Июнь, так же, как и май – месяц сельскохозяйственной страды, посадки различных овощных и зерновых культур. Большинство народных примет и религиозных праздников так или иначе связаны с севом и огородничеством.

1 июня – День Благоверных князей Димитрия Донского и Иоанна Угличского. Народное название – Иван Долгий.

Оберег нивы. Сеют салат, редьку, укроп и редиску. Салат – один из самых полезных и универсальных зеленых овощей. Листья салата прекрасно сочетаются с мясными блюдами, обогащая их витаминами и клетчаткой. Салат содержит большое количество витамина С, поэтому его необходимо включать в меню в «безвитаминный сезон» - весной и ранним летом. В состав салата входят также витамины группы В, бета-каротин, РР, витамин Е, калий, кальций, натрий, фосфор, магний. Несмотря на то, что состав многочисленных видов салата неодинаков, все сорта зеленого салата являются настоящим диетическим продуктом.

Начинают высаживать рассаду томатов.

Ловят рыбу и раков. Раки у многих народов мира считаются деликатесом. Раки не менее полезны и вкусны, чем лучшие сорта рыбы. Раки содержат большое количество витамина А и фосфор.

 

2 июня – День Филалея (Фалалея).

Известен под именем Огуречника, потому что со дня его памяти начинают сеять огурцы. Идёт посадка и других овощных культур.

 

3 июня – День Равноапостольных царя Константина и царицы Елены.

Память этих святых – срок для посевов льна, почему и сам день называется длинные льны, а св. Елена, попросту Олёна, носит имя Леносевки или Ленницы.

Сеют и коноплю.

Особое внимание – огурцам, ячменю и грече.

Овощи сажают, не боясь заморозков.

 

4 июня – День Василиска.

Сева не было, чтобы не росли васильки вместо пищевых культур.

 

5 июня – День Леона (Леонтия) Конопляника и Огуречника.

Из названия следует, что это – лучший день для посева конопли, а также – посадки огурцов.

 

6 июня – День св. Леонтия, названный в народе Огуречником.

Продолжают сажать огурцы.

Цветение шиповника.

 

7 июня – Иванов День.

Начало позднего сева яровых хлебов.

Цветение рябины; если много цветов, то – к хорошему урожаю овса. В Малороссии у простого народа – День Ивана Головатова. День памяти Иоанна Предтечи.

Сажали капусту с разными предосторожностями и наговорами.

 

8 июня – День Земли-кудесницы.

«Поклонись Матушке-землице – наградит сторицей».