Это цитата сообщения
Надежда_Курганская Оригинальное сообщениеЧайная церемония. Подробный гид по японскому чаю
Чайная церемония
Подробный гид по японскому чаю
Сентя
Самый известный и самый популярный – 71% от общего потребления – японский сорт. Листья – в отличие от китайской технологии – не обжаривают, а обрабатывают паром, что придает ему тот самый характерный умамный вкус и ярко-зеленый цвет настоя.
Камаиритя
А так называют зеленый чай, который готовят по китайской технологии, обжаривая лист. Буквально название переводится как «чай, приготовленный в котелке».
Бантя
Базовый недорогой японский зеленый чай. Его собирают с тех же кустов, что и сенча, но в самом конце лета, из того, что осталось: грубых крупных листьев, стеблей и веточек.
Читать далее...