Ну, самое главное, что тебе нужно знать в таком случае - это веб-сайт отеля. Там, на сайте, уж точно должен быть какой-то раздел, где можно сделать бронь. Дальше все просто: обычно требуется забить даты предполагаемого пребывания, кол-во человек, тип номера (бизнес, люкс и т.п.) и что-то еще, если об этом спрашивается. Наверняка понадобятся паспортные данные того, кто потом будет оплачивать - приготовься их забивать тоже. Ну а в общем нужно просто следовать инструкциям. Можно, конечно, и позвонить в выбранный отель, если ты владеешь языком. Только вот сам отелья тебе никакой порекомендовать не могу -не знаю)) Если хочешь, напишу пару резиденций отельного типа.

Я могу помочь только с первой частью вопроса
Знаю отель - Niki , в принципе пользуется популярностью у наших туристов,если не особо заморачиваться по поводу комфорта=)Он как раз 2*, и находится в районе Венстминстера, если не напутала ничего)...Ещё могу посоветовать Quality Inn на Victoria station( 3*) - я в нём сама была.