гр.
Соль, перец черный молотый, кориандр молотый

Грибы мыть не стоит, поэтому оботрите их влажной салфеткой. Вращательным движением удаляем ножки грибов и складываем отдельно. Добавляем в фарш перец и кориандр, и перемешиваем. Теперь берем одну шляпку шампиньона, переворачиваем ее, добавляем внутрь (там где была ножка) маленькую щепотку соли и затем трамбуем туда же мясо :), в результате должен получиться небольшой шарик (фарш должен немного выходить за края шляпки). Повторяем операцию для всех шляпок. Протвень смазываем растительным маслом и выкладываем полученные шарики (не вплотную, а с шагом ~5мм) шляпкой гриба вниз, а мясом, соответственно, вверх. Аккуратно сбрызгиваем шарики лимонным соком, затем сверху на каждый шарик выкладываем немного тертого сыра.
Ставим протвень в духовой шкаф на 10 минут при температуре 200*C.
Тем временем готовим соус: помидоры и оставшиеся ножки надо мелко порезать и перемешать со сливками. После того, как 10 минут прошли, вынимаем протвень из духовки, выливаем полученный соус между шариками и возвращаем обратно еще на 10-15 минут. Вот собственно и все. Повозиться конечно с этим блюдом придется, да и свежие шампиньоны не дешевое удовольствие, но оно того стоит.


Если у вас нет соответствующей посуды для приготовления, то я вам очень рекомендую посетить интернет магазин «Big-spoon». Там вы можете преобрести набор посуды Gipfel. Эта марка производит посуду великолепного качества, пользующегося огромным спросом. Сам магазин «Big-spoon», осуществляет очень быстрое оформление и доставку заказа по сравнительно, с другими магазинами, низким ценам.
комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
ДОМАШНЯЯ ХАЛВА И МЕДОВЫЙ НАПИТОК. Saida_70 / Любимые_рецептики : 03-11-2010 18:00

Это цитата сообщения Saida_70 Оригинальное сообщение

ХАЛВА ПО-АБХАЗСКИ.

На моей родине, в Абхазии, готовят домашнюю халву. Это одна из разновидностей восточной халвы. Она очень сильно отличается от той халвы, которую мы все привыкли есть. Я хочу с вами поделиться ее рецептом. Это очень вкусно! Но предупреждаю сразу - очень калорийно!
Итак, приступим:
сливочное масло - 200 гр.
пшеничная мука - 2.5 стакана
мед - 4 ст. ложки
сахар - 150 гр.
вода - 3 стакана

В глубокой посуде нужно растопить масло и добавить туда муку. При этом необходимо очень быстро все мешать для того, чтобы не было комочков. Я готовлю при помощи миксера. Мешать нужно до тех пор, пока масса не станет рассыпчатой, светло-коричневого цвета. Отдельно нужно приготовить сироп. Для этого необходимо взять воду, сахар и мед. Все это нужно прокипятить. Потом, сироп надо осторожно влить в нашу обжаренную муку, непрерывно все это помешивая. Далее, нужно продолжать мешать нашу массу около 5 минут. Ваша халва готова. По своей консистенции она будет похожа на густую кашу коричневого цвета. При желании, в конце варки, можно добавить нарезаный тонкими пластинками кисломолочный сыр ( на подобии того, рецепт которого я давала вам в одном из моих предыдущих постов) и хорошо все перемешать. Будет еще вкуснее. Далее, нашу халву надо выложить на тарелку, порезать ромбиками и дать ей остыть. При остывании она загустеет.
[320x306]


К халве, я хочу вам предложить прохладительный медовый напиток АЦХАДЗЮА.
Для этого нужно вскипятить 1 литр воды, добавить туда 200 гр. меда и все это проварить около 20 минут. Потом снять с огня и остудить. Когда наш сиропчик остынет нужно добавить сок лимона по вашему вкусу.
Приятного вам аппетита!
Кстати, я случайно, в очередном своем "гулянии" по интернету, нашла компанию по перевозке вещей. Я была просто поражена! Там можно заказать ГАЗель и грузчиков по весьма доступным ценам. Посмотрите. Если вас ждет переезд, не упустите шанс. Возьмите на заметку. Я это уже сделала.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Морковно – имбирный суп пюре begum : 03-11-2010 16:23

Это цитата сообщения lj_elena_fialka Оригинальное сообщение

Морковно – имбирный суп пюре

Уже несколько дней готовлю вот этот замечательный,лёгкий,пряный Суп от Светочки [info]lanamoskalyuk.Суп прекрасен,что сказать и легко его готовить!Светланка,спасибо огромное!!!

[показать]

Читать далее

http://elena-fialka.livejournal.com/128302.html

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ДИЕТИЧЕСКИЕ ЯБЛОЧНЫЕ МАФФИНЫ Джады / Праздник_живота : 03-11-2010 01:37


[480x360]

В одном маффине всего 74 ккалории. Минимум использования сахара, но на вкусе не отражается никак. Советую, очень вкусно.

Нужно:

2 средних яблока

2 яйца

0,5 стакана сахарного песка

1,5 стакана муки

60 гр растительного масла (1 турецкий чайный стаканчик)

60 гр простого натурального йогурта без добавок (1 чайный турецкий стаканчик)

1 пакетик ванили (5 гр)

1 пакетик разрыхлителя (примерно 10 гр)

сахарная пудра для посыпки

ГОТОВИМ МАФФИНЫ

комментарии: 3 понравилось! вверх^ к полной версии
ТОРТ С КЛУБНИКОЙ И МАСКАРПОНЕ. Saida_70 / Любимые_рецептики : 02-11-2010 19:58

Это цитата сообщения Saida_70 Оригинальное сообщение

Опять хочу вам предложить один вкусный тортик. Мне он очень нравится. Надеюсь, что понравится и вам. Готовить его совсем не сложно. Итак, приступим:

Ингредиенты:

Для бисквита:
3 яйца
150 г сахара
140 г муки

Для крема:
500 г маскарпоне
4 яйца
80 г сахарной пудры
щепотка соли
1,5 ст.л. желатина

Для верха:
150-200 г клубники
пакетик желе для торта (я брала прозрачное)
разъемная форма 23-26 см

Готовим тесто для бисквита.
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут, в процессе дверцу духовки не открываем.

Готовый бисквит остужаем на решетке, срезаем верх так, чтобы получился корж толщиной около 2-2,5 см.

Приступаем к крему. Желатин заливаем 4 ст.л. воды, даем набухнуть, затем на плите доводим до растворения (не даем закипеть!). Остужаем почти до комнатной температуры.
Яйца разделяем на белки и желтки. Желтки взбиваем до посветления с сахарной пудрой. Пару столовых ложек массы смешиваем с желатином, затем добавляем эту смесь в большую миску с желтково-сахарной смесью и хорошо перемешиваем.
Добавляем маскарпне комнатной температуры и размешиваем до получения гладкой однородной массы.
Белки взбиваем в крутую пену.
В два приема соединяем белки и желтково-сырную массу, бережно перемешивая движениями снизу вверх.
Кладем корж в форму. Сверху выливаем крем.
Ставим в холодильник на час, чтобы крем схватился.

Клубнику нарезаем ломтиками и укладываем поверх застывшего крема.
Готовим желе из пакетика по соответствующей инструкции. Остужаем до комнатной температуры (если используете быстрозастывающее от “Доктор Эткер” - можно не остужать) и заливаем клубнику. Ставим торт в холодильник на 4 часа.

Аккуратно проводим тонким ножом вдоль бортика формы и снимаем его.
[500x366]
[500x334]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Сладкая кукуруза и болгарский перец в остром соусе begum : 01-11-2010 19:25


2 ст.л. растительного масла
1 / 2 ч.л. семян горчицы
1 / 2 ч.л. зиры
3 больших помидора, порезать
2 чайной ложки томатной пасты
2 чайной ложки тертого имбиря
3 2 зубчика чеснока
1 красный перчик чили, порезать
2 красных болгарских перца, порезать мелко
1 банка консервированной кукурузы
2 чайной ложки порошка кориандра
1 / 2 чайной ложки куркумы
1 / 2 стакана воды
Соль по вкусу

[700x437]
1.нагреть масло в кастрюле, добавить горчицу обжарить пока семена не затрещат.
2. Добавить чеснок, имбирь и перец чили, хорошо перемешать
3. Добавить помидоры, перемешать и готовить около 5 минут
4. Добавить остальные специи
5. Добавить кукурузу, болгарский перец, томатное пюре, соль и воду. Тушить 15 минут.
Подавать с горячими паратхами или рисом



[700x598]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии