Сациви с рыбой.
19-04-2007 15:11
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение
Ой, только не пишите мне, что это совсем даже курица!
Это просто соус, а уж к чему вы его приготовите - только ваше дело))))
САЦИВИ...С РЫБОЙ
Длинные ломтики хорошей рыбы обваливаем в муке и жарим на растительном масле до румяной корочки. Не солим!
Одновременно готовим непосредственно сациви.
Обжариваем на растительном масле мелко небольшую луковицу и 2 зубчика чеснока. мелко порезанные.
Посыпаем их столовой ложкой муки, быстро перемешиваем, чтобы мука распределилась равномерно.
Всыпаем полстакана грецких орехов, измельченных в ступке. Обжариваем все вместе.
Теперь понемногу вливаем стакан воды, стараясь, чтобы соус не взялся комками. Для этого мешаем, мешаем и мешаем.
Теперь очередь шафрана на кончике ножа, трети чайной ложки молотого кориандра, красного жгучего перца и сладкой сухой паприки, соли по вкусу.
В конце зелень петрушки (я не люблю кинзу).
Как только соус приобрел однородную приятную структуру, огонь выключаем.
Соус выливаем на горячую рыбу, и даем блюду остыть и пропитаться друг другом.
[400x244]
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение
Ой, только не пишите мне, что это совсем даже курица!
Это просто соус, а уж к чему вы его приготовите - только ваше дело))))
САЦИВИ...С РЫБОЙ
Длинные ломтики хорошей рыбы обваливаем в муке и жарим на растительном масле до румяной корочки. Не солим!
Одновременно готовим непосредственно сациви.
Обжариваем на растительном масле мелко небольшую луковицу и 2 зубчика чеснока. мелко порезанные.
Посыпаем их столовой ложкой муки, быстро перемешиваем, чтобы мука распределилась равномерно.
Всыпаем полстакана грецких орехов, измельченных в ступке. Обжариваем все вместе.
Теперь понемногу вливаем стакан воды, стараясь, чтобы соус не взялся комками. Для этого мешаем, мешаем и мешаем.
Теперь очередь шафрана на кончике ножа, трети чайной ложки молотого кориандра, красного жгучего перца и сладкой сухой паприки, соли по вкусу.
В конце зелень петрушки (я не люблю кинзу).
Как только соус приобрел однородную приятную структуру, огонь выключаем.
Соус выливаем на горячую рыбу, и даем блюду остыть и пропитаться друг другом.
[400x244]
Комментарии (4):
Исходное сообщение Юлия_Перевозчиккова: Ой, только не пишите мне, что это совсем даже курица!
Это просто соус, а уж к чему вы его приготовите - только ваше дело))))
САЦИВИ...С РЫБОЙ
Длинные ломтики хорошей рыбы обваливаем в муке и жарим на растительном масле до румяной корочки. Не солим!
Одновременно готовим непосредственно сациви.
Обжариваем на растительном масле мелко небольшую луковицу и 2 зубчика чеснока. мелко порезанные.
Посыпаем их столовой ложкой муки, быстро перемешиваем, чтобы мука распределилась равномерно.
Всыпаем полстакана грецких орехов, измельченных в ступке. Обжариваем все вместе.
Теперь понемногу вливаем стакан воды, стараясь, чтобы соус не взялся комками. Для этого мешаем, мешаем и мешаем.
Теперь очередь шафрана на кончике ножа, трети чайной ложки молотого кориандра, красного жгучего перца и сладкой сухой паприки, соли по вкусу.
В конце зелень петрушки (я не люблю кинзу).
Как только соус приобрел однородную приятную структуру, огонь выключаем.
Соус выливаем на горячую рыбу, и даем блюду остыть и пропитаться друг другом.
интересно:)
А я сейчас как раз готовлю пост про плюшки:)))))
Исходное сообщение Юлия_Перевозчиккова
Ой, только не пишите мне, что это совсем даже курица!
Удивительное сочетание, особенно если учесть, что большинство известных мне грузин не ест рыбу ни под каким соусом ;)
Обязательно попробую их угостить. Спасибо за рецепт
Юлия_Перевозчикова
19-04-2007-16:57
удалить
Исходное сообщение Юлия_Перевозчиккова: compwoman, Alisha, Искала что-то оригинальное у Поваренка с Поварёшкой, нашла вот. Завтра жду приятного гостя :))). Как-то ела лосося, запеченного с грецкими орехами в гостях у Анжелики (ресторатор, суперпрофи, но лосося сделала собственноручно), тоже потрясающе вкусно. Надо будет спросить рецепт.
я тут собираюсь рецепт узнать: блины, фаршированные тушёной капустой с кедровыми орешками и перцем - наивкуснющая вещь!!! Потом напишу тоже:)
Комментарии (4):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Сациви с рыбой. | Юлия_Перевозчикова - Вода, во всех нас одна и та же вода... |
Лента друзей Юлия_Перевозчикова
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»