Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение
Темаки-суши с курицей и ананасом
Автор: para_gn0m0v
Категория: Закуски -> Закуски с копченостями
Кухня: Японская
Описание: И еще один вариант суши. Если умеете крутить кулечки, то этот вариант не составит большого труда. Начинка может быть любая. В этом варианте - копченая курица придает вкус и пикантность, салат и ананас - свежесть, а сливочный сыр добавляет мягкость в этот ансамбль.
Время приготовления: 35 минут
Количество порций: 2
Ингредиенты для "Темаки-суши с курицей и ананасом":
- Нори (листа) — 4 шт
- Ананас (колечка ) — 2 шт
- Рис (микс басмати и киноа от Мистраль) — 100 г
- Грудка куриная (копченая ) — 100 г
- Сыр сливочный — 1 ст. л.
- Листья салата (листьев) — 8 шт
- Уксус ((рисовый) в заправку) — 20 мл
- Сахар (в заправку) — 1 ч. л.
- Соль (в заправку) — 0,25 ч. л.
Рецепт "Темаки-суши с курицей и ананасом":
 [показать] |
Из этого количества ингредиентов получилось 8 темаки, по 4 на порцию. 1. Микс басмати и киноа залить водой в соотношении 1:2, довести до кипения, убавить огонь и готовить на медленном огне около 15 минут. |
 [показать] |
2. Пока варится рис, промыть листья салата и обсушить их бумажным полотенцем. Обрезать листья салата от верхнего края примерно на 7-8 см. Куриную грудку и ананас (у меня консервированный) нарезать длинными полосками. |
 [показать] |
3. Приготовить заправку. В 10 мл теплой воды растворить соль и сахар, добавить рисовый уксус. Если соль и сахар растворяются плохо, то можно немного нагреть на плите. Рис переложить в тарелку и перемешать с заправкой с помощью лопатки рубящими движениями. Дать рису постоять 5 минут. |
 [показать] |
4. Добавить в рис сыр и аккуратно перемешать. |
 [показать] |
5. Листы нори разрезать пополам вдоль по узкой стороне. Разрезанную полоску нори положить вниз гладкой стороной. На угол выложить 1 ложку рисовой начинки, равномерно распределяя ее по примерно половине листа. Сверху выложить лист салата, две полоски курицы и ананас. |
 [показать] |
6. Взявшись за правый нижний угол (с той стороны, где начинка), свернуть нори кульком. |
Темаки можно есть руками. Или в процессе можно нарезать на кусочки, но будет уже не так эффектно. К этим суши хорошо подойдет соус терияки или соевый соус.
Приятного аппетита!
[показать]
http://www.povarenok.ru/recipes/show/101775/#plus
Тэги: закуска