Ингредиенты

Филе белой рыбы 600 г

Лук крупный 1 шт.

Масло растительное 3 ст. л.

Приправа для рыбы 1 ст. л.

Сыр твёрдый 50 г

Для соуса бешамель:

Молоко 300 мл

Масло сливочное 40 г

Мука 30 г

Сыр моцарелла 100 г

Мускатный орех 1 ч. л.

Соль, перец чёрный молотый по вкусу

Подготовленное филе посолить, добавить приправу для рыбы и одну ложку растительного масла, перемешать. Накрыть пищевой плёнкой и хотя бы на час оставить мариноваться.

Перед приготовлением блюда, лук порезать на четвертинки и обжарить на сковороде с двумя ложками растительного масла.

Пока лук обжаривается, подготовить ингредиенты для соуса бешамель.

Лук выложить ложкой из сковороды, добавить масло.

Как только масло растает, всыпать муку, обжарить одну минуту и мешая лопаткой постепенно в 3 - 4 приема вливать молоко, после каждого подливания при интенсивном помешивании соединять с мукой.

Как только закипит соус после последнего подливания молока, всыпать натёртый сыр. Как только сыр расплавится и соединится с соусом, добавить специи. Соус готов.

На дно ёмкости для запекания выложить лук. Затем кусочки рыбы. Залить соусом и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 20 мин.

Через заданное время, достать из духовки, посыпать сыром, натертым на мелкой тёрке и снова на 10 - 15 мин. или до желаемой корочки, отправить в духовку.

Достать из духовки, дать немного остыть и можно подавать с любым гарниром. Приятного аппетита.

https://ovkuse.ru/recipes/73254951