Печенье с сюрпризом внутри.

Ингредиенты:
2 белка
60 г сахарной пудры
40 г муки
20 г сливочного масла
ванилин на кончике ложки
Ингредиенты

Печенье с предсказаниями родом из Китая. Печенье выпекается в виде блинчика, внутрь кладется бумажка с предсказанием. Затем печенье заворачивается еще горячим и застывает в необходимой форме. Такое печенье отлично подходит для развлечения гостей на различных вечеринках, банкетах, детских праздниках или в новогоднюю ночь. Каждый гость выбирает печенье, разламывает и читает свое предсказание, пока ест печенье. Главное, подобрать соответствующие предсказания или пожелания. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 12 печений.


Готовим печенье.
Мягкое сливочное масло и сахарную пудру растереть.

Печенье с предсказаниями — 3 шаг

Добавить белки, тщательно перемешать ложкой до однородности.

Печенье с предсказаниями — 4 шаг

Добавить ванилин, муку, перемешать. Тесто получается почти что жидкое.

Печенье с предсказаниями — 5 шаг

На листе пекарской бумаги нарисовать круги диаметром 8-9 см. Я обвела обычную железную крышку, она как раз 9 см. Затем лист перевернуть на другую сторону, круги должны просвечиваться.

Печенье с предсказаниями — 6 шаг

В центр каждого круга налить по 1,5 ч.л. теста, размазать в круг. Советую готовить одновременно по 2-3 блинчика, но если у вас есть помощник, то можно и больше. Дело в том, что печенью нужно придавать форму довольно быстро, пока оно еще горячее.
Поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать 5-10 минут (я выпекала ровно 8 минут). Печенье должно хорошо поджариться по краям на ширину 1-2 см.

Печенье с предсказаниями — 7 шаг

Сразу, как только приготовилось, снять один блинчик лопаткой с противня (остальные пока оставить в духовке). Внутрь положить бумажку с предсказанием, сложить печенье пополам ( лучше всего это делать в перчатках, так как очень горячо).

Печенье с предсказаниями — 8 шаг

Затем свернуть еще раз пополам.

Печенье с предсказаниями — 9 шаг

Печенье складывать в небольшую чашку, бокал. Можно еще чем-нибудь сверху придавливать, чтобы оно не разворачивалось. Печенье остывает примерно 10 минут.
Если готовые остывшие печенья у вас не разламываются с характерным звуком, а остаются как бы гибкими, значит, вы не допекли их в духовке. Готовое печенье в пакете не хранить, чтобы оно не утратило хрустящих свойств.

Печенье с предсказаниями — 10 шаг

Ну вот, теперь все готово, пора испытывать судьбу!