Опять много букв :)
Перевод с немецкого статьи
Ronald'а Vetter'а "Die Kuche im Mittelalter"
2003 Trina (КИР "Берн",(СПб))
"...каждому по способностям" (меню, определяемое статусом)
О средневековой кухне уже много написано и еще больше сказано.
Вопрос этот весьма популярен у исследователей.
Но необходимо еще раз уточнить один момент, а именно: блюда, подаваемые на столы господ - аристократов, землевладельцев, людей, обличенных властью, как духовной, так и светской - весьма существенно отличались от того, чем питались простые люди, работавшие на их землях и зависящие от них, в том числе и материально.
Однако, когда в XIII веке, границы между сословиями начали стираться, сильные мира сего озаботились тем, как удержать работников, и решили сыграть на любви к "домашнему очагу", позволив крестьянам лакомиться кушаньями со своего стола.
Данное явление Хельблинг в одной из своих сатир называет бедствием для страны:
Крестьянам Богом суждено, К столу иметь, лишь, что дано:
Петрушку, мясо и ячмень, А масло, птица и олень,
Пойдут лежать на стол господ - Таков закон из года в год!
На пост, раб, Бога не гневи: бобы и масло конопли -
Вот твой бесхитростный обед. Страна не оберется бед,
Решит, коль, всяк всё то вкушать, Что рот господ лишь может знать!
Хлеб
В современной Германии в различных землях вкусы на хлеб весьма разнятся, как, впрочем, разнится и многое другое: если на столах жителей южных земель мы увидим исключительно белый хлеб, то на севере, напротив, гордятся многообразием сортов своего хлеба и не в состоянии понять, как можно изо дня в день есть один только белый. Но о вкусах не спорят!
В прежние времена (в том числе и в средневековье) белый хлеб, который делают из пшеничной муки высшего помола, предназначался исключительно для господских и княжеских столов.
Крестьяне же ели черный, прежде всего ржаной, хлеб.
В связи с этим необходимо упомянуть об "огне святого Антония" - болезни, которая "странным" образом поражала в основном бедных людей и крестьян. "Огонь святого Антония" - это отравление спорыньей - паразитическим грибком, образующимся в колосках ржи.
В средние века эта зачастую приводящая к летальному исходу болезнь разрослась до размеров эпидемии, особенно в неурожайные, голодные и т.п. годы, когда с полей собирались все, что более или менее попадало под определение злака, зачастую раньше положенного срока, то есть как раз в то самое время, когда спорынья наиболее ядовита.
Отравление спорыньей бывает двух видов; форма, наиболее часто встречавшаяся в Германии, затрагивала нервную систему и в большинстве случаев приводила к летальному исходу.
Лишь в эпоху раннего Барокко один голландский врач обнаружил взаимосвязь между спорыньей и "огнем святого Антония".В качестве средства от распространения болезни использовался хлор, хотя несмотря на него, а то и благодаря ему, эпидемия свирепствовала еще сильнее.
Но использование хлора не было повсеместным и скорее определялось сортом хлеба: некоторые хитрые пекари отбеливали хлором свой ржаной и овсяный хлеб, а затем с выгодой продавали его, выдавая за белый (для тех же целей охотно использовался мел и измельченная кость). А так как в добавок к этим весьма вредным для здоровья отбеливающим средствам в хлеб в качестве изюминок часто запекались сушеные мухи, то крайне жестокие наказания, которыми карались пекари-мошенники, предстают в новом свете.
Тем, кто хотел делать на хлебе легкие деньги, приходилось часто
Много букв :) С чертежами :)
Римляне в первые века империи, в период внутреннего мира, совершенно не обращали внимания на оборонные сооружения вне пограничной зоны. Большинство городов, расположенных по левую сторону Рейна, было серьезно укреплено только при наступлении варваров, и вся защита их сводилась к убежищам, окруженным валами с несколькими башнями, сооруженными согласно требованиям момента 1
Когда завоевателям пришлось обороняться самим, они нашли на захваченной земле образцы временных укреплений конца Римской империи2; оставленные ими в небольшом количестве оборонные укрепления постоянного характера, в том числе остатки вестготской крепости в Каркассоне, представляют точные копии таких же памятников эпохи римского упадка. Фортификационное искусство начинает развиваться только тогда, когда наступает момент общего пробуждения, который в области культового искусства сказывается в расцвете романской архитектуры.
Но, прежде чем перейти к подробностям, следует напомнить о средствах нападения и указать общие идеи, которыми руководились при обороне.
Нападение и оборона
Средства нападения. — Средствами для нападения живой силой служили стрельба, подкоп, пролом и приступ.
Среди орудий для стрельбы гарантию точности попадания давал ручной арбалет; но он мог выбрасывать очень незначительные снаряды, и дальность их полета не превышала 40 м. Для метания больших тяжестей на большие расстояния применялись грузные машины, которые действовали центробежной силой или эластичностью канатов; но эти пращи, или гигантские арбалеты, не обладали точностью попадания и при обороне с ними мало считались.
Атака при помощи подкопа заключалась в том, что к подножию укреплений прокапывали подземные галереи, которые подводились под стены, намеченные для разрушения; при этом галереи крепились деревянными подпорками; чтобы вызвать падение стены, эти подпорки поджигали. В некоторых текстах содержатся как будто намеки на то, что иногда посредством подъемных машин, расположенных в подкопах, приподнимали часть стен.
Пролом в стене достигался при помощи тарана пли тяжелых повозок с железным наконечником, которые с разбега ударяли в низ стены.
Приступ обычно производился при помощи простых лестниц. Но высота лестницы не превышала десятка метров; чтобы добраться до более высоких пунктов, пользовались башнями на колесах, снабженными наверху подъемным мостом, который опускали на гребень крепостной стены.
Общие средства обороны. — Минным галереям осажденный противопоставлял контрмину или же возводил внутреннюю стену, которая была предназначена заменить разрушенную часть наружной стены.
Чтобы представить себе планировку и профили крепостных укреплений, необходимо принять во внимание существенную разницу между средневековой системой обороны и современной; против стрельбы из арбалетов можно было защитить себя простыми каменными парапетами, против, артиллерийского же огня нужны если не металлические блиндажи, то по меньшей мере массивные земляные валы.
Когда-то защитник мог, находясь за тонким парапетом, служившим ему достаточным прикрытием, видеть нападающего и поражать его снарядами у самого подножия стены (рис. 353, B, С, D).
[571x200]
Рис. 353.
НИИ Агропром,Припять и завод "Росток".
Везде уже знают: "Разыскивается Стрелок!".
Правда зачем, так никто и не знает,
Но то, что это важно уже любой понимает.
И я уже давно известный Сталкер.
На меня охотился матерый Паркер.
Но и его уже нету в живых,
как и всех моих врагов других.
Сам Дима Шухов мне помогает!
Он призрак - свой срок на зоне мотает.
А я - Меченный и этим горжусь,
Ни одного мутанта в зоне не боюсь!
Все тайники мною обысканы жадно.
Чье то добро?.. Было... И ладно!
Патронов всегда не хватает в припадке
Во время любой обыденной схватки.
Еще один день и игра сохранилась,
Чтоб на следующий день она загрузилась.
И продолжу я путь через трупы и горы,
А пока выключаю компьютер и закрываю шторы.
Богдан Скочинский
Кто поставил S.T.A.L.K.E.R. на компе?
Теперь я не сплю, я живу в игре!
От уровня к уровню брожу по локациям
Не переходя дороги враждующим фракциям.
И, как молитва, стучат в висках
Одни слова: "Убить Стрелка!"
Кто он такой никто не знает,
Но все, кто может, помогают.
Нет! Так нельзя! Надо оторваться!
Пока не поздно за ум взяться.
Но что за смех мне чудится из Зоны?
Смеются надо мной червивые вороны?
Сейчас вы замолчите на всегда!
Ну что ж вы разлетелись кто куда?
О... а это кто крадется тихо, как тигренок?
Фу!.. ведь это псевдособаченок.
И смысла нет в него стрелять,
Лишь на себя опасность направлять.
На звуки выстрелов примчатся твари покрупнее,
А с ними будет справиться куда сложнее.
Все эти псевдоуникальные создания
Не забыли про инстинкты выживания.
И только зомби без присмотра надзирателя
Становится наживой для голодного карателя.
А эти аномалии непредсказуемо опасные!
Всем физикам снятся про них сны ужасные.
Одна подбросит, другая придавит,
А третья несчастья на любого натравит...
И радиация, и всплеск адреналина,
Когда для огнемета нету керосина,
Когда патроны на исходе
И здоровья не хватает...вроде...
Тогда ты выстрел получаешь в спину,
Или шаг всторону и наступаешь ты на мину.
Игра окончена, но она сохранена где-то...
А ты всем мысленно желаешь ЯСНОГО РАССВЕТА!
Богдан Скочинский
Заброшеный отель в Чехии в моем городе.. Очень понравилось..единственное , испугало, когда посмотрел фотки дома..чертовщина какая то..но не буду этого выкладывать тут, все равно не поверите..а по ссылке они присутствуют.