Нежнейшие булочки с начинкой:

Пока они готовились, мои чуть с ума от аромата не сошли!

Рецепты

Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение

Обалденный пирог с изюмом и орехами

Представляем вашему вниманию рецепт очень вкусного пирога, который понравится абсолютно всем.

Он легкий в приготовлении, красивый на вид и потрясающе аппетитный. Такое лакомство обязательно станет вашим любимчиком. Даже те, кто сидят на различных диетах, могут себя им побаловать. Пирог сочный, нежный, мягкий, ароматный и божественно вкусный. Рекомендую всем попробовать разбавить свои чаепития такой вкусняшкой.

Нужные ингредиенты
150 гр грецких орехов
150 гр изюма
80 гр мака
40 гр кокосовой стружки
50 гр сахарного песка
4 яйца
180 мл кефира
половина чайной ложки разрыхлителя
10 гр ванильного сахара
щепотка соли
Начинаем процесс

В первую очередь в отдельную емкость отправляем мак, кокосовую стружку, изюм, два вида сахара и разрыхлитель. Перемешиваем все.
Теперь в чашу блендера отправляем орехи и измельчаем их до состояния крошки. Перекладываем в ту же емкость и снова перемешиваем.
Затем в отдельной емкости объединяем желтки и кефир. Перемешиваем и выливаем подготовленную смесь к остальным ингредиентам.
После чего, используя миксер, взбиваем в крепкую пену белки. При этом требуется добавить щепотку соли.
Теперь частями эту массу перекладываем к подготовленным ингредиентам. Аккуратно перемешивая, доводим до однородной массы.
Берем форму для выпечки и смазываем ее маслом. Затем немного присыпаем мукой и отправляем сюда тесто.
Ставим в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 40-50 минут.
По истечении нужного времени отключаем духовку и приоткрываем дверцу, но пирог не достаем. В таком виде оставляем его на 10 минут.
После чего уже можно достать и оставить полностью остыть при комнатной температуре.

Ингредиенты
Вода или молоко — 300 мл
Мука пшеничная — 500–520 г
Сахар — 2-3 ст. л.
Дрожжи сухие — 1 пакетик (или 25 г прессованных)
Яйцо куриное — 1 шт.
Масло сливочное — 30 г
Соль — 0.5 ч. л.
Растительное масло (для фритюра) — 200–300 мл
Сахарная пудра (для посыпки) — по вкусу

Пошаговое приготовление

Замес опары. В глубокой миске смешайте теплую воду (или молоко), дрожжи, сахар и немного муки. Оставьте на 10-15 минут, чтобы дрожжи активировались.Добавление ингредиентов. Вбейте яйцо, добавьте соль и растопленное сливочное масло. Постепенно подсыпая оставшуюся муку, замесите мягкое, эластичное тесто
.Расстойка. Накройте тесто полотенцем и поставьте в теплое место на 1 час. Оно должно увеличиться в объеме вдвое.Формовка. Раскатайте тесто в пласт толщиной около 1 см. Вырежьте круги стаканом, а в центре сделайте отверстие меньшим диаметром (например, пробкой от бутылки), чтобы получились классические кольца.Обжарка. Хорошо разогрейте растительное масло в глубокой сковороде (слой масла должен быть не менее 2 см). Жарьте пышки на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки.Подача. Готовые пышки выложите на бумажные салфетки, чтобы убрать лишнее масло, а затем щедро посыпьте сахарной пудрой.

Слойки на кефире

Вам потребуется: 



Для теста: 

сливочное масло 250 г, 

1 ст. кефира 250 мл, 

1 п. разрыхлителя (10 г) 

3 ст. муки (480 г). 



Для крошки: 

3/4 ст. муки (120 г) 

3/4 ст. сахара (150 г) 

100 г сливочного масла (натереть на тёрке) 



Как готовить: 



1. Для теста: натереть на тёрке сливочное масло, добавить 1 ст. кефира, разрыхлитель и муку. 

Замесить быстро тесто и поставить его в холод на 1 час. 



2. Приготовить крошку: муку, сахара, сливочное масло (натереть на тёрке) - всё перемешать до образования крошки и поставить в холодильник. 



3. Тесто разделить на 6 частей (примерно по 165 г). 

Раскатать тонко (около 4-5 мм) первый корж (я раскатывала в круг) и посыпать частью крошки (примерно 70 г). 

Отдельно раскатать другой корж, накрыть им первый, посыпать крошкой и слегка придавить. 

Проделать так со всеми коржами. Последний корж посыпать не нужно. 

Порезать на части (у меня на секторы). 



4. Отправить в разогретую до t-180°C духовку на 35-45 минут. 

Пирог "Стеганое одеяло" с творожной прослойкой

Пирог "Стеганое одеяло" с творожной прослойкой

Если вам нравятся пироги с творожной прослойкой, тогда приготовьте оригинальный пышный шоколадный пирог "Стеганое одеяло". У него нежный воздушный творожной слой и ароматный вкус апельсина. Выпечка по виду напоминает "стеганое одеяло". Приготовление очень простое и занимает минимум времени. Есть желание его приготовить, сохраняйте рецепт в свою кулинарную копилку.

Читать далее...

ЯБЛОЧНЫЙ ТЁРТЫЙ ПИРОГ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ:




Рецепт

Сациви из баклажанов

ИНГРЕДИЕНТЫ

кинза – 1 пучок
масло растительное – 3 ст. л.
базилик свежий нарезанный – 1 пучок
лук репчатый – 3 луковицы
чеснок – 4 зубчика
баклажаны – 5 шт. среднего размера
шафран – 1 ч. л.
сок гранатовый – 0,5 стакана
грецкие орехи очищенные – 200 г
перец острый, очищенный от семян – 1 шт.
соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Сациви из баклажанов. Шаг 1

Орехи измельчить с шафраном, острым перцем и очищенным чесноком. Добавить гранатовый сок, 2 стакана воды и 2 ч. л. соли.
Шаг 2
Сациви из баклажанов. Шаг 2

Лук очистить, измельчить и обжарить в кастрюле в 1 ст. л. масла, 4 мин. Добавить ореховый соус, довести до кипения и варить 15 мин.
Шаг 3
Сациви из баклажанов. Шаг 3

Баклажаны очистить и нарезать кружками. Посолить и оставить на 30 мин. Промыть, слегка отжать и обжарить в 2 ст. л. масла, по 3 мин. с каждой стороны. Зелень измельчить. Посыпать ею подготовленные баклажаны, затем залить их кипящим соусом. Дать остыть. Перед подачей к столу посыпать зернами граната.
[232x130]

Кабачки в орехово-мятном соусе

ИНГРЕДИЕНТЫ

кабачки молодые – 4 шт.
сыр Чеддер – 100 г
орехи грецкие – 100 г
мята свежая – 4 веточки
сливки жирностью 9% – 4 ст.л.
соль – по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Кабачки в орехово-мятном соусе. Шаг 1

Сыр натереть на крупной терке. Орехи порубить ножом в мелкую крошку. Мяту вымыть, обсушить. 2 веточки разобрать на листики и мелко порезать. Смешать сыр, орехи, измельченные листики мяты и сливки. Посолить, поперчить.
Шаг 2
Кабачки в орехово-мятном соусе. Шаг 2

Кабачки вымыть и разрезать вдоль пополам.
Шаг 3
Кабачки в орехово-мятном соусе. Шаг 3

Уложить кабачки срезом вверх в смазанную маслом форму для выпечки, выложить приготовленный соус. Накрыть фольгой и поставить в разогретую до 200 °С духовку на 40 мин. При подаче украсить оставшимися веточками мяты.

Хлебцы с сыром и орехами

ИНГРЕДИЕНТЫ

120 г сыра с голубой плесенью
6 хлебцев
орехи грецкие
2 ст. л. сливок жирностью 33%
1 веточка тархуна
120 г мягкого плавленого сыра без добавок

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Выбрать 12 половинок грецких орехов для украшения, остальные порубить. Смешать в блендере оба типа сыра, сливки и орехи. Намазать этой пастой каждый хлебец, украсить двумя половинками ореха и листиками тархуна.

Фарфалле "4 сыра" с грецкими орехами

ИНГРЕДИЕНТЫ

сыр "горгонзола" – 80 г
сыр "таледжио" – 80 г
орехи грецкие – горсть очищенных
сливки жирностью 33% – 250 г
сыр "пармезан" – 80 г
масло сливочное – 1 ч. л.
фарфалле – 300 г сухой пасты
сыр "азиаго" – 80 г
морская соль, перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Весь сыр нарезать небольшими кусочками. Масло растопить на сковороде, добавить сыр, влить сливки. Готовить на среднем огне до полного расплавления сыра и получения кремовой консистенции. Приправить морской солью и перцем по вкусу. Пасту отварить в подсоленном кипятке, положить в соус, перемешать. Выложить на тарелку, посыпать толчеными орехами. Украсить зеленью петрушки и тонко нарезанным пармезаном.

Абрикосовое пюре с яблоками и грушей

Продукты:

60 г кураги, порезаной крупно
1 яблоко, очищенное от семян и кожуры, мелко порезанное
4 ст л воды


1 спелая груша, очищенная и мелко порезанная
1 ст л детского риса
2 ст л грудного молока или детской смеси

Получается вкусная и питательная смесь фруктов. Можно ее либо смешать с рисом, как в этом рецепте, либо с бананом. Однако, банан нельзя замораживать, поэтому пюре можно заморозить в отдельных контейнерах без риса, а потом добавить банан после разморозки.
Для того, чтобы забыть о проблемах с кишечником ему нужны полезные бактерии, которые содержатся в йогурте. Вот йогуртница dex , что поможет Вам готовить йогурт, что действительно полезен.

Положить курагу и яблоко в кастрюлю с водой. Накрыть крышкой и варить 5 минут. Добавить грушу и готовить еще 2 минуты. Порубить в пюре в блендере. В маленькой миске смешать рис и молоко и перемешать с фруктами.

Это цитата сообщения key-note Оригинальное сообщение

Курица, тушеная с овощами

Это цитата сообщения key-note Оригинальное сообщение

Грудка куриная в сливочно-лимонном соусе

Пицца на кефире с овощами, курицей и сыром

Ингредиенты: 

• 
  Кефир — 150 мл. 


• 
  Куриное яйцо — 1 шт. 


• 
  Пшеничная мука — 140 г. 


• 
  Сода — 1/3 ч. л. 


• 
  Соль — 2 щепотки. 


• 
  Сахар — 3 щепотки. 


• 
  Томатный соус — 3 ст. л. 


• 
  Помидоры — 2-3 шт. 


• 
  Маринованные огурцы — 2 шт. 


• 
  Куриное филе — 150 г. 


• 
  Растительное масло — 2 ст. л. 


• 
  Твердый сыр — 70 г. 


• 
  Свежая зелень — 3-4 веточки (для подачи). 

Приготовление:

1. Влейте в глубокую миску свежий кефир, туда же вбейте свежее куриное яйцо. 

2. Всыпьте пшеничную муку, обязательно просеивая ее через сито – это наполнит частицы муки кислородом. Также добавьте соль, сахар и соду. 

3. Влейте растительное масло с нейтральным вкусом и запахом, перемешайте все ингредиенты венчиком до получения однородного теста, без комочков. Если тесто кажется слишком жидким, добавьте еще немного муки. 

4. Спелые помидоры помойте, нарежьте тонкими кружочками. 

5. Форму для запекания (лучше круглую) застелите фольгой, перелейте в нее тесто. 

6. Центральную часть заготовки смажьте томатным соусом. 

7. Выложите в импровизированном центре пиццы кружочки помидоров. 

8. Отварное куриное филе порвите руками на небольшие кусочки, разложите на поверхности пиццы. 

9. Соленые или маринованные огурцы нарежьте тонкими кружочками, разложите равномерно по поверхности пиццы. 

10. Твердый сыр лучше взять тот, что будет хорошо плавиться. Натрите его на мелкой терке и щедро присыпьте сверху пиццу. 

11. Запекайте пиццу в течение 15-20 минут при температуре 170° С. Подавайте теплой, со свежей рубленой зеленью. 

Приятного аппетита!

Источник