Думаю, французы упали бы в обморок, узнав, из чего готовят их жульен :)
Так как французских кровей во мне ровно "0", то я осталась невредима, довольна и сыта.
Итак, сосиски мелко порезать обжарить с луком и зеленым горошком. Капусту брокколи бланшировать и выложить к жарящимся продуктам. Добавить соль, специи и сметану. Когда продукты станут похожи на вязкую массу (минут через 5-7), разложить ее по кокотницам. В каждую насыпать тертого сыра сверху и поставить в разогретую духовку (200С) до распавления сыра. Кушать подано!!
[400x303]

... эмоции захлестывают после очередной книги. Какое невероятное наслаждение - перелистывать миниатюрный монитор КПК со страницами одного из моих любимцев, Липскерова, под пузатый стаканчик вкусного винца, закусывая половинками легкой моцареллы. Какое легкое восприятие метафор и эпитетов, какое наслаждение от сюжетной линии, от нетерпения заглянуть в конец книги и его преодоления ... какой же кайф, что я русская и могу наслаждаться стройностью аллегорий и не взирать на олимпиадные победы (а может и поражения), могу закрыться шорами пресловутого мониторчика от некасающихся лично меня войн и внимать, листать и перелистывать, сопереживать до щепоты в глазах, впитывать всё пресловутое и банальное богатство русского языка. Меня прёт и я счастлива... :)

С яичницей, думаю, всем всё понятно. Могу лишь поделиться маленькой хитростью. Если вы жарите ее на сливочном масле, то, чтобы края яичницы не подгорали в коричнево-черный цвет, смажьте предварительно сковороду растительным маслом. Сделать это можно, обмокнув ватный диск в масле. После этого на сковороде можно растопить сливочное без ущерба яичной красоте :)
Для соуса необходимо 1 средний баклажан очистить от кожуры, порезать дольками, присыпать солью и отставить на 20-30 минут. Затем смыть соль, обсушить баклажанные дольки и обжарить. После - остудить.
Тем временем, пока жарится баклажан, на помидоре (крупном) сделать на "попке" крестообразный надрез и в таком виде залить его крутым кипятком. Оставить томат в воде на 5-7 минут. Затем, вынув из воды, обсушить и аккуратно снять кожицу. Разрезать на 4 дольки.
Уложить продукты в емкость для блендера. Добавить 1 зубчик молодого чеснока (возможно кому-то понадобится и большее количество), зелень петрушки и взбить блендером продукты. Соль и перец добавить по вкусу. Полученный соус подавать с горячей яиницей.
Соус хорош, как дополнение, к сосискам и мясу.
[400x303]

Фарш, около полкило, обжарить с 1 порезанной луковицей на сковороде почти до готовности. Добавить порезанный маринованный огурчик, столовую ложку томатной пасты и специи. Накрыть крышкой и тушить до готовности. Подавать с готовыми горячими макаронами.
[400x303]

Филе курицы порезать мелкими кусочками и замариновать в смеси небольшого количества майонеза, соевого соуса, соли и перца. Лук с морковью порезать и обжарить на сковороде. Далее добавить мясо, жарить почти до готовности. Влить сливки, добавить зелень, протушить еще минут 5. Затем выложить добрую горсть готовых креветок, накрыть крышкой и убрать огонь. Перемешать, кушать подано!!
[400x303]

Пломбир слегка подтаять. Ананас консервированный измельчить блендером и смешать с подтаявшим мороженым. Выложить по креманкам и дать немного застыть. Тем временем растопить 1 плитку темного шоколада и 1 плитку белого шоколада с 1/4 стакана сливок. вымесить шоколадную массу до однородности остудить и выложить поверх застывшего мороженого. Перед подачей посыпать орехами и цукатами.
[400x303]

Идея кукинговская, Олесика. Давно идея ждала своего воплощения, и вот ... час настал ))
Сложить бутербродики из ломтиков продуктов в следующей очередности: ветчина, сыр, помидор (кружочек), сыр, ветчина. Проколоть их зубочисткой, насквозь - так удобнее с ними будет дальше работать. Каждый бутербродик обмакнуть в яйцо, в муку и повторить еще раз процедуру. Жарить во фритюре. Положить на салфетку, вынуть зубочистку. Готово! Олесик, спасибо, дорогая! )
[400x303]

Свиные ломти мяса натереть смесью горчицы, растительного масла, соли и перца. Отложить на пару часов. Затем отбить их, выложить на противень, на каждый кусок мяса выложить по 1 ч.л. кедровых орех, сверху уложить ломтик сыра (бутербродного). Запекать до готовности. Класс, нам поравилось :)
[400x303]

Для оладьев размять 3 спелых банана, 2 яйца, сахар по вкусу, 1/3 стакана кислого молока, щепоть разрыхлителя, муки - для теста как на оладьи. Жарить как оладки. Перед подачей выложить на оладьи мороженое и посыпать орешками, корицей и какао-порошком.
[400x303]

Для теста смешать 3 стакана муки, 2 ч.л. разрыхлителя (без верха), 1/3 стакана растительного масла, 1/3 стакана сахара, 1 яйцо. Тесто вымесить руками, оно получается рассыпчатым, крошкой.
Для начинки вымочить сухофрукты: инжир, курагу и изюм и прокрутить на мясорубке. Добавить сахар по вкусу и 1 яйцо.
На противень высыпать чуть больше половины теста, придавить немного руками. Далее выложить начинку, опять же придавив рукой слегка. Последним слоем идет оставшееся тесто. Выпекать до легкого зарумянивания. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.
[400x303]

Продукты для теста: 2 стакана муки, 2 яйца, 1 стакан сахара, 1,5 ст.л. меда, 1,5 ч.л. соды (погасить), 20 г размягченного сливочного масла.
Продукты для крема: 1 стакан сливок (33%), 1/3 банки сгущенного молока, 1 плитка черного шоколада.
Духовку разогреть до 180С. Противень проложить пергаментом.
Смешать все продукты для теста, кроме муки, и тщательно перемешать. Далее всыпать 1 стакан муки, еще раз вымесить и варить тесто около 30 минут на водяной бане на медленном огне, помешивая время от времени. Тесто должно изменить изменить цвет - слегка потемнеть.
Затем дать тесту немного остыть и вмешать еще один стакан муки. Тесто получается плотное. Разделить его на три части и раскатать в прямоугльный пласт каждую достаточно тонко. Выпекать каждый пласт отдельно минут по 7, они зарумяниваются довольно-таки быстро. Пока пласты теплые, подогнать их под один размер, обрезав края (остатки не выбрасывать, их надо измельчить в крошку). Дать коржам остыть.
Тем временем приготовить крем. Шоколад растопить в микро и смешать его с 1/4 стакана сливок. Остудить массу до легкого загустения. Полученной массой промазать каждый пласт и дать ей остыть полностью уже на тесте.
Оставшиеся сливки взбить до пиков и смешать со сгущенным молоком. Полученной массой прослоить коржи, сложив их в прямоугольный торт. Разрезать его вдоль на два прямоугольных куска. Смазать боковые грани белым кремом, обсыпать крошкой. Декорировать на свой вкус и порезать на порционные пирожные.
[400x303]

На примерно 600 г мясного фарша понадобится 1 булочка, 2 ст.л. кетчупа, немного молока - для размачивания булочки, 1 луковица. Специи - по вкусу.
В блендере измельчить в кашицу луковицу и булочку вымоченную в молоке. Полученную кашицу смешать с фаршем, добавив кетчуп и специи. Вымесить фарш и слепить шарики размером чуть больше грецкого ореха. Обжарить их на сковороде на среднем огне со всех сторон.
Тем временем в 250 мл горячей воды развести 1 бульонный кубик, добавить 1/2 стакана сливок, около 80-100 г тертого сыра и проварить смесь минут 10. В конце добавить 1 ст.л. крахмала, разведенную немного холодной водой. Минуты через 3 полученным соусом залить тефтельки и дать им протушиться под крышкой вместе с соусом около 5-7 минут. Всё!
[400x303]

Мясо проварить почти до готовности затем остудить и порезать на кусочки. Отложить.
Лук мелко порезать и обжарить. В кастрюле отварить несколько порезанных клубней картофеля, брокколи и зеленый горошек. Горошек и брокколи - из серии замороженных продуктов. Когда вода с овощами закипит добавить лук, соль, лавршуку, специи. Тем временем мясо немного обжарить на сковороде.
Готовые овощи сложить в стакан для блендера и пюрировать. Пюре выложить в кастрюлю, добавив необходимое для супа количество бульона. Выложить в суп мясо и проварить все вместе минут 3-5. В конце варки добавить немного тертого сыра. Подавать со сметаной.
[400x303]

600 г свинины порезать на порционные небольшие стейки. Сложить в кастрюлю. 3 крупных помидора порезать на мелкие дольки и выложить к мясу. Лук порезать мелко и сложить к остальным продуктам. Соль, перец - по вкусу. Перемешать руками все продукты и дать настояться часа 3-4. Затем кусочки мяса обжарить на сковороде гриль с обеих сторон минут по 10. Несложно и вкусно! ))
[400x303]

Ингредиенты: яблоко зеленое, сыр вкусный, орехи грецкие. Заправка: можно майонезом, можно био-йогуртом.
Сыр мелко порезать, яблко натереть на терке. Орехи залить кипятком, обсушить, снять кожицу, обжарить и измельчить.
Блюдо участвует в конкурсе у Макса ))
[400x303]

Салат на скорую руку, который легко утолит голод и не повредит вашей фигуре ;)
Ингредиенты: курица (либо отварная, либо обжаренная), апельсин, персик консервированный, зеленый лук.
Заправка: био-йогурт, горчица (совсем немного), апельсиный сок.
[400x303]

Продукты для теста: 200 г сметаны, чуть более 300 г муки, 3/4 стакана сахара, 1/4 ч.л. соды.
Продукты для начинок: по 250 г чернослива (без косточек), кураги и изюма.
Продукты для крема: пакет шоколадного крема (полуфабрикат), 150 мл сливок (33%). Горсть грецких орех для посыпки.
Сухофрукты залить горячей водой минут на 30-40, каждый вид отдельно. Затем все их обсушить и прокрутить на мясорубке, опять же, каждый вид отдельно.
Духовку разогреть до 190-200С. Противень проложить пергаментом.
Из составляющих замесить тесто. Муки - сколько возьмет. Тесто должно получиться мягим, эластичным и нелипнущим к рукам. Готовое тесто разделить на три части. Каждую часть раскатать в пласт. Выложить прокрученные фрукты на пласты и свернуть рулетами, получится три рулета. Выложить их на противень и запекать до готовности (минут 20-30).
Тем временем приготовить крем. Крем из пакета приготовить согласно инструкции на упаковке. Сливки взбить отдельно и смешать с шоколадным кремом.
После выпечки порезать рулеты на кружочки (я резала наискосок). Укладывать кружочки на блюдо горкой, заполняя пустоты между ними кремом. Уложенный торт посыпать измельченными орехами. Дать торту настояться некоторое время в холодильнике.

зы: сразу скажу, вид у торта не очень презентабельный, но это нисколько не умоляет его вкусовых качеств. Так что для домашних и близких - вполне годится!!
[400x303]

Все просто: порезать сосиски на кружочки. Каждый кружок обмакнуть во взбитом яйце, затем обвалять в муке и обжарить на масле. Незатейливо и быстро :)
[400x303]

Блины испечь по любому из ваших рецептов, только они должны быть несладкие.
Для начинки можно обжарить грибы, добавить лук. Когда грибы будут почти готовы, влить сливки (10%) и протушить грибы еще некоторое время. В конце готовки добавить сыр тертый и перемешать грибную смесь, посолив и приправив при этом. Дать смеси немного остыть. Затем начинить ей блины, сформировать блин в виде мешочка и связать стеблем зеленого лука. Лишние концы лука отрезать ножницами.
[400x303]

Три апельсина очистить от кожуры и белых пленок и прокрутить на мясорубке вместе с горстью кураги (предварительно вымоченной). В смесь всыпать неполный стакан сахара, перемешать и немного все проварить на медленном огне. 1 ст.л. желатина замочить в полстакане воды до набухания и затем прогреть его до растворения (можно это сделать в микро). Далее жалетин смешать с апельсиновой массой и дать остыть, но не давать полностью загустеть.
150 мл сливок (33%) взбить до пиков. 50-80 г грецких орех растолочь, но не мелко. Выкладывать в емкости поочередно: оранжевая незагустевшая до конца смесь, далее сливки, сверху присыпать орехами. Если высота емкости позволяет, повторить очередность слоев. Дать десерту охладиться в холодильнике хотя бы минут 40. Вкусно! ))
зы: количество сахара регулируйте на свой вкус.
[400x303]