Америки конечно не открою, выкладывая этот яблочный пирог. Но в такую промозглость, дождливость, серость и мрачность захотелось, мои дорогие друзья, поделиться чем-то теплым, домашним и очень вкусным.
С чашкой ароматного чая, за домашним столом, в уютной компании друзей, этот быстро-пирог придется, как нельзя, кстати!
Итак, для начала разогреть духовку до 180С. Яблоки (3 крупных) порезать на дольки и обжарить на сковороде на сливочном масле. Когда они станут прозрачными, добавить сахар и сок апельсина по вкусу. Немного остудить.
1 белок взбить до пены. Смешать с яблоками. Выложить на прямоугольный пласт слоеного теста по длинной стороне. Я предпочитаю покупное бездрожжевое тесто. Свернуть рулетом. Сделать поперечные надрезы в нескольких местах - для красоты :)
Смазать свернутый рулет оставшимся желтком. Запекать в духовке до зарумянивания. При подаче посыпать сахарной пудрой. Приятного всем чаепития! :)

зы: любители - добавляйте корицу. Я хитрая, у меня пудра была уже с корицей :)
[419x620]

Хочу рассказать вам, как у меня прошла первая репетиция Нового Года .. ненуачо ... пора уже :)
Тремя постами ниже я упоминала о норвежской сельди, которая предложила мне дружбу. И Норвежский Комитет по Вопросам Экспорта Рыбы (НКВР) удостоил меня чести быть приглашенной на их праздник. Конечно, я согласилась :)
И очень-очень-очень не зря. Девочкиииии, каких я мужчин там наблюдала ))) Это ВАУ! На празднике "а-ля Новый Год" с норвежской сельдью было представлено пять (!!), целых пять мастер-классов. Все пять шеф-поваров предложили новогодний рецепт с каким-нибудь национальным оттенком.

Далее ...

Раз-два-три ... и тыква превращается ... превращается ... Не, не в карету, а во вкусный гарнир :)
Например, к курице. На карете будем в другой раз кататься :)
Быстро получается и легко :) И вкусно, особенно для тыкво-любителей :)
Очистить, порезать на кубики тыкву. Сложить на разогретую сковороду и обжарить на масле на среднем огне. Затем к тыкве выложить мелко порезанный лук. Когда овощи будут почти готовы, добавить к ним немного кетчупа и красного сухого вина. Соль, перец и проч. специи - по вкусу. Тушить на медленном огне под крышкой минут 7-10, до выпаривания вина.
Рекомендую очень :) Все пропорции на наитию ... примерно так, половинка небольшой тыквы, 1 луковица красная, 2 ст.л. кетчупа, треть стакана вина.
[419x620]

Расскажу, как было ... Моему коллеге привезли в дар целый пакет свежепойманной рыбы. Коллега, человек широкой души, предложил мне отполовинить столь ценное дарование. Посовещались и решили убрать рыбу до конца рабочего дня в морозильник, где она, позабытая-позаброшенная, пролежала не только до конца того рабочего дня, а несколько дней. Когды мы-таки про нее вспомнили, это был один большой ком замороженной рыбы. Я попыталась пальчиком отковырнуть себе хотя бы одного карпика. Замороженные тушки держались крепко друг за друга и, думаю, тихонько похихикивали над моими тщетными усилиями. Коллега предложил разбить эту ледыху об пол и решительным жестом шмякнул ком об офисный ламинат. Ком отскакивал от пола почти как упругий баскетбольный мяч ... бесполезно! "Ну и пжалста ...", - подумала я. А коллега возьми и скажи: "Забирай все!" Так я стала счастливым обладателем рыбного слитка :)
Здесь приготовление соуса
[419x620]

... над борцом против драгдиллеров Егором Бычковым

" Он обвинялся по нескольким статьям, среди которых похищение и истязание людей. По данным следствия, пострадавшие - это пациенты, лечившиеся от наркотической зависимости в реабилитационном центре. Подробности нам сообщил основатель фонда "Город без наркотиков" Евгений Ройзман, который присутствовал при оглашении приговора в зале суда Нижнего Тагила. Суд приговорил экс-руководителя фонда "Город без наркотиков" Егора Бычкова, который обвинялся в похищении и истязаниях наркозависимых людей с целью их лечения, к 3,6 годам колонии строгого режима"

вот так, бабло победило добро. Интересно кто и сколько занесли судье и в прокуратуру с милицией... кто давил на следствие...

http://www.gzt.ru/topnews/accidents/-borets-protiv...en-/329186.html?from=indexnews

Вчера засранцы из 8-го сорвали урок информатики у молодой температурящей учительницы. Ее неумелые попытки застроить этих оболтусов и вялые призывы к состраданию результата не возымели. Школа в ход пустила тяжелую артиллерию в лице зауча по воспитательной работе закваски СССР: детишки были выстроены в ряд по стойке смирно, оставлены на 8-й дополнительный урок информатики. А сегодня нас ждет шоу, анонсированное в дневнике, как "срочное родительское собрание". Промоушен этой акции прост до невозможности: если вы не придете - мы придем к вам.

Григорий Николаевич Глебов (1865—1930) – уездный предводитель черниговского дворянства был, мягко говоря, неординарным человеком. Чудил он знатно, видать, ему не давали спать лавры "рыцаря печального образа" Дон Кихота. Будучи состоятельным человеком (владел 650 десятинами земли в Черниговском уезде), депутатом Государственной думы Российской империи ІІІ созыва, одевался он так: на короткую куртку он напяливал кожаную безрукавку, похожую на гусарский колет, на ноги натягивал какие-то невиданного покроя шотландские штаны в клеточку, всовывая их в огромные темно-желтые сапоги со шпорами и с невероятно широкими раструбами, а руки до локтей скрывались в огромных, тоже темно-желтых перчатках и также с умопомрачительными раструбами. На голове же его красовалась шляпа с тульей, спереди надвигавшейся почти на лоб, а сзади торчавшей вверх, да ещё с пером какой-то диковинной птицы (с).

В конце 19 в. на окраине Чернигова – на Бобровице – построил он свой "замок" с башней и дорогой, украшенной от самых ворот к "замку" липовой аллеей, и громадными валунами по обеим сторонам этой аллеи.
[700x525]

Ну, а какой замок без легенд?

... или дружба с селедкой ))
Все правильно, я нигде не ошиблась, именно с селедкой :)
Но лучше все по порядку. Получила я на днях письмо и оно вполне могло попасть в корзину, как набивший оскомину спам ... Но тема письма была потрясная! "Норвежская селедка хочет с Вами дружить!" )))) Как вы думаете, могла я со своим чувством юмора проигнорировать его?? Да ни за что! :) Письмо оказалось мало того, что с интересным предложением, так еще и содержательно-информативным. Автор письма, милая девушка Мария - oranjik - дает ссылку на очень интересный блог - именно на нее! - на селедку :) Вот он - newseledka
Продолжаю ... сегодня проснулась, ощущая себя "сладкой женщиной" из одноименного фильма - "Я лучше селедку люблю!" (C)
И вот, сила бешеного желания съесть чего-нибудь селедочного сподвигла меня на простую, но при этом вкусную закуску. Закуска из разряда "на зубок".
Итак ...
[419x620]

"главный редактор журнала «Большая игра» Иван Сафрончук. (Это издание специализируется на анализе проблем государств Центральной Азии). По его мнению, Казахстан в силу сырьевой направленности своей экономики испытывает большие, чем у России, трудности. «Вряд ли он изыщет за поставки российских комплексов ПВО сумму большую, чем 100 миллионов долларов. Это очень маленькая сумма за продажу такого оружия. Для сравнения – контракт на продажу Греции двух дивизионов С-300 «Фаворит» стоил 215 миллионов долларов», – делает резюме аналитик. На сумму 100 млн. долл. Российская армия сможет купить не более 1000 квартир, что составит менее 1% от всех бездомных военных."

пишет независимое военное обозрение, http://www.ng.ru/nvo/2009-02-25/2_minoborony.html

где лукавство? многослойный образчик пропаганды, объясню поэтапно:
1. Некий якобы очень авторитетный журнал со среднеазитской направлености "Большая игра", для непосвященных, так называлася период конфронтации между Британской и Российской империями в Средней Азии во второй половине 19-го века, это посыл для эрудированных читателей, далее идет пояснение для не очень "(Это издание специализируется на анализе проблем государств Центральной Азии)" и подтверждает понятливость первых. Для усиления
влияния на вторых указывается, что это "главный редактор Иван Сафрончук" должность поднимает авторитет.
2. Далее "авторитет" заявлет собственное, лично его мнение: "Казахстан в силу сырьевой направленности своей экономики испытывает большие, чем у России, трудности" поднимает в глазах обывателя Россию над Казахстаном, путем объявления нефти и газа и всевозможных природных ресурсов- причиной бедности казахов, изящно, но читаемо.
3. То есть из-за продажи нефти, газа, руд итп итд нищий Казахстан "Вряд ли он изыщет за поставки российских комплексов ПВО сумму большую, чем 100 миллионов долларов" для справки: бюджет хоккейного клуба "Барыс " Астана сотавляет 25 млн долл. одного.
4. Ну конечно, эта часть Кипра грекоязычная, но все таки это независимый субьект международного права Республика Кипр, куда в рассрочку и в счет долгов были поставлены: "Для сравнения – контракт на продажу Греции двух дивизионов С-300 «Фаворит» стоил 215 миллионов долларов», – делает резюме аналитик." именно 2, потому как остров.
5. Далее эта газета, чьи владельцы, видимо ориентируясь на свои заработки и там где они приобрели себе дома и квартиры очень уникально пишут,что: "На сумму 100 млн. долл. Российская армия сможет купить не более 1000 квартир, что составит менее 1% от всех бездомных военных"
здесь ловятся сразу два зайца, средняя стоимость квартиры в России больше 100 000 (!) долларов, и что 100 000 военных живут в картонных коробках от телевизора, то есть игра цифр.

Таким образом происходит манипуляция общественным сознанием, подобная заметка размещенная в простой нейтральной газете между очередной свадьбой А. Пугачевой и замужеством Б. Моисеева, способна разрушить устои государства, что вобщем то и происходило.

"Государство вложило, а не потратило чуть менее 400 миллиардов рублей, включая средства, предоставленные федеральным бюджетом Агентству по страхованию вкладов (АСВ), и кредиты ЦБ, обеспечило платежеспособность обязательств на сумму, превышающую 400 миллиардов рублей"
средства пошли на санацию банков в то числе:"КИТ Финанс", Связь-банк и банк "Глобэкс"

иными словами, эти бедные банкиры наполучали кредитов в долларах и евро из западных банков под символические проценты, а потом путем всевозможных откатов раздав (схема проста, хочешь получить кредит от 500.000 отдашь управляющему филиала 10% и так по возрастающей) кредиты в рублях, оказались в сложной ситуации, но этим нищенствующим финансистам пришло на помощь государство и выделило средства чтобы прикрыть разницу между долларом и дешевым рублем, банкиры подняли цену отката в 25- 40% и дружно через подставные фирмы накупили баксов, которые как несложно догадаться уплыли на Кайманы... таким образом надоили и население и государство...

какие у нас патриоты- банкиры, все для страны

Смотреть это видео

В 1988 году, когда Рейган готовился покинуть пост, он выступал на съезде Республиканцев. Во время президентского выступления в зале лопнул воздушный шарик. Всем присутствующим показалось, что прозвучал выстрел. Рональд отреагировал мгновенно. Повернулся в сторону "выстрела", объявил: "А вот и не попал!" и собирался продолжать речь, но был прерван взрывом хохота и овацией.

наконец-то купила витражные краски, но попробовала опять не на том:-) но все равно нравится

[525x700]

Что-то грибов у меня дома "развелось" в последнее время ... и все больше замороженные :) Вы уж не обесудьте, я опять с грибами.
Фарш (как на котлеты) смешать с полуготовым рисом, сформировать тефтели, обвалять их в муке и обжарить совсем немного на сковороде. Затем выложить их в смазанную маслом жаропрочную форму. Грибы, цветную капусту, лук и зеленый горошек в равных долях смешать, заправить смесью из 3/4 стакана сливок, 1 ст.л. томат-пасты, зелени и специй. Овощную смесь разложить между тефтелями и запекать около 1 часа при 190С.
[373x540]

3 яйца отварить, остудить и порезать на четвертинки. Грибы (у меня были замороженные опята) разморозить, слегка обжарить, смешать с зеленым горошком (тоже из серии замороженных продуктов) и приправить смесь солью и специями. Выложить грибную смесь в смазанную жиром сковороду, сверху разложить яичные четвертинки и залить смесью из сливок (0,5 стакана), тертого сыра (ок. 50 г), 2 сырых яиц и сухой петрушки. Запекать в духовке при 190С до зарумянивания.

зы: хозяюшки с дефецитом времени, берите на заметку - быстро и сытно!! :)
[373x540]

Продукты для кекса: 1 стакан муки, 1 ч. л. разрыхлителя, 150 гр. сливочного масла (комнатной температуры), 3/4 стакана сахара (сладкоежки могут увеличить дозу), ванильный сахар, 3 яйца, 2 ст.л. какао-порошка (перемешать с 1/4 стакана молока), сок 1 апельсина и цедра с половины апельсина.
Продукты для пропитки: 1/3 стакана апельсинового сока, 2 ст.л. сахарной пудры.
Масло растереть с сахаром добела. Яйца взбить отдельно. Муку просеять с разрыхлителем. В масло порциями вводить яичную и мучную смесь, каждый раз тщательно перемешивая. Всыпать ванильный сахар, размешать. От теста отделить 1/3 часть и смешать ее с цедрой и соком апельсина. Оставшееся тесто смешать с какао-порошком и молоком. Форму для кекса промазать жиром и припудрить мукой. Темное и светлое тесто выкладывать слоями. Затем, вставив ложку в тесто, поводить ей, для придания "мраморности" рисунку.
Запекать в заранее прогретой до 180С духовке до "сухой зубочистки". Дать кексу остыть и затем облить (пропитать) апельсиновым соком, смешанным с сахарной пудрой.

зы: цитрусовый аромат по всей квартире вам гарантирован. Вкус тоже не подведет :)
[373x540]

Филе рыбы порезать на порционные куски достаточно толстые. В каждом куске сделать продольный надрез, чтобы получился кармашек. Куски натереть солью, специями (у меня был базилик и смесь перцев), сбрызнуть оливковым маслом. В каждый кармашек вставить по небольшому брусочку сыра (например, фегусто. В следующий раз я попробую дор-блю или горгонзолу). Затем начиненные куски рыбы завернуть в пергамент, каждый - отдельно. Запекать не более 20 минут при 180-200С.
Тем временем можно приготовить гарнир. Для этого отварить морковь с горошком до готовности. Выложить на тарелку. В отвар от овощей добавить сливки (33%) и проварить соус до загустения. Приправить.
На овощи выложить готовый стейк рыбы, сверху полить полученным соусом.
После этого доставайте свое любимое вино и устраивайте праздник живота. Поверьте, это блюдо того стОит. Да, и про лимончик не забудьте, он здесь более, чем уместен :)

зы: для эстетичной подачи, оплывший из рыбы сыр можно аккуратно срезать ножом.
[373x540]

Цитаты из реальных резюме

1. Будет лучше, если я не буду работать с людьми.
остальные цитаты

Филе порезать полосками достаточно крупными. Густой пучок зелени порезать вместе с чесноком. Сложить в миску вместе с солью и приправами (я добавляла смесь перцев). Полученную смесь истолочь, чтобы она дала сок и затем смешать с оливковым маслом. Этой маслянистой и ароматной заправкой смазать мясо и оставить мариноваться в таком виде хотя бы 1 час. Если со временем совсем туго, то этап маринования можно пропустить. Лук порезать на крупные перья и смешать руками со сливочным маслом комнатной температуры и с солью.
Форму (желательно небольшую и с бортами) проложить пергаментом. Уложить на бумагу лук. Далее идет слой мяса. Затем повторить: лук, мясо. Облить сверху маринадом от мяса. Затем взять кусок пергамента, смять его, смочить водой и накрыть мясо на луковой "подушке", подоткнув пергамент снизу со всех сторон. Поставить форму в духовку (200С), минут через 30-35 убрать верхний пергамент и допечь мясо до готовности. Мясо получается нежным, сочным и в то же время остреньким.
Пропорции не указываю,всё делалось по ниатию ... ))
[373x540]

Очень несложно, достаточно эргономично и в то же время вкусно. Для семейного обеда-ужина вполне годится :)
Продукты для бисквита: 150 г муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 140 г сахара, 1 яйцо, 2 белка сырых, 8 колец ананаса консервированного, щепоть муската, 1 ст.л. растительного масла. Для посыпки: горсть миндаля. Шоколад и молоко для обливки.
Противень небольшой проложить пергаментом. Духовку прогреть до 180С.
Ананас измельчить блендером в кашицу. Белки взбить в пену. Яйцо смешать миксером с сахаром, добавив ананас, масло, мускат. Муку просеять вместе с разрыхлителем и доавить к остальным продуктам. Затем аккуратно вмешать белок. Полученное тесто вылить в подготовленный противень. Сверху уложить порезанный миндаль. Запекать до "золотистости". Когда бисквит остынет облить его шоколадом (растопленным и смешанным с небольшим кол-вом молока). Порезать на квадраты или полоски, кому как больше нравится.
[373x540]

Очень гармоничное сочетание из пушистого медового бисквита и пружинящей прослойки. Нежная начинка с кислинкой придется по вкусу любителям сладкого.
Продукты для бисквита: 1 стакан муки, 3 яйца, 1 ст.л. меда, 1 ч.л. разрыхлителя, 1/4 ч.л. соды, 1 ст.л. растительного масла, полстакана сахара.
Продукты для начинки: 400 г творога, 300 г кураги, 1 ст.л. (с горкой) желатина, 500 мл апельсинового сока, сахар - по вкусу.
Духовку разогреть до 180С. Форму проложить пергаментом.
Для теста яйца взбить с сахаром и медом. Муку смешать с разрыхлителем и содой. Добавить в тесто муку и масло, тщательно вымесить. Полученноц тесто вылить в подготовленную форму и запекать 30-40 минут (до сухой зубочистки). Далее бисквит отсудить разрезать на два коржа.
Желатин залить 200 мл сока и дать набухнуть, затем распустить его на водяной бане, либо в микро. Курагу промыть и залить 300 мл сока, проварить на медленном огне, добавив полстакана сахара. Затем отсудить ее и пюрировать блендером. Сахар можно добавить еще, ориентируясь на свой вкус. Далее смешать курага с половиной распущенного желатина.
Творог смешать с сахаром, опять же положитесь на свой вкус сладости. Влить оставшийся желатин, перемешать.
Сборка: на первый корж (не вынимая его из формы) выложить творог и дать творожному слою застыть минут 20 в холодильнике. Затем сверху уложить слой и кураги, использовав ее на 3/4. Опять же дать засыть в прохладном месте. Следующийм слоем идет опять творог. Затем уложить второй корж. Сверху торт залить оставшейся массой из кураги. Дать торту полностью застыть минут 50-60 в холодильнике.
[373x540]