Вареники
18-06-2011 22:08
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Ингредиенты:
3 стакана муки, 1/2 стакана воды, 2 яйца, соль.
3 стакана муки, 1/2 стакана воды, 2 яйца, соль.
Муку насыпать на стол горкой, сделать в центре углубление, влить в него охлажденную воду, яйца, посолить. Замесить крутое тесто и оставить на 20—30 мин.
Сделать из теста жгуты, нарезать поперек на кусочки и тонко раскатать.
На каждый раскатанный кружочек теста положить начинку, края защипнуть. Отварить в широкой кастрюле.
Подавать с подливками, соответствующими начинке.
Для начинки из вишни: 4 стакана вишни, 1 стакан сахара.
Ягоды освободить от косточек, засыпать сахаром, оставить на 2—3 часа. Образовавшийся сок сцедить, ягоды отжать и использовать как начинку.
Вареники подавать с сиропом из уваренного подслащенного сока.
Для начинки из творога: 2 стакана творога, 2 яичных желтка.
Творог проварить в кипятке и отжать (чтобы при варке вареников в начинке не появилась жидкость, которая обычно вызывает разрыв теста). Затем размешать творог с желтками. Подавать вареники со сметаной.
Для начинки из яблок: 1 кг яблок, 1/2 стакана сахара.
Яблоки очистить от семян и кожицы, мелко нарубить, посыпать сахаром.
Вареники подавать с медом.
Для начинки из мака: 1,5 стакана мака, 1 стакан сахара, соль.
Мак просеять, промыть несколько раз в теплой воде, прокипятить, откинуть на частое сито или процедить через марлю, охладить, перемешать с сахаром и растереть в ступке.
Вареники подавать с растопленным сливочным маслом или сметаной.
Сделать из теста жгуты, нарезать поперек на кусочки и тонко раскатать.
На каждый раскатанный кружочек теста положить начинку, края защипнуть. Отварить в широкой кастрюле.
Подавать с подливками, соответствующими начинке.
Для начинки из вишни: 4 стакана вишни, 1 стакан сахара.
Ягоды освободить от косточек, засыпать сахаром, оставить на 2—3 часа. Образовавшийся сок сцедить, ягоды отжать и использовать как начинку.
Вареники подавать с сиропом из уваренного подслащенного сока.
Для начинки из творога: 2 стакана творога, 2 яичных желтка.
Творог проварить в кипятке и отжать (чтобы при варке вареников в начинке не появилась жидкость, которая обычно вызывает разрыв теста). Затем размешать творог с желтками. Подавать вареники со сметаной.
Для начинки из яблок: 1 кг яблок, 1/2 стакана сахара.
Яблоки очистить от семян и кожицы, мелко нарубить, посыпать сахаром.
Вареники подавать с медом.
Для начинки из мака: 1,5 стакана мака, 1 стакан сахара, соль.
Мак просеять, промыть несколько раз в теплой воде, прокипятить, откинуть на частое сито или процедить через марлю, охладить, перемешать с сахаром и растереть в ступке.
Вареники подавать с растопленным сливочным маслом или сметаной.
Ингредиенты:
200 г говяжьей печени, 1 морковь, 350—400 г муки, 1 яйцо, соль, черный молотый перец, лавровый лист, 50 г растительного масла для жарки, 50 г сливочного масла, зелень для украшения.
200 г говяжьей печени, 1 морковь, 350—400 г муки, 1 яйцо, соль, черный молотый перец, лавровый лист, 50 г растительного масла для жарки, 50 г сливочного масла, зелень для украшения.
Печень вымыть, нарезать мелкими кусочками. Морковь очистить и натереть на терке. Обжаривать печень на растительном масле в течение 3—4 минут, соединить с морковью, посолить, поперчить и перемешать.
Приготовить крутое тесто из муки, яйца и воды.
Раскатать его и вырезать кружочки. Слепить вареники и отваривать их в подсоленной воде с добавлением лаврового листа 8—10 минут.
К столу подавать, полив растопленным сливочным маслом и посыпав зеленью.
Сметану подать отдельно.
Приготовить крутое тесто из муки, яйца и воды.
Раскатать его и вырезать кружочки. Слепить вареники и отваривать их в подсоленной воде с добавлением лаврового листа 8—10 минут.
К столу подавать, полив растопленным сливочным маслом и посыпав зеленью.
Сметану подать отдельно.
Комментарии (2):
Людмила_Чекерлан
18-06-2011-22:12
удалить
CAPRICE_des_DIEUX
18-06-2011-22:25
удалить
На здоровье!
[550x450]
[550x450]
Комментарии (2):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Вареники | CAPRICE_des_DIEUX - МОЙ ХРАМ ТАМ,ГДЕ Я |
Лента друзей CAPRICE_des_DIEUX
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»