блюдо со смешным названием :)
АДЖАПСАНДАЛИ
Баклажаны среднего размера - 5- 6 штук Лук репчатый -2 головки Морковь- 1 шт Болгарский перец- 2 шт Помидоры- 500 г Масло растительное Острый стручковый перец по вкусу Чеснок- 1-2 дольки Зелень (киндза, петрушка, базилик) Соль по вкусу
Баклажаны нарезать небольшими кусочками толщиной 0.5 см, посолить и оставить минут на 30-40 под гнетом. Если баклажаны старые, надо очистить от кожицы. Отжать рукой.
Лук, морковь, болгарский перец натереть на терке и обжарить на выпечке (в мультиварке) на растительном масле. Добавить к ним баклажаны и еще раз обжарить все вместе минут 20
Помидоры обдать кипятком и очистить от кожицы.
Зелень , чеснок и стручковый перец мелко нарезать.
Добавить к баклажанам и тушить 1 час.
[700x525]