Ученые под руководством Грегори Саймона (Gregory Simon) разрушили сложившийся стереотип о «толстяке-весельчаке». Выяснилось, что полные люди чаще страдают от депрессии и перепадов настроения, сообщает журнал Archives of General Psychiatry.В исследовании, проведенном сотрудниками организации Group Health Cooperative, приняло участие 9125 взрослых. Специалисты побеседовали со всеми добровольцами и оценили их психическое состояние. О наличии ожирения ученые судили по показателям веса и роста, которые сообщили сами участники.
Результаты исследования показали, что люди, у которых было выявлено ожирение, на 25% чаще страдали тревожными и эмоциональными расстройствами, в том числе депрессией. В то же время толстяки реже (на 25%) злоупотребляли алкоголем и наркотиками по сравнению с более стройными собратьями.
Ученые пока не готовы ответить на вопрос о том, является ли депрессия причиной или следствием ожирения, поскольку вполне возможными представляются оба варианта. Известно, что у людей в состоянии депрессии часто происходит снижение физической активности. Кроме того, лекарства, применяемые для ее лечения, могут вызвать прибавку в весе. С другой стороны, толстяки чаще являются объектом насмешек со стороны окружающих, что не может не отражаться на их настроении.
Как депрессия, так и ожирение, очень распространены. Около трети взрослых американцев страдают ожирением, а депрессия диагностируется у 10% населения (около 21 миллиона человек).
[показать]'Трапеза без сыра - это красавица, у которой не хватает одного глаза' Сон – это период бездействия, когда все процессы в организме затихают, а физическая активность минимальна. Однако не стоит думать, что в это время калории не расходуются – основной обмен происходит и во время сна, ведь телу необходимо поддерживать постоянную температуру, осуществлять процессы дыхания, кровообращения и другие. Так, женщина среднего веса расходует во время сна или полного покоя в положении лежа около 60 килокалорий в час. Следовательно, за восемь часов это составит около 480 ккал. Достаточно, чтобы израсходовать энергию, полученную за ужином.
Некоторые люди считают, что если спать мало, можно тратить намного больше калорий. Но на самом деле это не совсем верно. Если часы, оставшиеся ото сна, вы будете тратить на чтение в кровати, то израсходуете лишь чуть-чуть больше калорий. А вот перекусить или выпить чаю с сахаром захотите практически непременно. Сидячая работа требует около 100 ккал в час, следовательно, бессонная ночь позволит потратить примерно на 300 ккал больше. Но не обольщайтесь – если вы так и не ляжете спать, общая вялость, сонливость и апатия на следующий день не позволят вам потратить обычное количество энергии.
Другое дело, когда вы ночи напролет танцуете на дискотеке, сжигая по 300 ккал за час, или встаете на час раньше, чтобы провести интенсивную тренировку (500 ккал в час). Но помните, что по мнению ученых, недосып замедляет обмен веществ, поэтому вы можете спать намного меньше нормы, но затраты энергии при этом не повысятся.
| Деятельность | Расход энергии (ккал в час) | ||
| на 1 кг веса | на 55 кг веса | на 70 кг веса | |
| Медленный бег, 8 км/ч | 8,14 | 450 | 570 |
| Вязание | 1,66 | 91 | 120 |
| Лежание без сна | 1,1 | 61 | 77 |
| Мытьё посуды | 2,06 | 110 | 140 |
| Набор текста на клавиатуре в быстром темпе | 2,0 | 110 | 140 |
| Одевание и раздевание | 1,69 | 93 | 120 |
| Пение | 1,74 | 96 | 120 |
| Плавание в медленном темпе | 7,14 | 390 | 500 |
| Работа каменщика | 5,71 | 310 | 400 |
| Работа переплётчика | 2,43 | 130 | 170 |
| Работа пильщика дров | 6,86 | 380 | 480 |
| Работа сапожника | 2,57 | 140 | 180 |
| Работа столяра или металлиста | 3,43 | 190 | 240 |
| Ручное шитьё | 1,59 | 87 | 110 |
| Сидение | 1,43 | 79 | 100 |
| Стояние | 1,5 | 83 | 110 |
| Ходьба, 4 км/ч | 2,86 | 160 | 200 |
| Ходьба, 6 км/ч | 4,28 | 240 | 300 |
| Ходьба на лыжах | 9,28 | 510 | 650 |
| Чтение вслух | 1,5 | 83 | 110 |
Наверх ПОЯСНЕНИЯПредпоследняя строка, видимо, относится или к быстрому бегу на лыжах, или к ходьбе по глубокому снегу.Таблица энерготрат приведена по книге "Гигиена питания" (М., "Медицина", 1971) с округлением до 2 значащих цифр. Эти данные и не должны быть более точными, ведь затрата энергии на одну и ту же работу зависит и от привычности этой работы, тренированности, и от состояния организма. Некоторые учёные предполагают (вероятно, так и есть), что экономичность, совершенство обменных процессов зависит также от качества питания и от степени "зашлаковки" организма. Например, "перегруженный" жирами и белками рацион увеличивает затраты энергии как в покое, так и на выполнение любой работы. Почему здоровый, более экономичный, как его ещё иногда называют, " замедленный" обмен веществ более совершенный? Потому что при нём, во-первых, образуется меньше продуктов избыточного обмена, отходов, свободных радикалов - это позволяет Вам продлить молодость (или замедлить преждевременное старение). Во-вторых, Вы не тратите силы на переваривание излишней пищи. В-третьих, повышается иммунитет. По некоторым данным (например, Г.С. Шаталовой), энергозатраты у здорового человека могут быть в несколько раз меньше, чем у "практически здорового". |
|||
[200x414]Август – время, когда можно начинать худеть легко и приятно, если вы не равнодушны к арбузам и дыням. Так можно и фигуру улучшить и витаминами к осени «подзарядиться».
Чем богаты - то и едим. Вот и весь секрет любой сезонной диеты. Если природа нынче щедра на определенный набор натуральных вкусностей, значит, именно на них и стоит ориентироваться при выборе подходящего способа борьбы с лишними килограммами.
И, самое главное, такой подход позволит вам не чувствовать себя жертвой запретов, которой строго-настрого велели проститься со сладким.
ЗОЛОТЫЕ ПРАВИЛА ПИТАНИЯ. Часть 1
Эпиграф:
Врач всегда дает так много советов, в надежде, что вы будете придерживаться хотя бы половины из них.
Для того чтобы находиться в отличной форме, чаще всего достаточно придерживаться простых и понятных правил, которые помогут перестроить ваш график, рацион питания и его культуру.
Наиболее важная составляющая здоровья человека – правильное и сбалансированное питание. Употребляемые нами продукты обеспечивают организм всем необходимым для разумной, эффективной работы всех органов, позволяют вырабатывать энергию, которую мы тратим не только во время бодрствования, но и во время сна.
Чем более свежие продукты, которые мы употребляем в пищу, тем больше в них активных (живых) витаминов, которые пропадают при длительном хранении.
Пища - это топливо, которое наше тело перерабатывает в гормоны, ферменты и необходимые элементы для регуляции обменных процессов.
[453x266]
[500x375]
В разгар лета столько овощей и фруктов, что так и хочется решиться на кулинарные эксперименты и порадовать своих близких вкусными и полезными блюдами. Сегодня мы хотим рассказать вам о таком популярном и любимом многими злаке как кукуруза. И кто знает, может быть, некоторые из вас по-новому посмотрят на "царицу полей" и найдут ей достойное место на своей обеденной тарелке, тем более что из этого продукта можно приготовить огромное количество блюд: закуски, салаты, супы и даже десерты!
Кукурузу начали выращивать более 7000 лет назад. Это древнейшая хлебная культура индейцев Перу, Боливии и Мексики. У ацтеков и племени Майя она даже считалась священным растением. В Европу кукуруза была завезена из Америки. Колумб впервые в конце XV века завез зерна в Испанию, где ее начали разводить в садах как диковинку. Но совсем скоро испанцы оценили по достоинству и питательные свойства маиса и включили этот продукт в свой рацион. Португальцы же завезли зерна в Индию, а затем на остров Ява и в Китай. Культура кукурузы быстро распространилась и в Малой Азии. В Россию кукуруза попала через Крым. Отношение к "царице полей" в нашей стране было противоречивым: неумеренное восхваление ее полезных свойств в 60-х годах прошлого века сменилось пренебрежением, причем совершенно незаслуженным.
В зёрнах кукурузы содержатся крахмал (до 83,0%), жирное масло (до 10%), витамин В1, В2, В6, РР, биотин, никотиновая и пантотеновая кислота, кверцетин (витамин Р), клетчатка (до 2,8%). Даже из отходов кукурузы научились извлекать пользу - получать глутаминовую кислоту, которая играет важную роль в обмене веществ головного мозга и сердца и является составной частью фолиевой кислоты, одного из компонентов, поддерживающих нормальную кроветворную функцию. Кукурузу используют при лечении заболеваний центральной нервной системы (эпилепсия, психозы, депрессия) и прогрессивной мышечной дистрофии. Кукуруза считается одним из самых вкусных и доступных источников селена, и разумное включение кукурузы в рацион является фактором профилактики онкологических заболеваний и процессов старения. Так что горсть кукурузных хлопьев, съеденных утром с молоком - только без сахара - может сыграть значительную роль в профилактике раковых заболеваний.
[показать]
Наряду с кофе и чаем какао является одним из самых любимых повседневных напитков миллионов. В чем же здесь секрет - ведь напиток какао обладает куда меньшим тонизирующим эффектом, за который, например, так любят утренний кофе. Оказывается, напиток какао не только очень вкусный, но и полезный - в нем содержится большое количество полезных для организма веществ.
Какао-порошок содержит тонизирующие вещества - кофеин (меньше, чем в кофе), теофиллин и теобромин, а также антидепрессант фенилэфиламин.
Он богат белком (12,9 %), жирные кислоты, входящие в масло какао, нормализуют уровень холестерина в крови. Много в какао клетчатки и витаминов, особенно фолиевой кислоты (витамин В9). Разнообразен и минеральный состав какао. По некоторым элементам какао-порошок является рекордсменом, а по содержанию железа и цинка его можно назвать лидером среди продуктов. Цинк играет важную роль в жизнедеятельности человека. Он участвует в построении многих ферментных систем, в синтезе белков и нуклеиновых кислот (ДНК и РНК), без него невозможна нормальная работа клеток. Цинк необходим для развития и полового созревания человека. Он поддерживает функцию кроветворения, способствует заживлению ран. Суточная потребность взрослого человека в цинке составляет 15 мг, для беременных и кормящих женщин доза должна быть увеличена на 5 мг.
[показать]
Как напиток какао лучше употреблять на завтрак или выпивать в полдник с медом и сухофруктами. Кроме того, какао-порошок и шоколад содержат естественный пигмент меланин, который обладает способностью поглощать тепловые лучи. Он защищает кожу от воздействия ультрафиолетовых лучей, которые могут вызвать солнечный ожог, и инфракрасных лучей, являющихся одной из причин перегревания и солнечного удара. Меланин окрашивает продукты, в которых содержится, в темный цвет. Кроме какао, он есть в кофе, черном чае, черносливе, чернике, темных сортах винограда.
Жители южных стран традиционно пьют много кофе и едят фрукты темного цвета, пополняя запасы меланина, защищающего организм от вредного воздействия лучей солнца. Поэтому, если вам предстоит длительное время провести в экваториальных странах, для профилактики онкозаболеваний включайте в свой рацион больше продуктов, богатых меланином, прежде всего какао, кофе, шоколада. Какао содержит пуриновые основания, или пурины, являющиеся составной частью нуклеиновых кислот, которые обеспечивают хранение и передачу генетической, наследственной, информации и принимают непосредственное участие в биосинтезе белков, в том числе и белков-ферментов.

[448x336]